Frambozen: Gezondheidsvoordelen, 5 Genezende Recepten

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

De voordelen en nadelen van frambozen, recepten voor gebruik

Framboos is een meerjarige struik met een tweejarige levenscyclus van landtakken. Deze plant heeft veel namen onder de mensen: mamura, beerbes, kosmatka, framboos. De ontstekingsremmende en anti-koude eigenschappen van frambozen zijn bij iedereen bekend. Bessen bevatten veel vitamines en organische zuren, de bladeren zijn rijk aan sporenelementen en fytonciden. De gunstige eigenschappen van frambozen worden erkend door de officiële geneeskunde.

Frambozen worden in verschillende landen van de wereld verbouwd. Rusland is de grootste producent van deze bes. Polen staat op de tweede plaats. Er zijn veel soorten van de plant. De boeren kweekten paarse, rode, zwarte, blauwe en zelfs gouden bessen. In totaal kennen wetenschappers ongeveer 15 soorten frambozen, die in verschillende delen van de wereld worden verbouwd.

Inhoud:

• De voordelen van frambozen

  • Samenstelling en caloriegehalte
  • 9 gezondheidsvoordelen van frambozen
  • Voordelen voor vrouwen
  • Voordelen voor mannen

• Nuttige eigenschappen van frambozenbladeren

  Afkooksel recept

• Frambozenblad thee

  • Gefermenteerde Frambozenthee
  • Frambozen Thee Recepten
  • Is frambozenthee mogelijk op temperatuur?

• Heerlijke recepten met frambozen

  • Frambozencake
  • Zoete rijstbraadpan met frambozen
  • Frambozencake, niet gebakken
• Schade en contra-indicaties van frambozen

De voordelen van frambozen

Samenstelling en caloriegehalte

Het caloriegehalte van het product is 52 kcal per 100 g gewicht.

• Vetten: 0,6 g
• Eiwitten: 1,2 g
• Koolhydraten: 11,9 g
• Water: 85,8 g
• As: 0,5 g
• Cellulose: 6,5 g

Vitaminen (per 100 g):	bedrag	% ADH
Vitamine C (ascorbinezuur)	26,2 mg	37,4%
Vitamine B5 (pantotheenzuur)	0,33 mg	7%
Vitamine K	7,8 mcg	6,5%

Mineralen (in 100 g):	bedrag	% ADH
Borium	200 mcg	286%
Silicium	39 mg	130%
Nikkel	4,4-66,4 μg	25,3%
Mangaan	210-670 mcg	22,5%
Molybdeen	15 mcg	21,4%
Kobalt	2 μg	20%
Koper	90-310 μg	18%
Ijzer	0,69-1,6 mg	9,8%

Andere belangrijke verbindingen:

• Fytosterolen - 12 mg (21,8% van de ADH)
• Purines - 8 mg (6,7% van de ADH)
• Oxaalzuur - 33 mg (8,3% van de ADH)

Frambozen zijn rijk aan ascorbinezuur. 100 g bessen bevatten 37% van de dagelijkse inname van vitamine C voor een volwassene. Daarom moet het tijdens verkoudheid worden geconsumeerd.

Salicylzuur helpt de lichaamstemperatuur en pijn te verminderen.

Volledige chemische samenstelling ➤

Naast organische zuren, vitamines, mineralen en sporenelementen bevat de bes anthocyanen. Deze stoffen zijn niet alleen verantwoordelijk voor de kleur van de framboos. Ze beschermen genen tegen beschadiging en hebben ontstekingsremmende effecten. Anthocyanen helpen het celmembraan te versterken en de metabolische processen die erin plaatsvinden te normaliseren. Deze natuurlijke kleuren werken als krachtige antioxidanten en versnellen ook de afbraak van vetten en koolhydraten in de darmen.

Bovendien vertonen anthocyanen enkele antimicrobiële eigenschappen die de overgroei van bepaalde bacteriën en schimmels in het lichaam snel verminderen, wat vaak leidt tot verschillende vaginale infecties en soms zelfs tot prikkelbare darmsyndroom (IBS) ^[1].

