Appels - De Gezondheidsvoordelen En Nadelen Van Appels, Wat Behandelen Appels?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 17:50

Gezondheidsvoordelen en nadelen van appels

Appels zijn een van de meest populaire fruitsoorten ter wereld. De huisappelboom en zijn vele variëteiten, verspreid vanuit Centraal-Azië, werden de basis van bijna elke tuin in Europa, China en het Midden-Oosten, en vervolgens in Amerika, Australië en Afrika.

In het Engels en Chinees zijn er soortgelijke spreekwoorden, die zoiets als dit vertalen: "wie elke dag een appel eet, gaat niet naar de dokter". In het Russisch is er een soortgelijk gezegde: "Een appel voor de lunch - en er zijn geen ziekten." Deze toepasselijke uitdrukking weerspiegelt de waarde van het regelmatig eten van appels, die vanwege de verscheidenheid aan variëteiten en methoden van opslag en conserven het hele jaar door kunnen worden gegeten.

Niettemin is dit spreekwoord voor sommige mensen niet relevant, omdat bij bepaalde ziekten het gebruik van appels moet worden verminderd of zelfs helemaal moet worden stopgezet. Bovendien kunnen de gezondheidsvoordelen van appels aanzienlijk verschillen tussen variëteiten. Lees de rest van dit artikel om te begrijpen wanneer, hoe en welke appels u moet eten om de gezondheid van uw lichaam te behouden en te herstellen.

Inhoud:

• Welke te kiezen? Rode, gele en groene appels
• Samenstelling en caloriegehalte
• De voordelen van appels
• De voordelen van ingelegde appels
• Schade aan appels
• Hoe appels thuis bewaren?
• Appels: wat u wel en niet moet doen?

Hoe appels kiezen? Rood, geel en groen

De kleur van een rijpe appel betekent dat er bepaalde pigmenten in zitten. Bovendien zijn de voordelen van een appel direct gerelateerd aan dit pigment, en spreekt het van een andere concentratie van andere stoffen die kenmerkend zijn voor elke variëteit.

• Groene appels. De meeste voedingsdeskundigen beschouwen groene appels als de gezondste. Allereerst is dit te wijten aan het feit dat groen fruit over het algemeen gemakkelijker door elk organisme wordt geaccepteerd en veel minder vaak dan andere (geel, rood, zwart) specifieke allergische reacties veroorzaakt. Daarom moeten kinderen groene appels krijgen, die bovendien meer appelzuur bevatten, wat de spijsvertering bevordert. Het is wetenschappelijk bewezen dat groene appels meer ascorbinezuur bevatten en een lagere glycemische index hebben in vergelijking met rode en gele appels. Dit betekent dat na het eten de bloedglucosespiegel langzamer stijgt, daarom moeten diëten voor diabetici en patiënten met pathologieën van het cardiovasculaire systeem noodzakelijkerwijs aangeven: er zijn alleen groene appels.

• Rode appels. Rode appels staan bekend om hun esthetische schoonheid; ze worden het vaakst gebruikt in verschillende advertenties, hoewel groene appels gunstiger zijn in termen van het gehalte aan voedingsstoffen. Rode appels daarentegen bevatten meestal minder zuur (wat betekent dat ze harder zijn voor de maag) en meer suikers (waardoor ze gevaarlijk zijn voor diabetici en het risico op tandbederf bij kinderen toeneemt).
• Gele appels. Vruchten van gele variëteiten verschillen aanzienlijk in smaak van de vorige twee. Niet iedereen houdt van een van de meest populaire gele appels van de Golden-variëteit, omdat ze meer pectine bevatten, maar minder ijzerverbindingen. Hoewel het beter is om de concentratie van ijzerverbindingen zelf te controleren door hun oxidatie te observeren na het snijden van de pulp. Met zo'n eenvoudige praktische methode kun je het verschil in ijzergehalte zien, zelfs voor appels van dezelfde boom. Gele appels genezen ook de lever en bevorderen de afvoer van gal.

