Zwarte Sesamzaadjes - Voordelen En Nadelen, Hoe Eten Ze? Medicinale Eigenschappen, Contra-indicaties

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Zwarte sesam: voor- en nadelen, hoe wordt het voor medicinale doeleinden gegeten?

22-03-2020

In de tradities van het Oosten is zwarte sesam al sinds de oudheid bekend. In India, Japan en andere Aziatische landen heeft dit type sesamzaad de voorkeur, omdat hij het is die genezende eigenschappen heeft. Oude Chinese doktoren noemden het een symbool van onsterfelijkheid.

Zwarte sesamzaadjes zijn ongeschilde zaden van de sesamplant (Sesamum), zijn klein van formaat, verschillen van witte in grotere voedingswaarde. Zwarte kleur duidt op uitgesproken antioxiderende eigenschappen.

Wat is het gebruik van zwarte sesamzaadjes? Hoe verschillen zwarte zaden van witte? Hoe sesamzaadjes correct te gebruiken? We zullen proberen deze problemen in detail te begrijpen.

Inhoud:

• Zwart-witte sesam - wat is het verschil?

  Hoeveel calcium zit er in witte en zwarte sesam?

• De voordelen van zwarte sesam

  • 10 gezondheidsvoordelen van zwarte sesam
  • Waarom is zwarte sesam nuttig voor vrouwen?
  • Tijdens de zwangerschap
  • Bij het geven van borstvoeding
  • Voordelen voor mannen
  • Kunnen zwarte sesamzaadjes worden gebruikt voor kinderen?

• Hoe wordt zwarte sesam gegeten?

  • Sesamzaadjes malen voor meer voordelen
  • Recept voor zwarte sesam
  • Black Sesame Tahin Pasta Recept
  • Recept voor zwarte sesammelk

• Hoe neem je zwarte sesamzaadjes voor medicinale doeleinden?

  • Afslanken
  • Van grijs haar
  • Voor haar
  • Voor bloedarmoede
  • Met diabetes
  • Voor het hart en voor druk
  • Voor osteoporose en fracturen
  • Met oncologie
  • Voor de darmen
  • Met reumatoïde artritis
  • Met astma
  • Voor de schildklier
  • Om de immuniteit te verbeteren
• Schade en contra-indicaties

Zwart-witte sesam - wat is het verschil?

Als het om sesamzaadjes gaat, wordt het vaakst besproken het verschil tussen zwarte en witte zaden. We stellen voor om het verschil te bepalen op basis van de belangrijkste kenmerken:

1. Ongeschilde sesamzaadjes zijn zwart van kleur. De zaden krijgen na verwerking een witte, witachtig crèmekleurige kleur.
2. Chemische samenstelling. Witte zaden bevatten veel meer vitamine E, K, C, evenals eiwitten en vetten. Zwarte sesam is een opslagplaats van vitamines van groep B, A, organische vezels en koolhydraten (volledige chemische samenstelling van sesamzaadjes per 100 g).
3. Voedingswaarde. Ongeraffineerde sesamzaadjes bevatten krachtige antioxidanten - fytosterolen, die cellen beschermen tegen vrije radicalen. Bovendien is aangetoond dat zwarte sesamolie het cholesterol verlaagt.

4. Smaakkwaliteiten. Zwarte sesamzaadjes onderscheiden zich door hun heldere smaak en aroma met uitgesproken scherpe tonen. Witte zaden worden gekenmerkt door een nootachtige smaak. Culinaire experts gebruiken beide soorten sesam voor het maken van salades en augurken. Witte variëteiten hebben de voorkeur om toe te voegen aan ongezoet gebak, gebak, cakes, zwarte - aan vleesgerechten.
5. Op de plaats van productie. Latijns-Amerika is een wit teeltgebied. Zwarte sesam wordt traditioneel geproduceerd in India, Taiwan, Birma, Japan en China, waar de zaden van de plant worden gebruikt in de volksgeneeskunde.