Er zijn twee soorten flavonoïden aanwezig in frambozen: catechinen en epicatechinen. Ze zijn betrokken bij de vorming van neuronen en nieuwe bloedvaten, helpen de veneuze en arteriële wanden te versterken. Flavonoïden zijn essentieel voor een normale hersenfunctie. Het is bewezen dat ze de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer voorkomen ^[2].

Niet alleen bessen, maar ook frambozenblaadjes zijn nuttig voor mensen. Ze hebben uitgesproken antibacteriële eigenschappen.

9 gezondheidsvoordelen van frambozen

Frambozen zijn niet alleen lekker, maar ook een heel gezonde bes. Door het te eten, kunt u uw gezondheid aanzienlijk verbeteren:

1. Preventie van hart- en vaatziekten. Anthocyanen in de bes kunnen de intensiteit van eventuele ontstekingen in de bloedvaten verminderen, waardoor het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen afneemt ^[3].

   Wetenschappers hebben bewezen dat frambozen beter zijn dan andere voedingsmiddelen om de concentratie stikstofmonoxide (NO) in het lichaam te verhogen. Met deze stof kunt u het lumen van bloedvaten vergroten en de bloedstroom erdoor verbeteren. Daarom moeten bessen in het dieet worden opgenomen voor mensen die lijden aan pathologische vernauwing van perifere collateralen. Onderzoek naar deze eigenschappen van frambozen werd uitgevoerd aan het College of Public Health, Xinyjiang Medical University, Urumqi, China ^[4].

2. Antioxidante werking. Onderzoek van de University of Toronto School of Medicine beweert dat frambozen een antioxidantpotentieel hebben dat gunstig kan zijn voor veel gezondheidsproblemen ^[5].

3. Preventie van kanker. De verbindingen in bessen voorkomen de vorming van tumoren in het lichaam. Ze vernietigen vrije radicalen die gezonde cellen beschadigen en bijdragen aan hun kwaadaardige transformatie.

   Amerikaanse wetenschappers van het Cancer Research Institute hebben ontdekt dat frambozen ellaginezuur bevatten ^[6]. Ellaginezuur is een fytonutriëntencomponent van frambozen met belangrijke voedingsstoffen zoals kaempferol, quercetine en cyanidine-gebaseerde moleculen genaamd cyanidine-3-rutinoside en cyanidine-3-glucoside-rutinoside. Het vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker van de blaas, longen, borst, slokdarm en huid. Eenmaal in het lichaam deactiveren ellaginezuurmoleculen kankerverwekkende stoffen. Frambozen moeten in de voeding worden opgenomen voor mensen bij wie al de diagnose kanker is gesteld. Het is bewezen dat ellaginezuur de verspreiding van metastasen door het lichaam vertraagt ^[7].

   Gele frambozen worden niet zo gezond beschouwd als rode bessen. Op dat moment bevat een ras als zwarte framboos de meeste vitamines. Deze variëteit is in Amerika gefokt, maar zo'n bes is zeldzaam. De zogenaamde "karmozijnrode bomen" zijn een innovatie van de afgelopen jaren. Wetenschappers hebben struiken gemaakt die geen steunen of kousenbanden nodig hebben. Ze hebben stevige stengels waarop grote bessen groeien.

   Amerikaanse onderzoekers hebben ontdekt dat zwarte frambozen goed zijn voor mensen met mondkanker. Het bevat stoffen die tumorcellen vernietigen ^[8].

4. Diabetes voordelen Aan de Universiteit van Michigan is een onderzoek uitgevoerd naar het effect van frambozen op het lichaam van mensen met diabetes. Wetenschappers hebben ontdekt dat de fytonutriënten die het bevat, een wisselwerking hebben met sommige inactieve hormonen. Dit kan helpen de bloedinsulinespiegels onder controle te houden en het welzijn van type 2 diabetes- en obesitaspatiënten te verbeteren.

   In 2019 werd een ander onderzoek uitgevoerd, waarin werd geconcludeerd dat frambozen postprandiale hyperglykemie kunnen verminderen en bepaalde ontstekingsremmende effecten kunnen hebben bij volwassenen met diabetes ^[9].

   De bes is een waardevol voedingsmiddel voor diabetici, omdat het veel vezels bevat. Door de lage glycemische index van frambozen kunt u ze veilig eten, ongeacht de bloedsuikerspiegel.

