Dieet Voor Winderigheid - Wat Kan Wel En Niet Worden Gegeten?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 17:50

Dieet voor winderigheid

Een dieet voor winderigheid is een bepaalde organisatie van het menselijke dieet, die gericht is op het verminderen van gasvorming in de darmen. Het dieet moet zorgen voor een volwaardige opname van alle stoffen die het nodig heeft, bijdragen aan de normalisatie van de darmmotiliteit en de processen van verval en fermentatie daarin verminderen. Het resultaat van het volgen van het dieet is het herstel van normale darmmicroflora en de eliminatie van een aandoening zoals winderigheid.

Als u verwijst naar de classificatie van behandeltabellen volgens Pevzner, dan wordt het bij winderigheid aanbevolen om zich aan tabel nummer vijf te houden. De samenstelling van elk dieet vereist echter een individuele benadering en de uitsluiting van voedingsmiddelen die een bepaalde patiënt niet kan verdragen. De energetische waarde van de dagelijkse voeding met winderigheid is iets verlaagd en bedraagt 1600 kcal.

Inhoud:

• De principes van voeding voor winderigheid
• Wat kan niet worden gegeten met winderigheid?
• Wat kun je eten met winderigheid?
• Voorbeeldmenu voor winderigheid
• Voedsel dat winderigheid veroorzaakt
• Bruikbare tips

De principes van voeding voor winderigheid

De principes van voeding voor winderigheid zijn verplicht voor hun implementatie. Anders levert het dieet niet de verwachte voordelen op.

• Eetregels
• Alle snelle snacks zijn ten strengste verboden. Zelfs als iemand van plan is om fruit te eten, moet u dit in een rustige omgeving doen en goed op voedsel kauwen. Blijf tijdens het eten een gesprek voeren. Het is dus mogelijk om aerofagie uit te sluiten en de belasting van het maagdarmkanaal zal lager zijn.
• U kunt geen vloeistof bij de maaltijd gebruiken.
• De benaderingen van de tafel moeten tegelijkertijd worden uitgevoerd. Hierdoor kan het maagdarmkanaal de uren van voedselinname "onthouden" en zich voorbereiden op het proces van vertering en assimilatie. Maagsap, spijsverteringsenzymen, galzuren zullen tijdig worden vrijgegeven.
• Kauwgom voor winderigheid is verboden. Dit komt door aerofagie tijdens het kauwen en een onnodige toename van maagsap.

• Eetpatroon. Het is noodzakelijk om zich aan fractionaliteit te houden - er zijn kleine porties, maar tot 6 keer per dag. Met deze aanpak worden nuttige stoffen afgebroken en opgenomen in de darmen en wordt al het andere snel uitgescheiden zonder dat dit leidt tot rottingsprocessen.
• De temperatuur van het geconsumeerde voedsel. Voedsel dat te heet of te koud is, mag niet worden gegeten. Voedsel moet warm zijn. Zo kan een overmatige productie van maagsap worden voorkomen, wat bijdraagt aan irritatie van de darmen.
• Voedselcompatibiliteit. Vergeet niet dat er producten zijn die elkaar wederzijds uitsluiten. Bijvoorbeeld melk en ruw plantaardig voedsel, zoet en hartig voedsel. Als u zich niet houdt aan het principe van voedselcompatibiliteit, zal het voor de darm veel moeilijker zijn om om te gaan met de voedselklomp die erin is terechtgekomen, wat betekent dat het risico op het starten van fermentatieprocessen toeneemt.
• Voedselverwerking. Voedsel dat wordt aanbevolen voor winderigheid, moet worden gestoomd, gebakken, gekookt of gestoofd. Zo wordt het principe van het sparen van het maagdarmkanaal gerespecteerd.

• Drinkregime en zoutinname. Zout kan de maag en darmen irriteren, waardoor het wat beperkt in gebruik is. De aanbevolen dosis van 8 g niet overschrijden Wat betreft de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof, moet u minstens 2000 ml water per dag drinken.

Wat kan niet worden gegeten met winderigheid?

