Dieet Voor Atherosclerose Voor Elke Dag

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 17:50

Dieet voor atherosclerose

Atherosclerose is een formidabele en praktisch asymptomatische ziekte in de vroege stadia, die jaarlijks het leven eist van miljoenen mensen over de hele wereld. Tegenwoordig zijn er effectieve methoden voor medicamenteuze therapie voor deze pathologie, maar het is bewezen dat de behandeling alleen symptomatisch is als de patiënt zijn levensstijl niet verandert. Het feit is dat atherosclerose van endogene aard is en volledig afhangt van de kenmerken van het dieet en het metabolisme van de patiënt. Dit betekent dat een competente en rationele benadering van voeding een van de noodzakelijke elementen van therapie is (en misschien wel het belangrijkste).

Inhoud:

• Toegestane voedingsmiddelen voor atherosclerose
• Schadelijke producten voor atherosclerose
• Beperkt voedsel
• Voorbeeldmenu voor atherosclerose

Toegestane voedingsmiddelen voor atherosclerose

In de hoofden van de meerderheid heeft de mening geworteld dat voeding een onaangename en zelfs pijnlijke bezigheid is, omdat het iemand dwingt om het meeste van het ‘smakelijke’ voedsel achter zich te laten en het voor ‘gezonde’ te kiezen. De lijst met voedingsmiddelen die mogen worden gebruikt bij atherosclerose is echter vrij breed.

De hoofdregel van voeding in het atherosclerotische proces is het minimaliseren van de consumptie van atherogene voedingsmiddelen (d.w.z. die voedingsmiddelen die rijk zijn aan dieren of transvetten).

Laten we een lijst maken van de toegestane producten:

• Vlees. Voor een normaal eiwitmetabolisme en synthese van cellulaire structuren is vlees noodzakelijk, daarom is afwijzing ervan onaanvaardbaar. Het is echter de moeite waard om magere variëteiten te kiezen, zoals rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen (bij voorkeur, aangezien kalkoen nog minder vet bevat), konijn;
• Een vis. U kunt alle soorten zee- en riviervis kiezen (kabeljauw, zalm, tonijn, baars, snoekbaars). Vis is rijk aan fosfor, evenals aan meervoudig onverzadigde vetten, daarom helpt het om de zogenaamde te elimineren. "Slechte" cholesterol (zoals u weet, is "slechte" cholesterol een van de boosdoeners van atherosclerose);

• Fruit groenten. Bij voorkeur vers, minimaal 350-400 gram per dag. De beste keuze zijn tomaten, bieten, komkommers, appels, kool, sinaasappels, enz. Veel groenten en fruit hebben de eigenschap vetophopingen op de wanden van bloedvaten te vernietigen, dus ze moeten eerst worden geconsumeerd. Onder hen zijn knoflook en bieten. Lijnzaad werkt geweldig;
• Granen, zemelen, pinda's, brood. Zemelen en granen zijn een opslagplaats voor gluten en vezels. Deze stoffen verhinderen de opname van vet via de darmwand in het bloed. Haver, boekweit, gierst moeten op tafel staan, evenals brood. Van de noten hebben pinda's en walnoten het meest uitgesproken antiatherosclerotische effect;
• Kelp. Zeewier is rijk aan jodium en andere sporenelementen die bijdragen aan een normaal metabolisme. Houd er echter rekening mee dat zeewier gecontra-indiceerd is bij mensen met hyperthyreoïdie. Bij dergelijke patiënten kan het gebruik van kelp leiden tot een verslechtering van metabolische processen, waaronder lipoproteïne;
• Cichorei. Erkend als assistent in de strijd tegen atherosclerose. Ze moeten thee en koffie vervangen.
• Vette of magere gefermenteerde melkproducten;
• In kleine hoeveelheden is het toegestaan om ham, worstjes, magere kazen in het dieet op te nemen;

Over het onderwerp: TOP-8 meest bruikbare producten voor atherosclerose

Schadelijke producten voor atherosclerose

Schadelijke producten die moeten worden weggegooid, zijn onder meer:

• Vet vlees, reuzel. Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden ongezonde vetten;
• Margarine, smeert. Het is beter om een beetje natuurlijke boter te gebruiken. Margarines en smeersels worden gemaakt van transvetten, die voor het lichaam buitengewoon moeilijk te verwerken zijn en leiden tot een verhoging van de concentratie van LDL in het bloed;
• Worsten, worstjes, kleine worstjes, spek;
• Vette en sterke vleesbouillon;
• Kippen huid;
• Fast food;
• Vette sauzen (mayonaise, etc.);
• Harde kazen, gecondenseerde melk;
• Zoet gebak, omdat ze veel suiker bevatten.

Interessante informatie: mag ik boter, eieren, garnalen eten en alcohol met een hoog cholesterolgehalte drinken?