Samenstelling en caloriegehalte

• Vetten: 0,17 g
• Eiwitten: 0,26 g

• Koolhydraten:

  13,82 g

• Water: 85,56 g
• As: 0,19 g
• Cellulose: 2,4 g

Vitaminen (per 100 g):	bedrag	% ADH
Vitamine C (ascorbinezuur)	2,6-31 mg	24,3%
Vitamine B3 (PP, nicotinezuur)	0,2-2,0 mg	5,5%

Mineralen (in 100 g):	bedrag	% ADH
Borium	245 μg	350%
Rubidium	63 μg	63%
Vanadium	4 μg	12,5%
Silicium	2-5 mg	11,7%
Ijzer	0,1-2,2 mg	10,5%
Kobalt	1 μg	tien%

Andere belangrijke verbindingen:

• Fytosterolen - 12 mg (21,8% van de ADH)
• Purines - 6 mg (5% van de ADH)
• Oxaalzuur - 1,5 mg (0,4% van de ADH)

Volledige chemische samenstelling ➤

De voordelen van appels

Een verse appel die onlangs uit een boom is geplukt, bevat veel voedingsstoffen die het lichaam elke dag nodig heeft voor een normaal, gezond leven. De belangrijkste en vooral noodzakelijke onder hen zijn de vitamines retinol, een set van verschillende bètacarotenen en ascorbinezuur.

Vanwege de kwetsbaarheid van vitamine C, die wordt vernietigd tijdens langdurige opslag, vermaling of warmtebehandeling van het fruit, wordt het aanbevolen om appels rauw te eten. De hoeveelheid ascorbinezuur in appels wordt bepaald door hun rijpheid, variëteit en omstandigheden waarin de boom zelf groeit, daarom zijn aanzienlijke schommelingen in deze indicator mogelijk (bij sommige appels kan dit 3-5 keer meer zijn dan in andere).

De aanwezigheid van een andere categorie van complexe organische verbindingen die gunstig zijn voor het lichaam - pectines - geeft appels een lage glycemische index, hoewel deze, zoals eerder vermeld, lager is in groen fruit dan in rood en geel.

Maar daar houden de voordelen niet op. Appels bevatten de dagelijkse waarde van flavonoïden, die een belangrijke rol spelen bij de stofwisseling, en komen alleen met plantaardig voedsel ons lichaam binnen. Ze veranderen de activiteit van bepaalde enzymen zodat de synthese van urine wordt vertraagd en het katabolisme van mierenzuur wordt versneld. Het verbetert de conditie van patiënten met jicht, reuma, eczeem en andere huid- en gewrichtsaandoeningen.

Appels zijn een genot om je dorst te lessen, aangezien deze vruchten gemiddeld 87% zuiver water bevatten. De belangrijkste stoffen voor het leven - vetten, eiwitten en koolhydraten - vormen respectievelijk 0,4, 0,4 en 11% van een appel. Voedingsvezels, of vezels, worden afzonderlijk beschouwd - slechts zes tiende van een procent daarvan in het vruchtvlees en de schil. Een heel percentage van de appelmassa wordt aan pectines gegeven en 0,8 g aan asverbindingen. Appels zijn caloriearm, want gemiddeld bevat 100 g appel slechts 47 kcal.

De voordelen van appels in cosmetica

Appelmoes, sap, schijfjes en zelfs bloemen worden al lang door de eerlijke helft van de bevolking van Eurazië gebruikt als grondstof voor de bereiding van verschillende cosmetica. Deze ingrediënten helpen de huid op te frissen, geven het gezicht een rossige uitstraling, verwijderen de bovenste laag dode cellen van de opperhuid en verwijderen zo fijne rimpels. Omdat er in de winter veel belangrijke feestdagen plaatsvinden, zijn er ook recepten met gedroogde en geweekte appels.