De lijst met verboden voedingsmiddelen is vrij uitgebreid. Allereerst is dit al het voedsel dat bijdraagt aan een verhoogde gasproductie.

Er zijn drie van dergelijke productgroepen:

• Voedingsmiddelen die grove, onverteerbare vezels bevatten. Eenmaal in de darm bevordert zo'n voedselklomp de groei van microflora. Dienovereenkomstig zullen ze tijdens hun vitale activiteit meer gassen uitstoten, wat tot winderigheid zal leiden.
• Voedingsmiddelen die enkelvoudige koolhydraten bevatten. Integendeel, ze breken heel snel af in de darmen en veroorzaken verrotting.
• Producten waarvoor de patiënt een individuele intolerantie heeft. Meestal blijken mensen lactose-deficiëntie te hebben, dus volle melk en alle producten die deze melk bevatten, moeten van het menu worden verwijderd.

Eiwitvoedsel draagt bij aan de ontwikkeling van vervalprocessen, omdat het snel wordt afgebroken in de darmen. Irriterende stoffen die niet nodig zijn voor de darmen, zijn onder meer conserveermiddelen, voedseladditieven, etherische oliën en organische zuren.

Dus dit is wat u niet kunt eten met winderigheid:

• Vers gebakken producten;
• Gierstbrood, Roggebrood;
• Gebakken taarten;
• Pasta;
• Dumplings en dumplings;
• Alle vet vlees, inclusief gevogelte en vis;
• Elk pezig vlees;
• Vette bouillon;
• Augurken en marinades, zelfs op zichzelf gekookt, kruiden, sauzen;
• Elk ingeblikt voedsel;
• Gezouten vis, kaviaar;
• Reuzel, corned beef;
• Gerookte producten;
• Champignons, gekookt in welke vorm dan ook;
• Sommige granen: parelgort, gierst, gerst;
• Producten die dierlijk vet bevatten: melk, zure room, room;
• Alle vertegenwoordigers van peulvruchten: erwten, linzen, kikkererwten, bonen en gerechten op basis daarvan;
• Elke kool, rauwe ui, radijs, daikon, radijs, koolraap;
• Rozijnen en pruimen;
• Sommige soorten fruit: meloenen, druiven, peren, appels, perziken, bananen;
• Noten;
• Koffie, cacao met melk;
• Dranken die gassen bevatten (behalve voor gespecialiseerd mineraalwater op advies van een arts);
• Bier, kwas, koumiss;
• Chocolade, honing, jam;
• Aardappelen en ander voedsel dat een grote hoeveelheid zetmeel bevat;
• Sojaproducten (sojamelk, tofu-kaas);
• Eieren gebakken en gekookt tot ze gaar zijn.

Wat kun je eten met winderigheid?

Voedingsmiddelen waarvoor winderigheid is toegestaan, zijn voedingsmiddelen die de darmen niet irriteren, de gasproductie niet stimuleren en geen windafdrijvend effect hebben. Een voedselklomp die de darm is binnengedrongen, moet er langzaam en voorzichtig doorheen gaan, zonder te blijven hangen en zonder de processen van bederf en fermentatie te verstoren.

Het is belangrijk om in maaltijden die voedingsmiddelen op te nemen die de groei van normale microflora bevorderen, rijk aan ijzer, kalium, calcium en vitamines.

Dus dit is wat u kunt eten met winderigheid:

• Crackers gemaakt van tarwemeel;
• Rogge zemelen;
• Gisteren gebakken brood, of gedroogd brood;
• Soufflé, gehaktballen, schnitzels, gehaktballen van mager vlees van dieren (kalfsvlees, konijn) en gevogelte (kookmethode - stoom), de huid moet worden verwijderd;
• Zeevruchten, mager gekookte vis;
• Vlees- en visbouillon;
• Vis- en vleespastei;
• Kwarksoufflé, magere biokefir, yoghurt, yoghurt en niet-vette zure room (als er geen lactose-intolerantie is);
• Beperkt: aardappelen, bieten, wortelen, courgette, pompoen;
• Peterselie, dille, je kunt dillewater bereiden;
• Karwijzaad en laurierblaadjes zijn toegestaan uit kruiden;
• Watergekookte granen: havermout, griesmeel, rijst en boekweit;
• Zachtgekookte eieren, gestoomde eiwitomelet;
• Groene thee, cacao in water, bouillon van wilde roos, bosbessen, vogelkers, compotes, verdunde sappen.

