Dieet Voor Levercirrose - Wat Kan Wel En Niet Worden Gegeten? Menu Voor De Week

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Dieet voor levercirrose

Cirrose is een ernstige leverpathologie. Onbehandelde hepatitis en alcoholmisbruik zijn de meest voorkomende oorzaken van de ziekte. Bij cirrose sterven gezonde levercellen, het orgaan kan zijn functies niet aan, wat leidt tot onvermijdelijke destructieve processen die de gezondheid verslechteren. Ziekte kan worden voorkomen. Doktoren over de hele wereld bestuderen de kenmerken en het gedrag ervan al heel lang. Het resultaat van serieus onderzoek zijn speciale diëten voor patiënten met cirrose. Hun effectiviteit is getest en bewezen. Naleving van voedingsregels in combinatie met medicamenteuze therapie draagt bij aan het herstel van beschadigde cellen en voorkomt complicaties.

De lever werkt als een filter in het lichaam. Bij eventuele overtredingen valt het orgel uit. Dieetvoeding stabiliseert de spijsvertering. Een adequaat menu en een juiste selectie van producten herstellen het leverweefsel, normaliseren het metabolisme en de algemene toestand van de patiënt.

Bij levercirrose wordt het vaakst dieet nr. 5 voorgeschreven. De essentie ervan is de uitsluiting van voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor de lever. Ze worden vervangen door meer bruikbare die het spijsverteringskanaal en het leverparenchym niet irriteren. Het lichaam moet worden verrijkt met voedingsstoffen, terwijl de belasting van de spijsverteringsorganen minimaal moet zijn. De darmen en maag mogen niet worden overbelast. Dieet nr. 5, compleet van samenstelling, omvat een toename van de consumptie van eiwitten en koolhydraten. Wat vetten betreft, wordt het aantal met 30% verminderd.

Inhoud:

• Algemene aanbeveling en regels voor medische voeding
• Wat kun je eten bij levercirrose?
• Wat kan er niet worden gegeten bij levercirrose?
• Weekmenu met levercirrose
• Gerecht recepten
• Hoe onaangename vooruitzichten en mogelijke complicaties te vermijden. We trekken conclusies!

Algemene aanbeveling en regels voor medische voeding

Elk dieet dicteert zijn eigen regels. De patiënt zal de levensstijl, in het bijzonder de voeding, ernstig moeten heroverwegen. De veranderingen staan op het punt dramatisch te zijn. Ongezonde eetgewoonten zullen moeten worden geëlimineerd, voeding moet de spijsverteringsorganen rust geven. De lever zal worden gelost, wat de gezondheidstoestand merkbaar zal verbeteren.

Rekening houdend met het type, de factoren en de ernst van de ziekte, wordt het dieet voorgeschreven door de behandelende arts. Door zelf het dieet aan te passen, zonder de nodige kennis en ervaring, kunt u uw gezondheid schaden. Alleen verantwoordelijke patiënten die bereid zijn om alle regels van gezonde voeding te volgen en de aanbevelingen van de arts strikt op te volgen, krijgen de kans op herstel.

Bij dieet nummer 5 is alles belangrijk: een set producten, caloriegehalte, verwerkings- en bereidingswijze, vochtopname. Levercirrose verloopt op verschillende manieren. Er zijn geen absoluut identieke casuïstiek. Deze pathologie heeft vormen, typen en stadia, daarom worden bij het voorschrijven van een dieet producten geselecteerd rekening houdend met alle bijbehorende kenmerken van de ziekte.

Het wordt aanbevolen om de volgende regels in acht te nemen:

• Het dieet moet fractioneel en uitgebalanceerd zijn, het vereiste aantal calorieën per dag is 2500-3000. Voedsel wordt in kleine porties geconsumeerd.
• De hoeveelheid vloeistof die per dag wordt gedronken, mag niet minder zijn dan 1,5 liter.
• Zoutopname vereist controle. Bij levercirrose zijn 1-2 theelepels en niet meer toegestaan.
• Vaste, taaie voedingsmiddelen moeten gepureerd of geplet worden gebruikt.
• Het wordt niet aanbevolen om koud of warm voedsel te eten, het moet warm zijn.
• Verberg de pannen. Gebakken met cirrose is onderworpen aan het strengste verbod. Eveneens uitgesloten van het dieet zijn gebakken gerechten bereid op de grill en in de magnetron. Voedsel wordt gestoomd, gekookt of gebakken. Het gebruik van stoofschotels is maximaal twee keer per week toegestaan.

Om gifstoffen uit de lever te verwijderen, adviseren artsen om vastenperiodes te doen. Om dit te doen, kiezen ze een dag en eten ze uitsluitend groentesoepen, zuivelproducten en fruit uit de lijst met toegestane soorten. Het blijft om uit te vinden welke producten het menu moeten vullen en welke moeten worden weggegooid.