Het eenvoudigste dat iedereen snel de conditie van de huid van het gezicht kan verbeteren, is appelmassage. Om dit te doen, moet je een plakje verse appel nemen en daarmee de huid masseren, vooral in het gebied rond de ogen en op de wangen. Deze procedure ontstopt de poriën, hydrateert de huid enigszins, verwijdert wallen en wallen onder de ogen.

Kies de juiste appelrassen om uw huid niet te beschadigen. Laat u leiden door het principe: hoe droger de opperhuid, hoe zoeter de appel zou moeten zijn. Dat wil zeggen, een vette huid heeft zuur fruit nodig.

Interessant is dat zelfs een product zoals appelciderazijn (wat een natuurlijk product betekent, geen gearomatiseerde tafelazijn) kan worden gebruikt voor dagelijks wassen als je een theelepel mengt met een halve liter gezuiverd water. Deze milde oplossing is geschikt voor alle huidtypes. Speciaal voor de normale huid kun je ook een afkooksel bereiden voor het wassen van groene appels: 50 gram schil per 300 ml water wordt 5 minuten gekookt met sinaasappelschillen in een stoombad en vervolgens een uur op een donkere plaats laten trekken. Als je kaneel aan deze bouillon toevoegt, krijg je een uitstekende antiverouderingsnevel die met een spuitfles gelijkmatig over het hele oppervlak van het gezicht kan worden gespoten.

Baden op basis van een mengsel van zonnebloem- of olijfolie met appelciderazijn in gelijke verhoudingen zijn erg handig voor handen en nagels.

Met behulp van verse appels kun je wratten verwijderen zonder de huid te beschadigen. De klassieke methode voor het verwijderen van uitgroei van papillomavirus is een sterk alkalisch middel, stinkende gouwe genaamd, dat het epitheel kan verbranden. Als je de wratten 5 keer per dag een hele maand lang met een schijfje verse groene appel wrijft, ontstaat een soortgelijk effect (neoplasma's drogen gewoon op en verdwijnen), maar zonder het gevaar van een chemische verbranding.

En het meest onverwachte - een betrouwbare remedie voor het versterken van haar is gemaakt van appelbladeren. Om dit te doen, worden de bladeren van zomerse appelbomen 10 minuten gekookt in een verhouding van 50 g gedroogde grondstoffen op 0,5 liter water. Met een gefilterde en gekoelde bouillon moet je probleemhaar na elke wasbeurt met shampoo spoelen.

De voordelen van appelschil en zaden

De meeste van de bovengenoemde stoffen zijn geconcentreerd in de schil en in het vruchtvlees eronder, dus appels moeten met de schil worden gegeten.

Hoewel dit alleen van toepassing is op fruit dat onder milieuvriendelijke omstandigheden wordt geteeld. Zelfs "schoon" tuinfruit voor langdurig transport is bedekt met bifenyl (verboden in de landen van de Europese Unie en in de VS met een erkende kankerverwekkende stof). Daarom wordt aanbevolen om alle appels die in de winkel worden gekocht niet alleen te wassen, maar ook om te schillen. Bovendien wordt de schil van appels die op chemicaliën worden gekweekt de bron van deze chemicaliën, en daarom moet deze worden afgepeld.

Naast de schil zijn ook appelpitten gunstig, omdat ze veel onvervangbare actieve componenten bevatten, waardoor de ontwikkeling van kankercellen wordt gestopt en de degeneratie van goedaardige tumoren tot oncologische wordt voorkomen. Appelzaden zijn ook rijk aan jodium, waarvan het acute tekort wordt gevoeld door elke inwoner van grote steden.

Een andere specifieke stof die in appelzaden wordt aangetroffen, is het giftige glucoside amygdaline, een vitamine B17 tegen kanker. In gematigde doses is het gunstig, in grote doses is het giftig.

De voordelen van ingelegde appels

Geweekte appels behouden de gunstige eigenschappen van vers fruit, zijn gemakkelijker voor het lichaam om te verteren en worden lang bewaard, zijn een uitstekend product voor het winterdieet, herstellen de vitamine- en mineralenreserves van het lichaam en vullen het met energie.

