Tabel 5 Dieetmenu Voor Een Week En Voor Elke Dag

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 17:50

Dieetmenu nr. 5 voor elke dag

Tabel 5-dieet is een voedingsschema dat is ontworpen voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galblaas, pancreas en andere spijsverteringsorganen. Dankzij dieet nr. 5 is het mogelijk om het spijsverteringskanaal te normaliseren, de galafscheiding en de darmperistaltiek te verhogen. Tegelijkertijd wordt de belasting uit de lever verwijderd, het metabolisme verbetert.

Om een menu voor een week te maken, moet u de basisprincipes kennen waarop dieet nummer 5 is gebaseerd. Het is belangrijk om te begrijpen dat dit voedselsysteem niet is ontworpen om een persoon te redden van extra kilo's, het is noodzakelijk om de gezondheid te behouden en het belangrijkste doel is om verergering van bestaande ziekten te voorkomen.

Inhoud:

• Hoe maak je het menu voor tafel # 5 correct?
• Voedingsmiddelen en maaltijden die via een dieet worden geconsumeerd 5
• Menu voor de week
• Menu voor elke dag
• Belangrijk advies van voedingsdeskundigen

Hoe maak je het menu voor tafel # 5 correct?

Om uw dieet goed samen te stellen, moet u weten welke componenten in het dagmenu moeten worden opgenomen:

• Producten die lipotrope stoffen bevatten (choline, lecithine, methionine). Deze stoffen komen voor in cottage cheese, eieren, kefir, melk, havermout en magere rundvlees.
• Voedingsmiddelen met voldoende vezels zijn voornamelijk groenten en zoet gebakken fruit, evenals granen.
• U moet minimaal 2 liter vloeistof per dag consumeren. Dit is puur water zonder gas.

Bij het samenstellen van een menu voor elke dag is het belangrijk om de volgende regels in acht te nemen:

• Als voorgerecht kunt u een verscheidenheid aan vegetarische soepen bereiden (groente, ontbijtgranen, pasta, zuivel, fruit).
• Voor de tweede zijn gerechten van mager vlees (konijn, rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen) en vis (heek, spiering, kabeljauw, snoek, navaga, snoekbaars, zeebaars) toegestaan.
• Voor ontbijt en diner kunt u gerechten bereiden met eieren, ontbijtgranen, pasta en groenten.
• Salades met hoogwaardige dressing van plantaardige olie zijn zeer geschikt als voorgerecht.
• Toegestane dranken zijn thee, rozenbottelinfusie, groentesappen, slappe koffie.
• Als dressing wordt beetje bij beetje olie aan de gerechten toegevoegd. U kunt olijfolie, geraffineerde zonnebloemolie en boter gebruiken.

Het aantal dagelijkse benaderingen van de tafel moet gelijk zijn aan vijf tot zes. Een persoon zou geen honger moeten hebben. Voedsel moet iets opgewarmd worden gegeten. Zeer warme en koude gerechten moeten worden vermeden.

Voedingsmiddelen en maaltijden die via een dieet worden geconsumeerd 5

Brood en meelproducten:

• Tarwe- of roggebrood. Het is wenselijk dat het brood gisteren is gebakken.
• Van meelproducten is het toegestaan om koekjes, gebakken taarten en droge koekjes te gebruiken.

Tweede gangen en snacks:

• Vlees- en visgerechten. Salades van verse groenten en zeevruchten.
• Gekookte en gevulde vis, geweekte haring.
• Vetarme en milde kaas.
• Dokter, melk en dieetworst.

Eerste maaltijd:

• Zuivelsoepen van pasta, maar ook soepen-puree van groenten, granen en gestoomd fruit.
• Borsch en koolsoep, alleen van verse kool. Dit omvat ook rode biet en okroshka.

Groente gerechten:

• Groenten worden gebruikt in: rauwe vorm, gekookt, gestoofd (groenten kunnen niet worden gebakken).
• Niet-zure zuurkool. Verse groene erwten en meloenen.