Als we het hebben over de voordelen van sesamzaad voor de menselijke gezondheid, moet er onderscheid worden gemaakt tussen ongeschilde variëteiten. Het zijn zwarte zaden die helpen bij de behandeling van kanker, psoriasis, artritis, osteoporose. Donkere sesam is een veel voorkomend bestanddeel van pleisters en zalven. Het wordt aanbevolen als profylactisch middel tegen hart- en vaatziekten.

De aanwezigheid van actieve genezende elementen, mineralen wordt gevonden in de schil van de zaden, daarom is zwarte sesam natuurlijk iets gezonder dan wit.

Video: waarom is zwarte sesam nuttiger dan wit?

Hoeveel calcium zit er in witte en zwarte sesam?

Sesamzaadjes bevatten meer calcium dan de meeste gangbare voedingsmiddelen. Dit maakt het buitengewoon gunstig voor de mineralisatie van skeletbotten.

Ongeraffineerde sesamzaadjes (zwart en bruin) bevatten 1.474 mg calcium per 100 g en 100 gram witte sesamzaadjes, de meest voorkomende soorten op de markt, bevatten 60 mg calcium.

Deze indicatoren kunnen worden vergeleken met het calciumgehalte in meer bekende voedingsmiddelen:

• Amandelen - 276 mg per 100 g noten.
• Gedroogde abrikozen - 160 mg per 100 g.
• Kefir - 125 mg in 100 g.
• Havermout - 60 mg in 100 g.

Om het mineralisatieniveau te verhogen, moet u de voorkeur geven aan zwarte of bruine sesamzaadjes - de variëteiten die rijk zijn aan calcium.

Het calciumgehalte in sesamzaad kan, rekening houdend met de dagelijkse behoefte van 1200 mg, worden weergegeven in de vorm van een tabel:

Sesam	1 theelepel	1 dessertlepel	1 eetlepel	1 ronde eetlepel
Zwarte sesam	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Witte sesam	3 mg	4,8 mg	9,6 mg	14,4 mg

Video: hoe je sesamzaadjes eet zodat calcium wordt opgenomen! 4 eenvoudige regels.

De voordelen van zwarte sesam

De introductie van ongeraffineerde sesamzaadjes in het gewone dieet heeft bepaalde voordelen voor het lichaam van de meeste mensen. Er is enige informatie over het risico op allergische reacties, dus voordat u zwarte sesamzaadjes gaat consumeren, dient u een arts te raadplegen die ervaring heeft met het gebruik van actieve kruidenproducten.

10 gezondheidsvoordelen van zwarte sesam

Op basis van verschillende medische onderzoeken kunnen conclusies worden getrokken over de volgende gunstige eigenschappen van zwarte sesam:

