Dieet Voor Het Prikkelbare Darm Syndroom

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Dieet voor het prikkelbare darm syndroom

Een dieet voor het prikkelbare darm syndroom moet noodzakelijkerwijs gericht zijn op het normaliseren van het spijsverteringsproces en het elimineren van bestaande problemen met het maagdarmkanaal. Het moet minimaal drie maanden worden aangehouden, meestal is het gedurende deze tijd mogelijk om het lichaam op orde te brengen.

De essentie van voeding bij het prikkelbare darmsyndroom is ervoor te zorgen dat een persoon voldoende voeding krijgt en tegelijkertijd de mogelijkheid heeft om de negatieve symptomen van de bestaande pathologie te verminderen. Het is belangrijk om die voedingsmiddelen te benadrukken die het begin van gevoelens van ongemak stimuleren, constipatie, diarree of een opgeblazen gevoel veroorzaken. Dergelijk voedsel moet uit het dieet worden verwijderd. Dit geldt vooral als u melksuiker en gluten niet verdraagt.

Het dieet voor het prikkelbare darm syndroom is onderverdeeld in 2 soorten, afhankelijk van het hoofdsymptoom:

1. Als diarree overheerst, moet voedsel goed worden bereid, het is het beste om het te malen. U hoeft zich alleen te concentreren op de toegestane lijst met producten. Experts met diarree raden aan om voedingstabel nr. 4 als voedingsnorm te nemen. Het helpt om de motorische functie van de prikkelbare darm te versterken, de drang om te poepen te verminderen.
2. Als iemand last heeft van obstipatie, is het ook belangrijk om het dieet te herzien, met voedingsmiddelen die de darmen stimuleren. In dit geval raden experts aan om volgens Pevzner contact op te nemen met de voedingstabel nr. 3.

U mag dieetvoeding niet opgeven als dit werd aanbevolen door een specialist. Van elk van de voorgestelde lijst met producten kunt u veel interessante gerechten bereiden die ook een genezend effect hebben en de kwaliteit van leven van een persoon met prikkelbare darmsyndroom verbeteren.

Dieet nummer 3 volgens Pevzner

Dieet nr. 3 is volgens Pevzner gericht op het elimineren en voorkomen van constipatie, als dergelijke symptomen de overhand hebben bij patiënten met het prikkelbare darm syndroom. Bovendien kunt u, door u aan het voorgestelde voedingsplan te houden en verboden voedingsmiddelen van uw menu te schrappen, ervoor zorgen dat pijn veroorzaakt door verhoogde gasproductie in de darmen volledig wordt geëlimineerd. Artsen raden tenslotte aan om onder nummer 3 aan de tafel te blijven voor mensen met winderigheid. (lees ook: Soorten en oorzaken van winderigheid)

Door toegestane voedingsmiddelen op het menu te zetten, wordt het mogelijk om de darmen zachtjes te stimuleren en het proces van natuurlijke lediging te versnellen.

Dieet nummer 3 houdt niet in dat het caloriegehalte van een persoon wordt beperkt, het moet overeenkomen met zijn lichaamsgewicht en leeftijdsbehoeften. Het aantal kilocalorieën varieert van 2900 tot 3600. In dit geval zou koolhydraatvoedsel de overhand moeten hebben - tot 450 g koolhydraten per dag.

Door alle aanbevelingen op te volgen, kunt u het volgende effect krijgen:

• Breng het verteringsproces weer normaal.
• Om de opnamecapaciteit van de maag te activeren.
• Versterk de productie van enzymen in de spijsverteringsklier.
• Verhoog de darmmotoriek.
• Zorg voor een pijnloze en regelmatige stoelgang.

Dieet nr. 3 is volgens Pevzner een volwaardig dieetplan, dat rijk is aan voedingsmiddelen met grove plantaardige vezels die de darmmotiliteit stimuleren.

Toegestane voedingsmiddelen van dieet nr. 3 volgens Pevzner

Toegestane producten van het Pevzner-dieet nr. 3 zijn opgenomen in de volgende lijst:

• Groenten: pompoen, tomaten, bieten, bloemkool, komkommers, courgette, wortelen. In gekookte vorm kun je witte kool en groene erwten gebruiken.
• Gefermenteerde melkproducten zonder individuele intolerantie: magere zure room, yoghurt, kwark, ongeacht het caloriegehalte, yoghurt, geen pittige kaas, room, gefermenteerde gebakken melk. Melk en dranken erop gebaseerd.
• Grutten: boekweit, yachka, gierst, parelgort. Het is raadzaam om ze te koken in de vorm van kruimelige granen.
• Gekookte eieren, zacht gekookt, in de vorm van een gestoomde omelet, maar niet meer dan 2 stuks per dag.
• Mager vlees, magere vis, zuivelworsten. Het is beter om vleesproducten in klonterige vorm te koken, soms kan gehakt worden gebruikt.
• Zeevruchten: garnalen, inktvis, mosselen.
• Geen zoete gebakjes, het brood van gisteren. Brood kan rogge, zemelen, tarwe zijn.
• Soepen kunnen het beste worden gekookt met groentebouillon. Het kan rode biet, okroshka, koolsoep, borsjt zijn.
• Slachtafval, gelei, gelei.
• Zeewier.
• Zoet fruit, bessen: ananas, sinaasappels, bananen, druiven, bosbessen, meloen, kiwi, aardbeien, veenbessen, citroen, frambozen, mandarijnen, papaja, rabarber, bosbessen.