Granen en pasta:

• Je kunt elke pap eten. Maar bovenal wordt pap gemaakt van havermout en boekweit aanbevolen.
• Pilaf met gedroogd fruit.
• Pudding met wortelen en kwark, krupenik.
• Alleen gekookte pasta.

Eieren: ze worden gebruikt om gebakken of gestoomde omelet te maken. Helaas is er maar één ei per dag toegestaan.

Melk en zuivelproducten:

• Elke soort melk: natuurlijk, droog, gecondenseerd.
• Van gefermenteerde melkproducten worden kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, acidophilus aanbevolen.
• Niet-zure cottage cheese met elk vetgehalte. Alle cottage cheese-gerechten, zoals ovenschotels, luie dumplings, pudding, enz.
• Zure room en room zijn toegestaan.

Boter: boter en geraffineerde zonnebloemolie wordt aanbevolen. Maar je kunt ook andere soorten gebruiken: olijf, raapzaad, lijnzaad.

Vis. Je kunt absoluut elke vis, het belangrijkste is dat het vetarm is. Het wordt gekookt en gebakken gebruikt, evenals gelei op groentebouillon.

Vlees en gevogelte: u kunt rundvlees, kip, konijn, gekookt of gebakken kalkoen eten. Het is toegestaan om gevulde koolrolletjes, gehaktballen, gehaktballen, stoomkoteletten en pilaf te koken.

Sauzen: zure room, zuivel-, fruit- en bessensauzen worden aanbevolen, evenals dressings met groentebouillon.

Specerijen: u kunt laurierblaadjes, dille, peterselie, vanille, kaneel toevoegen aan gerechten.

Fruit en bessen: alle soorten fruit en bessen zijn toegestaan, met uitzondering van zeer zure, als compotes, jam of in gekookte / gebakken vorm.

Snoepgoed: u kunt suiker, honing, marshmallow en marmelade gebruiken. Snoepgoed is ook mogelijk, maar geen chocolade en met mate.

Drankjes: thee, zoete sappen, gebrouwen kamille en rozenbottelbouillon.

Menu voor de week

1. Maandag:

   • Ontbijt: cottage cheese met suiker. Havermout met melk. Thee
   • 2 ontbijt: gebakken appel.
   • Lunch: soep met brandnetels en doperwtjes. Noedels met kippenvlees, gekookte kip in melksaus. Thee of rozenbottelbouillon.
   • Middagsnack: Bessengelei, droog koekje.
   • Diner: Sint-Jacobsschelp in zure roomsaus met gekookt rundvlees en aardappelpuree. Bietenkoteletten, kruidenthee, koekjes.

2. Dinsdag:

   • Ontbijt: Boekweit krupenik. Thee.
   • 2e ontbijt: gebakken peer.
   • Lunch: vinaigrette. Vegetarische koolsoep met kool en aardappelen. Rundvleespasta en goulash. Compote van gedroogd fruit.
   • Middagsnack: taart met jam en appelgelei.

   • Diner: Aardappelrolletje met kalkoengehakt. Kool zerig. Rozenbottel afkooksel.

3. Woensdag:

   • Ontbijt: gierstschotel met kwark. Thee.
   • 2 ontbijt: wortel zrazy met appels.
   • Lunch: Bietensalade met doperwten. Parelgort soep. Runderkoteletten met kwark, gebakken courgette. Compote van gedroogd fruit.
   • Middagsnack: Appelmousse met griesmeel.
   • Diner: gestoofd konijn in zure roomsaus. Groene erwten met ingelegde komkommer en gekookte wortelen met mayonaisedressing. Thee.

4. Donderdag:

   • Ontbijt: Griesmeelschotel met gekookt fruit. Rozenbottel afkooksel.
   • 2 ontbijt: Groentekotelet. Bessengelei.
   • Lunch: Salade met gedroogde abrikozen en wortelen. Rode biet. Aardappelbraadpan met rundergehakt. Koffie drinken.
   • Middagsnack: havermoutkoekjes met kwark.
   • Diner: Kip met groenten (kool, wortelen), gebakken met zure roomsaus. Gekookt ei. Zwakke zwarte thee.

