Walnoot - 12 Nuttige Eigenschappen, Hoe En Hoeveel Te Eten?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Walnoot: voordelen voor mannen en vrouwen, recepten

Walnoot is de meest nuttige en voedzame noot die het hart geneest, de bloedvaten reinigt van cholesterol en plaques, de hersenfunctie voedt en verbetert, de slaap verbetert, botten versterkt en gewrichtspijn verlicht, en is nuttig bij diabetes. Hieronder vertellen we je meer over alle gunstige eigenschappen van walnoten.

Een walnotenboom met een spreidende kroon, die een dikke en krachtige stam heeft van 10-35 meter hoog. De bast van de boom is grijs. Grote en afwisselende bladeren zijn naar boven gericht. Vruchten rijpen in september.

Walnoot groeit in Azië en de Kaukasus, in Oekraïne en Moldavië, het is ook niet ongewoon.

Inhoud:

• De voordelen van walnoten

  • Samenstelling en caloriegehalte
  • 12 nuttige eigenschappen
  • Voordelen voor vrouwen
  • Voordelen voor mannen
  • Voor kinderen
  • Tijdens de zwangerschap
  • Bij het geven van borstvoeding
• Hoeveel walnoten moet je per dag eten?
• Hoe kies ik goede noten? Opslag
• Hoe lekkerder en gezonder om walnoten te eten? Recepten
• Schade en contra-indicaties

De voordelen van walnoten

Alle voordelen van een walnoot zijn te danken aan zijn unieke samenstelling.

Samenstelling en caloriegehalte

Het caloriegehalte van een walnoot is 656 Kcal.

• Vetten: 65,2 g
• Eiwitten: 15,2 g
• Koolhydraten: 13,7 g
• Water: 4,0 g
• As: 1,8 g

Calorie-inhoud 1 st. walnoot is ongeveer 32-40 kcal.

Vitaminen (per 100 g):	bedrag	% ADH
Gamma-tocoferol (vitamine E-vorm)	20,8 mg	139%
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,54 mg	41%
Vitamine B7 (biotine)	19 μg	38%
Vitamine B1 (thiamine)	0,34 mg	29%
Vitamine B9 (foliumzuur)	98 μg	25%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,2 mg	12%
Vitamine B5 (pantotheenzuur)	0,57 mg	elf%
Vitamine B4 (choline)	39,1 mg	acht%
Vitamine B3 (PP, nicotinezuur)	1,13 mg	7%
Vitamine E (als alfa-tocoferol)	0,71 mg	vijf%
Vitamine K	2,82 mcg	3%

Mineralen	Inhoud	% van ADH *
Nikkel	190-450 mcg	213%
Silicium	60 mg	200%
Borium	107 μg	153%
Koper, Cu	1,34-1,59 μg	146%
Mangaan, Mn	2,1-3,41 mg	140%
Fosfor, P.	346 mg	49%
Magnesium, Mg	159 mg	40%
IJzer, Fe	2,91 mg	29%
Zinc, Zn	3,10 mg	28%
Kalium, K	441 mg	13%
Calcium, Ca	99 mg	tien%

Vetzuur	Inhoud	% van ADH *
Alfa linoleenzuur (omega-3)	9,1 g	569%
Linolzuur (omega-6)	38,1 g	476%
Oliezuur (omega-9)	8,8 g	880%
Meervoudig onverzadigde vetten	47,2 g	212%
Enkelvoudig onverzadigd vet	9,0 g	20%

Andere belangrijke verbindingen:

• Fytosterolen - 72-94 mg (151% van de ADH). De basis is bèta-sitosterol 64-87 mg (189% van de ADH), waardoor walnoten als vrouwelijk product kunnen worden geclassificeerd.
• Purines - 10,0 mg (8,3% van de ADH)
• Oxaalzuur - 74 mg (18,5% van de ADH)

Volledige chemische samenstelling van walnoot ➤

Slechts 10 gram walnoten (2 stuks) Bevat de dagelijkse behoefte aan omega-3 - een uiterst nuttig vet voor de hersenen, het hart en de bloedvaten.

12 gezondheidsvoordelen van walnoten

1. Een bron van omega-3. Hoewel walnoten 65% vet bevatten (inclusief omega-3 alfa-linoleenzuur (ALA)), verminderen ze het bloedvet. Slechts 4-7 walnoten bevatten 2,5 gram omega-3, wat meer is dan 2 keer de minimumvereiste voor een volwassene ^[2].

   Studies hebben aangetoond dat elke gram omega-3 vetzuren die je per dag eet, het risico op overlijden aan een hartaandoening met 10% vermindert ^[3].

