2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16
Volledige chemische samenstelling van gember per 100 g
Chemische analyse van gember toont aan dat het meer dan 400 verschillende verbindingen bevat. De belangrijkste componenten van gemberwortelstokken zijn koolhydraten (50-70%), lipiden (3-8%), terpenen en fenolische verbindingen.
Terpeencomponenten omvatten zingibereen, β-bisaboleen, α-farneseen, β-sesquiphellandreen en α-curcumeen, terwijl fenolische verbindingen gingerols, paradols en shogaols omvatten. Gingerols (23-25%) en shogaols (18-25%) komen in grotere aantallen voor dan andere.
De aromatische ingrediënten zijn onder meer zingiberen en bisaboleen, terwijl de prikkelende ingrediënten bekend staan als gingerols en shogaols. Andere verbindingen die verband houden met gingerol of shogaol (1-10%) zijn onder meer 6-paradol, 1-dehydrogingerdion, 6-gingerdion en 10-gingerdione, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdione, gbirdiol, 10-imbirdiol en diarylhepitano … De karakteristieke geur en smaak van gember komt van een mengsel van etherische oliën zoals shogaols en gingerols.
Gegevens uit in vitro, dierlijk en epidemiologisch onderzoek tonen aan dat gember en zijn actieve ingrediënten de groei remmen en apoptose induceren bij verschillende soorten kanker, waaronder huid-, eierstok-, colon-, prostaat-, hersen-, borst-, baarmoederhals- en mondkanker. renale, maag-, pancreas- en levertypes van oncologie.
De antikankeractiviteit van gember wordt toegeschreven aan zijn vermogen om verschillende signaalmoleculen te moduleren, zoals NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-α, COX-2, cycline D1, cdk, MMP-9, survivin, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, caspasen en andere eiwitten die celgroei reguleren. [bron]
- Vetten: 0,7 g
- Eiwitten: 1,8 g
- Koolhydraten: 17,8 g
- Water: 79 g
- As: 0,8 g
- Cellulose: 2,0 g
Vitaminen
| Naam | bedrag | % ADH |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B5 (pantotheenzuur) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,16 mg | acht% |
| Vitamine B9 (foliumzuur) | 11 μg | 3% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine C (ascorbinezuur) | 5 mg | 6% |
| Vitamine E (als alfa-tocoferol) | 0,26 mg | 2% |
| Vitamine D (als cholecalciferol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamine B3 (PP, nicotinezuur) | 0,95 mg | vijf% |
| Vitamine K | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,0 μg | 0% |
| Beta-caroteen | 8,8 mcg | 0,2% |
| Luteïne + Zeaxanthine |
6 μg |
0,1% |
| Vitamine B4 (choline) | 28,8 mg | 5,8% |
| Methylmethioninesulfonium (vitamine U) | 0 mg | 0% |
Mineralen
Macronutriënten
| Naam | bedrag | % ADH |
| Kalium | 415,0 mg | 17% |
| Calcium | 16,0 mg | 2% |
| Silicium | 16 mg | 53% |
| Magnesium | 43,0 mg | elf% |
| Natrium | 13,0 mg | 1% |
| Zwavel | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Chloor | 9,8 mg | 0,4% |
Micro-elementen en ultramicro-elementen
| Naam | bedrag | % ADH |
| Aluminium | 739 μg | 2% |
| Borium | 34,4 mcg | 49% |
| Broom | 46,8 mcg | 2% |
| Vanadium | 7,12 μg | 18% |
| Ijzer | 0,9 mg | 3% |
| Iridium | 0,06 μg | - |
| Jodium | 21 μg | veertien% |
| Kobalt | 0,25 μg | 2,5% |
| Lithium | 0,79 μg |
0,8% |
| Mangaan | 230,0 μg | 12% |
| Koper | 226,0-230,0 μg | 23% |
| Molybdeen | 2,8 μg | 4% |
| Nikkel | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubidium | 15,4 mcg | vijftien% |
| * Lood | 2,64 mcg | 26% |
| Selenium | 0,7 μg | 1% |
| * Strontium | 16,9 mcg | 2% |
| Fluor | 13 μg | 0,3% |
| Chroom | 1,36 μg | 2,8% |
| Zink | 340-554 μg | 4,5% |
Eiwitten en aminozuren
| Naam | bedrag | % ADH |
| Totaal eiwitgehalte | 1,82 g | 3% |
| Inhoud van essentiële aminozuren | 0,42 g | 1,9% |
| Niet-essentiële aminozuurinhoud | 0,6 g | 1% |
Essentiële aminozuren
| Zure naam | bedrag | % ADH |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidine | 0,03 | 3% |
| Isoleucine | 0,05 | 3% |
| Leucine | 0,07 | 2% |
| Lysine | 0,06 | 2% |
| Methionine | 0,02 |
1% |
| Threonine | 0,04 | 3% |