• Zelfgemaakte jam, commerciële marmelade zonder emulgatoren en kunstmatige kleurstoffen, elke soort honing.
• Tarwezemelenbouillon.
• Dille, selderij, peterselie, laurierblaadjes als specerijen. Sauzen kunnen worden gemaakt op basis van tomaat en zure room, of op een zwakke vis- of vleesbouillon.
• Van vetten is het toegestaan om plantaardige oliën aan gerechten toe te voegen, je kunt boter en zachte margarine in voedsel opnemen.
• Noten: alles behalve pistachenoten, pinda's en cashewnoten, maar in kleine hoeveelheden, zonnebloempitten en pompoenpitten;
• Zwarte en groene thee, kruidenthee, fruit, compotes. Daarnaast is amandel-, haver-, soja- en rijstmelk toegestaan.
• Suikerhoudende voedingsmiddelen: glucose, ahornsiroop, stevia, suiker (in beperkte hoeveelheden), chocolade (puur en melk)

Verboden voedingsmiddelen

Hoewel dieet nummer 3 volgens Pevzner voorstelt om de volgende verboden voedingsmiddelen volledig van het menu uit te sluiten:

• Boterdeeg, bladerdeeg, brood gemaakt van premium meel.
• Vet vlees, gans en eend zijn verboden bij gevogelte. Halffabrikaten, geraffineerde producten.
• Gerookt en ingeblikt voedsel (inclusief fruit).
• Gezouten en gerookte vis, maar ook vette vis.
• Eieren gekookt als roerei.
• Griesmeel, vermicelli, peulvruchten, tarwe, rogge en gerst mogen niet in granen;
• Zuivelproducten: zachte kazen, evenals alle zuivelproducten, behalve die welke geen lactose bevatten.
• Pasta.
• Groenten mogen niet in het menu worden opgenomen: rapen, uien, knoflook, radijs, radijs, champignons. Aardappelen moeten worden beperkt.
• Alle producten die crèmes en gelei bevatten, mogen niet als desserts worden gebruikt.
• Van fruit en bessen mag je niet eten: abrikozen, watermeloenen, kersen, granaatappels, grapefruit, peren, mango's, nectarines, perziken, pruimen, dadelpruimen, kersen, appels.
• Zoetstoffen: glucosestroop, honing, suikeralcoholen (xylitol, maltitol, sorbitol), agavesiroop, fructose.
• Sausen mogen niet vet, pittig zijn, op basis van mosterd.
• Sterk gezette thee (inclusief kamille thee), koffie en cacao, wei, alcohol, vruchtensappen zijn verboden uit dranken.
• Vetten zoals rundvlees, lam en alle bakoliën zijn verboden.
• Noten (pinda's, cashewnoten, pistachenoten), gedroogd fruit, fruit in blik;

Voorbeeldmenu

Gestoomde omelet. Bloemkoolsalade met plantaardige olie. Groene thee.	Toegestane vruchten	Borsch met zure room. Gestoofd vlees met kool. Compote.	Ryazhenka	Gevulde koolrolletjes met gehakt. Boekweitgrutten met kwark in de vorm van een kroep. Zwarte zwakke thee.
Tweede optie	Gierstpap met melk. Peer. Rozenbottel afkooksel.	Toegestane vruchten	Heek oor. Salade met tomaten, wortelen en komkommer in plantaardige olie. Gekookt vlees.	Courgettekaviaar, kaas, brood. Kefir.	Gehaktballetjes met tomatensaus. De vinaigrette. Rozenbottel afkooksel.

Dieet nummer 4

De belangrijkste taak van dieet nummer 4 is om te zorgen voor voldoende voeding voor een persoon die aan diarree lijdt. Het is deze aandoening die vaak gepaard gaat met het prikkelbare darmsyndroom, daarom bevelen artsen vaak tabel 4 aan als aanvulling op de hoofdbehandeling. Door zich aan de bestaande aanbevelingen te houden, is het mogelijk om ontstekingen te verminderen, de ontwikkeling van rottende en fermentatieve processen in de darm te voorkomen, zijn werk te normaliseren en de werking van alle organen van het maagdarmkanaal weer normaal te maken.

