Persimmon - De Voor- En Nadelen Van Dadelpruimen, Samenstelling, Caloriegehalte. Hoe En Waar Groeit Persimmon?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Persimmon

Dadelpruim, zodra hij op onze tafels verschijnt, bevalt zeker iedereen met zijn ongewoon delicate en zoete smaak. Het is ook bekend dat deze vrucht een echte opslagplaats is van vitamines en voedingsstoffen die de natuur ons aan het einde van de herfst presenteert.

Zoals je uit de praktijk kunt zien, is het voldoende om 2-3 vruchten te eten om je honger te stillen, daarom raden voedingsdeskundigen in veel landen het gebruik van dadelpruimen aan met een grote verscheidenheid aan diëten - de figuur zal hier geen last van hebben, maar het lichaam zal er veel baat bij hebben.

Samenstelling en caloriegehalte

• Vetten: 0,5 g
• Eiwitten: 0,5 g
• Koolhydraten: 16,9 g
• Water: 81,5 g
• As: 0,6 g
• Cellulose: 2,6 g

Vitaminen (per 100 g):	bedrag	% ADH
Vitamine B5 (pantotheenzuur)	7,6 mg	152%
Vitamine C (ascorbinezuur)	7,5-66,0 mg	53%
Beta Cryptoxanthin	1447 μg	29%
Beta-caroteen	1200 mcg	24%
Vitamine B7 (biotine)	7,5 mcg	vijftien%
Luteïne + Zeaxanthine	834 μg	veertien%

Mineralen (in 100 g):	bedrag	% ADH
Rubidium	63 μg	63%
Jodium	60 mcg	40%
Kobalt	3,64 μg	36%
Lithium	28,1 μg	28%
Mangaan	355 μg	18%
Ijzer	2,5 mg	17%
Vanadium	6,5 mcg	zestien%
Chroom	7,9 mcg	zestien%
Molybdeen	10,5 mcg	vijftien%
Magnesium	56 mg	veertien%
Calcium	127 mg	12%
Koper	113 μg	elf%
Kalium	200 mg	acht%

Andere belangrijke verbindingen:

• Fytosterolen - 4,0 mg (7,3% van de ADH)
• Purines - 1,7 mg (2% van de ADH)

Volledige chemische samenstelling ➤

De voordelen van persimmon

Dadelpruimen bevatten grote hoeveelheden kalium, magnesium en caroteen, die effectieve middelen zijn om kanker te voorkomen. Qua inhoud doet het zelfs niet onder voor bekende vruchten als vijgen, druiven en appels. Het vruchtvlees bevat tot 15% fructose en glucose; vitamine A, C en P zijn in aanzienlijke concentraties aanwezig, die de elasticiteit van de bloedvaten behouden. Deze vrucht bevat ook veel eiwitten, koolhydraten, organische zuren, tannines, calcium, mangaan, ijzer en natrium. Qua antioxidantgehalte doet het niet onder voor groene thee.

Waarom is persimmon nuttig? Alle gunstige eigenschappen van deze genezende en smakelijke vrucht zijn moeilijk te tellen. Het bevat pectinesubstanties die de darmmicroflora actief beïnvloeden en een hechtende werking hebben. Zij zijn het die het vruchtvlees een samentrekkende smaak geven. Het bevat ook veel ijzer, wat vooral gunstig is voor bloedarmoede. Het gebruik van dadelpruimen wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen. Bij hoest en verkoudheid is het goed om te gorgelen met het sap van een rijpe vrucht, verdund in 100 gram warm water.

Persimmon heeft een tonisch en herstellend effect, verhoogt de efficiëntie, verbetert de eetlust, kalmeert het zenuwstelsel. Het voedt actief de hartspier en versterkt het cardiovasculaire systeem. Dit alles is mogelijk vanwege het gehalte aan monosacchariden in fruit. Tegelijkertijd bereikt, in tegenstelling tot de gevallen van het gebruik van geraffineerde suiker, het glucosegehalte in het bloed geen kritiek niveau. Bovendien zal de dagelijkse consumptie van rijp vruchtvlees (in het seizoen) het tekort aan organisch jodium compenseren, wat erg nuttig is voor onze schildklier.

