Dieet Voor Ascites - Wat Kan Wel En Niet Worden Gegeten?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

Dieet voor ascites

Aangezien ascites geen onafhankelijke ziekte is, maar een van de symptomen van verschillende pathologieën, is de keuze van het dieet voor ascites te wijten aan de kenmerken van de onderliggende ziekte. Dieet voor ascites is een van de behandelingen samen met medicamenteuze therapie. Een goed georganiseerd dieet verbetert de kwaliteit van leven van de patiënt in de vroege stadia van ascites aanzienlijk, hoewel het geen vervanging van medicatie is.

De basisprincipes van voedingstherapie:

• Zout met ascites houdt actief vocht vast in de weefsels van het lichaam, dus het wordt helemaal niet gebruikt in de voeding van patiënten;
• Het is verboden om gefrituurde en gerookte gerechten, vette vis en vlees, spek, margarine, ingeblikt voedsel, worstjes, instant voedsel te consumeren;
• Om te voorkomen dat u veel vocht moet drinken, kunt u geen augurken, gekruid en gekruid voedsel, zuur voedsel eten;
• De optimale hoeveelheid water is slechts 700 ml per dag. Dit omvat de vloeistof in soepen, gelei, compotes;
• Gebruik bij het koken geen peulvruchten, kool, champignons, rapen, radijs, knoflook, uien om winderigheid te voorkomen;
• Bij ascites wordt het niet aanbevolen om koolzuurhoudende dranken, koffie en cacao te drinken;
• Zoetwaren, gebak, vers brood gemaakt van tarwemeel zijn verboden producten voor een patiënt met ascites.

Alcoholische dranken van welke sterkte dan ook versnellen de ontwikkeling van ascites, daarom zijn ze absoluut onaanvaardbaar bij deze pathologie.

Inhoud:

• Wat kun je eten met ascites?
• Kenmerken van het dieet voor ascites
• Dieet nummer 10 met ascites

Wat kun je eten met ascites?

Alle voedingsproducten voor een patiënt met ascites ondergaan een zachte culinaire verwerking - ze worden gekookt, gestoofd of gebakken. Het dieet moet alle basiselementen van voedsel bevatten: eiwitten, vetten, koolhydraten, maar hun verhoudingen zijn aangepast. Bij het samenstellen van het menu geven ze de voorkeur aan complexe koolhydraten en plantaardige vetten. Ze komen voor in groenten, havermout, gierst en boekweit. Als ascites wordt veroorzaakt door cirrose van de lever, is de aanwezigheid van licht verteerbare eiwitten in de voeding belangrijk.

Voedingsmiddelen aanbevolen voor ascites:

• Gehakt of gemalen kalfsvlees, magere kip, konijn, gestoomde kalkoen.
• Groentepuree soepen met essentiële ingrediënten zoals peterselie, marjolein, venkel.
• Vetarme vis, gestoomd of zonder zout in de oven gebakken.
• Een eiwitomelet kan 3 keer per week worden gegeten;
• Diverse granen gekookt in water met een minimale toevoeging van melk in een verhouding van niet meer dan 3: 1.
• Noten gemengd met honing (hazelnoten, pinda's, walnoten).
• Marshmallows en fruitgelei als toetjes.
• Granaatappelsap verdund met water, gedroogd fruit.

• Diuretische dranken en sappen met kaliumbehoudende eigenschappen: berk-, wortel- en pompoensap, infusie van vijgen en gedroogde abrikozen, thee van bessenbladeren.
• Kwark, zure room voor dressinggerechten.
• Groenten: aubergine, courgette, pompoen, wortelen, tomaten, komkommers.

Kenmerken van het dieet voor ascites

Het aantal maaltijden voor ascites is 6-7 keer per dag. Het is noodzakelijk dat er een tijdsinterval van niet meer dan 3 uur tussen zit. Porties moeten klein zijn en de temperatuur van het voedsel moet iets hoger zijn dan kamertemperatuur. Het voedsel mag niet te koud en niet te warm zijn. Bijna alle producten worden gekookt, met uitzondering van zoet fruit, en zelfs die, indien mogelijk, worden in ovengebakken desserts verwerkt.

Het is onwenselijk om grote porties op te leggen en te veel te eten. Het doel van het dieet voor ascites is om dergelijke negatieve manifestaties van pathologie zoals weefseloedeem en vochtophoping in de buikholte te verminderen. Het is raadzaam dat een diëtist het menu voor de patiënt samenstelt, waarbij hij rekening houdt met de individuele kenmerken en de bestaande diagnose. Dieet nummer 10, gemaakt in Rusland door de dokter Pevzner, is meer geschikt voor ascites. Als de patiënt zich beter voelt, gaat hij naar tafel nr. 10a.

Dieet nummer 10 met ascites

Verboden en toegestane voedingsmiddelen met dit dieet komen overeen met de bovenstaande aanbevelingen voor de voeding van patiënten met ascites. Naast deze categorie patiënten wordt tabel 10 aanbevolen voor mensen met ischemie van het hart, arteriële hypertensie, na een myocardinfarct, met levercirrose.

Eigenschappen van tafel nummer 10:

• Dagelijks caloriegehalte - 2300-2600 kilocalorieën;
• De totale hoeveelheid zout, samen met het zout in de producten, is niet meer dan 5 g per dag;
• De dagelijkse hoeveelheid vet (tot 70 g), koolhydraten (tot 350 g), eiwitten (tot 90 g) is verminderd.

Een benaderend menu voor ascites in overeenstemming met de vereisten van het dieet:

• Ochtend - havermout met verdunde melk of omelet met stoomproteïne met gekookt rundvlees, cottage cheese met zure room. Thee met croutons of koekjeskoekjes;
• Tweede ontbijt - kwark of appel met banaan;
• Lunch - vegetarische soep met aardappelen, gestoomde kip met rijst of gestoomde kotelet met pasta, compote;
• Diner - gekookte vis en salade of een portie charlotte;
• Voordat u naar bed gaat - kefir of yoghurt.

Het resultaat van een zorgvuldig geobserveerd dieet voor ascites is een verbetering van de bloedcirculatie, herstel van het normale metabolisme, een spaarzame houding ten opzichte van de spijsverteringsorganen, het hart en de bloedvaten.

De auteur van het artikel: Volkov Dmitry Sergeevich | c. m. n. chirurg, fleboloog

Opleiding: Moscow State University of Medicine and Dentistry (1996). In 2003 ontving hij een diploma van het Educatief en Wetenschappelijk Medisch Centrum van de presidentiële administratie van de Russische Federatie.