Dieet nr. 4 gaat uit van enige vermindering van de calorie-inname, die wordt geleverd door de hoeveelheid koolhydraten en vetten die het lichaam binnenkomen te verminderen, terwijl de hoeveelheid eiwit ongewijzigd blijft. Het is noodzakelijk om alle chemische, mechanische en thermische effecten op het geïrriteerde orgaan zoveel mogelijk uit te sluiten. Ze verwijderen voedsel dat de secretoire functie van het spijsverteringsstelsel kan stimuleren.

Gerechten worden gekookt of gestoomd. Hun consistentie is vloeibaar, halfvloeibaar of afgeveegd. Het is belangrijk om geen voedsel te eten dat te warm of te koud is. Zout wordt per dag niet meer dan 10 g geconsumeerd, het caloriegehalte mag niet hoger zijn dan 1700 kcal. Het is belangrijk om je te houden aan het principe van fractionele voeding en minstens 5 keer per dag te eten, maar in kleine porties.

Toegestane voedingsmiddelen van dieet # 4

• Van meelproducten zijn crackers toegestaan, uitsluitend gemaakt van premium tarwebrood. Het is belangrijk dat ze geen knapperige korst hebben en dat het volume niet groter is dan 200 g per dag.
• Soepen worden gekookt in een tweede vlees- of visbouillon. Dat wil zeggen, na het koken wordt het water afgevoerd.
• Van granen toegestaan: boekweit, maïs, havermout, gierst, rijst, sago, sorghum, glutenvrij gebak. Als het graan is bereid met het idee van pap, dan kan er tijdens het koken geen melk aan worden toegevoegd. Alleen koken met water.
• Het vlees is mager, in de vorm van dumplings of gehaktballen. U kunt mager rundvlees, kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees gebruiken. Het is absoluut noodzakelijk om de schil van vlees van pluimvee te verwijderen.
• De vis is vetarm en wordt in stukjes of in gehakte vorm bereid.
• Ongezuurde kwark is toegestaan van zuivelproducten.
• Je mag niet meer dan 1 ei per dag eten. De juistheid van de bereiding is belangrijk: hetzij zacht gekookt, hetzij gestoomd, of in de vorm van eivlokken in soep.
• Ze eten geen groenten, ze kunnen alleen bouillon koken.
• Als toetje worden gelei en gelei van kweepeer, peren, vogelkers, bosbessen en kornoelje bereid. Toegevoegde suiker is beperkt.
• Als dressing voor gerechten wordt boter gebruikt, de saus is een vetvrije bouillon. De hoeveelheid olie per portie mag niet meer zijn dan 5 g.
• Groene thee is toegestaan uit dranken. Je kunt afkooksels van zwarte bes, rozenbottels, kweepeer koken.

Verboden voedingsmiddelen

• Alle gebakken producten, behalve gedroogd tarwebrood. Alle bakwaren en andere meelproducten zijn verboden.
• Soepen op basis van sterke vis- en vleesbouillon, met ontbijtgranen, melksoepen zijn niet toegestaan.
• Volle melk en andere zuivelproducten zijn uitgesloten.
• Vis is verboden: vet, gebakken, gezouten, ingeblikt. Geen kaviaar en zeevruchten.
• Geen vet vlees - varkensvlees en rundvlees, gans en eend. Bubbel, vooral pezig vlees is niet toegestaan. Bijproducten en halffabrikaten vleesproducten zijn verboden.
• Geen rauwe eieren, hardgekookte eieren, roerei.
• Van granen is het volgende verboden: yachka, gierst, parelgort, alle peulvruchten. Geen pasta.
• Alle sauzen, mayonaise, mosterd, tomaat en zure roomsauzen zijn niet toegestaan.
• Gedroogd fruit, fruit zonder voorafgaande verwerking, bessen zijn verboden.
• Jam en honing zijn niet toegestaan, omdat ze een laxerend effect hebben. Gebruik geen zoetwaren als dessert.
• Cacao en koffie met melk, compotes en koolzuurhoudende dranken zijn verboden.
• Alle oliën en vetten zijn verboden, behalve verse boter in beperkte hoeveelheden.

Voorbeeldmenu

Avondeten	Tussendoortje	Avondeten
Eerste optie	Havermout op het water. Groene thee.	Toegestane vruchten	Vleesbouillon met havermout. Stoomdumplings, rijst op water. Zwarte thee met suiker.	Kissel van zwarte bes.	Stoom heekkoteletten. Gepureerde boekweitpap met boter. Rozenbottel afkooksel.
Tweede optie	Boekweit op het water. Cacao zonder melk met suiker.	Toegestane vruchten	Kippenbouillon met rijst. Gekookt konijnenvlees met gepureerde boekweitpap. Perengelei. Zwarte thee met suiker.	Beschuit met havermoutgelei.	Gestoomde koolvisknoedels, gepocheerd ei. Cottage cheese ovenschotel. Groene thee.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).