   Over het onderwerp: beoordeling van 15 producten van recordhouders voor de inhoud van omega-3

   De meervoudig onverzadigde vetzuren in de noot, samen met mineralen, worden aanbevolen voor de preventie van hypertensie, atherosclerose en andere ziekten van het hart en de bloedvaten.
2. Verbetert het geheugen en de hersenfunctie. In een 10 maanden durend onderzoek naar de ziekte van Alzheimer bij muizen die 6-9% van hun calorieën uit walnoten kregen (gelijk aan 28-45 gram per dag bij mensen), waren er significante verbeteringen in leren, geheugen en verminderde angst in vergelijking met een controlegroep zonder walnoten. ^[4]. Bovendien zijn er studies bij mensen die de rol van walnoten ondersteunen bij het handhaven van de gezondheid van de hersenen naarmate we ouder worden ^[5].

3. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Walnootpitten verhogen lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) en verlagen het slechte cholesterolgehalte. In een recent onderzoek onder 194 gezonde volwassenen bijvoorbeeld, resulteerde het eten van 43 gram walnoten per dag gedurende 2 maanden in een afname van 5% van het totale cholesterol, een afname van 5% in LDL-cholesterol en een afname van 5% in triglyceriden. Bovendien ervoeren degenen die walnoten aten ook een afname van bijna 6% in apolipoproteïne-B. En zoals u weet, is een hoog gehalte aan apolipoproteïne-B de belangrijkste risicofactor voor hartaandoeningen ^[6].

   Over het onderwerp: hoe het cholesterolgehalte verlagen zonder medicatie?

4. Een bron van krachtige antioxidanten. Walnoten hebben een hogere antioxiderende activiteit dan alle andere gewone noten. Deze activiteit is afkomstig van vitamine E, melatonine en plantaardige stoffen, polyfenolen genaamd, die vooral rijk zijn aan walnootschillen ^[7], ^[8]. Een kleine studie bij gezonde volwassenen wees uit dat het eten van walnoten oxidatieve schade aan 'slecht' LDL-cholesterol na een maaltijd voorkomt, terwijl het eten van een maaltijd met geraffineerd vet dat niet doet. Dit is gunstig omdat geoxideerd LDL de neiging heeft zich op te hopen in de slagaders, waardoor atherosclerose ontstaat ^[9]… Bovendien bevatten walnoten precies de vorm van vitamine E (in de vorm van gamma-tocoferol in plaats van het wijdverbreide alfa-tocoferol), wat vooral gunstig is voor het menselijk lichaam en een betrouwbare bescherming biedt aan het hart.
5. Vermindert ontstekingen in het lichaam. De polyfenolen in walnoten helpen oxidatieve stress en ontstekingen te bestrijden. Bijzonder opmerkelijk is de subgroep van polyfenolen die ellagitannines worden genoemd. Gunstige bacteriën in de darmen zetten ellagitannines om in verbindingen die urolithines worden genoemd en waarvan is aangetoond dat ze beschermen tegen ontstekingen. En samen met omega-3, magnesium en het aminozuur arginine verminderen walnoten de ontstekingen in het lichaam aanzienlijk.

6. Preventie van kanker. Zoals eerder opgemerkt, zijn walnoten rijk aan polyfenolische ellagitannines, die door onze darmbacteriën worden omgezet in urolithine. Urolithines hebben ontstekingsremmende eigenschappen, wat een manier kan zijn om walnoten te beschermen tegen darmkanker. Bovendien hebben urolithines hormoonachtige eigenschappen waardoor ze hormoonreceptoren in uw lichaam kunnen blokkeren. Dankzij deze eigenschap wordt het risico op hormonale kankers, vooral borst- en prostaatkanker (bij respectievelijk vrouwen en mannen), verminderd. De opname van walnoten in de voeding vermindert het risico op deze soorten kanker ^[10].

   Lees meer: walnoot helpt kanker te bestrijden!.