Die mensen die gedwongen worden regelmatig diuretica te gebruiken, zullen het erover eens zijn dat ze de uitspoeling van kalium uit het lichaam provoceren en om de reserves aan te vullen, moet u speciale kaliumbevattende medicijnen drinken. Tegelijkertijd kan het nemen van aanvullende medicijnen worden vermeden als u persimmon in uw dieet opneemt en het gebruik ervan afwisselt met appels en abrikozen.

Dit unieke product wordt ook gewaardeerd in cosmetica. Derivaten ervan worden vaak aangetroffen in shampoos, crèmes en maskers. Als u wilt, kunt u de conditie van uw huid thuis aanzienlijk verbeteren. Om dit te doen, moet het vruchtvlees van een rijpe bes 8-10 minuten op een gereinigd gezicht worden aangebracht en vervolgens worden gespoeld met warm water.

Vitaminen in persimmon

Deze vrucht is een van de rijkste aan vitamines. Het bevat: vitamine C, provitamine A, vitamine A, P, citroenzuur en appelzuur, evenals een aantal andere nuttige elementen. Door het hoge gehalte aan provitamine A is persimmon een zeer waardevol voedingsproduct. De aanwezigheid van bètacaroteen in rijp fruit helpt de huid te verjongen, waardoor deze zo lang mogelijk zacht en zijdezacht blijft. Bovendien verbetert provitamine A de seksuele functies van het mannelijk lichaam.

De vruchten van persimmon bevatten een hoge concentratie caroteen, dat in combinatie met vitamine C effectiever is bij het verbeteren van het gezichtsvermogen. Het wordt aanbevolen om de vruchten van deze medicinale plant zo vaak mogelijk te consumeren, omdat de groepen vitamines die ze bevatten het menselijke immuunsysteem stimuleren en zo een hele lijst van ziekten vermijden. Vitamine A wordt bijvoorbeeld al lang door wetenschappers opgemerkt als een effectief profylactisch middel tegen kanker, en vitamine C en P verminderen de kwetsbaarheid van bloedvaten aanzienlijk.

Officiële wetenschap heeft bewezen dat rokers bij het gebruik van voedingsmiddelen die bètacaroteen bevatten, het risico op longkanker aanzienlijk verminderen, en in termen van bètacaroteengehalte laat persimmon veel bessen en fruit ver achter. Onder andere de aanwezigheid van vitamine C daarin versterkt het lichaam goed en verhoogt de efficiëntie.

Jodiumgehalte in kaki

Dadelpruimen zijn rijk aan jodium, hoewel niet zoveel als zeewier, maar dadelpruimen kunnen veel worden gegeten. 100 g persimmon bevat 60 μg jodium, wat overeenkomt met 40% van de dagelijkse behoefte. Maar aangezien het gewicht van zelfs één hele kaki varieert van 150 tot 300 g, is 1 stuk per dag voldoende om alle jodiumbehoefte binnen te krijgen.

Gebrek aan jodium in het lichaam kan leiden tot een aantal ernstige ziekten, tot een verslechtering van de mentale activiteit. Bovendien is jodium een van de belangrijkste componenten die de functies van het immuunsysteem stabiliseren. Hij wordt zelf niet door het lichaam geproduceerd, dus persimmon kan een onvervangbare bron van dit nuttige element worden.

Het is ook vermeldenswaard dat het juist vanwege de hoge aanwezigheid van jodium in de vruchtvlees is dat het gebruik ervan een gunstig effect heeft op de werking van de schildklier.

[Video] Wie heeft er baat bij persimmon en voor wie is er een contra-indicatie? Voedingsdeskundige tips:

Persimmon schade

Op zichzelf is dit voedingsproduct niet schadelijk, het is alleen nodig om voor sommige ziekten rekening te houden met de aanbevelingen van artsen. Persimmon moet met voorzichtigheid worden gebruikt door die mensen die lijden aan constipatie, intestinale atonie, verklevingen van de buikholte na een operatie.

Bovendien moeten de vruchten rijp genoeg worden gekozen, zodat de hoeveelheid adstringerende stoffen erin minimaal is, aangezien onrijpe dadelpruimen een grote hoeveelheid tannine bevatten, die werkt als meel en als het ware de deeltjes van verteerd voedsel aan elkaar lijmt.

Je moet deze vrucht niet gebruiken bij patiënten met diabetes mellitus, aangezien de vrucht veel suikers bevat. Een beetje sappig en rijp vruchtvlees kan echter soms worden verwend.

