Volledige chemische samenstelling van cayennepeper per 100 g
- Vetten: 0,44 g
- Eiwitten: 1,87 g
- Koolhydraten: 8,81 g
- Water: 88 g
- As: 0,87 g
- Cellulose: 1,5 g
Vitaminen
|
Naam |
bedrag | % ADH |
| Vitamine A (retinol) | 48 mcg | 5,3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07-0,09 mg | 4,7% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,086-0,090 mg | 4,4% |
| Vitamine B5 (pantotheenzuur) | 0,061-0,200 mg | 4,5% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,278-0,510 mg | 17,5% |
| Vitamine B9 (foliumzuur) | 23 μg | 6% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (ascorbinezuur) | 143,7-166,0 mg | 214% |
| Vitamine E (als alfa-tocoferol) | 0,690 mg | 4,6% |
| Vitamine D (als cholecalciferol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, nicotinezuur) | 0,9-1,68 mg | 6,8% |
| Vitamine K | 14,0 μg | 11,7% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,0 μg | 0% |
| Beta-caroteen | 534 μg | 10,7% |
| Alfa-caroteen | 36 μg | 0,7% |
| Luteïne + Zeaxanthine | 709-725 mcg | 11,8% |
| Lycopeen | 21,0 μg | 0,4% |
| Beta Cryptoxanthin | 40 mcg | 0,8% |
| Vitamine B4 (choline) | 10,9-11,1 mg | 2% |
|
Methylmethioninesulfonium (vitamine U) |
0,0 mg | 0% |
Mineralen
Macronutriënten
| Naam | bedrag | % ADH |
| Kalium | 322,0 mg | 13% |
| Calcium | 14,0 mg | 1% |
| Silicium | 9,0 mg | dertig% |
| Magnesium | 23 mg | 6% |
| Natrium | 9 mg | 1% |
| Zwavel | 5000 mg | 500% |
| Fosfor | 43 mg | vijf% |
| Chloor | Er is geen data | 0,0% |
Micro-elementen en ultramicro-elementen
| Naam | bedrag | % ADH |
| Aluminium | 2625 mcg | 7% |
| Borium | 9,1 μg | 13% |
| Vanadium | Er is geen data | 0,0% |
| Ijzer | 1,03 mg | 6% |
| Jodium | 3 μg | 2% |
| Kobalt | 2 μg | 20% |
| Lithium | 90 mcg | 90% |
| Mangaan | 190,0-237,0 μg | 19,5% |
| Koper | 16,0-86,0 μg | 6,5% |
| Molybdeen | 10 mcg | 14,3% |
| Nikkel | 3,2 μg | 2,1% |
|
Rubidium |
Er is geen data | 0,0% |
| Selenium | 0,5 μg | 0,8% |
| Fluor | 7 μg | 0,2% |
| Chroom | 6,0 μg | 12% |
| Zink | 260-300 mcg | 2% |
Eiwitten en aminozuren
| Naam | bedrag | % ADH |
| Totaal eiwitgehalte | 1,87 - 1,3 g | 3% |
| Inhoud van essentiële aminozuren | 0,61 g | 2,8% |
| Niet-essentiële aminozuurinhoud | 1,05 g | 1,8% |
Essentiële aminozuren
| Zure naam | bedrag | % ADH |
| Valine | 0,080 | 4% |
| Histidine | 0,040 | 4% |
| Isoleucine | 0,070 | vijf% |
| Leucine | 0,110 | 3% |
| Lysine | 0,090 | 3% |
| Methionine | 0,020 | 1,1% |
| Threonine | 0,070 | 4% |
| Tryptofaan | 0,030 | acht% |
| Fenylalanine | 0,100 | 4% |
Essentiële aminozuren
| Zure naam | bedrag | % ADH |
| Alanin | 0,080 |
1,2% |
| Arginine | 0,100 | 1,6% |
| Asparaginezuur | 0.290 | 2,4% |
| Glycine | 0,070 | 2% |
| Glutaminezuur | 0,260 | 1,9% |
| Proline | 0,090 | 2% |
| Serine | 0,080 | 1% |
| Tyrosine | 0,040 | 1,3% |
| Cystine | 0,040 | 2,2% |
Vetten en vetzuren
| Naam | bedrag | % ADH |
| Totaal vetgehalte | 0,44 g | 1% |
| Gehalte aan onverzadigde vetzuren | 0,121 g | 0,3% |
| Gehalte aan omega-3 onverzadigde vetzuren | 0,005 g | 0,5% |
| Gehalte aan omega-6 onverzadigde vetzuren | 0,105 g | 1,1% |
| Verzadigd vetzuurgehalte | 0,019-0,042 g | 0,1% |
Onverzadigde vetzuren
| Zure naam | bedrag |
| Palmitoleïne C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oliezuur C 18: 1 (omega-9) | 0,011 g |
| Linolzuur C 18: 2 (omega-6) | 0,105 g |
| Linoleenzuur C 18: 3 (omega-3) | 0,005 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
|
Arachidonic C 20: 4 (omega-6) |
0,0 g |
| Eicosapentaeenzuur C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaeen C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Verzadigde vetzuren
| Zure naam | bedrag |
| Myristic C 14: 0 | 0,001 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,015 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,003 g |
| Arachidisch C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterolen
| Naam | bedrag | % ADH |
| De hoeveelheid fytosterolen | 83,0 mg | 151% |
| Cholesterol | 0,0 mg | 0% |
Koolhydraten
| Naam | bedrag | % ADH |
| Totaal koolhydraatgehalte | 8,81 g | 3% |
| Mono- en disachariden | 5,3 g | 10,6% |
| Glucose | 0,0 g | 0% |
| Fructose | 0,0 g | 0% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sucrose | 0,0 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Zetmeel | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 1,5 g | acht% |
Purine basen
| Naam | bedrag | % ADH |
| Purine som inhoud | 5 mg | 4,3% |
◄ Terug naar de beschrijving van cayennepeper
