Kiwi (fruit) - Voor- En Nadelen, Hoe Te Schillen?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Kiwi: voordelen, contra-indicaties, hoe snel te reinigen

Wat is Kiwi?

Kiwi is een exotisch fruit dat ook wel de Chinese kruisbes wordt genoemd. De vrucht heeft een dichte bruine schil met een wollige textuur en een groenachtig vruchtvlees met donkere zaden. Het gewicht van een kiwi-vrucht varieert van 70 tot 150 g.

De Latijnse naam voor kiwi is gourmet actinidia. In de 20e eeuw kweekten fokkers uit Nieuw-Zeeland een zoete vrucht van de vruchten van wilde liaan en noemden deze naar de vleugelloze kiwivogel vanwege zijn uiterlijke gelijkenis.

Volgens de classificatie wordt kiwi geclassificeerd als een bes, maar vanwege zijn vrij grote omvang wordt het vaak een vrucht genoemd.

Inhoud:

• Samenstelling en caloriegehalte
• Gezondheidsvoordelen van kiwi
• Contra-indicaties voor het eten van kiwi's
• Ongewoon gebruik van kiwi
• Hoe kies je een kiwi?
• Hoe snel een kiwi schillen?

Samenstelling en caloriegehalte

• Vetten: 0,5 g

• Eiwitten:

  1,1 g

• Koolhydraten: 14,7 g
• Water: 83,1 g
• As: 0,6 g
• Cellulose: 3 g

Vitaminen (per 100 g):	bedrag	% ADH
Vitamine C (ascorbinezuur)	92,7-180 mg	195%
Vitamine K	40,3 μg	33,6%
Vitamine E (als alfa-tocoferol)	1,5 mg	9,7%

Mineralen (in 100 g):	bedrag	% ADH
Borium	100 mcg	142,9%
Silicium	13-22 mg	57%
Rubidium	44 μg	44%
* Strontium	121 mcg	15,1%
Molybdeen	10 mcg	14,3%
Koper	135 mcg	13%
Kalium	295-332 mg	12%
Kobalt	1 μg	tien%

Andere belangrijke verbindingen:

• Fytosterolen - 7 mg (12,7% van de ADH)
• Purines - 11 mg (8,3% van de ADH)
• Oxaalzuur - 19,3 mg (4,8% van de ADH)

Houd er rekening mee dat kiwi's het giftige sporenelement strontium kunnen accumuleren (in 100 g - 15,1% van de dagelijkse waarde)

Volledige chemische samenstelling ➤

Gezondheidsvoordelen van kiwi

• Verhoogde hemoglobine. Kiwi bevat veel ijzer, dat verantwoordelijk is voor de normale werking van de bloedsomloop. Regelmatige opname van fruit in de voeding verhoogt het hemoglobinegehalte en voorkomt het optreden van bloedarmoede, versterkt de bloedvaten en voorkomt verstopping door bloedstolsels. Het meest bruikbare enzym in kiwi is actinidine, dat verantwoordelijk is voor het verdunnen van het bloed en het metaboliseren van vetten, waardoor het schadelijke cholesterol wordt verlaagd en de bloedsomloop zonder onderbreking functioneert.
• Afslanken. Zoals de meeste soorten fruit en bessen, zijn kiwi's rijk aan voedingsvezels, wat nodig is voor de normale werking van het spijsverteringskanaal, wat ook een positief effect heeft op het proces van afvallen. Kiwi bevat unieke enzymen of enzymen die de snelle afbraak van vetten vergemakkelijken, zodat ze geen tijd hebben om als overgewicht afgezet te worden.
• Verbetering van de werking van de schildklier. Kiwi's hebben een positief effect op stofwisselingsprocessen, waaronder de functie van de schildklier. De opname van exotische bessen in de voeding bevordert de productie van schildklierhormonen, waarvan de stabiele werking van de schildklier afhangt. Het systematische gebruik van kiwi vermindert het risico op struma, dat wordt gevormd door verstoringen in het hormonale systeem van het lichaam.

• Immunomodulerende eigenschappen. Door de grote hoeveelheid vitamine C is kiwi een uitstekende preventieve maatregel tegen seizoensziekten. Grote bessen hebben een positief effect op het ademhalingssysteem en verlichten verkoudheidsverschijnselen, waardoor het herstel wordt versneld.
• Stabilisatie van het zenuwstelsel. De unieke eigenschap van kiwi is om de slaap te verbeteren. Slechts één vrucht geeft rust, kracht en efficiëntie, verbetert de stemming en stabiliseert de emotionele achtergrond.
• Verbetering van de gastro-intestinale gezondheid. De grote hoeveelheid enzymen die in kiwi's voorkomen, dragen bij aan een gezonde spijsvertering. Vezels verbeteren de darmmotiliteit en enzymen helpen bij de normale vertering van voedsel en de opname van voedingsstoffen. Om alle voordelen van het fruit te ervaren, moet u het niet op een lege maag eten, om geen brandend maagzuur te veroorzaken.
• Preventie van oncologische ziekten. Kiwi is rijk aan antioxidanten - vitamine C en A, die degeneratieve processen in de cellen voorkomen en hun integriteit behouden. Van DNA-schade is bekend dat het tot kanker leidt, maar de carotenoïden en flavonoïden in groene kiwi's voorkomen dit proces.
• Normalisatie van bloedsuikerspiegel. De exotische bes heeft veel minder suiker dan rode appels of sinaasappels, waardoor kiwi een uitstekende dessertvervanger is voor mensen met diabetes. Kiwi heeft een lage glycemische index, waardoor het nuttig is voor iedereen die bang is voor pieken in de bloedsuikerspiegel.
• Preventie van slechtziendheid. Kiwi bevat veel luteïne en zeaxanthine, die verantwoordelijk zijn voor een goed zicht. De vitamines en mineralen in de samenstelling helpen bij het voorkomen van netvlies- en oogaandoeningen die worden veroorzaakt door een slecht dieet en leeftijdsgebonden veranderingen in het lichaam.