• Antidiabetische werking. Zaadolie wordt aanbevolen voor patiënten met diabetes type II. Inname van het product verhoogt het actieve effect van glibenclamide, een medicijn dat wordt voorgeschreven voor diabetici. Bovendien verlaagt zwarte sesamolie de bloedsuikerspiegel bij mensen die aan hoge bloeddruk lijden.
• Hypotensieve eigenschap. Het sesamzaadproduct heeft een effect op het verlagen van de bloeddruk. Deze kwaliteit wordt toegeschreven aan het hoge magnesiumgehalte, waarvan bekend is dat lage niveaus bijdragen aan hypertensie.
• Huidsverzorging. Sesamolie is rijk aan zink - het belangrijkste element dat nodig is voor de synthese van zijn eigen collageen, om de elasticiteit te behouden. Zink bevordert de regeneratie van beschadigde weefsels. De hoge concentratie vitamine E in zwarte sesamolie is van bijzonder belang voor de huid.
• Versterking van botweefsel. Dankzij het zink en calcium in sesamzaad wordt de minerale dichtheid van de botten van het skelet aanzienlijk verbeterd. Onvoldoende aan deze elementen verhoogt de kans op osteoporose.
• Verbetert de spijsvertering. Voedingsvezels, de vezels in sesamzaadjes, zijn nodig voor een normale vertering van voedsel in alle delen van het maagdarmkanaal. Het gebruik van het product bevordert een gemakkelijke stoelgang.
• Anticarcinogene eigenschap. Het wordt verklaard door de aanwezigheid van een specifieke verbinding van fytinezuur in de zaden. Fytaten, die het belangrijkste element zijn, zijn in staat om verschillende soorten kwaadaardige tumoren te weerstaan. Magnesium, als onderdeel van de sesamchemie, heeft ook eigenschappen tegen kanker.
• Verbetering van de kwaliteit van het cardiovasculaire systeem. Oliezuur en de krachtige antioxidant sesamol, aanwezig in zwarte sesamzaadjes, voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose en de vorming van bloedstolsels. Werkzame stoffen elimineren tekenen van het ontstekingsproces, verlagen het niveau van "slechte" cholesterol, waardoor de bloedvaten van het hart en de hersenen worden beschermd en beroertes worden voorkomen.
• Preventie van foetale pathologieën. Een enorme hoeveelheid foliumzuur - 97 g per 100 g sesamzaad - helpt het kind te beschermen tegen aangeboren afwijkingen, draagt bij aan een normale DNA-synthese tijdens de zwangerschap. De wenselijkheid om sesamzaadjes te gebruiken, moet worden besproken met de arts die verantwoordelijk is voor de draagtijd om de ontwikkeling van ongewenste symptomen te voorkomen.
• Een bron van vitamines van groep B. Sesam bevat: thiamine (vitamine B1), niacine (B3), riboflavine (B2), pyridoxine (B6). Het gehalte aan vitamine B3 in sesam is ongeveer 24% van de dagelijkse waarde, wat zorgt voor de gezondheid van het spijsverteringsstelsel, de huid en een normale werking van het centrale zenuwstelsel.
• Haar schoonheid. Sesamzaadjes zijn geconcentreerd in lecithine, eiwitten die het mechanisme van de haargroei activeren. Actieve elementen voorkomen de vorming van grijs haar, herstellen de pigmentatie van grijs haar.

U kunt meer lezen over de chemische samenstelling en voordelen van zwarte sesam in een wetenschappelijk artikel

Waarom is zwarte sesam nuttig voor vrouwen?

Zwarte sesamzaadjes hebben een gunstig effect op de gezondheid van vrouwen. Actieve stoffen kunnen de conditie van het haar verbeteren, nagels versterken en stofwisselingsprocessen activeren.

Het belangrijkste voordeel van sesamzaad voor het vrouwelijk lichaam is het vermogen van sesamfyto-oestrogenen om vrouwelijke geslachtshormonen te vervangen. Het is nuttig bij gynaecologische aandoeningen die verband houden met hormonale stoornissen, evenals tijdens de menopauze.

Zwarte sesam heeft een zekere waarde bij de behandeling van andere ziekten die kenmerkend zijn voor vrouwen:

• Borstkanker die is ontstaan tijdens de menopauze.
• Vitiligo is een pathologie waarbij de pigmentatie van bepaalde delen van de huid wordt verstoord. De waardevolle elementen van sesamzaadjes herstellen melanine in de epidermale laag.
• Osteoporose die ontstaat tijdens de menopauze. Het proces wordt gekenmerkt door veranderingen in de minerale samenstelling van botweefsel, calciumuitloging. Het tekort aan dit sporenelement is in staat om sesamzaadjes te elimineren. Bovendien beïnvloedt de specifieke component van sesaminezaden de groei en ontwikkeling van osteoblasten. Deze eigenschappen maken het mogelijk om zwarte sesamzaadjes toe te voegen aan de lijst van onmisbare voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45 jaar.
• Stimulatie van menstruatiebloedingen. Sommige experts raden sesamzaad extract aan om de vrouwelijke cyclus te herstellen.

Tijdens de zwangerschap

De introductie van zwarte sesamzaadjes in het dieet is toegestaan voor gezonde vrouwen vanaf het tweede trimester van de draagtijd.