Persimmon is niet nuttig voor nier- en blaasaandoeningen in de acute fase. Het kan frequent urineren veroorzaken, wat een extra en onnodige belasting van het uitscheidingssysteem van de patiënt zal zijn. Bovendien is deze vrucht niet compatibel met melk, waarmee ook rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een dieet voor die dag.

Persimmon voor vrouwen en kinderen

De vruchten van deze plant zijn vooral populair bij vrouwen, omdat het geen geheim is dat hun caloriegehalte laag is, zodat ze een slank vrouwelijk figuur in het geheel niet zullen schaden. Bovendien is het vruchtvlees van de vrucht goed voor de huid, omdat het een grote hoeveelheid antioxidanten bevat die het verouderingsproces vertragen.

Het wordt aanbevolen om de gemalen persimmonpulp in een verhouding van 1: 1 te mengen met melk of room en 15-20 minuten op het gezicht aan te brengen, en daarna het gezicht met warm water te spoelen. Het masker is goed voor de ouder wordende en ouder wordende huid. Om een blijvend effect te bereiken, is een kuur van 20 procedures vereist.

Nog een recept voor een masker: het vruchtvlees van een vrucht moet worden gekneed en gemengd met zetmeel of havermout, het resulterende mengsel moet gedurende 15 minuten op het gezicht worden aangebracht en vervolgens worden afgespoeld met koud water. Deze remedie werkt effectief op alle huidtypes.

Persimmon tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap herzien veel vrouwen hun dieet met voedingsmiddelen die voldoende vitamines en bioactieve stoffen bevatten die gunstig zijn voor hun baby. En in dit geval mag men zo'n gezond fruit als persimmon niet negeren. Het vult de behoefte van het lichaam aan calcium aan, wat nodig is voor de vorming van het botskelet van de foetus, heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel van zwangere vrouwen en bevordert de eliminatie van schadelijke stoffen.

Dit zijn echter niet alle nuttige eigenschappen van persimmon! Het helpt wallen te bestrijden, overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, het verlies van kalium en andere vitale sporenelementen aan te vullen, metabolische processen te normaliseren en dient als een preventieve maatregel voor bloedarmoede. Ook kan deze vrucht voor cosmetische doeleinden worden gebruikt, omdat zwangere vrouwen vaak gekweld worden door problemen met de huid van het gezicht. Het is een goede remedie voor het verkleinen van poriën en het elimineren van mee-eters.

Meng voor een masker het vruchtvlees van een hele vrucht met eidooier en breng het 20 minuten aan op de probleemhuid.

Kan een zogende moeder persimmon gebruiken?

Niet alleen tijdens de zwangerschap, maar ook tijdens het geven van borstvoeding volgen veel vrouwen een speciaal dieet - en dat klopt, aangezien voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines en mineralen, naast heilzaam ook schadelijk kunnen zijn voor de baby. In dit opzicht is persimmon ook een dubbelzinnig product. Enerzijds helpt het bloedarmoede te voorkomen en herstelt het de immuniteit van de moeder na de geboorte van een kind, anderzijds kan het een allergische reactie bij de baby veroorzaken.

Hoe te zijn? Het is ondubbelzinnig dat het niet de moeite waard is om deze gezonde vrucht volledig uit te sluiten van het dieet van een vrouw, het moet alleen met de nodige voorzichtigheid en in kleine porties worden geconsumeerd. Als er bij een kind echter een diathese is over de mogelijkheid om fruit te eten, is het noodzakelijk om een arts te raadplegen.

Persimmon voor kinderen

Totdat het kind de leeftijd van drie jaar bereikt, kan er geen sprake zijn van het opnemen van deze vrucht in zijn dieet. In het nog niet volledig gevormde maagdarmkanaal van de baby kan door de adstringerende stoffen van deze vruchten een kleverige knobbel ontstaan, die tot darmobstructie zal leiden.

Na drie jaar mag het kind maar één rijp middelgroot fruit per dag krijgen, maar begin met hele kleine porties. Als het lichaam van het kind normaal op deze vrucht reageert, kunnen de porties geleidelijk worden verhoogd. Het is natuurlijk het beste als het kind vanaf zijn tiende begint met het eten van kaki.

Als iemand twijfelt of dadelpruimen nuttig zijn voor kinderen, is het altijd de moeite waard eraan te denken dat overmatige consumptie van producten schadelijk kan zijn voor het menselijk lichaam.