Beperkt voedsel

Het is toegestaan om met mate te gebruiken:

• Bijproducten (lever, nieren, etc.);
• Lieve schat;
• Alcohol. Het heeft een positief effect op de dynamiek van het cholesterolgehalte. De voorkeur gaat uit naar moutwhisky en rode wijn. De therapeutische dosis is niet meer dan 50-100 ml per week. Mag niet worden misbruikt;
• Sojasaus;
• Ei. Eieren zijn de erkende leiders in het cholesterolgehalte. Maar het moet worden opgemerkt - cholesterol uit voedsel is niet meer dan 25% van het totale niveau van deze stof in het lichaam. Cholesterol in een ei kan "goed" of "slecht" worden, afhankelijk van de bereidingswijze en het voedsel dat ermee wordt geconsumeerd. Bovendien zijn eieren rijk aan lecithine, wat het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. Dit betekent dat een gekookt ei of omelet niet alleen niet schadelijk is, maar ook helpt bij de strijd tegen atherosclerose, en een eiersalade met mayonaise of roerei met worst zal de concentratie van de stof verhogen;
• Griesmeel en rijstpap;
• Sterke theeën, koffie.

Voorbeeldmenu voor atherosclerose

Het menu moet individueel worden samengesteld op basis van de vitale functies van de patiënt, metabolische kenmerken, leeftijd, geslacht, gewicht. Maaltijden moeten fractioneel zijn, ten minste 5 keer per dag in kleine porties voor de beste opname.

maandag

• Eerste maaltijd: havermout, groentesalade, witlof of slappe koffie.
• Tweede maaltijd: een stuk gekookt vlees, een vrucht naar keuze, een kleine hoeveelheid cottage cheese.
• De derde maaltijd: koolsoep, een stuk gekookt vlees, gestoofde aardappelen met courgette, afkooksel van gedroogd fruit.
• Vierde maaltijd: kefir.
• De vijfde maaltijd: gebakken vis, aardappelpuree, een vrucht naar keuze, witlof of een glas slappe thee.

dinsdag

• Eerste maaltijd: roerei, gierst, witlof of slappe koffie.
• Tweede maaltijd: groentesalade (komkommers en verse kool).
• De derde maaltijd: courgettesoep met gerst, gestoomde kipkoteletten, bessenbouillon.
• Maaltijd 4: cottage cheese en sinaasappel (of appel).
• De vijfde maaltijd: pap met pompoen, gekookte vis.

woensdag

• Eerste maaltijd: magere kwark, appel, thee of witlof.
• Tweede maaltijd: ovenschotel met cottage cheese.
• De derde maaltijd: groentesoep met rijst, gestoomde gehaktballetjes, kelpsalade, afkooksel van gedroogd fruit.
• Vierde maaltijd: kefir.
• De vijfde maaltijd: gekookte vis met aardappelpuree, wortel-knoflooksalade met plantaardige olie, slappe thee.

donderdag

• Eerste maaltijd : parelgortpap met tomatensaus, verse komkommer en slappe thee.
• Tweede maaltijd: een boterham met kaas, een glas thee.
• De derde maaltijd: borsjt, gestoomde viskoteletten, rozenbotteltint, verse groente om uit te kiezen.
• Maaltijd 4: magere kwark.
• De vijfde maaltijd: pilaf, koolsalade, een glas kefir.

vrijdag

• Eerste maaltijd: banaan, glas thee.
• Tweede maaltijd: yoghurt en verse appel.
• De derde maaltijd: koolsoep, koolsalade, gekookte bieten met boter, bessenbouillon.
• Maaltijd 4: thee met droge koekjes.
• De vijfde maaltijd: gebakken vis, groentesalade, een glas slappe thee.

zaterdag

• Eerste maaltijd: havermoutpap, een glas thee.
• Tweede maaltijd: een broodje met magere ham en een glas kefir.
• De derde maaltijd: rode biet, gestoomde schnitzels, groentesalade en fruitbouillon.
• Vierde maaltijd: cottage cheese.
• De vijfde maaltijd: visgehaktballetjes, verse koolsalade, een glas kefir.

zondag

• Eerste maaltijd: stoofschotel met cottage cheese, banaan, witlof.
• Tweede maaltijd: yoghurt.
• De derde maaltijd: kippensoep, pasta en gestoomde kipkoteletten, een afkooksel van gedroogd fruit.
• Vierde maaltijd: kefir.
• De vijfde maaltijd: gekookte aardappelen, viskoteletten, salade van kool, komkommers en tomaten, een glas slappe thee.

Naast het bovenstaande is de consumptie van 200-250 gram rogge- en tarwebrood (in combinatie) elke dag toegestaan.

Het is dus belangrijk in het dieet om het vetgehalte van het geconsumeerde voedsel onder controle te houden, en ook voorzichtig bij het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol. Maaltijden moeten fractioneel zijn. Bovendien is het noodzakelijk dat de portie die elke keer wordt ingenomen niet groter is dan 150-300 gram per gewicht.

n

[Video] Dr. Evdokimenko, Academicus van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen, zal u vertellen hoe u cholesterol kunt verlagen:

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).