Dieet Voor Gastro-enteritis: Toegestaan en Verboden Voedsel

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

Dieet voor gastro-enteritis

De juiste voeding wordt als een belangrijke factor beschouwd bij de behandeling van veel ziekten, dit geldt vooral voor de pathologie van het maagdarmkanaal. Gastro-enteritis en andere ziekten die optreden tegen de achtergrond van ontstekingsprocessen vereisen speciale aandacht voor de voeding van de patiënt.

Bovendien ontwikkelt ongeveer 1/3 van alle gastro-enteritis zich juist door onnauwkeurigheden in de voeding. Daarom is voeding de belangrijkste voorwaarde voor herstel. Competente selectie en combinatie van voedingsproducten zal helpen om beschadigde slijmvliezen te herstellen. Dieet voor gastro-enteritis wordt een integraal onderdeel van de behandeling (we hebben het natuurlijk niet over het dieet dat mensen volgen die proberen af te vallen, maar over een dieet dat in een bepaald stadium van de ziekte optimaal is, waardoor je het genezingsproces kunt versnellen).

Inhoud:

• De basis van voedingstherapie voor gastro-enteritis
• Kenmerken van voeding voor gastro-enteritis
• Wat moet je eten bij gastro-enteritis?
• Verboden voedingsmiddelen voor gastro-enteritis

De basis van voedingstherapie voor gastro-enteritis

Gastro-enteritis kan zowel in acute als in chronische vorm voorkomen. De oorzaken van ontstekingen variëren. Infecties, voedsel, allergische reacties kunnen de ziekte veroorzaken.

Er zijn echter uniforme aanbevelingen voor het samenstellen van een menu voor alle patiënten met gastro-enteritis:

• Situaties waarin de slijmvliezen van maag en darmen worden blootgesteld aan mechanische of chemische invloeden, mogen niet worden toegestaan.
• Je moet voedsel eten dat de wanden van de maag en darmen omhult.
• Het menu moet in balans zijn. Voeding voor het lichaam is een bron van vitamines en mineralen.
• Voedsel mag geen bacteriën en andere pathogene flora bevatten.

Het is belangrijk om het voedsel zorgvuldig te selecteren en op de juiste manier te bereiden. Na het einde van de acute fase van gastro-enteritis is het gedurende 14 dagen verboden om gefrituurd en vet voedsel in het menu op te nemen. Producten moeten worden gehakt, gepureerd en grondig worden gekookt.

Kinderen met gastro-enteritis moeten goed eten. Gerechten moeten uit één component worden gemaakt. Het is belangrijk om suiker en andere zoetstoffen te verwijderen.

Voedsel moet warm zijn, te warme of koude gerechten irriteren het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel, wat zal leiden tot een verergering van de pathologie.

Je moet vaak en in kleine porties eten. Hiermee kunt u voorkomen dat de wanden van de spijsverteringsorganen overbelast raken, het optreden van braken voorkomen en de darmmotiliteit normaliseren.

Kenmerken van voeding voor gastro-enteritis

Bij de eerste tekenen van de ziekte wordt aanbevolen om te weigeren voedsel in te nemen om onnodige belasting van de maag te voorkomen, het verloop van het ontstekingsproces te verlichten en de algemene toestand van de patiënt te verbeteren. Tijdens deze periode moet u veel drinken en moet de vloeistof warm zijn. Als drankjes kunt u verdund fruit- of bessensap, gekookt water of mineraalwater zonder gas, zwakke thee zonder toegevoegde suiker, afkooksels van bessen gebruiken. Vloeistof die het lichaam binnendringt, helpt uitdroging met braken en diarree en een verhoging van de lichaamstemperatuur te voorkomen, het verloop van de ziekte gunstiger te maken en ook het herstel te versnellen.