5. Vrijdag:

   • Ontbijt: havermoutpudding met kwark. Thee.
   • 2 ontbijt: Pompoenschotel met appels.
   • Lunch: wortelsalade met pruimen en appel. Okroshka met vis. Gestoomde kipkoteletten, pasta. Rozenbottel afkooksel.
   • Middagsnack: appels, gebakken, gevuld met rozijnen en honing.
   • Diner: Koolbraadpan met gekookt rundvlees. Thee of rozenbottelbouillon, knäckebröd met abrikozenjam.

6. Zaterdag:

   • Ontbijt: melkgerstpap. Maïsballen met jam. Zwakke koffie.
   • 2 ontbijt: Brood met zachte kwark en dille.
   • Lunch: Vinaigrette met inktvis. Courgettesoep met havermout. Gehaktballetjes met wortelen. Compote van gedroogd fruit.
   • Middagsnack: Sneeuwballen gemaakt van eiwit en suiker.
   • Diner: magere koolrolletjes met rijst en eieren. Rundvlees zurig in de oven. Melkgelei.

7. Zondag:

   • Ontbijt: melkboekweitpap. Zwarte thee.
   • 2 ontbijt: Cheesecakes gebakken in de oven.
   • Lunch: Groentegerstsoep. Heek met groentekaviaar. Meidoorn afkooksel.
   • Middagsnack: Dieetappel charlotte.
   • Diner: Kulebyaka met rundvlees en rijst. Salade met bloemkool, appels, op smaak gebracht met olijfolie (of geraffineerde) olie. Thee of rozenbottelbouillon.

Het gepresenteerde menu is een voorbeeld. Eventuele wijzigingen zijn mogelijk daarin dat de voedingstabel nr. 5 toestaat. Even belangrijk is het om zich te houden aan het vastgestelde dagelijkse caloriegehalte, dat in dit dieet niet hoger is dan 2900 kcal. Bij de bereiding van gerechten mogen geen pittige kruiden en een overvloed aan zout worden gebruikt. Het frituren van voedsel in olie als warmtebehandeling is onaanvaardbaar. Alle gerechten moeten worden gekookt, gebakken, gestoofd of gestoomd. Vergeet niet voldoende vocht in het lichaam op te nemen.

Een andere belangrijke aanbeveling is dat gefermenteerde melkproducten op het menu moeten staan. Je moet minstens om de dag kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, varenets, enz. Drinken. Het is het beste om ze na het avondeten te drinken, 1-1,5 uur voor het slapengaan.

Menu voor elke dag

Het menu voor elke dag voor dieet nummer 5 gaat uit van het gebruik van zogenaamde "universele" voedingsproducten die de limieten niet overschrijden, maar die zich tegelijkertijd niet vervelen en geen moeilijkheden veroorzaken bij de bereiding.

Het onderstaande menu voor elke dag is indicatief, maar erg handig, dus u moet er zeker rekening mee houden.