In feite lijkt het menu met winderigheid alleen op het eerste gezicht te strikt. Maar uit de reeks toegestane producten kun je een aanzienlijk aantal lekkere en gezonde gerechten bereiden, waartegen de darmen niet in opstand komen.

Voorbeeldmenu voor winderigheid

Een voorbeeldmenu voor winderigheid kan er als volgt uitzien:

Avondeten	Tussendoortje	Avondeten
Eerste optie	Havermout. Cacao op het water.	Gisterenbrood met huisgemaakte vispasta of groentekaviaar.	Heekoor, kippengehaktballetjes met groentestoofpot. Compote.	Gebakken appel. Ryazhenka.	Braadpan met kwark. Gestoofde kippenventrikels met rijst. Groene thee.
Tweede optie	Kwarkpannenkoekjes, griesmeelpap. Groene thee.	Sandwich met kaas.	Groentesoep. Konijnengehaktballetjes met boekweit. Rozenbottel afkooksel.	Zacht gekookt ei. Kefir.	Braadpan met aardappelen en vis. Gestoomde pompoenpannekoeken. Compote.

Voedsel dat winderigheid veroorzaakt

Er zijn voedingsmiddelen die winderigheid veroorzaken wanneer ze worden geconsumeerd, zelfs onder mensen die geen problemen hebben met het spijsverteringskanaal, deze zijn:

• Alle vers gebakken producten, vooral zwart brood en gistgebakken producten;
• Rauwe groenten met grove vezels en extractieresiduen: kool, radijs, ui en knoflook, raap, radijs, spinazie;
• Vette vis, vlees, gevogelte;
• Gefrituurd voedsel;
• Alle peulvruchten;
• Hardgekookte eieren;
• Elk gerookt voedsel;
• Noten;
• Parelgort en gierstgrutten;
• Suiker en zijn vervangingsmiddelen;
• Volle melk, slagroom, ijs;
• Zoet rauw fruit: druiven, bananen, appels;
• Alle koolzuurhoudende dranken: zoet water, kwas, bier.

Bovendien kunnen exotische gerechten de gasvorming verhogen, omdat het menselijke spijsverteringssysteem gewend raakt aan de afbraak van het voedsel dat hij dagelijks eet. In dit opzicht kunnen ongebruikelijke vruchten die niet groeien in hun oorspronkelijke klimaatzone een gevaar vormen. Voor Russen zijn dit bijvoorbeeld ananas, avocado's, kiwi, grapefruits en andere exoten.

Bruikbare tips

Het bestrijden van winderigheid veroorzaakt door onjuiste voeding kan en zou moeten zijn.

De volgende handige tips kunnen helpen:

• Het is noodzakelijk om alle maaltijden te verdelen in 5-6 benaderingen van de tafel per dag (het principe van fractionele voeding);
• U mag geen voedsel drinken met vloeistoffen, inclusief hete thee;
• Voedsel en snacks voor onderweg zijn verboden;
• Kauwgom moet in de winkelrekken blijven en niet in de mond komen van een persoon die lijdt aan winderigheid;
• U moet zoveel mogelijk gewoon schoon water drinken;
• Op het dagmenu moet een hete vloeibare schotel aanwezig zijn;
• Tijdens het dieet kunnen sorptiemiddelen of absorberende preparaten worden gebruikt;
• Fruit en sappen mogen niet worden gecombineerd met andere voedingsproducten, ze moeten als een zelfstandig gerecht worden geconsumeerd.

Als u rekening houdt met alle aanbevelingen, zal winderigheid als gevolg van onjuiste voeding niet optreden. Als het dieet niet het gewenste effect geeft, moet u een specialist raadplegen.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).