5. Ontstekingsremmende eigenschappen van rode frambozen. Ze gebruiken rode frambozen om ziektes te voorkomen zoals:

   • Ziekte van Alzheimer.
   • Suikerziekte.
   • Zwaarlijvigheid.
   • Cardiovasculaire pathologie.

   De voordelen van bessen zijn door talrijke onderzoeken bewezen. Het bevat een unieke combinatie van ellagitannines en anthocyanen. Hun binnenkomst in het lichaam voorkomt de ontwikkeling van chronische ziekten.

   Recent wetenschappelijk werk suggereert dat ellaginezuur uit frambozen kan helpen om ontstekingen in de darmen te verminderen. De bes is nuttig voor de preventie van jicht en artritis ^[10]. Er zijn aanwijzingen dat de stoffen in frambozen hetzelfde effect op het lichaam hebben als medicijnen (aspirine en ibuprofen).

6. Behoud van visie. Frambozen bevatten carotenoïden, zeaxanthine en luteïne. Deze stoffen helpen de ontwikkeling van maculadegeneratie (een gevaarlijke ziekte die bij ouderen tot blindheid leidt) te voorkomen.

   Slechts 3 porties frambozen per dag kunnen een geweldige natuurlijke remedie zijn tegen maculaire degeneratie. Maculaire degeneratie is een leeftijdsgebonden ziekte die uw gezichtsvermogen "halverwege" aantast als gevolg van schade aan het netvlies ^[11].

7. Immuniteit versterken. De combinatie van antioxidanten en vitamine C in frambozen is gunstig voor de immuniteit Plantaardige vezels hebben een positieve invloed op de afweer van het lichaam. Het normaliseert de darmfunctie en verbetert de microflora. Dit helpt om het immuunsysteem te versterken, dat grotendeels afhangt van de werking van het spijsverteringsstelsel.
8. Verbetert het geheugen. Framboos beschermt hersencellen tegen ouderdomsschade. Dankzij de bes blijf je helder in je denken tot op hoge leeftijd. Dit effect wordt geleverd door de flavonoïden die in de samenstelling zijn opgenomen. Wetenschappers hebben aangetoond dat ze een gunstig effect hebben op alle cognitieve vaardigheden.
9. Verlicht gewrichtspijn. Anthocyanen en polyfenolen uit bessen stoppen de vernietiging van gewrichtsweefsels bij mensen met artritis. Hierdoor kunt u de voortgang van het pathologische proces stoppen en de intensiteit van pijn verminderen.

Voordelen voor vrouwen

Reguleert de menstruatiecyclus. Om de darmfunctie te normaliseren en de conditie van de gladde spieren van de baarmoeder te verbeteren. Daarom moeten vrouwen die een zwangerschap plannen, regelmatig frambozen consumeren. Frambozenthee helpt bij het reguleren van de menstruatiecyclus, verlicht pijn tijdens de menstruatie.

Gewichtsverlies. Het is onmogelijk om extra kilo's aan te komen door frambozen te eten. De bes bevat veel vezels en weinig vet. Hierdoor blijf je lang vol.

Frambozen moeten door atleten worden gegeten. Het is bewezen dat de bes 95% van het vochtverlies tijdens intensieve training dekt. Mangaan, calcium, fosfor en kalium helpen om de verstoorde elektrolytenbalans te herstellen. Daarom kan de bes zowel tijdens de training als na voltooiing worden gegeten.

Frambozenketonen (Rheosmin) hebben vetverbrandende eigenschappen ^[12]. Bovendien tasten ze die vetophopingen aan die moeilijk te verwijderen zijn (vet in de buik). Ketonen nemen overtollige vetcellen op, waardoor het gewicht snel en zonder schade voor de gezondheid verdwijnt. Al deze feiten zijn bewezen in de loop van talrijke onderzoeken ^[13].

Voordelen voor mannen

Deskundigen zeggen dat frambozen de vruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen kunnen verbeteren door het vitamine C- en magnesiumgehalte te verhogen.

