Kweepeer - Nuttige Eigenschappen, Recepten, Hoe Kweepeer Te Eten?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Kweepeer: nuttige eigenschappen, recepten

Kweepeer is een geurige vrucht met een gele schil, rond en peervormig, met stevig en zuur vruchtvlees. Het hoge gehalte aan pectinesubstanties is nuttig voor mensen wier activiteiten verband houden met gevaarlijke productie, die in gebieden wonen met een verhoogd milieurisico. Jam, confituur en kweepeerjam hebben geneeskrachtige eigenschappen voor inflammatoire darmaandoeningen. Kweepeervruchten rijpen in oktober. Het wordt aanbevolen om ze te verzamelen vóór het begin van de herfstvorst. Met de juiste opslag kunnen kweepeervruchten tot begin april worden geconsumeerd.

Inhoud:

• Samenstelling en caloriegehalte
• Nuttige eigenschappen van kweepeer

• Het gebruik van kweepeer voor verschillende ziekten

  Kweepeer in cosmetologie

• Traditionele medicijnrecepten met kweepeer

  Kweepeerzaad Recepten

• Hoe kies je de juiste kweepeer?

• Hoe wordt kweepeer gegeten?

  • Hoe kweepeer koken?
  • Kweepeer met honing
  • De voordelen van kweepensap

• Hoeveel en hoe kweepeer bewaren?

  Winterstalling

• Kweepeervariëteiten (met foto)

  • Japonica
  • Chinese kweepeer
• Hoe kweepeer correct te drogen?
• Quince contra-indicaties

Samenstelling en caloriegehalte

De kenmerken van de chemische samenstelling van kweepeervruchten zijn grotendeels afhankelijk van de variëteit en groeiplaats van de plant. Maar hun belangrijkste nuttige eigenschap wordt beschouwd als een hoge voedingswaarde. Dit komt door het feit dat de rijpe vruchten van de plant een groot percentage fructose en andere nuttige suikers, tannines, etherische oliën, vitamines, citroenzuur en appelzuur bevatten. De schil van de vrucht bevat ethylesters, die de kweepeer een specifiek eigen aroma geven.

Het sap bleek gom, suiker, ascorbinezuur en appelzuur te bevatten. De zaden zijn rijk aan slijm, zetmeel, amygdaline glycoside, tannines en vette olie, die op zijn beurt isolzuur en myristinezuur glyceriden bevat.

• Vetten: 0,5 g
• Eiwitten: 0,6 g
• Koolhydraten: 13,2 g
• Water: 84,9 g
• As: 0,8 g
• Cellulose: 3,6 g

Vitaminen (per 100 g):	bedrag	% ADH
Vitamine C (ascorbinezuur)	15-23 mg	21%
Vitamine B4 (choline)	8,7 mg	17%

Mineralen (in 100 g):	bedrag	% ADH
Borium	174,4 μg	249%
Rubidium	44-63 mcg	55%
Vanadium	20 mcg	50%
Chroom	19,5 mcg	39%
Kobalt	2,9-3,6 mcg	33%
Strontium	171,2 μg	21,4%
Silicium	3,4-7,4 mg	18%
Ijzer	0,7-3 mg	17%
Koper	130-230 mcg	zestien%
Jodium	9,7 mcg	tien%

Andere belangrijke verbindingen:

• Fytosterolen - 3,78 mg (6,9% van de ADH)
• Purines - 6 mg (5% van de ADH)

Volledige chemische samenstelling ➤

Nuttige eigenschappen van kweepeer

Kweepeer kan worden geclassificeerd als een medicinale plant. Geneeskrachtige eigenschappen zijn niet alleen in het bezit van het verse fruit van de plant, rijk aan ijzer, maar ook van de zaden die worden verzameld tijdens de verwerking van het fruit. Voor medicinaal gebruik worden zaden gedroogd bij een temperatuur van maximaal 50 ° C.

Een groot aantal tannines en slijmstoffen die kweepeerzaden bevatten, bepalen hun geneeskrachtige eigenschappen. Dus in de volksgeneeskunde worden afkooksels bereid uit zaden, ingenomen als een mild laxeermiddel of omhullend middel. Het gebruik van een afkooksel voor aandoeningen van de luchtwegen om hoest te verminderen heeft een goed effect. De omhullende eigenschappen van het afkooksel in de vorm van lotions helpen bij oogaandoeningen. Ook wordt de bouillon aanbevolen voor gebruik als cosmetisch product dat de huid verzacht.