Er zijn veel recepten voor ingelegde appels, de bereidingswijze hangt af van uw smaakvoorkeuren - iemand houdt van zoete appels, terwijl iemand van zure fruit- en groentebereidingen met kool houdt, die als salade op tafel kunnen worden gezet. Eerder werden appels onder druk geweekt in kuipen en houten vaten, waar ze de hele winter perfect werden bewaard, waarbij ze smaak en pikant aroma kregen uit de pekel.

Oude recepten kunnen worden aangepast aan de moderne realiteit en er worden glazen bakjes gebruikt om appels te laten weken. Het is gemakkelijk om thuis ingelegde appels in een glazen fles te koken, ze verschillen qua smaak weinig van fruit dat in een vat is gedrenkt en de voordelen van appels blijven bijna volledig behouden.

Fruit voor zelfgemaakte bereidingen moet vers en heel zijn zonder de huid te beschadigen. Zorg ervoor dat u rijp fruit gebruikt dat in de late herfst is geoogst, maar het vruchtvlees moet stevig en stevig zijn, overrijpe appels met rottend vruchtvlees zijn niet geschikt om te weken.

Verschillende soorten appels zijn geschikt om in te weken. De meest gebruikte zijn Antonovka, Pepin, Titovka en Ananas. Hoe harder het vruchtvlees van de appels wordt gebruikt, des te langer moeten ze worden gerijpt en geweekt, zodat hun dichtheid geschikt is voor verdere verwerking. Daarom is het het meest winstgevend om onmiddellijk appels met de vereiste dichtheid te kopen (en niet hard en niet zacht).

We hopen dat het voor iedereen duidelijk is dat voor hoogwaardig urineren alleen natuurlijke producten nodig zijn, gekweekt in tuinen vanuit een ecologisch schone zone. Praat met lokale mensen in dorpen en dorpen die niet weten wat het betekent om pesticiden en andere chemicaliën te gebruiken.

Van deze appels hoef je alleen de rijpe en hele appels te kiezen, met een schil zonder deuken of scheuren. Zelfs een klein deukje met verrot vruchtvlees kan de "vlieg in de zalf" worden die het hele product bederft dat wordt verkregen als gevolg van het urineren.

Bij het weken moet regelmatig schoon water in een bak met appels worden gedaan, omdat het vruchtvlees het als een spons opneemt. Als u de schil van de bovenste vruchten laat zien, kan er gaan rotten, wat geleidelijk de hele inhoud in de container zal infecteren.

Recept. Deze Slavische lekkernij kan volgens veel verschillende recepten worden bereid. De essentie van het proces is om appels in water te laten weken met de toevoeging van verschillende kruiden en additieven zoals specerijen, mosterd, lavendel, kruiden (basilicum, munt, oregano, tijm), honing, aluin en zelfs bessen (kersen, kersen, bosbessen, veenbessen, krenten).

Natuurlijk kun je een complex recept vinden voor het schillen van appels, bijvoorbeeld met kool, die eigendom is van geavanceerde huisvrouwen, maar er is een groot risico op mislukking. Vaak weigeren de gastvrouwen vanwege de eerste negatieve ervaring in de toekomst te plassen. Zodat zelfs een beginner deze moeilijke taak aankan, is het de moeite waard om de onderstaande eenvoudige en betrouwbare opties te kiezen.

Schade aan appels

Tegenwoordig blijft het appeldieet behoorlijk populair, omdat het indrukwekkende resultaten behaalt op het gebied van gewichtsverlies. Niettemin kan het constante gebruik van hetzelfde product een negatieve invloed hebben op de toestand van het lichaam, omdat het niet een aanzienlijke hoeveelheid nuttige en noodzakelijke stoffen ontvangt, en sommige krijgen meer dan de norm.