U dient uw arts te raadplegen voordat u uw dieet verandert, aangezien te veel zaden enkele complicaties kunnen veroorzaken. Ontwikkeling van baarmoederhypertonie is mogelijk door een verhoging van de oestrogeenspiegels.

Als je met mate sesamzaadjes eet tijdens de zwangerschap, kan een vrouw positieve effecten krijgen tijdens de zwangerschap:

• Stabiliseer het werk van het zenuwstelsel.
• Zorg voor gezonde tanden, versterk botten door een normaal calciumgehalte te handhaven.
• Vorm het skeletstelsel van het kind.
• Verzadig moedermelk met calcium.
• Versterk de beschermende functies van het lichaam.

Bij het geven van borstvoeding

De geboorte van een kind is stress, waarna het lichaam van de vrouw moet worden hersteld. Het is tijdens deze periode dat de moeder kracht nodig heeft om de baby te voeden. De actieve voedingsstoffen van zwarte sesam kunnen een vrouw en een kind van de nodige sporenelementen voorzien.

Zwarte sesam helpt de gezondheid van de tanden van een zogende moeder te behouden, het haar te versterken, de huidconditie te verbeteren, de weerstand van het lichaam tegen ongunstige factoren te vergroten en het cholesterolgehalte te verlagen. Sesam helpt op magische wijze om de energie die wordt verbruikt tijdens de bevalling te herstellen, activeert de productie van moedermelk. De baby krijgt alle voedingsstoffen die hij nodig heeft.

Als een vrouw nog niet eerder een allergische reactie op sesamzaadjes heeft gehad, kan het tijdens de borstvoeding worden geconsumeerd, één theelepel per dag. De kans op het ontwikkelen van een allergie voor sesamzaad kan worden aangegeven door de immuniteit van het lichaam voor alle soorten noten. Bij afwezigheid van negatieve manifestaties kunnen we zeggen dat zwarte sesam absoluut alleen gunstig is voor zowel de baby als de zogende moeder.

Voordelen voor mannen

Sesamzaadjes zijn vooral gunstig voor mannen omdat ze hen in staat stellen snel te herstellen van fysieke activiteit.

Bovendien kunnen de volgende indicaties voor het gebruik van sesam door vertegenwoordigers van het sterkere geslacht worden onderscheiden:

• Preventie van hart- en vaatziekten.
• Preventie van pathologieën van de prostaatklier: prostatitis, prostaatadenoom.
• Verhoogde seksuele activiteit.
• Zorgen voor een gezonde tonus van het spierstelsel.

Kunnen zwarte sesamzaadjes worden gebruikt voor kinderen?

De actieve elementen van zwarte sesam hebben een gunstig effect op de vorming van de botten van het skelet van het kind, zorgen voor een gezonde hartactiviteit en stabiliseren het centrale zenuwstelsel.

Regelmatig gebruik van het product stelt u in staat de volgende positieve effecten te bereiken:

• Versterk de immuniteit van het kind.
• Verhoog de weerstand tegen aandoeningen van het ademhalingssysteem.
• Stabiliseer verteringsprocessen.
• Versterk tanden, haar.
• Verbeter de hersenactiviteit.
• Zorg voor een correcte, harmonieuze ontwikkeling van het lichaam van het kind.
• Stabiliseer de psycho-emotionele stemming.

Zwarte sesamzaadjes kunnen vanaf de achtste levensmaand aan de voeding van baby's worden toegevoegd, mits de spijsvertering normaal is. Een paar zaden kunnen aan een bekend gerecht worden toegevoegd. Het is verboden sesamzaadjes te mengen met peterselie, spinazie, individueel fruit en bessen die oxaalzuur bevatten. Zo'n combinatie van producten kan urolithiasis veroorzaken.

Bakken met sesamzaadjes kan na drie jaar aan een kind worden gegeven. Dit komt omdat deeg een zwaar product is voor jonge kinderen.

Video: wat gebeurt er als je elke dag sesamzaadjes eet?