Bovendien vonden onderzoekers van het Lawrence Berkeley National Laboratory van het Amerikaanse ministerie van Energie in een studie uit 2012 een sterke correlatie tussen een hoge inname van vitamine C en een verbeterde DNA-kwaliteit van het sperma. Een analyse van 80 mannelijke vrijwilligers toonde aan dat degenen die de meeste vitamine C consumeerden, 20 procent minder sperma-DNA-schade hadden dan degenen die het minst consumeerden. Bij oudere mannen leek deze voedingsstof "de klok terug te draaien" ^[14].

Het consumeren van meer micronutriënten zoals vitamine C, E, foliumzuur en zink lijkt oudere mannen te helpen dezelfde spermakwaliteit te hebben als jongere mannen.

Over het onderwerp: welke groenten en fruit bevatten de meeste vitamine C?

Nuttige eigenschappen van frambozenbladeren

Frambozenblaadjes worden gebruikt om verkoudheid te behandelen. Ze kunnen hoesten, ontstekingen en keelpijn helpen verlichten. Een afkooksel van frambozenblaadjes heeft antipyretische eigenschappen.

Naast ARVI, tonsillitis en rhinitis worden ze gebruikt in gebieden van de medische wetenschap zoals:

• In cardiologie. Een afkooksel van frambozenblaadjes helpt de bloeddruk te verlagen. Wetenschappers suggereren dat dit effect te wijten is aan de ontstekingsremmende en koortswerende eigenschappen van voedingszuren, evenals niacine.
• In de verloskunde. Aangenomen wordt dat een afkooksel van frambozenblaadjes de pijn tijdens de bevalling helpt verlichten. De officiële geneeskunde bevestigt deze eigenschappen van de plant echter niet.
• In de gynaecologie. Frambozenblaadjes worden gebruikt om pijn in de onderbuik tijdens de menstruatie te verlichten en om bloedingen te verminderen. Om dit te doen, neem in gelijke verhoudingen: frambozenblaadjes, aardbeibladeren, duizendbladgras, eikenschors, wateraardbei gans. Om de infusie voor te bereiden, heeft u een eetlepel van de collectie nodig, die wordt gegoten met een glas kokend water. Sta het 6 uur lang in een thermoskan. Vervolgens wordt de infusie 15 minuten gekookt onder een gesloten deksel op laag vuur, gekoeld en gefilterd. Het wordt elke dag warm in een glas ingenomen. Het verloop van de behandeling is een week.
• In proctologie. Frambozenblaadjes worden gebruikt om aambeien te behandelen. De conditie verbetert door de aanwezigheid van tannines en voedingszuren erin. Samen hebben ze een ontstekingsremmend effect. Frambozenblaadjes (2 theelepels) worden met kokend water (250 ml) gegoten, afgedekt met een deksel en gedurende 2 uur geïnfuseerd. Het eindproduct wordt gefilterd en in een hoeveelheid van 40-60 ml in de anus geïnjecteerd. De procedure wordt uitgevoerd met een injectiespuit. Herhaal de instelling van microclysters 1 keer per dag voor het slapen gaan. De cursus duurt 14-21 dagen.
• In de dermatologie. Frambozenblaadjes zijn geweldig om van acne af te komen. Het effect wordt bereikt door ontstekingen te verminderen. Bovendien helpt de infusie van frambozenblaadjes om het lichaam als geheel te genezen. Het zal echter niet mogelijk zijn om volledig van acne af te komen, uitsluitend met behulp van frambozenblaadjes. U moet alle aanbevelingen van de arts opvolgen.

Afkooksel van frambozenblad

Ingrediënten:

• Droge frambozenblaadjes - 2 el. l.
• Water - 0,5 l.

Hoe koken:

De bladeren worden met water gegoten, aan de kook gebracht en nog eens 5 minuten gekookt. Vervolgens wordt de resulterende drank gekoeld en gefilterd.

Hoe te gebruiken:

De bouillon wordt gedurende de dag gedronken, verdeeld in drie gelijke porties. Het is nuttig bij verkoudheid en ziekten van het spijsverteringsstelsel. Als een persoon keelpijn heeft, wordt de bouillon niet alleen gedronken, maar ook gebruikt om te gorgelen.

Frambozenbouillon bevat fruitzuren. Ze helpen de symptomen van kater te verlichten.

Vrouwen jonger dan 36 weken zwangerschap mogen geen afkooksel van frambozenblaadjes consumeren.