Appels bevatten bijvoorbeeld een klein percentage grove vezels, maar bij het appelmonodieet krijgt het lichaam er sowieso te veel van binnen. Als gevolg hiervan worden colitis, ulceratieve symptomen en gastritis verergerd. De overvloed aan dagelijks ontvangen fruitzuren veroorzaakt het begin van ontstekingsprocessen in de galblaas.

Appels zijn ook schadelijk, niet alleen met fruitzuren, maar ook met verschillende suikers, en de vruchten van rode variëteiten bevatten veel meer zoetheid dan nuttig is. Deze combinatie heeft een nadelig effect op het tandglazuur en het dunner worden ervan veroorzaakt tandgevoeligheid en verhoogt het risico op alle tandziekten.

Zoete appels van rode en gele variëteiten mogen niet worden geconsumeerd door diabetici, omdat ze een te hoge glycemische index hebben. Hetzelfde gevaar is inherent aan appelsap, vers geperst of vervaardigd. Bovendien draagt een te frequente consumptie van appelsap bij aan het snel oplossen van tandglazuur, waardoor tanden kunnen afbrokkelen en hun overgevoeligheid kunnen ontwikkelen.

En het laatste dat schadelijk is voor appels, zijn parasieten. Op appels vonden ze na langdurig onderzoek eieren van dieren die helminthiases, ascariasis en nematoden veroorzaken. En hoewel dit geldt voor alle soorten fruit en groenten, moeten appels, als het meest populaire fruit, vooral grondig worden gewassen voordat ze stromend water gebruiken.

De schade van appelzaden

Velen praten alleen over het positieve effect van appelzaden, terwijl het duidelijk is dat het blauwzuur dat ze bevatten verre van een nuttig bestanddeel is, voor de neutralisatie waarvan het lichaam extra leverbronnen nodig heeft. Daarom heeft iedereen het over een voorwaardelijke, maar vrij correcte limiet van 5 zaden per dag, om geen bedwelming te veroorzaken.

Hoe appels thuis bewaren?

Appels zijn heerlijk in huis en kunnen de hele winter blijven zitten. Maar het is belangrijk voor opslag om alleen perfect vers fruit te kiezen zonder vlekken en de minste tekenen van rot - een rot fruit kan, in contact met andere appels, bederf verspreiden over alle reserves en hun houdbaarheid verkorten.

Je kunt appels bewaren in kartonnen of houten kisten, ze worden afgeveegd met glycerine en elk afzonderlijk verpakt in een dun vel papier, gelegd met zaagsel. De temperatuur in de opslagruimte mag niet boven nul graden Celsius komen, de optimale luchtvochtigheid is 80-90%.

Als u een zomerhuisje heeft, maar er is geen kelder, kunt u het fruit zelfs opslaan in ondiepe putten (45-50 cm) die speciaal voor dit doel zijn gegraven. De bodem van de uitsparing wordt gelegd met takken van naaldplanten om schade door bacteriën en knaagdieren te voorkomen. De vruchten worden ondergedompeld in een plastic zak, stevig vastgebonden, in een put neergelaten en besprenkeld met aarde.

Hoe lang kunnen appels worden bewaard? Zomerappelen liggen gemiddeld twee tot vier weken, als er geen speciale maatregelen worden genomen om hun "levensduur" te verlengen. Herfst- en wintervariëteiten, zoals Anijs, Antonovka, Florina, Winterlongkruid, Herfstgestreept en andere, kunnen een maand of twee liggen, en onder speciale omstandigheden - van zeven maanden tot een jaar. Voor het behoud van zomerse appelsoorten is het belangrijk dat de temperatuur niet onder nul daalt, wintervariëteiten zijn bestand tegen een temperatuurdaling tot -3 ° C, maar een stijging boven +5 verdraagt niet goed en verslechtert.

Hoe gedroogde appels thuis bewaren? Als het bij het bewaren van verse appels in de koelkast belangrijk is om het fruit geen vocht te laten verliezen, waarvoor ze worden bewaard in goed gesloten plastic zakken, dan is het voor de veiligheid van gedroogde appels belangrijk om een verhoging van het vochtniveau te voorkomen. De beste container voor het bewaren van appeldrogers is een glazen pot met een draaideksel op de bovenste plank van de kast waar de lucht droog en warm is. De toegestane opslagtemperatuur is van 0 tot +8 ° C Celsius.

