Hoe De Bloedsuikerspiegel Verlagen Bij Type 1 En 2 Diabetes?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 17:50

Hoe de bloedsuikerspiegel verlagen?

Hoe u uw bloedsuikerspiegel kunt verlagen

Het is een essentiële noodzaak voor iedereen met diabetes om de bloedsuikerspiegel op het aanbevolen niveau te houden. Omwille van de gekoesterde aantallen wordt er enorm veel geld uitgegeven aan insuline, glucometers, teststrips, antihyperglykemische medicijnen, doktersbezoeken en tests. Hoewel u het leeuwendeel van deze kosten en problemen kunt wegnemen door simpelweg uw dieet te herzien. En het allerbelangrijkste: u kunt de kwaliteit van leven aanzienlijk verbeteren, en geloof me, u kunt het ook.

Vandaag zullen we u in detail vertellen hoe u de bloedsuikerspiegel kunt verlagen met een koolhydraatarm dieet, wat de voordelen zijn, welke voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt voor diabetes type 1 en 2 en welke absoluut niet!

Een koolhydraatarm dieet heeft zijn eigen eigenaardigheden en is moeilijk om eraan te wennen, maar uw inspanningen zullen enorm worden beloond. We beloven niet dat u in slechts een paar weken, zelfs met diabetes type 1, in staat zult zijn om volledig van insuline af te komen en het als een nare droom te vergeten - dergelijke beloften kunnen alleen worden gedaan door onverantwoordelijke charlatans.

Maar een koolhydraatarm dieet biedt u gegarandeerd een aantal voordelen:

Volledige controle over bloedsuikerspiegels en geen onaangename verrassingen;
Aanzienlijke kostenbesparingen op antihyperglykemische geneesmiddelen;
Gewichtstoename stoppen en zelfs afvallen;
Stabiel welzijn;
Het verloop van diabetes vertragen;
Preventie van ernstige complicaties van de ziekte;
De dosering van insuline verlagen en, op lange termijn, mogelijk afzien.

Inhoud:

Welk dieet helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen?

Koolhydraatarm dieet en diabetische nefropathie

Algemene voedingsprincipes voor diabetes type 1 en type 2

Hoe vaak moet de bloedsuikerspiegel worden gemeten?

Welke voedingsmiddelen zijn schadelijk voor diabetes type 1 en type 2?

Welke voedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel?

Hoe weet u welke voedingsmiddelen uw suiker verhogen?

Producten verstandig kiezen - etiketten lezen

Moeilijkheden om over te schakelen naar een koolhydraatarm dieet

Welke voedingsmiddelen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen?

Toegestane voedingsmiddelen op een koolhydraatarm dieet

Groenten

Melk en zuivelproducten

Sojaproducten

Specerijen en sauzen

Zaden en noten

Koffie, thee, frisdrank en alcohol

Hoe kom je van constipatie af met een koolhydraatarm dieet?

Vooruitzichten en voordelen van een koolhydraatarm dieet

Voorbeeldmenu voor één dag om de bloedsuikerspiegel te verlagen

Welk dieet helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen?

De meeste endocrinologen raden hun patiënten aan om licht en gevarieerd te eten, niet te veel te eten of suiker te consumeren. Goed advies, maar begrijpen alle diabetici goed wat de dokter met suiker bedoelt? De praktijk leert dat niet alles. Dit betekent niet dat je gewoon geen suiker in de thee kunt doen en er met snoep aan vast kunt houden. Verborgen suiker wordt in een groot aantal voedingsmiddelen aangetroffen en het kan moeilijk zijn om het met het blote oog te detecteren.

Suiker is, in de ware zin van het woord, niet de enige bedreiging voor diabetici. Zetmeelrijke voedingsmiddelen en, in het algemeen, voedsel dat rijk is aan koolhydraten, zorgen ervoor dat de metingen van de glucometer eenvoudigweg afwijken.

Wanneer dit gebeurt, injecteert de ongelukkige persoon zichzelf met spoed met insuline en drinkt hij medicijnen die de koolhydraat "shock" neutraliseren. Maar dergelijke maatregelen zijn beladen met een nieuw ongeluk: aanvallen van hypoglykemie. De conclusie is duidelijk: u moet proberen uw bloedsuikerspiegel waakzaam onder controle te houden. En u kunt dit alleen doen door gewapend te zijn met een volledige lijst van aanbevolen en verboden producten, en ook regelmatig een nauwkeurige glucometer te gebruiken. De aanschaf van hoogwaardige medische apparatuur voor het meten van de bloedsuikerspiegel heeft topprioriteit! Als het apparaat "liegt", zullen al uw inspanningen om uw welzijn te normaliseren verloren gaan.

Wanneer u overschakelt naar een koolhydraatarm dieet, zullen na een paar dagen de eerste positieve veranderingen optreden: de bloedsuikerspiegel zal geleidelijk dalen en bevriezen op het aanbevolen niveau. Op dit punt is het belangrijkste niet om te ontspannen en het gekozen dieet te blijven volgen.

In het begin lijkt het dieet misschien schaars en niet gewend, maar hoogstwaarschijnlijk komt het simpelweg omdat je nog niet eerder een dagelijkse record-koolhydraatarme maaltijd hebt gekookt. Geloof me, het assortiment ingrediënten zal breed zijn, en dan hangt alles alleen af van je culinaire verbeeldingskracht. In feite is er maar één objectieve reden om niet over te schakelen op een koolhydraatarm dieet - een ernstige niercomplicatie, waarover we het hierna zullen hebben.