Frambozenblad thee

Thee met frambozenblaadjes heeft een aangename smaak en heeft voordelen voor het menselijk lichaam. Het kan worden gemaakt van tuinheesters of wilde frambozen. Je kunt frambozenblaadjes combineren met andere kruiden en fruit. Dit zal alleen hun helende eigenschappen versterken, de jeugd en schoonheid verlengen.

Het verzamelen van frambozenblaadjes wordt aanbevolen in de late lente en vroege zomer. Het is tijdens deze periode dat ze de meest bruikbare stoffen bevatten.

Om grondstoffen voor te bereiden voor toekomstig gebruik, moet u de bladeren in één laag op een plat oppervlak verspreiden. Draai ze van tijd tot tijd om. Ze drogen 5 dagen. U kunt droge bladeren met uw handen wrijven. Bewaar ze in containers met een goed gesloten deksel. Er mogen geen producten in de buurt zijn die een uitgesproken geur hebben.

Gefermenteerde Frambozenthee

Gefermenteerde frambozenbladthee is een drank die veel organische verbindingen bevat. Het is gemaakt van verse bladeren. Fermentatie omvat de natuurlijke fermentatie van een product.

Voor fermentatie kan het plukken van frambozenblaadjes in het late voorjaar beginnen en doorgaan tot het vroege najaar. Mei-thee blijkt bijzonder aromatisch en geurig te zijn, en de drank van late bladeren onderscheidt zich door zijn kracht en rijke smaak.

Volg deze richtlijnen om gefermenteerde frambozenthee te krijgen:

• Verzamel de bladeren en laat ze 10 uur buiten staan.
• Als het laken zacht wordt, wordt het met de handpalmen in een koker gerold. Als alternatief kunnen de grondstoffen door een vleesmolen worden gevoerd.
• Leg de bladeren in laagjes in een geëmailleerde pot.
• Dek ze van bovenaf af met een vochtige doek en laat ze warm.

Na een paar uur beginnen de fermentatieprocessen. Een aangenaam fris aroma komt uit de container met bladeren. Fermentatie duurt ongeveer 8 uur.

Bladeren mogen niet overbelicht worden. Anders gaan ze achteruit.

Om het fermentatieproces te stoppen, moeten de bladeren bij hoge temperaturen worden gedroogd. Om dit te doen, worden ze op een bakplaat bedekt met perkament gelegd en gedurende een uur gedroogd bij 100 ° C. Vervolgens wordt de temperatuur in de oven verlaagd tot 50 ° C en worden de grondstoffen gereed gemaakt. Drogen in de frisse lucht is het einde. Hiervoor worden de bladeren een dag alleen gelaten.

Als de verzamelde grondstoffen te grof zijn, moet u na het verwelken de bladeren in een zak doen en ze 24 uur in de vriezer bewaren. Dankzij deze behandeling worden ze zachter, dus het zal niet moeilijk zijn om ze te verdraaien.

Frambozen Thee Recepten

Thee met frambozenblaadjes wordt op dezelfde manier gebrouwen als gewone zwarte thee. 250 ml water vereist 2 theelepels. droge grondstoffen. Je moet de theebladeren 5 minuten weerstaan, waarna je thee kunt gaan drinken. Soms wordt een thermoskan gebruikt om theebladeren te laten trekken.

• Thee met een kalmerend effect. Meng een theelepel frambozenblaadjes, aardbeien en hopbellen. De resulterende samenstelling wordt in 0,3 liter kokend water gegoten en 15 minuten onder een deksel bewaard.
• Vitamine thee. Een theelepel frambozenblaadjes en bessen wordt in een thermoskan gebrouwen. Voeg dezelfde hoeveelheid rozenbottels en krenten toe. Giet het resulterende mengsel in 0,4 l kokend water en incubeer 2 uur.
• Verstevigende thee. Gefermenteerde frambozenblaadjes en groene bladthee worden gemengd (neem 1 theelepel grondstof). Giet er kokend water overheen en laat een paar minuten trekken.

Frambozenbladeren kunnen worden gecombineerd met kamille, kaneel, oregano, braam. Deze kruiden worden gebruikt om niet alleen warme, maar ook verfrissende theeën te bereiden.