• Ontbijt. Het eenvoudigste gerecht dat voor het ontbijt kan worden bereid, is de omelet. U zult echter de klassieke gebakken eieren, gebakken in olie, moeten opgeven. Tabel nummer 5 suggereert het gebruik van eiwitomelet. Koken is eenvoudig en snel. Je moet het wit van de dooiers scheiden, de eerste met zout en melk kloppen en dan in een pan met antiaanbaklaag koken. Havermoutkoekjes en thee zijn geweldige toevoegingen aan de eiwitomelet.
• Lunch. Een ideaal tussendoortje was en blijft een gebakken appel, die praktisch geen dieet verbiedt, inclusief dieettafel nr.5. De appel moet van de kern worden geschild (als hij gevuld hoort te zijn) of gewoon fijngehakt met een tandenstoker. Dit voorkomt dat het fruit barst tijdens het koken. Je kunt een appel vullen met gedroogd fruit, honing, kwark, ander fruit en zelfs groenten, zoals pompoen. Zo'n lekker tussendoortje kun je altijd overal mee naartoe nemen.
• Avondeten. Groentesoep is een "klassieker van het genre" als het gaat om dieet # 5. Bovendien kunnen de componenten praktisch alle zijn (met uitzondering van groenten, die het dieet verbiedt). Wortelen, kool (naturel en bloemkool), erwten, aardappelen en courgette zijn geweldig voor het maken van soep. U kunt ontbijtgranen aan de soep toevoegen. Wat salades betreft, het is gemakkelijk om vinaigrette te bereiden, die bijna het hele jaar door en zonder veel materiaalkosten kan worden gemaakt. Als tweede gang kunt u een ovenschotel met gehakt of kip gebruiken. De groenten in de braadpan kunnen van alles zijn en champignons worden niet aanbevolen. De ovenschotel met courgette en aardappelen is erg lekker. Lunchdrankje - compote van gedroogd fruit of thee.
• Tussendoortje. Voor een middagsnack kun je een snack met een banaan nemen, of cottage cheese met zure room en suiker eten. Het wordt categorisch niet aanbevolen om geglazuurde wrongelcake te consumeren, omdat ze de lever belasten vanwege hun hoge gehalte aan ongezonde vetten. Kwark die als tussendoortje wordt gebruikt, moet vers en vooral zelfgemaakt zijn.
• Avondeten. U kunt dineren met vis, bijvoorbeeld heek. Deze magere zoutwatervis is in de meeste diëten toegestaan. Het belangrijkste is om het op de juiste manier te koken - bak het in de oven of stoom het. Vis past goed bij pasta en aardappelpuree. Over het algemeen is het het beste om uw spijsverteringskanaal tijdens het eten niet te overbelasten. Een uitstekende aanvulling op vis is een groentesalade op smaak gebracht met plantaardige olie. Bietenkoteletten, thee, koekjes.
• Laat avondeten. Voordat u naar bed gaat, kunt u elke gefermenteerde melkdrank drinken. Het kan kefir, gefermenteerde gebakken melk of varenets zijn, maar met een laag vetpercentage. Als de honger niet loslaat, kun je brood eten met cottage cheese.

Belangrijk advies van voedingsdeskundigen

• Dieettafel nummer 5 mag niet worden gebruikt zonder recept van een arts. Het is geen wondermiddel voor alle ziekten. Een volledig therapeutisch effect kan alleen worden verkregen als de juiste voeding wordt gecombineerd met medische correctie en fysiotherapeutische methoden om het lichaam te beïnvloeden.
• Tijdens een verergering van de ziekte moet het dieet strenger zijn dan tijdens remissie. Dit betekent echter niet dat het na herstel mogelijk zal zijn om op verboden voedsel te steunen. Ingemaakte, pittige, gerookte gerechten en alcoholische dranken moet je voor altijd vergeten.
• Bij hepatitis of cholecystitis moet het menu voldoende voedsel bevatten dat licht verteerbare eiwitten bevat. Vet moet worden beperkt om de lever te ontlasten. Alle zuivelproducten mogen niet veel vet bevatten.
• Als iemand te zwaar is, is het beter om het bakken helemaal te weigeren. Tegelijkertijd kan de dagelijkse inname van koolhydraten die in de voeding worden aangegeven, enigszins worden verminderd.
• Gerechten mogen de spijsverteringsorganen niet ernstig belasten, vooral niet tijdens een verergering van de ziekte. Daarom is het tot het begin van remissie het beste om het voedsel door een vleesmolen te halen, fijn te hakken of te malen.
• Maaltijden moeten fractioneel zijn, porties - klein en benaderingen van de tafel - frequent.

Het volgen van dieet nummer 5 betekent niet dat u uzelf alles moet ontzeggen. In feite maakt dit dieet zoveel voedingsmiddelen mogelijk die gemakkelijk smakelijke en gezonde maaltijden te bereiden.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).