Sinds de oudheid wordt kweepeer gebruikt om de symptomen van parodontitis te verminderen en pijn bij aambeien te verlichten in de vorm van lotions en kompressen op basis van kweepensap.

Verse kweepeervruchten worden gebruikt voor bloedarmoede en als een choleretisch middel. Het gebruik van een afkooksel van de bladeren van de plant helpt bij het wegwerken van vroeg grijs haar.

Kweepeer is een plant die verwant is aan appels en peren, maar vanwege zijn scherpe en adstringerende smaak wordt hij zelden rauw gegeten. Gerechten gemaakt van kweepeer behouden al zijn nuttige en geneeskrachtige eigenschappen. Kweepeerfruit bevat biologisch actieve stoffen, waaronder een grote hoeveelheid appelzuur, citroenzuur en tartronzuur. Er zijn ook ijzer, zink, fosfor, koper, calcium, pectines. Felgeel fruit geeft mensen vitamine C, E, B1, B2, B6, PP en provitamine A. De plant heeft antioxiderende, antivirale eigenschappen.

Het sap van rijp fruit heeft een tonisch, diuretisch effect. Ook worden de vruchten gebruikt als een hemostatisch en anti-emetisch middel. Kweepeer is een waardevol voedingsproduct vanwege het gehalte aan fructose, gom, ascorbinezuur, zetmeel, vette olie amygdaline glycoside erin.

Het gebruik van kweepeer voor verschillende ziekten

Door de unieke eigenschappen van kweepeer kan het worden gebruikt als een middel om de negatieve effecten op het lichaam van virussen die griep en verschillende acute aandoeningen van de luchtwegen veroorzaken te verminderen. Sap en pulp hebben bij regelmatig gebruik een positief effect op het lichaam met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, genezen de maag en elimineren braken. Het gunstige effect van kweepeer op het maagdarmkanaal, op het verteringsproces van voedsel, vindt plaats door de vezels in de vruchten, deze vrucht kan veilig worden opgenomen in de voeding van mensen die aan zwaarlijvigheid lijden.

Het effect van de gunstige eigenschappen van kweepeer staat bekend om aandoeningen van het zenuwstelsel. Antioxiderende stoffen zijn perfect bestand tegen het herstel van het lichaam na stress en nerveuze spanning. Na het drinken van kweeperen-sap verbetert de stemming en krijgen astmapatiënten verlichting. Kweepeer helpt bij ziekten van de oren, in de vorm van lotions, het afkooksel en sap worden gebruikt voor verzakking van het rectum en scheuren in de anus. Het is geïndiceerd voor tracheitis, gastro-enteritis, spastische colitis en flatulentie. Gepureerde vers gekookt fruit wordt gebruikt voor leveraandoeningen, sap wordt aanbevolen voor gebruik bij longtuberculose.

Kweepeer in cosmetologie

De grote hoeveelheid fruitzuren in rijp en sappig fruit maakt het mogelijk om het vruchtvlees van kweepeer als cosmetisch masker te gebruiken. Dergelijke maskers hebben antiseptische en uitdrogende eigenschappen, voeden de huid goed. Om ze te bereiden, wordt een kleine hoeveelheid gehakte pulp gemengd met verschillende ingrediënten, zoals plantaardige oliën, eigeel, zetmeel, havermout of gemalen granen.

Voor een vette, vermoeide huid of voor tieneracne werkt het eenvoudigste masker. Om het masker voor te bereiden, moet je de rijpe kweepeerfruit op een fijne rasp raspen en vervolgens het vruchtvlees in een dunne laag op het gezicht aanbrengen, waarbij je de gebieden rond de ogen en lippen open laat. Het masker mag niet langer dan zeven minuten worden bewaard en vervolgens worden afgespoeld met warm water.

Een gecombineerde en normale huid vereist het gebruik van zo'n masker: fijngeraspte pulp van een kweepeerfruit wordt gemengd met goed geraspte eidooier en gestoomde havermout (om bloem te bereiden, maal twee eetlepels havermout in een koffiemolen, giet dan 50 ml kokend water en laat het goed stomen), warm aangebracht op het gezicht en decolleté gedurende niet meer dan 10-15 minuten. Vervolgens wordt het masker afgewassen met warm water. Het gezicht moet meerdere keren licht nat worden gemaakt met een servet. Veeg nooit met een handdoek.