Hoe wordt zwarte sesam gegeten?

Een volwassene kan een eetlepel sesamzaadjes per dag consumeren, dat is ongeveer 10-15 gram. Het is toegestaan om het product in poedervorm toe te voegen aan salades, vleesgerechten, marinades.

Het wordt aanbevolen om zwarte sesamzaadjes 12 uur in water te laten weken, vooral bij gebruik van een grotere hoeveelheid zaden! Gedurende deze tijd wordt fytinezuur geneutraliseerd.

* Fytinezuur - vermindert de biologische beschikbaarheid van fosfor, calcium, magnesium, zink en vele andere mineralen.

Sesamzaadjes malen voor meer voordelen

De meeste artsen en voedingsdeskundigen raden aan sesamzaadjes te malen voordat ze in recepten worden gebruikt. Deze maatregel wordt verklaard door het feit dat te kleine zaden niet kunnen worden gekauwd om alle nuttige elementen volledig te assimileren. Hele sesamzaadjes zijn aantrekkelijk als poeder voor rijk en hartig gebak. Maal het voordat u het aan andere gerechten toevoegt.

Sesam moet worden beschermd tegen vocht en bewaard in een goed gesloten verpakking. Dit geldt zowel voor het poederachtige product als voor de zaden. Het malen van sesamzaadjes heeft de voorkeur vlak voor het eten of bereiden van voedsel, omdat ze tijdens het bewaren een bittere smaak krijgen. Als je van plan bent om binnen 2-3 weken gemalen sesamzaadjes te gebruiken, dan kun je 500 gram zaden in één portie malen.

U kunt sesamzaadjes malen in uw gebruikelijke koffiemolen. Aangezien sesamzaadjes veel oliën bevatten, moet het huishoudelijk apparaat grondig worden gewassen met zeep of een ander wasmiddel. Gemalen sesam heeft geen kruimelige consistentie, juist vanwege de plantaardige olieachtige componenten.

Recept voor zwarte sesam

Sesam urbech is een boterachtige dikke pasta die een traditioneel oosters gerecht is. In Dagestan en Tsjetsjenië wordt het gebruikt als zoete lekkernij en als medicijn om het lichaam te versterken en hartaandoeningen te behandelen.

Om urbech te koken, heb je nodig:

1. Giet sesamzaadjes in een blender.
2. Voeg olijfolie of gesmolten boter toe.
3. Maal ongeveer 2-3 minuten.
4. Verdeel de afgewerkte pasta in een glazen schaal.

Voor een zoete pasta kun je naar smaak citroensap, honing of suiker toevoegen. U kunt urbech gebruiken voor het maken van hartige sandwiches, daarna kan zout aan de samenstelling worden toegevoegd.

Je besteedt niet meer dan 10 minuten aan koken en je krijgt een calorierijk gerecht, rijk aan micro-elementen, calcium. Urbech is ideaal als ontbijt. Het kan worden gecombineerd met cottage cheese, natuurlijke yoghurt, ontbijtgranen, gebak. De zoete pasta wordt gebruikt om de taarten te laten weken, als toevoeging aan pannenkoeken en pannenkoeken. Atleten bereiden cocktails van sesam-urbech, melk en banaan.

Black Sesame Tahin Pasta Recept

Van gemalen zaden van ongeraffineerde sesam, kun je een dikke pasta maken - tahina, die is opgenomen in recepten voor hummus, salades, visgerechten, past goed bij peulvruchten, aubergines.

Om te koken moet je:

1. Neem 100 g zwarte sesamzaadjes. Ze moeten vers zijn, zonder bitterheid. Droog de zaden een beetje in de oven.
2. Giet de sesamzaadjes in een blender, giet er een beetje plantaardige olie in (olijf-, maïs- of notenolie zonder uitgesproken aroma).
3. Maal de sesam tot een dikke zure room, voeg eventueel een beetje olie toe.