Wat kun je eten bij levercirrose?

Toegestane producten:

• Brood en meelproducten: tarwebrood gemaakt van meel van de hoogste kwaliteit en 1 graad (oudbakken), ongekookte koekjes, ongekookt gebak met gekookt vlees en vis, kwark, appels;
• Soepen: groente, granen op groentebouillon, zuivel met pasta, fruit, borsjt en koolsoep, vegetarisch, bloem en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd;
• Vlees- en gevogelteschotels: mager of vetarm vlees, gevogelte zonder vel, rundvlees, lam, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen, gestoomde schnitzels, soufflé, dumplings, zuivelworsten;
• Visgerechten: magere vis, gekookte vis, gestoomde vis in een stuk of in de vorm van een koteletmassa;
• Eiergerechten: gestoomde en gebakken omeletten met proteïne;
• Bijgerechten en groenten: diverse in rauwe, gekookte, gestoofde vorm; niet-zure zuurkool, gekookte ui, erwtenpuree;
• Zuivelgerechten: gefermenteerde melkdranken, niet-zure verse magere kwark, magere magere kaas, melk;
• Snacks: salade van verse groenten met plantaardige olie, vinaigrette, pompoenkaviaar, gelei, gevulde vis, geweekte magere haring; gekookt vlees en vissalades, magere ham;
• Snoepgoed: rijp, zacht zoet fruit en bessen, rauw, natuurlijk en gepureerd; gedroogd fruit, compotes, gelei, mousses, marmelade, snoep, honing, suiker, jam, marshmallows;
• Sauzen: zure room, melk, groente, zoete fruitsaus;

• Drankjes: thee, fruit- en groentesappen, rozenbottelbouillon, gelei, compotes, gelei;
• Vetten: boter in natuurlijke vorm en in gerechten, plantaardige olie.

Wat kan er niet worden gegeten bij levercirrose?

Verboden producten:

• Vers en roggebrood, gebakken en bladerdeeg, gebakken taarten;
• Vlees, champignons, visbouillon, okroshka, groene koolsoep, bonensoep;
• Vet vlees, eend, gans, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, worst;
• Vette vis, gerookte, gezouten vis, ingeblikte vis;
• Gezouten pittige kaas, gefermenteerde gebakken melk, dikke kwark, zure room, room;
• Gebakken en hardgekookte eieren;
• Peulvruchten, spinazie, zuring, radijs, radijs, groene ui, knoflook, champignons, gepekelde groenten, raap;
• Pittige en vette snacks, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, kaviaar;
• Chocolade, roomproducten, roomijs, zuur fruit;
• Mosterd, mierikswortel, peper;
• Zwarte koffie, cacao, koude dranken, alcohol;
• Varkensvlees, rundvlees, lamsreuzel, bakolie.

Weekmenu met levercirrose

Je zult moeten wennen aan een gezond voedingspatroon, maar je moet niet denken dat de patiënt tijdens het dieet zichzelf alle gastronomische geneugten ontneemt. Met de juiste aanpak kunt u altijd de dagelijkse voeding diversifiëren. Een geschat weekmenu ziet er als volgt uit:

maandag

Aan het eten	Producten en gerechten
Ontbijt 1 (8 uur)	Kwark met suiker Havermout + Gedroogd Fruit Groene thee
Ontbijt 2 (11 uur)	Gebakken appel + honing
Avondeten	Gerst-groentesoep Kipfilet Rijst + groenten Compote
Tussendoortje	Gestoomde omelet Vruchtengelei
Avondeten	Gekookte rijst + gebakken witvis Compote of bessensap

dinsdag

Aan het eten	Producten en gerechten
Ontbijt 1 (8 uur)	Gekookt vlees Gekookte pasta Thee
Ontbijt 2 (11 uur)	Kwark Melk
Avondeten	Lichte aardappelsoep Gevulde koolrolletjes met kalkoenvlees Kissel
Tussendoortje	appel
Avondeten	Rijst porrige Magere kaas Mineraalwater

woensdag

Aan het eten	Producten en gerechten
Ontbijt 1 (8 uur)	Havermoutpap Thee
Ontbijt 2 (11 uur)	Kaas en aardappelschotel Groene thee
Avondeten	Vermicelli-soep Gekookt vlees + gestoofde wortelen Compote
Tussendoortje	Haverkoekjes Thee
Avondeten	Pap (boekweit) Sap of compote

donderdag

Aan het eten	Producten en gerechten
Ontbijt 1 (8 uur)	Pap (griesmeel) Thee met melk)
Ontbijt 2 (11 uur)	Elk zacht fruit
Avondeten	Soep van alle groenten Magere vis + rijst Kissel van fruit
Tussendoortje	Crackers Thee
Avondeten	Gekookte vis Rozenbottel afkooksel