Een kweepeermasker heeft een uitstekende werking, geschikt voor alle huidtypes. Om het voor te bereiden, moet je het vruchtvlees raspen en het vervolgens mengen met een theelepel havermout (je kunt rijst, boekweit of havermeel gebruiken) en maïszetmeel. Het mengsel moet grondig worden gemengd en op de huid worden aangebracht. Bewaar het masker minimaal 20 minuten en spoel het daarna af met water op kamertemperatuur. Na het aanbrengen van het masker is het niet aan te raden om een uur naar buiten te gaan.

Kweepeerpulp wordt aanbevolen voor de bereiding van verschillende schilmassa's en scrubs. Dankzij het gebruik van deze middelen worden dode huiddeeltjes geëxfolieerd, verbetert het uiterlijk, wordt de bloedcirculatie hersteld, waardoor de teint gezonder en aantrekkelijker wordt.

Om een scrub te bereiden, is het nodig om de kweepeervrucht samen met de zaden te malen, een eetlepel grof zout toe te voegen, goed te mengen en onmiddellijk met lichte massagebewegingen op de huid van het gezicht en decolleté aan te brengen. Na drie minuten moet de scrub worden afgewassen en vervolgens moet de huid worden gedept met een servet. Het wordt aanbevolen om na een uur een dunne laag voedende crème op de huid aan te brengen. Dankzij deze scrub wordt de huid zachter en zachter, verbetert de conditie en het uiterlijk.

Het wordt aanbevolen om kweepeer-fruitscrubs niet vaker dan één keer per week te gebruiken.

Lotions van kweepeerpulp hebben een goede werking. Bovendien zijn ze vrij van schadelijke kleurstoffen, conserveermiddelen en smaakstoffen.

Kippendooierlotion is een goede manier om de vette huid gezond te houden. Het zal helpen om de huid van een olieachtige glans te reinigen en het een fluweelzacht te geven. Om zo'n lotion te bereiden, moet je het sap uit een vrucht persen, een half glas gezuiverde medische alcohol en een half glas kamferalcohol eraan toevoegen. Klop de dooier van een ei goed los en giet de bereide oplossing er dan heel langzaam in. Bewaar de lotion op een koele, donkere plaats.

U kunt een aftreksel van kweepeer bereiden, dat de huid van de handen goed reinigt van vuil en vet, en het voedt. Snijd hiervoor de middelgrote kweepeervrucht in kleine stukjes, verwijder de zaadjes en het steeltje. Dan moet de kweepeer worden gegoten met een glas hoogwaardige wodka. De tinctuur wordt een halve maand op een koele, donkere plaats bewaard en vervolgens gefilterd. Daarna moet je er een eetlepel glycerine aan toevoegen.

Traditionele medicijnrecepten met kweepeer

Rijpe kweepeervruchten worden gebruikt om tincturen en extracten te bereiden voor de behandeling van bloedarmoede en bloedarmoede. Een afkooksel van zaden wordt gebruikt voor oogziekten door tampons aan te brengen die zijn bevochtigd met het afkooksel op pijnlijke ogen. Een afkooksel van kweepeer wordt aanbevolen na een zonnesteek, met oedeem, dyspepsie. De bladeren, schors van takken en jonge takken van kweepeer zijn geschikt voor afkooksels die worden gebruikt bij de behandeling van diabetes en koorts.

Slijmvliesbouillon wordt verkregen uit kweepeer, waarvan de omhullende eigenschappen de maag beschermen tegen ontstekingsprocessen, een bevestigend effect hebben in geval van diarree en dysenterie.

Recept nr. 1:10 g gemalen zaden moeten met een glas kokend water worden gegoten, een kwartier in een waterbad worden gekookt, vervolgens worden afgekoeld en grondig worden gefilterd. De bouillon moet driemaal daags vóór de maaltijd in 100 ml worden ingenomen voor gastro-intestinale aandoeningen en keelpijn, droge hoest, huidaandoeningen en brandwonden.

Recept nummer 2: 5 gram bladeren moet worden gegoten met 1 glas heet water, 15 minuten gekookt in een waterbad, afgekoeld, gefilterd, de grondstoffen eruit persen en het verdampte water toevoegen. Het wordt aanbevolen om de samenstelling 2 eetlepels voor de maaltijd 3-4 keer per dag in te nemen voor inflammatoire darm- en maagaandoeningen, tijdens astmatische aanvallen.