7. Versterkt botten en gewrichten. Walnoten bevatten in hun biologische samenstelling een aantal ontstekingsremmende stoffen die obesitas helpen voorkomen, overtollig gewicht verliezen en de gezondheid van de botten herstellen.
8. Verbetert de slaap. Dit product bevat melatonine dat beschikbaar is voor het lichaam - de belangrijkste regulator van slaap, lichaamsherstructurering voor het donker en daglicht, het dagelijkse ritme en andere vitale processen.
9. Hulp bij diabetes. Dankzij vetzuren en vitamine E zijn walnoten een uitstekende preventie van diabetes type 2. Bij het onderzoek waren 100 mensen met diabetes type 2 betrokken. De controlegroep kreeg gedurende 3 maanden elke dag 1 eetlepel koudgeperste walnotenolie (terwijl ze doorgingen met conventionele diabetesmedicatie en een uitgebalanceerd dieet). Daardoor was het mogelijk om de nuchtere bloedsuikerspiegel met 8% te verlagen, vergeleken met de placebogroep ^[11].
10. Voordelen voor het cardiovasculaire systeem. Walnoten verhogen de vasculaire reactiviteit, zodat bloedvaten zich gemakkelijk en snel kunnen aanpassen aan veranderingen in de omgeving. Daarnaast herstellen walnoten de juiste samenstelling van het bloed en zorgen voldoende voedingsstoffen, ontstekingsremmende stoffen en antioxidanten voor de flexibiliteit van de bloedvatwanden. Door walnoten in het dagmenu op te nemen in een hoeveelheid van 30-50 gram, kun je de stabiliteit van het cardiovasculaire systeem en zijn flexibiliteit aanzienlijk vergroten ^[12].
11. Verbetert de darmfunctie. Walnoten normaliseren microflora en verlichten dysbiose. Er is een onderzoek uitgevoerd met 194 gezonde mensen. Ze aten 8 weken lang elke dag 43 gram walnoten, en ze hadden een toename van nuttige bacteriën in hun darmen vergeleken met de periode dat ze geen walnoten aten ^[13]
12. Verlaagt de bloeddruk. Sommige onderzoeken tonen aan dat het eten van walnoten de bloeddruk kan helpen verlagen. Tegelijkertijd hebben andere onderzoeken dit effect weerlegd. Dankzij grootschalige onderzoeken waaraan 7.500 volwassenen deelnamen, kon het positieve effect van walnoten op de bloeddruk worden bevestigd. Dankzij omega-3-zuren verbetert niet alleen de bloeddruk, maar de gehele cardiovasculaire functie in het algemeen. Ondanks dat de druk iets is afgenomen, moeten walnoten sowieso in uw dieet worden opgenomen! ^[14].

Voordelen voor vrouwen

Helpt bij het beheersen van het gewicht. Metabool syndroom omvat een aantal problemen die zich ophopen in het lichaam: hoge bloeddruk, overtollig vet en cholesterol in het bloed, obesitas. Het eten van vier walnoten per dag gedurende twee tot drie maanden helpt het metabool syndroom te verminderen.

Daarom is er een onderzoek uitgevoerd onder 10 zwaarlijvige mensen. Elke dag kregen ze smoothies te drinken, waarin 48 g walnoten werden geroerd. Al na 5 dagen waren de eetlust en het hongergevoel afgenomen in vergelijking met placebo. Tegelijkertijd had de smoothie in beide groepen hetzelfde caloriegehalte, maar noten waren alleen aanwezig in de controlegroep ^[15].

Bovendien werden deelnemers beter bestand tegen verleidingen zoals zoete desserts en patat.

Beschermt tegen seniele ziekten. Volgens een nieuwe studie zijn vrouwen van in de vijftig en ouder die minstens twee porties walnoten per week consumeren, eerder vrij van ouderdomsziekten dan vrouwen die dat niet doen.

Voordelen voor mannen

Versterkt de potentie. Dankzij de rijke samenstelling is dit voedzame product ongelooflijk gunstig voor alle mannen. Het kan worden gebruikt als een unieke remedie voor een breed scala aan gezondheidsproblemen. Het is bewezen dat niet alleen zink, maar ook calcium en magnesium in walnoten van bijzondere waarde zijn voor alle mannen. Ze helpen de synthese van het mannelijke geslachtshormoon te verhogen. Testosteronniveaus zorgen voor een hoge potentie. Essentiële oliën, vezels en tannines herstellen onmiddellijk de fysieke kracht na overbelasting.

Er is een onderzoek uitgevoerd waaraan 117 gezonde jonge mannen deelnamen. Ze namen 75 g walnoten op in hun dagelijkse voeding. Na drie maanden hadden ze een verbeterde levensvatbaarheid en beweeglijkheid van het sperma, vergeleken met mannen die geen noten aten ^[16].

Walnoot verhoogt de seksuele kracht van een man, normaliseert de ontwikkeling van mannelijke geslachtsorganen en verhoogt zelfs de spermaproductie. Je moet ongeveer 10-15 noten per dag eten om een gezonde en complete man te zijn.