De afgewerkte tahini kan maximaal 2 maanden worden bewaard in een goed gesloten glazen pot. De pasta kan op zichzelf worden gebruikt of als ingrediënt in saladedressings. Zwarte sesam tahina past goed bij paprika, zwarte peper, knoflook, zout, citroensap.

Video: sesampasta op basis van Tahini met noten en honing:

Recept voor zwarte sesammelk

Plantaardige melk gemaakt van ongeraffineerde sesamzaadjes is een uitstekende optie voor mensen van wie het lichaam geen koemelk accepteert, maar ook voor mensen die een vegetarisch dieet volgen. Sesamzaaddrank is rijk aan calcium, ijzer, fosfor, magnesium, B-vitamines, zink. Sesammelk kan worden geconsumeerd als een op zichzelf staand drankje, of het kan worden gecombineerd met bessensmoothies, chocolade. Het wordt vaak aangetroffen in vegetarisch gebak.

Het is gemakkelijk om een gezond kruidendrankje te maken:

1. Neem 100 gram zwarte sesamzaadjes, laat 4-5 uur in voldoende water weken, je kunt het een nacht laten staan. Gedurende deze tijd worden alle schadelijke stoffen, pesticiden die kunnen worden gebruikt bij het kweken van de plant, uit de zaden verwijderd.
2. Giet het water af, was de sesamzaadjes door een zeef met veel water.
3. Doe de gewassen sesamzaadjes in een blenderkom en giet 1 liter schoon water. U kunt honing, suiker of een andere zoetstof toevoegen. De inhoud wordt voldoende lang opgeklopt tot een witte drank met een dik, dicht schuim wordt gevormd.
4. De resulterende vloeistof wordt gefilterd door kaasdoek. De zwarte sesammelk is klaar.

Bereide melk kan 48-72 uur in de koelkast worden bewaard.

Video: recept voor zwarte sesammelk, kooksubtiliteiten:

Hoe neem je zwarte sesamzaadjes voor medicinale doeleinden?

Talrijke medische onderzoeken hebben de positieve effecten van zwarte sesamzaadjes op het menselijk lichaam bewezen. Ongepelde sesamzaadjes kunnen worden ingenomen voor zowel profylactische als therapeutische doeleinden voor veel fysiologische aandoeningen.

Afslanken

Zwarte sesam bevat sporenelementen en vitamine E, die helpen bij het normaliseren van metabolische processen en het stabiliseren van de bloedglucosespiegel. Vezelvezels houden lang het gevoel van volheid vast en hebben een gunstige invloed op het verteringsproces. Deze eigenschappen zijn simpelweg onvervangbaar voor wie wil afvallen.

Om het lichaamsgewicht te verminderen, worden zwarte sesamzaadjes toegevoegd aan cocktails, salades, harde tarwe pasta, voorgerechten. Het is voldoende om tot 25 gram sesam per dag te consumeren.

Over het onderwerp: TOP-voedingsmiddelen die gewichtsverlies bevorderen, wetenschappelijke feiten

Van grijs haar

Om grijs haar te verwijderen, moet u twee keer per dag 20 gram gebakken zwarte sesamzaadjes nemen. Je kunt een mengsel maken van 15 gram ongeschilde sesamzaadjes en 15 gram walnoten. De voedingssamenstelling wordt eenmaal daags ingenomen - voor het slapengaan.

Voor haar

De introductie van zwarte sesamzaadjes in de dagelijkse voeding helpt de vitaliteit van het haar te herstellen. Eiwitten, vetten, vitamines, koolhydraten, calcium, ijzer, lecithine verhogen de bloedcirculatie, bevorderen de voeding van haarzakjes. Dit voorkomt vergrijzing, dunner worden van de haarschachten, droogheid van de hoofdhuid.

Over het onderwerp: 5 meest effectieve folk-haarrecepten

Voor bloedarmoede

IJzer in zwarte sesamzaadjes heeft een gunstig effect op de bloedsamenstelling, bevordert de vorming van rode bloedcellen. Het is deze eigenschap die sesam onmisbaar maakt bij de behandeling van bloedarmoede.