Recept nummer 3: bij hoesten, keelpijn, moet de in kleine stukjes gesneden kweepeerfruit worden gegoten met een glas kokend water, 30 minuten laten staan. Je moet 3-4 keer per dag 1 eetlepel drinken.

Recept nummer 4:10 g kweepeerzaad moet in 1 liter koud water worden gegoten, 10 uur blijven staan, zeven en 3-4 keer per dag 1 / 2-1 glas nemen voor colitis.

Recept nummer 5: 1 eetl. een lepel droge kweepeerfruitwanden moet worden gebrouwen met een glas kokend water, gedurende 3 uur in een thermoskan worden bewaard, gedurende de dag gedurende twee eetlepels. De tool normaliseert de spijsvertering, helpt bij de behandeling van dysbiose.

Recept nummer 6: 1 eetl. een lepel gedroogde kweepeerbloemen wordt gegoten met een glas kokend water, tien uur aangedrukt, ingenomen met toevoeging van honing, 0,5 kopjes driemaal daags.

Recept nummer 7: 2 vruchten moeten worden gegoten met drie glazen water, 10 minuten koken op laag vuur, een uur laten staan. Het wordt aanbevolen om driemaal daags 0,5 kopjes voor de maaltijd in te nemen met oedeem en diarree.

Recept nummer 8: 1 eetl. giet een lepel bladeren met een glas kokend water, kook gedurende 5-10 minuten, sta een uur aan en gebruik dan tegen zweten van de benen.

Recept nummer 9: schil het fruit, verwijder het klokhuis, snij in partjes, blancheer gedurende 15 minuten. Giet vervolgens de bouillon af, filter en voeg 0,5 kg suiker toe aan 1 kg kweepeer. Als de suiker smelt, moet je de gekookte kweepeerplakken door de siroop gooien en 10 minuten laten koken, neem twee of drie eetlepels 3 keer per dag met water.

Sirooprecept: kweepeer die in kleine stukjes is gesneden, moet met water worden gegoten en gekookt tot ze zacht zijn, dan het sap eruit persen en blijven koken tot een dikke vloeistof wordt verkregen. Bij bloedarmoede is een lekkere en gezonde siroop aangewezen.

Kweepeerzaad Recepten

Kweepeerzaden, namelijk hun witte schaal, die slijmcomponenten bevat, evenals fruit, is een waardevolle medicinale grondstof. Afkooksels van zaden verlichten de toestand van vrouwen met zware menstruatie, stoppen het bloeden van de baarmoeder.

Recept nummer 1: 8 stukjes zaden, je moet 200 ml kokend water gieten en 3 minuten koken. Drink de bouillon moet 3 keer per dag 0,5 kopjes zijn.

Bij gebruik van een afkooksel van zaden worden bloedspuwing en baarmoederbloeding geëlimineerd.

Recept nr. 2: 5-10 gram zaden moet worden gekookt in 100 ml water totdat er slijm is gevormd. Het wordt aanbevolen om 3-4 keer per dag 1 eetlepel in te nemen.

Slijmafkooksels uit zaden zijn nuttig voor de behandeling van oogontsteking, keelpijn, huidirritaties, brandwonden, als laxeermiddel. Kweepeerzaden worden als thee gebrouwen en gedronken met een droge, vermoeiende hoest. Genezende infusen worden ook gebruikt, waardoor verschillende aandoeningen effectief worden genezen.

Infusie van zaden: giet 1 eetlepel zaden met een glas water op kamertemperatuur en schud krachtig gedurende een paar minuten. Neem oraal 1 eetlepel 3-4 maal daags voor de maaltijd.

Hoe kies je de juiste kweepeer?

Om een sappige en verse kweepeer te kiezen, moet u deze zorgvuldig onderzoeken. Indicatoren van een kwaliteitsproduct:

• Glad en glad oppervlak, zonder vlekken of andere zichtbare gebreken.
• Heldergele huid.
• Groot of middelgroot. Als de kweepeer klein is, is hij zuur en droog.

Het juiste fruit kan lang bewaard worden.

Hoe wordt kweepeer gegeten?