Persimmon voor diabetes

De glycemische index van persimmon is 45 - dit is een gemiddelde indicator volgens de GI-tabel, in sommige gevallen kan het worden aanbevolen voor diabetes, maar in zeer beperkte hoeveelheden, omdat het suikergehalte vrij hoog is.

Persimmon voor gewichtsverlies

Tijdens het bestuderen van persimmon bleek het een zeer waardevol product in de diëtetiek te zijn. Dankzij de vruchten kunt u op een effectievere manier extra kilo's kwijtraken zonder uw gezondheid te schaden. Voedingsdeskundigen zeggen dat slechts één vrucht het lichaam voorziet van ongeveer 60 kcal, pectine en vezels, waardoor u een vol en aanzienlijk dof hongergevoel krijgt. Vitaminen A, B, C en een aantal nuttige micro-elementen in de vruchten van deze medicinale plant helpen het lichaam tijdens het vasten te ondersteunen.

Heel vaak wordt een dieet gebruikt waarbij persimmon één maaltijd per dag vervangt, eerst wordt het ontbijt, dan de lunch en aan het einde en het avondeten, met andere woorden, wordt het zo ver gebracht dat alleen dadelpruimen de hele dag worden geconsumeerd. Verder begint de afwisseling opnieuw in een cirkel. De rest van de maaltijden moet worden gevuld met vetarm voedsel: vis, kwark, gekookt vlees en andere. Zo'n dieet is gunstig voor mensen die niet bestand zijn tegen ernstige voedselbeperkingen. Het moet een week lang eenmaal per maand worden gebruikt.

Het is ook erg handig om voor jezelf de zogenaamde vastendagen te organiseren, waarbij dadelpruimen het belangrijkste voedsel zullen zijn. Dit helpt bij het verwijderen van verschillende gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam. Bij dit dieet moet u één vrucht eten bij het eerste hongergevoel, maar het wordt niet aanbevolen om meer dan 2 kg fruit per dag te consumeren. Diëten met persimmon zijn vooral handig voor mensen met een zoetekauw. Ze helpen niet alleen om extra kilo's kwijt te raken, maar reinigen ook de huid.

Calorie kaki

Ondanks de grote hoeveelheid suikers in persimmon en een vrij hoge mate van verzadiging, is het caloriegehalte van de vrucht relatief laag. Om deze reden raden voedingsdeskundigen mensen met overgewicht aan om deze gezonde vrucht in hun dieet op te nemen. Als je slechts 2-3 middelgrote vruchten (150-170 gram) hebt gegeten, kun je een snelle verzadiging voelen zonder je zorgen te maken over extra kilo's. De vruchten moeten natuurlijk volledig rijp zijn.

Als je een onrijpe persimmon hebt gekocht, probeer hem dan in te vriezen. Na het ontdooien wordt het fruit zeker zoeter en zachter. Bovendien verdwijnt de adstringerende smaak - het resultaat van een teveel aan tannines en tannines. Onrijpe vruchten kunnen 10-12 uur in warm water worden bewaard of in een zak met appels worden gedaan, waardoor ze ook sneller rijpen.

Hoeveel calorieën zitten er in dadelpruimen? 100 gram persimmon bevat 53 tot 60 kilocalorieën, waarvan koolhydraten - 16,9 g, eiwitten - 0,5 g, vetten - 0 gram. Het vruchtvlees bevat: water - 81,5 g; voedingsvezels - 1,6 g; beta-caroteen - 1,2 mg; kalium - 200 mg; calcium - 127 mg; magnesium - 56 mg en ijzer - 2,5 mg. Een klein deel van deze gezonde vrucht kan je zenuwen op orde brengen, de efficiëntie verhogen en je humeur verbeteren.

Hoe en waar groeit persimmon?

Bij het zien van dadelpruimen in de schappen van winkels of markten, zijn veel mensen geïnteresseerd in de vraag: waar groeit deze ongewone vrucht? Deze plant is een bladverliezende boom die voornamelijk groeit in landen met warme klimaten. Bovendien, in de herfst, nadat de bladeren eraf beginnen te vallen, blijven de vruchten van deze medicinale plant aan de boom rijpen. Zelfs de Indianen vertelden de eerste Europese veroveraars dat het niet wordt aanbevolen om persimmon te gebruiken tot het eerste koude weer.