Om de medicinale samenstelling te bereiden, neemt u twee eetlepels zwarte sesamzaadjes en laat u ze enkele uren in water weken. Na 2-3 uur wordt het water afgevoerd, de zaden worden gemalen in een blender of koffiemolen. Een eetlepel honing wordt aan de resulterende pasta toegevoegd en onmiddellijk binnen geconsumeerd. Om een positief resultaat te bereiken, moeten op deze manier bereide sesamzaadjes twee keer per dag worden ingenomen.

Met diabetes

Diabetes mellitus is een van de meest voorkomende ziekten van het endocriene systeem en treft in de loop van de tijd alle interne organen en lichaamssystemen. Een volledige genezing van diabetes is onmogelijk. De belangrijkste taak van de therapie is het handhaven van een normale bloedsuikerspiegel en het voorkomen van complicaties.

Voor de behandeling van diabetes wordt aanbevolen om een eetlepel sesamzaadjes toe te voegen aan uw gebruikelijke maaltijden. Regelmatige consumptie van sesamzaadjes voorkomt pieken in de bloedsuikerspiegel, waardoor de ontwikkeling van endocriene stoornissen wordt voorkomen.

Amerikaanse doktoren ontdekten in de loop van het experiment dat het innemen van zwarte sesamolie binnenin de activiteit van medicijnen helpt verhogen. Het effect van sesamzaadjes werd toegeschreven aan de aanwezigheid van de werkzame stof pinoresinol, die de glucosespiegel reguleert.

Over het onderwerp: 16 gezondste voedingsmiddelen voor diabetes

Voor het hart en voor druk

Lignines, die worden aangetroffen in sesamzaad, beïnvloeden het cholesterolgehalte. Ze helpen een verhoging van de bloeddruk te voorkomen. Fytosterolen en lignines beïnvloeden de gezondheid van de lever en het cholesterolgehalte. Als de patiënt het risico loopt atherosclerose te ontwikkelen, zal de arts zeker aanraden om zwarte sesamzaadjes aan de dagelijkse voeding toe te voegen. Sesamol, oliezuur voorkomen trombusvorming, verlagen het niveau van "slechte" cholesterol, verminderen het risico op ischemie van grote coronaire bloedvaten.

Uit een experiment met 38 proefpersonen bleek dat regelmatige consumptie van zwarte sesamzaadjes triglyceriden met 8% en 'slecht' cholesterol met 10% kan verminderen binnen twee maanden.

Voor osteoporose en fracturen

Calcium en zink, in hoge concentratie in zwarte sesam, helpen de minerale samenstelling van botweefsel te herstellen. Deze eigenschap suggereert dat sesam de ontwikkeling van osteoporose voorkomt en de snelle genezing van fracturen bevordert.

Met oncologie

Zwarte sesamzaadjes bevatten actieve anticarcinogene stoffen - fytaten. In combinatie met magnesium voorkomen ze dat de cellen van kwaadaardige neoplasmata zich vermenigvuldigen in de inwendige organen. Bijzonder nuttig is het gebruik van sesamzaad ter preventie van darmkanker.

Voor de darmen

Zwarte sesamvezelvezels zijn belangrijk voor een normale darmopname en peristaltiek. De doorgang van zaden als onderdeel van het voedselklompje bevordert een gemakkelijke afgifte van de darmen uit ontlasting en giftige stoffen. Sesam wordt aanbevolen voor mensen met chronische obstipatie.

Met reumatoïde artritis

Regelmatige consumptie van sesamzaad stelt u in staat de symptomen van gewrichtsontsteking te elimineren, de intensiteit van pijn te verminderen, zwelling bij reumatoïde artritis te verlichten. Deze eigenschappen worden toegeschreven aan de hoge concentratie koper in sesamzaadjes. Calcium versterkt botweefsel, actieve stoffen zorgen voor de gezondheid van de vaatwand.