Recept met vijgen, pruimen, rozijnen en dadels. Zelfs vroeger was de walnoot de basis voor de bereiding van producten die de seksuele kracht bij mannen verhoogden. U kunt bijvoorbeeld het volgende bereiden: gedroogde vijgen of pruimen, ontpitte rozijnen en dadels - alle drie de ingrediënten zijn elk 100 gram. Eventueel kun je het sap van 1 citroen toevoegen. Je moet 300 gram walnootpitten nemen. Al deze ingrediënten moeten worden gehakt en gemengd. Het afgewerkte mengsel wordt in de koelkast bewaard. U moet het geneesmiddel 's ochtends en' s avonds 1 eetlepel innemen. Maar je kunt ook 2 eetlepels tegelijk nemen om het effect te versterken.

We raden ook aan om naar andere recepten te kijken: hoe is het lekkerder en gezonder om walnoten te eten?

Voor kinderen

Het lichaam van een kind kan niet zonder vetzuren. Bovendien bevatten walnoten gezonde eiwitten. Het is in dit unieke product dat een bepaalde balans van mineralen en vitamines wordt waargenomen. Daarom zijn deze noten niet gecontra-indiceerd, zelfs niet voor kinderen met overgewicht.

Als een kind van kinds af aan walnoten eet, betekent dit dat hij een volledige mentale ontwikkeling en een goed emotioneel en fysiek welzijn zal hebben.

Walnoten kunnen in gehakte vorm in voeding voor kinderen vanaf twee jaar worden geïntroduceerd.

Tijdens de zwangerschap

De voeding van de aanstaande moeder moet een speciaal complex van vitamines en mineralen bevatten. Walnoten hebben een enorme impact op de volledige ontwikkeling van de foetus en verzadigen het lichaam van de moeder met de nodige toevoer van sporenelementen en omega-3.

Als u ze niet in ongecontroleerde hoeveelheden gebruikt, zullen ze alleen maar profiteren. Het optimale tarief voor zwangerschap is 2-3 noten per dag.

Bij het geven van borstvoeding

Dankzij de opname van walnoten tijdens de borstvoeding wordt de moedermelk vetter en gezonder. Bovendien krijgt het een bijzondere zoetige smaak. Melk is verrijkt met nuttige micro-elementen, waardoor er een natuurlijke versterking van het lichaam van het kind is.

Moeders die borstvoeding geven, wordt geadviseerd om niet meer dan twee walnootpitten per dag te eten.

Hoeveel walnoten moet je per dag eten?

Omdat noten een calorierijk voedsel zijn, is het belangrijk om de maat te volgen bij het eten ervan. Wanneer walnoten in het voedingsdieet worden opgenomen, mag de dagelijkse hoeveelheid geconsumeerd voedsel niet toenemen. Daarom proberen ze noten te vervangen door die voedingsmiddelen die verzadigde vetten bevatten (bijvoorbeeld vlees en kaas).

Om uw gezondheid op peil te houden, is het voldoende om 30 g walnoten per dag te consumeren - dit zijn 5-7 volle pitten of 10-14 helften.

50 gram walnoten per dag is het maximum dat voor consumptie is toegestaan, gelijk aan ongeveer 7-10 hele noten of 14-20 helften.

Tips om walnoten te eten:

• Met behulp van een walnoot is het gemakkelijk om vlees in gerechten te vervangen door pasta of in salades;
• Noten zijn geweldig als tussendoortje en zijn veel voordeliger dan chips of koekjes;
• In plaats van 's ochtends roerei of spek is het handig om walnoten te gebruiken, die passen goed bij havermout of pap.
• Walnoot is een prima vervanger voor pepperoni in pizza, of beide kunnen samen worden gebruikt.

De dunne schil van een walnoot (het bedekt het vruchtvlees dat we eten) bevat ongeveer 90% fenolen, inclusief basische fenolzuren, flavonoïden en tannines. Om deze reden mag u dit rijkste deel van de noot niet verwijderen, zelfs niet als het een licht bittere smaak heeft.

Interessant: de voordelen van walnoottinctuur - 4 recepten

Hoe gemakkelijk is het om walnoten te schillen?

Video: als je geen notenkraker hebt, dan is dit de beste manier voor jou (vanaf 1 kg = 560 g):

Om ervoor te zorgen dat de moer intact blijft, moet het belangrijkste geheim niet met de rand naar boven, maar met de randen aan de zijkanten onder de klap worden gelegd.

Bovendien kunnen noten vooraf in water worden geweekt, zullen ze iets gemakkelijker te pellen zijn en zal de pit vaak intact blijven.

Interessant: hoe repareer je het uiterlijk van oude meubels met walnoot?

Hoe kies ik goede noten?