| Tryptofaan | 0,01 | 3% |
| Fenylalanine | 0,07 | 3% |
Essentiële aminozuren
| Zure naam | bedrag | % ADH |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginine | 0,04 | 0,7% |
| Asparaginezuur | 0.21 | 1,7% |
| Glycine | 0,04 | 1,1% |
| Glutaminezuur | 0,16 | 1,2% |
| Proline | 0,04 | 0,9% |
| Serine | 0,05 | 0,6% |
| Tyrosine | 0,02 | 0,7% |
| Cystine | 0,01 | 0,6% |
Vetten en vetzuren
| Naam | bedrag | % ADH |
| Totaal vetgehalte | 0,75 g | 0,8% |
| Gehalte aan onverzadigde vetzuren | 0,315 g | 0,8% |
| Gehalte aan omega-3 onverzadigde vetzuren | 0,036 g | 3,6% |
| Gehalte aan omega-6 onverzadigde vetzuren | 0,125 g | 1,3% |
| Verzadigd vetzuurgehalte | 0,210 g | 0,8% |
Onverzadigde vetzuren
| Zure naam | bedrag |
| Palmitoleïne C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oliezuur C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linolzuur C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linoleenzuur C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arachidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaeenzuur C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaeen C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Verzadigde vetzuren
| Zure naam | bedrag |
| Caprylic C 8: 0 | 0,007 g |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,018 g |
| Arachidisch C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterolen
| Naam | bedrag | % ADH |
| De hoeveelheid fytosterolen | 15,0 mg | 27% |
| Cholesterol | 0,0 mg | 0% |
Koolhydraten
| Naam | bedrag | % ADH |
| Totaal koolhydraatgehalte | 17,77 g | 6% |
| Mono- en disachariden | 3,39 g | 6,8% |
| Glucose | 1,2 g | 0,7% |
| Fructose | 1,5 g | 0,9% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sucrose | 0,7 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Zetmeel | 4,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 2,0 g | tien% |
Purine basen
| Naam | bedrag | % ADH |
| Purine som inhoud | 6 mg | 4% |
◄ Terug naar gemberbeschrijving
Aanbevolen:
Gember - Gunstige Eigenschappen En Het Gebruik Van Gemberwortel, De Schade Van Gember. Gemberbehandeling, Gemberthee Voor Kinderen En Om Af Te Vallen
De voordelen en nadelen van gemberwortel, het gebruik en de behandeling met gembertheeInhoud:Gunstige eigenschappenGember schadeGemberwortelGember voor verkoudheidGember voor kinderenGembertheeGember afslankenGember + honing + citroenGemberbehandelingContra-indicatiesGenezende gemberGember heeft naast de bekende smaak en het gebruik als smaakmaker ook een genezende werking
Volledige Chemische Samenstelling Van Aardpeer
Volledige chemische samenstelling van aardpeer per 100 g Calorieën 73 kcal Vetten:0 gEiwitten:2 gKoolhydraten:17,5 gWater:78 gAs:2,5 gCellulose:4,5 gVitaminen Naambedrag% ADHVitamine B1 (thiamine)0,20 mg13%Vitamine B2 (riboflavine)0,06 mg3%Vitamine B5 (pantotheenzuur)0,4 mgacht%Vitamine B6 (pyridoxine)0,08 mg4%Vitamine B9 (foliumzuur)13 μg3%Vitamine B12 (cyanocobalamine)0,0 μg0%Vitamine C
Volledige Chemische Samenstelling Van Boekweit
Volledige chemische samenstelling van boekweit per 100 g Calorieën 343 Kcal Vetten:3,2 gEiwitten:10,8 gKoolhydraten:70 gWater:13,9 gAs:2,10 gCellulose:14,0 gVitaminen Naam bedrag % ADH Vitamine B1 (thiamine) 0.1
Volledige Chemische Samenstelling Van Zonnebloempitten
Volledige chemische samenstelling van zonnebloempitten per 100 g Calorieën 578 Kcal Vetten:51,46 gEiwitten:20,78 gKoolhydraten:20,0 gWater:4,73 gAs:3,02 gCellulose:11,1 gVitaminen Naambedrag% ADHVitamine B1 (thiamine)1,48-2,10 mg105,3%Vitamine B2 (riboflavine)0,24-0,36 mg15,0%Vitamine B5 (pantotheenzuur)1.1
Volledige Chemische Samenstelling Van Knoflook
Volledige chemische samenstelling van knoflook per 100 g Calorieën 59 kcal Vetten:0,5 gEiwitten:6,4 gKoolhydraten:33,1 gWater:58,6 gAs:1,4 gCellulose:2,1 gVitaminen Naambedrag% ADHVitamine B1 (thiamine)0,20 mg13%Vitamine B2 (riboflavine)0,11 mg6%Vitamine B5 (pantotheenzuur)0,6 mg12%Vitamine B6 (pyridoxine)1,24 mg62%Vitamine B9 (foliumzuur)3 μg1%Vitamine B12 (cyanocobalamine)0,0 μg0%Vitami