Lees meer: Thee met munt - hoe is het nuttig? Wie kan je drinken? 15 recepten

Is frambozenthee mogelijk op temperatuur?

Een verhoging van de lichaamstemperatuur bij verkoudheid duidt op een activering van immuniteit. Dit is hoe het lichaam de infectie probeert te bestrijden. Daarom adviseren artsen om de temperatuur pas na 38,5-39 ° C te verlagen.

Frambozenthee wordt alleen als koortswerend middel gebruikt voor verkoudheid. Als de koorts wordt veroorzaakt door andere pathologische processen in het lichaam, wordt de drank niet voor behandeling gebruikt.

Kinderen wordt aanbevolen om frambozenthee aan te bieden bij een temperatuur van 38 ° C. Als het kind de neiging heeft om koortsstuipen te krijgen, kun je hem al bij 37 graden een drankje geven. Op voorwaarde dat de lichaamstemperatuur blijft stijgen, moeten medicijnen worden gebruikt.

• Thee met frambozenblaadjes. Deze drank kan worden gebruikt om zwakte veroorzaakt door ziekte te behandelen. Het verlaagt de lichaamstemperatuur enigszins.
• Thee met verse frambozen. Deze drank heeft uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen en helpt, naast alles, de toon van het lichaam te verhogen. Daarom is het handig om het te drinken bij verkoudheid. Het welzijn dankzij de thee met frambozen verbetert snel.

U kunt koorts niet alleen bestrijden. Als de lichaamstemperatuur hoger is dan 39,5 ° C, moet u contact opnemen met een specialist. Deze aandoening vormt een ernstige bedreiging voor de gezondheid en vereist een professionele benadering van de behandeling.

Video: is frambozenthee goed voor jou?

Heerlijke recepten met frambozen

Frambozen zijn heerlijk vers en in andere gerechten. De bessen hoeven niet te worden geschild. Na een warmtebehandeling blijven er nuttige vitamines en micro-elementen in bewaard.

Frambozencake

Een frambozencake maken is heel eenvoudig. Het blijkt mals te zijn, met een zoetzure smaak.

Ingrediënten:

• Meel - 0,5 kopjes.
• Verse frambozen - 0,3 kg.
• Zure room - 0,2 ml.
• Ei - 3 stuks.
• Vanilline - 1 theelepel
• Suiker - 1 glas.
• Bakpoeder voor deeg - 1 theelepel.
• Citroenschil - 2 el l.
• Boter en gecondenseerde melk - elk 70 g.
• Plantaardige olie - 1-2 eetl. l.

Hoe koken:

Het meel wordt gezeefd, gemengd met bakpoeder en citroenschil. Scheid het eiwit en de dooiers. Klop de dooiers met zure room en suiker tot een gladde massa. Voeg het mengsel toe aan de bloem, meng goed.

Smeer een ovenschaal in met plantaardige olie, giet de helft van het resulterende deeg erin. Frambozen worden erover verspreid. Giet het resterende deeg over de bessen. De cake wordt ongeveer 50 minuten gebakken.

Meng voor de room gelijke hoeveelheden gecondenseerde melk met boter en klop ze los. De voltooide samenstelling wordt besmeurd met een afgekoelde cake. Versier het met frambozen erop.

Zoete rijstbraadpan met frambozen

Ingrediënten:

• Rijst - 0,2 kg.
• Melk - 0,9 l.
• Suiker - 130 g.
• Zest van een citroen.
• Eieren - 5 stuks.
• Olie - 80 g.
• Frambozen - 150 g.
• Bananenchips - 50 g.
• Kaneel - 1/2 theelepel

Hoe koken:

Rijst wordt gekookt tot hij half gaar is. Om dit te doen, wordt het 2-3 minuten in kokend water gedompeld, waarna het in een vergiet wordt gegooid. Giet de rijst over met melk, breng aan de kook en laat sudderen.

Maal de eidooiers met suiker en klop met boter.

Laat de rijst afkoelen, voeg citroenschil en kaneel toe en meng goed. Voeg bananenchips en frambozen toe aan het mengsel.

Klop het eiwit schuimig. Voeg eerst een eetlepel eiwitschuim toe aan de rijst, meng. Vervolgens wordt de resterende eiwitmassa voorzichtig ingebracht.