vrijdag

Aan het eten	Producten en gerechten
Ontbijt 1 (8 uur)	Omelet met gestoomd ei Rijst porrige Thee
Ontbijt 2 (11 uur)	Wrongelmassa met zure room (vetarm
Avondeten	Vegetarische borsjt Aardappelpuree + gekookt vlees Compote
Tussendoortje	Ongezoete koekjes Kissel
Avondeten	Pasta Gekookte wortelen Mineraalwater

zaterdag

Aan het eten	Producten en gerechten
Ontbijt 1 (8 uur)	Aardappelen Magere vis (gestoomd) Thee
Ontbijt 2 (11 uur)	Peer of appel Vetarme kefir
Avondeten	Koolsoep (zonder vlees) Gestoomde koteletten + pasta Compote
Tussendoortje	Vetarme kefir Biscuit
Avondeten	Cheesecakes + kipfilet Mineraalwater

zondag

Aan het eten	Producten en gerechten
Ontbijt 1 (8 uur)	Gestoomde koteletten Pap (boekweit) Thee
Ontbijt 2 (11 uur)	Wortel en appelpuree
Avondeten	Aardappelpuree Kwark pudding Gebakken appel Compote
Tussendoortje	Kissel van bessen
Avondeten	Griesmeel of rijstepap Nog steeds mineraalwater

Gerecht recepten

We bieden verschillende dieetgerechten om van te watertanden die qua smaak niet onderdoen voor traditionele recepten.

Aardappel soep

Ingrediënten:

• Aardappelen - 400 g;
• Een geraspte wortel;
• Boter - 1 eetl;
• Gekookte ui - 1 stuk;
• Laurierblad.

We bakken of bakken niets. Kook aardappelen, voeg uien, wortels toe. Voeg als de groenten zacht worden een beetje zout toe, voeg laurierblaadjes toe, boter.

Dieet steaks

Ingrediënten:

• Aardappelen - 7 stuks. middelgroot;
• Rijst - 1/2 eetl;
• Wortelen - 2 stuks;
• Eiwitten - 2 stuks;
• Zout en kruiden naar smaak.

Kook wortelen, aardappelen en rasp. Kook de rijst. Meng de hoofdproducten, voeg eiwit en een beetje zout toe. We vormen cakes van de resulterende massa en gepaneerd in bloem. Voorbakken is uitgesloten, we koken een half uur in de oven.

Kabeljauw met groenten

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet - 700 g;
• Een paprika;
• Tomaten - 2 stuks;
• Zout.

Mijn kabeljauw, in grote stukken gesneden, zout. Snijd de paprika in reepjes, snij de tomaten in cirkels. Leg de groenten op folie, leg de vis erop en wikkel ze in. Laat een half uur koken op 180 ° C.

Kwark pudding

Ingrediënten:

• Griesmeel - 1 eetl;
• Kwark - 250 g;
• Rozijnen - 30 g.
• Een ei;
• Boter - 50 g;
• Suiker - 50 g;

Maal cottage cheese met dooier. Combineer griesmeel met boter. Klop het eiwit los met rozijnen. Meng alle producten, voeg suiker toe en doe het resulterende mengsel in een ovenschaal. We koken gestoomd of in de oven.

Appelgelei

Ingrediënten:

• Appels - 500 g;
• Suiker - 100 g;
• Aardappelzetmeel - 1-2 eetl l.
• Water - 2 eetlepels;

Snijd de appels in kleine stukjes en doe ze in kokend water. Voeg suiker toe, pureer en breng aan de kook. Voeg het aardappelzetmeel toe en kook tot de gelei dik wordt.

Hoe onaangename vooruitzichten en mogelijke complicaties te vermijden. We trekken conclusies

Bij ernstige leverproblemen is de enige manier om levens te redden een dure en gecompliceerde transplantatie. Een natuurlijk orgaan kan niet worden vervangen door een kunstmatig orgaan. Als de diagnose al is gesteld, is het uitermate belangrijk dat de patiënt voor zichzelf zorgt.

Helaas is levercirrose voor velen een langdurige, levenslange ziekte. Als u in een vroeg stadium met de behandeling begint, kan het beloop van de ziekte worden vertraagd en na verloop van tijd worden overwonnen. Het welzijn van gezonde cellen kan worden gehandhaafd met een uitgebalanceerd dieet. Bij cirrose is dit een van de belangrijkste therapeutische maatregelen; het moet worden aangevuld met medicamenteuze behandeling.

De behandeling staat onder toezicht van een arts. Bij vragen kunt u contact opnemen met de specialisten, dit is de zekerste weg naar het gewenste herstel.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).