Kweeperen worden met plezier gegeten; dit is misschien wel de enige vrucht met een specifieke, zeer scherpe smaak in zijn rauwe vorm. Door de harde schil en de hoge dichtheid van het vruchtvlees wordt kweepeer niet gegeten zoals bijvoorbeeld appels. Heerlijke kweepeergerechten worden gewaardeerd in de Apennijnen en Sardinië. In honing gekookte plakjes kweepeer zijn lekkerder dan gekonfijt fruit en marmelade.

Om het lichaam aan te vullen met vitamines, nemen ze kweepensap, het is gemakkelijk te bereiden met een sapcentrifuge. Houd er rekening mee dat kweepeer in grote hoeveelheden tannines bevat, dus het gebruik ervan moet matig zijn.

Hoe kweepeer koken?

Kweepeervruchten zijn stevig met een zure smaak. Gekookte kweepeer bevalt met zacht vruchtvlees, het is roze, zoet, met een korrelige textuur, het smaakt naar een peer.

Voor het koken moeten de vruchten van de kweepeer grondig worden ontdaan van donzige tandplak, goed worden gewassen, in sommige gevallen kan het zelfs nodig zijn om de schil te verwijderen. Het fruit moet in tweeën worden gesneden, de kern moet worden verwijderd (scheidingswanden en zaden moeten worden gedroogd en gebruikt om afkooksels en infusies te bereiden, en de gesneden schil wordt gekookt in een kleine hoeveelheid suikersiroop, het wordt geurig en kan worden toegevoegd aan elke kweepeergerechten).

Om het fruit zacht te laten worden, worden de stukjes gedurende 25 minuten in water geblancheerd, de bouillon wordt uitgelekt, gefilterd, suiker wordt toegevoegd (800 g per 3 kopjes bouillon), aan de kook gebracht, af en toe roerend. Haal de pan met siroop van het vuur, voeg kant-en-klare stukjes kweepeer toe en laat enkele uren trekken. Na een tijdje wordt de siroop weer gekookt, wordt citroenzuur toegevoegd. Met deze kookmethode worden de plakjes transparant, compact en erg lekker.

Kweepeer met honing

Kweepeervruchten kunnen het dagelijkse dieet van elke persoon diversifiëren en gunstig zijn voor verschillende ziekten. Door de combinatie van kweepeer met honing kun je een speciale remedie krijgen.

Recept voor kweepeer met honing: elke dag moet je drie keer per dag een met honing gebakken kweepeer eten of sap drinken dat uit drie vruchten is geperst en honing naar smaak toevoegen. De combinatie van nuttige stoffen van kweepeer en mineralen en vitamines in honing is effectief voor bloedarmoede, ziekten van het maagdarmkanaal. Vrouwenziekten worden behandeld met honing en kweepeer. Kweepeer met honing heeft sterke antimicrobiële eigenschappen, verbetert de immuniteit en normaliseert het metabolisme.

Het is handig om als preventieve maatregel honing met kweepeer in te nemen, om veel gezondheidsproblemen te voorkomen. Het is goed om een dergelijk medicijn voor te schrijven met een gebrek aan ijzer, het zal het lichaam van aanstaande moeders, vrouwen in de postpartumperiode en oude mensen versterken. Mensen met mentale en fysieke arbeid zullen hun lichaam aanvullen met vitamines en energie.

De voordelen van kweepensap

Kweepensap is zoet en zuur, heeft tonische en antiseptische eigenschappen. Het wordt ingenomen als een bloedstelpend, samentrekkend en diureticum. Het is een waardevolle bron van vitamines en mineralen. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor bloedarmoede, hart- en vaatziekten, aandoeningen van de luchtwegen, astma. Indicaties voor sapbehandeling zijn gastro-intestinale aandoeningen.

Een paar gram sap kan het braken elimineren, heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, de smakelijke vloeistof verbetert de stemming en verlicht hoofdpijn. Gecondenseerd sap met pulp is populair onder de volkeren van Centraal-Azië. Tijdens het verdampen van kweepensap wordt een voedzaam product verkregen - marmelade. 100 gram sap bevat 45 kcal, 0,5 gram eiwitten, 10,6 gram koolhydraten. Deze wonderbaarlijke drank is rijk aan licht verteerbare suikers. Het bevat organische zuren, tannines en etherische oliën.

Hoeveel en hoe kweepeer bewaren?