Verdeel het afgewerkte mengsel over een ovenschaal en zet het in een voorverwarmde oven. Bak 40 minuten op 170 ° C.

Laat de braadpan goed afkoelen voordat u deze uit de vorm haalt. Culinaire experts adviseren om het een uur in de koelkast te bewaren.

Het gerecht wordt warm geserveerd. Bovenkant van de braadpan is versierd met bessen en poedersuiker.

Frambozencake (niet gebakken)

Ingrediënten:

1. Voor de basis:

   • Boter - 100 g.
   • Koekjes - 0,2 kg.

2. Om mousse te maken:

   • Room met een vetgehalte van 33% - 0,5 l.
   • Roomkaas - 150 g.
   • Suiker - 120 g.
   • Gelatine - 10 g.
   • Vanillesuiker - 10 g.
   • Frambozen - 0,2 kg.

3. Voor de top:

   • Frambozen - 0,2 kg.
   • Room - 150 g.
   • Kokosnoot vlokken.

Hoe te koken: koekjes moeten worden verkruimeld. De olie wordt verwarmd in de magnetron, gemengd met koekjes. Je kunt het mengsel zoeten met poedersuiker. Giet de kruimels in een vorm met een diameter van 22 cm, ze moeten in een dichte laag liggen.

Breng 100 g frambozen aan de kook, meng met suiker en vanillesuiker en kneed met een stamper. Maal het door een zeef, koel.

Gelatine is gedrenkt in 4 eetlepels. l. water, waarna het wordt verwarmd tot het volledig is opgelost.

Klop de room op, voeg roomkaas toe, meng opnieuw. Voeg gelatine en frambozenpuree toe aan het resulterende mengsel, meng voorzichtig. Vervolgens wordt de overgebleven bes geïntroduceerd. Giet deze compositie in een vorm met koekjes en zet deze in de koelkast.

Als de cake hard wordt, wordt hij bestrooid met kokos en gegarneerd met room, frambozen en munt.

Schade en contra-indicaties van frambozen

Frambozen kunnen allergieën veroorzaken. Soms is de reactie behoorlijk heftig. De slijmvliezen zijn opgezwollen, huiduitslag en jeuk verschijnen. Daarom mogen bessen niet worden aangeboden aan kinderen jonger dan 1 jaar.

Zwangere vrouwen moeten frambozen met mate consumeren. Afkooksels die erop zijn gebaseerd, zijn vooral nuttig na 36 weken.

Het wordt niet aanbevolen voor vrouwen die borstvoeding geven om frambozen te consumeren. De bes is gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor acetylsalicylzuur. Patiënten die bloedstolsels nemen, mogen geen frambozen eten. Bessen hebben het tegenovergestelde effect.

Als een persoon antibacteriële therapie ondergaat, moet hij het eten van frambozen opgeven. De bessen bevatten tyramine, wat leidt tot een sterke stijging van de bloeddruk.

Mensen met gastritis, maagzweren en twaalfvingerige darmzweren mogen geen frambozensap drinken. Terwijl afkooksels van frambozenblad daarentegen nuttig zullen zijn voor dergelijke ziekten.

U mag geen frambozen eten voor mensen die aan urolithiasis lijden. De vrucht bevat oxaalzuur, wat leidt tot nierstenen. Het wordt niet aanbevolen om bessen in de voeding op te nemen voor patiënten met jicht.

Contra-indicaties voor frambozenbladeren

Frambozenbladeren worden gebruikt om verschillende ziekten te behandelen, maar in sommige omstandigheden van het lichaam zijn ze gecontra-indiceerd.

In de volgende gevallen is het verboden om bereidingen op basis van frambozenbladeren te nemen:

• Chronische constipatie.
• Jicht.
• Bronchiale astma.
• Nefritis.
• Poliepen in de neus.
• Allergie voor frambozen.

Combineer geen afkooksels en infusie van frambozenblaadjes met acetylsalicylzuur, omdat dit tot een overdosis kan leiden.

De auteur van het artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytotherapeut

Opleiding: Diploma in "Algemene geneeskunde" en "Therapie" behaald aan de Pirogov Universiteit (2005 en 2006). Voortgezette opleiding aan de afdeling fytotherapie aan de Peoples 'Friendship University van Moskou (2008).