Voedsel voor gastro-enteritis moet geleidelijk in het dieet van de patiënt worden geïntroduceerd, door hem met korte tussenpozen kleine porties aan te bieden. Dit dieet helpt de belasting van de maag te verminderen. Het is belangrijk om te onthouden dat voedselproducten voor gastro-enteritis warm voor de patiënt moeten worden geserveerd. Een paar dagen nadat de eerste symptomen van de ziekte zijn opgetreden, worden magere bouillon en soepen, dieetolie en granen toegevoegd aan het aantal toegestane producten. Het belangrijkste dat patiënten moeten onthouden, is dat het nodig zal zijn om voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke eiwitten en koolhydraten in hun dieet op te nemen.

Wat moet je eten bij gastro-enteritis?

In de vroege stadia van de ontwikkeling van de ziekte moeten gerechten vloeibaar zijn. Het is toegestaan om bouillon op kipfilet in het menu op te nemen. Als een persoon ziek is en braken opent, dan moet hij niet-koolzuurhoudend water met zout drinken.

Wanneer de gezondheidstoestand van de patiënt is gestabiliseerd, wordt het menu uitgebreid.

Het wordt aangegaan:

• Slijmerige pap op basis van rijst, rijstbouillon.
• Kippenbouillon met groenten. Het is vanaf 3 dagen vanaf het begin van gastro-enteritis in het menu opgenomen.
• Gekookte groenten. De voorkeur gaat uit naar gepureerde wortelen en aardappelen.
• Oven appels.

Vanaf de 5e ziektedag worden gierst, boekweit en griesmeelpap aan het dieet toegevoegd. Je kunt kippengehaktballetjes en koteletten eten, maar ze moeten worden gestoomd. Consumptie van kruidenthee, peer of appelcompote is toegestaan. Zure vruchten en bessen in de eerste 14 dagen na het begin van de ziekte worden niet geconsumeerd.

Het is niet nodig om voedsel te zouten. Het is belangrijk om specerijen en andere specerijen te vermijden. Dit geldt voor paprika, kaneel, dille en diverse sauzen.

Gefermenteerde melkproducten, die weinig vet bevatten, vullen de reserves aan eiwitten en mineralen goed aan. Het kan wrongelmassa, kefir, biolact zijn. Het is verboden om zure room en kwark op het menu op te nemen, evenals kaas.

Het dieet van kinderen voor gastro-enteritis is gebaseerd op dezelfde principes als het dieet voor volwassenen. Je moet in kleine porties eten. Groenten en vlees moeten worden gepureerd. Dierlijke en plantaardige vetten in het kindermenu zijn beperkt.

Verboden voedingsmiddelen voor gastro-enteritis

Er zijn veel voedingsmiddelen die op de verboden lijst staan voor gastro-enteritis. Dit geldt voor zure groenten en fruit, die veel grove voedingsvezels bevatten. U moet ook het drinken van melk vermijden. Het is onaanvaardbaar om warme of koude gerechten te eten, alcoholische dranken te consumeren.

Voedsel dat niet mag worden gegeten in de eerste 14 dagen na de ontwikkeling van gastro-enteritis:

• Verse groenten en fruit.
• Zure groenten en fruit zoals citroenen, sinaasappels, zuring.
• Melk- en zuivelgerechten.
• Vette vis en vlees.
• Vers brood, gebak, beschuit met hete kruiden.
• Gelei, snoep, koekjes en andere zoetwaren.
• Rookworst, etc.
• Chocolade en cacaoproducten.

Grillen, braden, zouten en fermenteren van gerechten is onaanvaardbaar. Het eten van deze voedingsmiddelen zal de darmen en maag irriteren en de ziekte verergeren. Ze kunnen niet eerder dan een maand na het begin van de eerste symptomen van pathologie in het dieet worden geïntroduceerd. Voordat u het menu uitbreidt, moet u een specialist raadplegen. Als dit niet wordt gedaan, neemt de kans op de overgang van een acute vorm van gastro-enteritis naar een chronische toe.

De auteur van het artikel: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastro-enteroloog

Opleiding: Diploma in de specialiteit "Algemene geneeskunde" behaald aan de vernoemde Russische Staatsuniversiteit N. I. Pirogova (2005). Postdoctorale studies in de specialiteit "Gastro-enterologie" - educatief en wetenschappelijk medisch centrum.