Walnoten met een lichte schil zijn waardevoller dan donkere. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kopen van gepelde noten. Als u noten in de dop neemt, moet u uw keuze geven aan die exemplaren die u zwaarder lijken dan hun grootte. De schaal moet vrij zijn van vlekken, gaten of scheuren, anders is de noot al lang geleden door ongedierte en is het verre van veilig om hem op te eten.

Haal nooit oude noten van het aanrecht, maar kies voor het meest verse product. Het maakt niet uit of u walnoten in een verpakking of in bulk koopt, het belangrijkste is dat ze er niet gerimpeld of rubberachtig uitzien. Zorg er indien mogelijk voor dat de noten geen ranzige geur hebben, want een oud product schaadt alleen je gezondheid in plaats van goed.

Een video over welke externe borden je nodig hebt om noten te kiezen en waarvoor je moet betalen als je het opent:

Walnoten bewaren

Het hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten zorgt ervoor dat walnoten snel genoeg bederven. Om ze zo lang mogelijk te bewaren, moet u afgesloten bakjes gebruiken die het beste in de koelkast kunnen worden bewaard. In deze vorm blijven de noten zes maanden geschikt voor consumptie. Als je een vriezer gebruikt voor het bewaren van noten in de dop, dan is de houdbaarheid tot 12 maanden. De algemene aanbeveling voor het bewaren van walnoten is om ze op een koele, droge en donkere plaats te bewaren.

Interessant: nuttige eigenschappen van walnotenolie

Hoe lekkerder en gezonder om walnoten te eten?

Iedereen weet waarschijnlijk dat deze noot zelf buitengewoon nuttig is. En als je walnoten combineert met geurige honing, krijg je een effectieve remedie tegen vervelende hoest.

Recept met honing. Neem hiervoor 100 gram noten en 50 gram vloeibare honing, meng in een pot en gebruik elk 1 theelepel voor de maaltijd.

Zo'n unieke remedie kan een uitstekende preventie tegen seizoensgebonden verkoudheid worden genoemd. Voedzame walnoten krijgen nieuwe wonderbaarlijke eigenschappen in combinatie met honing.

Video recept:

U kunt elke honing nemen, afhankelijk van uw smaak. Bij voorkeur vloeibaar, zodat je de noten gemakkelijker kunt inschenken.

n

Honing + walnoot + citroen. Deze combinatie helpt om het lichaam en de hartspier te versterken, en helpt ook om niet ziek te worden van verkoudheid. We bieden je een bijzonder effectief recept: 300 gram walnoten, 300 gram honing, 1 citroen, 100 gram rozijnen, 100 gram dadels en 100 gram gedroogde abrikozen. Citroen moet bij de schil worden gebruikt.

Alle ingrediënten moeten in een blender of vleesmolen worden gehakt en grondig worden gemengd. Bewaar dit mengsel in de koelkast.

n

Beste recept voor hersenvoeding Dit is een speciaal gezonder recept van Vitaly Ostrovsky, met walnoten, zwarte komijnzaadjes, chiazaadjes, stevia (in plaats van suiker) en cacaopoeder.

Video recept:

Heerlijke salade van bieten, appels en walnoten Een simpele, maar erg lekkere en gezonde salade met zure room. Simpel en gemakkelijk. Eet smakelijk!

Video recept:

Schade en contra-indicaties

1. Overmatig gebruik van walnootpitten veroorzaakt ontsteking en irritatie van de amandelen, er kan een onaangename uitslag in de mond optreden en vaak ontstaan er spasmen in de bloedvaten van de hersenen.
2. Het is geen geheim dat zo'n product verzadigd met vetten en eiwitten behoorlijk allergisch is.
3. Walnoten moeten in bepaalde doses worden geconsumeerd om geen diathese, urticaria of stomatitis te veroorzaken.
4. Van walnoten is ook gemeld dat ze colitis, psoriasis en eczeem verergeren.
5. En mensen met overgewicht kunnen beter helemaal geen walnoten eten, omdat de noot erg veel calorieën bevat. Voor mensen met ziekten zoals neurodermitis, psoriasis en eczeem, brengt de noot alleen schade toe, maar geen voordeel.

Mensen die vatbaar zijn voor overgewicht wordt afgeraden om een dergelijk product meer dan 30 gram per dag te consumeren vanwege het hoge caloriegehalte.

De auteur van het artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytotherapeut

Opleiding: Diploma in "Algemene geneeskunde" en "Therapie" behaald aan de Pirogov Universiteit (2005 en 2006). Voortgezette opleiding aan de afdeling fytotherapie aan de Peoples 'Friendship University van Moskou (2008).