De houdbaarheid is afhankelijk van het kweepeerras. Het kan van 20 dagen tot 4 maanden zijn. De optimale bewaartemperatuur varieert van 0 tot +2 graden, maar kan oplopen tot +8 graden. Hoe hoger het is, hoe sneller de vrucht verslechtert. De Japanse kweepeer heeft de langste houdbaarheid.

Winterstalling

Opleiding. Om te voorkomen dat de kweepeer bederft, moet deze goed worden voorbereid. Voordat de vruchten naar de winteropslag gaan, worden ze uitgesorteerd. Ze worden niet gewassen, het is voldoende om elk fruit met een droge doek af te vegen om stof en zichtbaar vuil te verwijderen.

• Door te waxen kun je de houdbaarheid van kweepeer verlengen. U kunt in plaats daarvan plantaardige olie gebruiken. Voordat u het product voor voedsel gebruikt, moet het worden gewassen.
• Houten kisten kunnen als containers worden gebruikt. Het is goed als ze zijn uitgerust met interne scheidingswanden waarmee u fruit kunt afbakenen en niet op een gemeenschappelijke hoop kunt opslaan. Als er geen aparte cellen zijn, kunt u de vruchten met zaagsel besprenkelen. Folie of papier wordt ook als isolaat gebruikt.
• De gelaagde methode om kweepeer op te slaan is populair, wanneer de eerste rij fruit op de bodem van een doos met papier wordt gelegd. Van bovenaf worden de vruchten overlapt met een andere laag en wordt de volgende rij gemaakt.
• Tijdens opslag moet de kweepeer worden onderzocht. Als er tekenen van schade worden aangetroffen op individuele eenheden, worden deze verwijderd.

Bewaarcondities. Kweepeer is een kieskeurige vrucht, dus het zal niet moeilijk zijn om het voor de winter te bewaren. Om dit te doen, volstaat het om aan slechts 3 voorwaarden te voldoen:

1. Houd de luchttemperatuur in het bereik van 0 tot +2 graden.
2. De luchtvochtigheid moet op 80% blijven.
3. De opslagruimte mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.

Onrijpe kweepeer wordt vooral lang bewaard. Het wordt op kamertemperatuur bewaard om het te beschermen tegen ultraviolette straling en tocht. Hierdoor kan het fruit rijpen en zich gelijkmatig ontwikkelen. Onrijpe vruchten bereiken binnen 10-12 dagen. Als u niet van plan bent ze meteen op te eten, worden de vruchten overgebracht naar de koelkast.

Zet een onrijpe kweepeer niet in de koelkast, want als de temperatuur daalt, zal hij gewoon verzuren of beginnen te rotten. Vruchten zullen in dergelijke omstandigheden niet rijp worden.

Quince-variëteiten

In Rusland zijn veel soorten kweepeer geregistreerd, de beste en meest voorkomende zijn:

Olie vroeg

Ahmed-Zhum

Muscat

Khorezm appelvormig

Daarnaast onderscheiden een groot aantal verschillende rassen zich door goede opbrengsten. De Aurora-variëteit is bijvoorbeeld resistent tegen ongunstige klimatologische en omgevingsomstandigheden en is niet vatbaar voor schimmelziekten. Draagt overvloedig.

De Franse variëteit "Anzherskaya" heeft citroengele vruchten, die worden gebruikt voor verwerking en vers worden geconsumeerd.

Kweepeer "Golden" heeft grote vruchten met romig, zoetzuur vruchtvlees. Een boom produceert 40 tot 60 kg fruit.

Het verbazingwekkende vermogen van de variëteit "Ilmennaya" om een grote opbrengst te geven wordt opgemerkt, er wordt een enorme hoeveelheid zoetzure, heldergele vruchten verkregen die groter zijn dan gemiddeld in grootte. Er zitten steenachtige deeltjes in de pulp.

Ras "Kaunchi-10" onderscheidt zich door grote peervormige vruchten met romig vruchtvlees, ze zijn sappig, zoet en kunnen rauw worden gegeten.

De vruchten van de "Collectieve" kweepeer zijn appelvormig, heldergeel, met lichtgeel vruchtvlees van gemiddelde dichtheid met een hoog gehalte aan steenachtige deeltjes. Boom met hoge opbrengst, vorst- en droogtebestendig.

Kweepeer "Krasnoslobodskaya" heeft geribbelde, heldergele vruchten die qua vorm lijken op appels. Hun vlees is lichtgeel, van gemiddelde dichtheid, sappig en heeft een ongelooflijk aroma.