• Versterking van het hart en de bloedvaten. Kalium en magnesium, rijk aan kiwi's, stabiliseren de samentrekking van de hartspier en voorkomen hartritmestoornissen. Sporenelementen helpen de bloedvaten met zuurstof te verzadigen en hun wanden te versterken, waardoor het werk van het cardiovasculaire systeem wordt genormaliseerd.
• Haar- en huidschoonheid. De antioxidantensamenstelling van Kiwi helpt leeftijdsgerelateerde veranderingen in huidcellen te voorkomen, het uiterlijk van het haar te verbeteren en de jeugd en gezondheid van het lichaam langdurig te verlengen. Het vruchtvlees van rijp fruit wordt thuis gebruikt voor de bereiding van cosmetica: maskers, schillen en scrubs. Bessenextracten zijn ook te vinden in cosmetische producten van veel merken, bijvoorbeeld in crèmes en tonics.
• Niergezondheid. Kiwi's kunnen niet alleen overtollig water uit het lichaam verwijderen, maar ook schadelijke zouten, die in de nieren in stenen en zand veranderen. Door de rijke minerale samenstelling is kiwi een uitstekend middel tegen nierstenen.
• De gezondheid van de mens. De exotische bes is gunstig voor de mannelijke kracht omdat het de spermatogenese bevordert en de spermakwaliteit verbetert. Kiwi bevat veel zink, waardoor het een ideaal tussendoortje is voor mannen die sporten, zwaar lichamelijk en geestelijk werken. Een paar vruchten zullen de efficiëntie verhogen en energie geven. Regelmatige en langdurige consumptie van kiwi verbetert de potentie en heeft een positief effect op de gezondheid van het urogenitale systeem.

Contra-indicaties voor het eten van kiwi's

De rijke samenstelling van sporenelementen van de vrucht verandert het in een ernstig allergeen, waarmee iedereen die vatbaar is voor voedselallergieën rekening moet houden.

Slechts een klein stukje van de vrucht kan leiden tot een ernstige allergische reactie, die zich manifesteert in de vorm van dermatose van de keelholte, ademhalingsmoeilijkheden, zwelling van de tong en kan leiden tot instorting. Bij kinderen met een kiwi-allergie kan de vrucht een anafylactische shock veroorzaken.

Het wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan maagzweren en gastritis om kiwi te consumeren, omdat de vruchten fruitzuur bevatten, dat onaangename en zelfs pijnlijke gevoelens in de maag en darmen kan veroorzaken.

Ongewoon gebruik van kiwi

De vrucht is rijk aan vitamines en micro-elementen, waardoor het niet alleen wordt gebruikt bij het koken, maar ook in de cosmetologie. Onze supermarkten verkopen meestal traditioneel harig fruit, maar er zijn ook duurdere Gold kiwi's met een gladde schil. Kiwi Gold smaakt zoeter, wat de hoge prijs van het fruit verklaart.

Moet je een kiwi schillen? De vrucht heeft een dunne maar vrij dichte schil, die gebruikelijk is om te schillen. Maar weinig mensen weten dat een exotische bes met een schil kan worden gegeten, het belangrijkste is om eerst de villi te verwijderen.

Wat kan er van kiwi worden gemaakt? Het zoete vruchtvlees van kiwi wordt vaak toegevoegd aan fruitsalades, er worden jam, jam, marmelade en frisdrank van gemaakt. Kiwi is opgenomen in recepten voor cakes en taarten; je kunt er zoete likeur of sterke tinctuur van maken.

Barbecue marinade recept. Kiwi is een uitstekende marinade voor vlees, en ze gebruiken zowel hele vruchten als een aparte schil. Het fruitzuur in de samenstelling van het fruit maakt het vlees zachter en geeft het ook een origineel aroma en een ongebruikelijke smaak.

Het gebruik van kiwi in cosmetica. Exotisch fruit wordt gebruikt om zelfgemaakte cosmetica te maken, en kiwi-extracten en -zuren zijn te vinden in merkcosmetica die gericht zijn op het verjongen, hydrateren en versterken van de huid. Thuis kan kiwi worden gebruikt om een lichte peeling, een delicate scrub of een tonifiërend masker te maken.

Hoe kies je een kiwi?

Kies grote vruchten die een beetje zacht aanvoelen. Harde kiwi's moeten enkele dagen op een donkere, droge plaats liggen, zodat ze snel rijpen en sappig en zoet worden.

Koop geen te zacht fruit, evenals fruit dat sap van de steel afscheidt, omdat dit een teken van rot is. Vermijd kiwi's met donkere vlekken, bloei en beschadiging van de huid, of fruit dat sijpelt. Rijpe kiwi ruikt alleen als ze wordt gesneden of geschild, omdat de dichte schil de geur van het fruit niet doorlaat.

De zoetste vruchten worden beschouwd als licht zacht, stevig fruit, sappig en aromatisch wanneer ze worden gepeld.

Hoe snel een kiwi schillen?

Hoe snel een kiwi schillen? Alles ingenieus is eenvoudig, kijk naar de video!

De auteur van het artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytotherapeut

Opleiding: Diploma in "Algemene geneeskunde" en "Therapie" behaald aan de Pirogov Universiteit (2005 en 2006). Voortgezette opleiding aan de afdeling fytotherapie aan de Peoples 'Friendship University van Moskou (2008).