Appels: wat u wel en niet moet doen?

Kunnen appels voor gastritis?

Appels kunnen worden opgenomen in het dieet van patiënten met gastritis met een hoge zuurgraad, maar tijdens de periode van exacerbatie moeten zoete variëteiten de voorkeur hebben en gebakken worden gegeten. Zure appels van groene variëteiten voor gastritis zijn nuttig in geraspte vorm op een lege maag 's ochtends, gecombineerd met een speciaal dieet dat zoete, vette en gekruide voedingsmiddelen, vers brood en ander voedsel dat darmirritatie veroorzaakt, uitsluit. Het gebruik van appels voor medicinale doeleinden met gastritis wordt uitgevoerd in cursussen - voor de eerste maand moeten ze 's ochtends dagelijks vers worden gegeten, in de tweede maand is drie keer per week voldoende. Tijdens perioden van verergering wordt aanbevolen om appels te eten die alleen zonder suiker zijn gebakken gedurende twee weken.

Zoals eerder vermeld, is het beter om 's nachts geen appels te eten - ze stimuleren de afscheiding van maagsap, verhogen de eetlust en dragen bij aan een verhoogde gasproductie, wat niet wordt gecombineerd met normale slaap.

Mogen appels borstvoeding krijgen?

Groene appels zijn het veiligst om te eten, ze kunnen zelfs worden geconsumeerd door vrouwen die na de bevalling verzwakt zijn om op te laden en het lichaam te voorzien van vitamines, mineralen en voedingsvezels. Tijdens en na de zwangerschap kan de darmfunctie worden verstoord, vrouwen ervaren vaak constipatie - appels helpen ook om dit probleem op te lossen. Maar er is één voorbehoud: groenten en fruit in hun rauwe vorm kunnen verhoogde gasvorming veroorzaken, daarom moet u zich onthouden van deze vruchten als u zich ongemakkelijk voelt na het eten van appels. U kunt dit risico minimaliseren door gebakken appels te eten.

Rode appels moeten met voorzichtigheid worden gegeten tijdens het geven van borstvoeding. Ten eerste zijn de plantenpigmenten die de vruchtenschil een rode tint geven, vaak allergenen en kunnen bij een pasgeborene huiduitslag en darmstoornissen veroorzaken. Ten tweede behoren rode appels meestal tot zoete variëteiten, en suikers, in combinatie met fruitzuren, beschadigen het tandglazuur, bevorderen de uitspoeling van calcium uit het lichaam, wat vooral gevaarlijk is voor moeders die borstvoeding geven, die al veel calcium in de moedermelk verliezen. Bovendien kan de grote hoeveelheid koolhydraten in zoete appels pijn en koliek veroorzaken bij een baby, waardoor de normale werking van het spijsverteringskanaal wordt verstoord.

Appels bevatten een biologisch beschikbaar mineralencomplex, voorzien het lichaam van calcium, natrium en ijzer, helpen bij het herstellen van het hemoglobinegehalte wanneer het daalt en normaliseren de bloeddruk. Het verhoogde gehalte aan voedingsvezels in appels draagt bij aan de normalisatie van het spijsverteringsstelsel en de darmreinigingsprocessen - het is voldoende om één appel per dag te eten om de vereiste dagelijkse vezelinname te krijgen.

Gebakken appels zijn niet alleen een heerlijk en aromatisch toetje, maar ook een heel gezond product. In deze vorm worden appels gemakkelijker door het lichaam opgenomen, tijdens het bakproces zijn er pectinesubstanties in geconcentreerd, die een ontstekingsremmend effect hebben en niet alleen helpen bij darmaandoeningen, het maag-darmkanaal normaliseren, maar ook het herstelproces van een vrouw na de bevalling versnellen. Het bereiden van zo'n gerecht is heel eenvoudig en snel - het duurt twee tot drie minuten om de appels van de kern te schillen (van binnenuit kun je ze vullen met honing en gehakte walnoten) en vijftien minuten om te bakken.