Het zorgvuldige werk van fokkers maakt het mogelijk om van verschillende variëteiten te genieten, ze vers te gebruiken en als ingrediënt in gerechten tijdens het koken.

gouden

Ilmennaya

Kaunchi-10

Collectief

Krasnoslobodskaya

Scythisch goud

Japonica

Er is een prachtige variëteit aan kweepeer - Japanse kweepeer, of Henomeles Maulea. Hij bereikt een hoogte van twee meter en lijkt qua uiterlijk op een citroenboom. Japanse kweepeer is een groenblijvende boom met rode bloemen en zeer aromatische vruchten. Vanwege de zuren die ze bevatten (vier keer meer dan in gewone kweepeer), wordt aanbevolen om het sap te verdunnen met water of appelsap. Een eenvoudig recept voor het oogsten van Japanse kweepeer voor toekomstig gebruik wordt al lang gebruikt, zodat u het hele jaar door van zijn geneeskrachtige eigenschappen kunt genieten.

Recept voor kweepeer met suiker: het fruit moet goed worden gewassen, geschild, gehakt in een vleesmolen en bedekt met suiker in een verhouding van 1: 1. Het wordt aanbevolen om het product in de koelkast te bewaren; het is noodzakelijk om 1-2 theelepels met een glas water in te nemen.

Chinese kweepeer

Chinese kweepeer verschilt daarin dat tijdens de bloeiperiode bloemen met een lichtroze kleur verschijnen op de takken, dit onderscheidt het van de Japanse kweepeer. De plant heeft een hoge fruitigheid met een ongelooflijk rijk aroma. Van één vrucht kan een glas vers sap worden verkregen. Chinese kweepeer is rijk aan vitamines, veel voedingsstoffen. Het wordt de vrucht van een lang leven genoemd.

Het gehalte aan micro-elementen en vitamines van de groepen A, B1, B2, C, E in de Chinese kweepeer is hoog en de smaak van de vrucht is zuur. Dit type kweepeer is nuttig voor de behandeling van de milt, kalmeert en normaliseert de lever en de maag. Vruchtensap verlicht spasmen, elimineert ernstige pijn bij reuma, radiculitis, helpt bij oedeem bij hypertensie en zwangerschap.

Hoe kweepeer correct te drogen?

Als het drogen is gepland, moeten de vruchten grondig worden gewassen, waarna ze doorgaan met de hoofdprocedure. Procedure:

• De vrucht wordt in plakjes gesneden. De optimale droogdikte is 5 mm.
• De zaden en de doos worden verwijderd en ze doen hetzelfde met de verduisterde gebieden.
• Verdeel de plakjes over het rooster van de elektrische droger.
• Zet de temperatuur op 75 graden.
• Schakel het apparaat 3-5 uur in.

Als je zoet gedroogd fruit wilt krijgen, kook de plakjes dan 5 minuten in suikersiroop. Kook niet te veel. Om de siroop te bereiden, neemt u suiker en water in gelijke verhoudingen. Wanneer de kweepeer wordt gekookt, wordt de vloeistof uitgelekt en worden de plakjes op het rooster van een elektrische droger gelegd, waarop de temperatuur is ingesteld op 50 graden. De optimale droogtijd is 5 uur.

Gedroogde kweepeer wordt bewaard in kartonnen dozen.

Drogen in de oven. Kweepeer wordt gedroogd in de oven en zelfs in de oven. De plakjes van vijf millimeter worden op een bakplaat gelegd en in een tot 50 graden verwarmde oven geplaatst. Om te voorkomen dat de temperatuur hoger wordt, is de deur niet gesloten. De droogtijd is 5 uur of minder.

Als er een houtkachel in huis staat, kun je deze gebruiken om de kweepeer te drogen. De temperatuur moet tussen de 45-50 graden worden gehouden. De verblijftijd van het product in de oven is 5-8 uur.

Quince contra-indicaties

Het gebruik van kweepeer is gecontra-indiceerd bij chronische constipatie, pleuritis. Kweepeer tast de stembanden en het strottenhoofd aan, dus luidsprekers en zangers moeten deze vrucht met de nodige voorzichtigheid behandelen. Pluisjes op het oppervlak van de vrucht kunnen allergieën veroorzaken.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).