Over het onderwerp: 10 meest effectieve natuurlijke remedies voor artritis

Met astma

De gezondheid van de luchtwegen wordt geleverd door magnesium. Het is dit element dat de ontwikkeling van bronchiale astma, bronchospasmen voorkomt. Het juiste therapeutische effect wordt bereikt door regelmatig gebruik van sesamzaadjes.

Voor de schildklier

De normale werking van de schildklier wordt verzorgd door vitamine B6, selenium, zink en koper. Al deze elementen komen in een vrij hoge concentratie voor in de zaden van ongeraffineerde sesam. Hij is het die het lichaam voorziet van maximaal 18% van de vereiste dagelijkse dosis selenium. De introductie van sesamzaad in de dagelijkse maaltijden voorkomt disfunctie van de schildklier, zorgt voor de normale synthese van schildklierhormonen.

Om de immuniteit te verbeteren

Sesam voorziet het lichaam van waardevolle stoffen die de algemene immuniteit aanzienlijk beïnvloeden - vitamine E, A, groep B, zink, selenium, koper, ijzer. Bij een tekort aan een van deze componenten kan een ernstige stoornis van de beschermende functies optreden.

De combinatie van zwarte sesamzaadjes met honing levert maximale gezondheidsvoordelen op. Sesamzaadjes remmen de groei en activiteit van pathogene bacteriën en virussen. Honing geeft een persoon energie, vitaliteit en essentiële voedingsstoffen. Een samenstelling van honing en sesam moet elke dag worden ingenomen om een volledige kwaliteit van leven en prestaties te behouden.

Schade en contra-indicaties

In aanwezigheid van chronische ziekten, allergische reacties, moet u een voedingsdeskundige of arts raadplegen voordat u sesamzaadjes in het dieet introduceert. Sesam kan het tegenovergestelde effect hebben in de volgende omstandigheden:

1. Zwaarlijvigheid. Sesamzaadjes hebben een hoog caloriegehalte, dus wees voorzichtig bij overgewicht. Een matige hoeveelheid sesam kan het lichaamsgewicht verminderen, maar te veel eten leidt tot een volledig tegenovergesteld resultaat.
2. Darmkanker. Overmatige consumptie van zwarte sesamzaadjes kan de binnenwand van de darm verbranden. Dergelijke schade verhoogt de kans op maligniteit - degeneratie tot een kankergezwel. Darmkanker is een ernstige ziekte met een hoog sterftecijfer.
3. Divertikels in de darm. Overtollige sesamzaadjes kunnen holtes vormen in het slijmvlies van de dunne of dikke darm. Diverticulitis veroorzaakt ernstige buikpijn en obstipatie.
4. Dyspepsie. Met mate zwarte sesamzaadjes bevorderen een zachte stoelgang. Zaadmisbruik kan tot diarree leiden.
5. Allergische reacties. Sesam is gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor lijn- of chiazaad of amandelen. Als de allergie zeer snel toeneemt, bestaat het risico op het ontwikkelen van een anafylactische shock. Als piepende ademhaling, zwelling van de luchtwegen optreedt, kan reanimatie nodig zijn.
6. Eerste trimester van de zwangerschap. Misbruik van sesamzaadjes kan een miskraam en een verhoogde baarmoedertoon veroorzaken.
7. Huiduitslag. De uitslag veroorzaakt door grote porties sesamzaad wordt gekenmerkt door een specifieke rode kleur en hevige jeuk.
8. Kaalheid. Overmatige consumptie van sesamzaadjes leidt tot een uitgesproken vette huid van de hoofdhuid, terwijl de haarzakjes uitdrogen. Deze processen veroorzaken haaruitval.
9. Jicht. Bij deze ziekte is het gebruik van ongeraffineerde sesam verboden vanwege het hoge gehalte aan oxalaten. Hun teveel in het lichaam kan een verergering van de onderliggende ziekte veroorzaken.
10. De ziekte van Wilson. Het wordt gekenmerkt door de ophoping van koper in de lever. Sesam, dat veel van dit metaal bevat, is gecontra-indiceerd om ernstige gevolgen te voorkomen.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).