Appels zijn niet alleen nuttig voor moeders die borstvoeding geven, maar worden ook gebruikt als het eerste aanvullende voedsel voor baby's van zes maanden oud - het is beter om voor dit doel groene en gele appels te kiezen om geen allergische huiduitslag bij het kind te veroorzaken.

Bevatten appels ijzer?

Gedroogde appels zijn rijk aan ijzer, dus ze kunnen in het dieet worden opgenomen om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen - 100 gram gedroogde appels bevat maximaal 2,0 mg ijzer en bovendien - rutine, vitamine C en foliumzuur, waardoor ijzer beter wordt opgenomen. Er is een hoger ijzergehalte in appels van zure variëteiten; je kunt zo'n appel visueel herkennen aan zijn scherpe smaak en snel donker worden op de plaats van de snede of beet van de vrucht. De appelpulp wordt bruin door ijzeroxidatie, daarom zijn snelle donkere appels het gezondst voor mensen met bloedarmoede en broze bloedvaten. Alleen appels moeten worden gedroogd.

Er is ook een volksremedie om een appel met ijzer te "verrijken" - hiervoor wordt er twee of drie dagen een spijker in gestoken. Dit recept is echter nogal dubieus, omdat bacteriën, veroorzakers van infectieziekten, met een spijker in de foetus kunnen worden gebracht.

Kunnen appels worden ingevroren voor de winter?

Als u geen kelder heeft om vers fruit in de winter op te slaan, kunt u ze invriezen in de koelkast, waar ze veilig worden bewaard tot 12 maanden, met behoud van hun nuttige eigenschappen en smaak. Appels kunnen worden ingevroren in de vorm van plakjes of gehakt in aardappelpuree - dergelijke blanco's zijn handig voor het maken van charlotte, vulling voor taarten en bladerdeegbroodjes. Als de grootte van de koelkamer het toelaat, kunnen appels zelfs heel worden ingevroren.

De belangrijkste voorwaarde voor het behoud van de gunstige eigenschappen van het product is om bij het invriezen uitsluitend vers fruit te gebruiken zonder tekenen van bederf, ze niet opnieuw in te vriezen en te voorkomen dat vocht en lucht de opslagcontainer binnendringen.

Rijpen geplukte appels tijdens opslag?

In tegenstelling tot fruit zoals peer, kiwi en dadelpruim, rijpen appels niet tijdens opslag, daarom is het erg belangrijk om het juiste moment te kiezen om te oogsten.

Appels hebben een interessante eigenschap die vaak door boeren wordt gebruikt: wanneer ze worden bewaard, geven ze ethyleen af, wat de rijping van ander fruit versnelt. Dus als u een appel naast onrijpe peren legt, worden ze snel geurig en zacht. Het wordt echter niet aanbevolen om appels naast aardappelen te bewaren - dit zal de kwaliteit van beide producten nadelig beïnvloeden. Appels ontwikkelen een zetmeelrijke geur en smaak, en aardappelen zijn korter houdbaar.

Kun je 's avonds appels eten?

Er is geen eenduidig antwoord op deze controversiële vraag. Aan de ene kant kan het eten van een appel voor het slapengaan helpen de honger te stillen door minder calorieën te consumeren. Bij gebrek aan de juiste omstandigheden (bijvoorbeeld tijdens een wandeling), helpt een appel ook om tanden van tandplak te reinigen en de groei van carieuze bacteriën te voorkomen.

Aan de andere kant stimuleert het fruit dat 's nachts wordt gegeten de eetlust, waardoor je iets extra's eet, en de vezels in appels kunnen colitis en winderigheid veroorzaken.

Om de juiste beslissingen te nemen over de voordelen van een avondappel, kun je daarom ook deze video bekijken:

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).