Ondanks het feit dat de plant de voorkeur geeft aan een warm klimaat, heeft hij geen grote hoeveelheid vocht nodig, is hij nogal pretentieloos en vorstbestendig. Sommige soorten zijn bestand tegen temperaturen tot –20 ° C. De enige vereiste voor dadelpruimen is een speciale bodemsamenstelling. Zoals alle fruitbomen bloeit kaki vrij laat en draagt de eerste rijpe vruchten in de late herfst (afhankelijk van de variëteit, in oktober-december).

Tegenwoordig is de plant wijdverspreid in China, Japan, Indonesië, Noord-India, de Zwarte Zeekust van de Kaukasus, Australië en de Filippijnen. Het wordt ook verbouwd in Italië, Algerije, Frankrijk, Vietnam en verschillende andere landen.

Hoe kies je een goede persimmon?

Persimmon "Korolek"

Een van de meest populaire soorten persimmon onder de mensen is altijd "Korolek" geweest. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn enigszins afgeplatte vorm en oranje huidskleur. Het vruchtvlees heeft een bruinachtige kleur, vandaar de tweede naam van deze variëteit - "chocolade". Trouwens, hoe donkerder het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak van deze vrucht. De eigenaardigheid van de variëteit is dat er na gebruik geen viscositeitsgevoel in de mond is.

"Korolek" is niet alleen een van de lekkerste, maar ook een van de meest bruikbare soorten persimmon. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden pectine, voedingsvezels en langzame koolhydraten, waardoor deze vrucht een goed hulpmiddel is in de strijd tegen spijsverteringsproblemen. Bovendien is deze kaki-variëteit een waardevol voedingsproduct. Vanwege zijn diuretische eigenschappen wordt het door de volksgeneeskunde gebruikt om hart- en nieroedeem te elimineren.

"Korolek" wordt actief verbouwd in Japan, China, de mediterrane landen, en bovendien - in Zuid-Afrika, Centraal-Azië, de Kaukasus en de Krim.

Kaki persimmon

Van de vele verschillende methoden voor het vermeerderen van planten, is een van de meest populaire en effectieve het kweken van een boom uit een bot. Deze methode werd in de oudheid vaak gebruikt en kan met succes worden gebruikt om thuis jonge scheuten te verkrijgen. Bovendien vereist het geen buitensporige inspanningen.

Hoe een kaki uit een steen te laten groeien ? Om dadelpruimen uit zaden te laten groeien, moet je het volgende doen: onmiddellijk na het eten van de vrucht, de zaden grondig spoelen en drogen, dan in een pot aarde van ongeveer 2 cm diep plaatsen, afdekken met cellofaanfolie en op een warme plaats bewaren. In de wintermaanden doet een hete batterij het prima.

De zaden geven de eerste scheuten binnen ongeveer twee weken - het heeft geen zin om ze langer te bewaren. De pot bedekt met cellofaan moet periodiek worden geventileerd en vergeet niet om water toe te voegen als de grond droogt. Cellofaan kan worden verwijderd nadat de eerste scheuten verschijnen. Jonge scheuten kunnen vijftien centimeter hoog worden.

In sommige gevallen kan er een bot achterblijven aan het einde van de spruit. Omdat de kleppen erg goed gesloten zijn, kan de plant afsterven als de steen niet binnen een paar dagen valt. Gebeurt dit niet, dan is het noodzakelijk om het zelf te verwijderen met behulp van een dunne schaar of een naald. Als het bot niet toegeeft, moet het worden gestoomd, waarna het veel gemakkelijker wordt verwijderd. Om te stomen wordt het met water besproeid en een nacht in een plastic zak gedaan.

Houd er rekening mee dat persimmon-spruiten vrij snel groeien en na een tijdje moeten ze in grote potten worden overgeplant. Het gebrek aan ruimte heeft een negatieve invloed op het wortelstelsel, waardoor de plant kan afsterven.

Contra-indicaties voor het gebruik van persimmon

Ondanks al zijn nuttige eigenschappen heeft persimmon een aantal contra-indicaties. Vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare suikers is het verboden om te worden geconsumeerd door mensen met diabetes.

Ook wordt deze vrucht niet aanbevolen om in grote hoeveelheden te worden gegeten, omdat dit kan leiden tot de vorming van bezoars (harde stenen) en in de toekomst tot darmobstructie. Dadelpruimen mogen niet worden gegeten met koud water en melk. Onder andere zijn in sommige gevallen individuele intolerantie voor het product of allergieën mogelijk.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).