Koolhydraatarm dieet en diabetische nefropathie

Het is erg moeilijk voor patiënten met diabetes mellitus, die al begonnen zijn met het ontwikkelen van een formidabele complicatie van de nieren - diabetische nefropathie. Als we het hebben over een vroeg stadium, dan is het met behulp van een koolhydraatarm dieet gewoon mogelijk om de nieren te beschermen tegen totale disfunctie. Hoe minder koolhydraten u consumeert, hoe langzamer uw nefropathie zal vorderen.

Als de niercomplicatie al het eindstadium heeft bereikt en de glomerulaire filtratiesnelheid volgens de testresultaten is gedaald tot 40 ml / min en lager, dan is het zoeken naar hulp bij een koolhydraatarm dieet niet alleen nutteloos, maar ook gevaarlijk.

Daarom moet u, voordat u uw dieet drastisch verandert, uw endocrinoloog raadplegen en in een laboratorium worden onderzocht. Alleen een arts kan beslissen om het dieet van een patiënt met diabetes te herzien.

Algemene voedingsprincipes voor diabetes type 1 en type 2

Voordat we in detail bespreken welke voedingsmiddelen en in welke hoeveelheid u wordt aanbevolen om te consumeren, laten we de algemene gedragsstrategie bij diabetes mellitus type 1 en 2 uiteenzetten:

Koop een handige en nauwkeurige meter en gebruik deze zo vaak als nodig is om het juiste voedsel te selecteren en een nauwkeurig menu te ontwikkelen. De kwestie van sparen mag niet eens aan de orde worden gesteld, omdat u dan failliet gaat over de gevolgen van onjuiste voeding, om nog maar te zwijgen van het feit dat u uiteindelijk uw gezondheid verliest;
Start een eetdagboek en leer uw dieet plannen voor meerdere dagen, of beter een week van tevoren;
Blijf bij een koolhydraatarm dieet en probeer de verleiding te weerstaan om iets verboden te eten, want elke kleine gril verandert in grote problemen voor diabetici;
Houd uw bloedsuikerspiegels in de gaten en pas de dosering van uw insuline en antihyperglykemische medicatie voortdurend aan totdat u een comfortabele “norm” bereikt. Als u type 2 of milde diabetes heeft, kan een koolhydraatarm dieet ervoor zorgen dat u de medicatie volledig kunt stoppen;
Loop vaker, werk niet te hard op het werk, probeer minstens 8 uur per dag te slapen en oefen regelmatig. Zelfs voor patiënten met een enorm overgewicht en veel bijkomende ziekten, kunt u een haalbare sportbelasting kiezen.

Wat betreft de uitgaven, na een paar weken aan een koolhydraatarm dieet, kunt u uw budget verbeteren door te besparen op insuline en koolhydraatregulerende medicijnen. Zelfs als een dergelijke ondersteuning niet volledig kan worden opgegeven, zullen de doseringen in ieder geval aanzienlijk worden verlaagd. En het belangrijkste is dat u eindelijk kunt stoppen met de angst voor plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel en de bedreigende gevolgen van deze aandoening. Kalme zenuwen zullen niet langzamer gaan werken om uw algemene welzijn positief te beïnvloeden.

Overweeg nu de principes van het koolhydraatarme dieet:

U hoeft niet meer dan 120 g koolhydraten per dag te consumeren (bij ernstige diabetes - 60-80 g), dan bent u betrouwbaar verzekerd tegen een ongewenste stijging van de bloedsuikerspiegel. Het is ook belangrijk om niet al deze koolhydraten in één keer te eten, maar over 3-4 porties over de dag te verdelen. Hierdoor kunt u de bètacellen van de alvleesklier behouden, die zo nodig zijn om het beloop van diabetes onder controle te houden;
Schrap alle voedingsmiddelen die pure suiker bevatten of die snel worden omgezet in glucose uit uw menu. Het gaat niet alleen om taarten en snoep. Gewone aardappelen, pap of pasta zijn niet minder gevaarlijk voor diabetici, omdat het zetmeel dat ze bevatten onmiddellijk glucose wordt en de gezondheid beïnvloedt. Deze producten veroorzaken veel meer problemen, omdat je een of twee snoepjes eet en je een bord pasta en jus kunt inpakken;
Verander van drie maaltijden per dag naar vier tot vijf maaltijden per dag, en eet alleen als je echt honger hebt. Vanaf de tafel moet je opstaan met een gevoel van aangename lichtheid in de maag.
U kunt uw porties het beste zo vormen dat u bij elke maaltijd ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwitten en koolhydraten binnenkrijgt. Dit is belangrijk voor de stabiliteit van de bloedtoestand, maar ook voor het wennen aan het eten van een bepaalde hoeveelheid voedsel.

Het ongemak zal zeer snel verdwijnen als u van het dieet kunt genieten. Te veel eten is natuurlijk prettig, maar de gevolgen van een dergelijke houding ten opzichte van zichzelf zijn rampzalig. Door een koolhydraatarm dieet te volgen, zult u zich kalm en trots voelen op uw succes. Misschien opent dit dieet nieuwe smaakhorizons voor u, want nu is niet de kwantiteit maar de kwaliteit van het voedsel belangrijk.

Hoe vaak moet de bloedsuikerspiegel worden gemeten?

Nadat u bent overgestapt op een koolhydraatarm dieet, moet u uw meter iets vaker gebruiken dan u gewend bent.

Dit is nodig om twee redenen:

Ervoor zorgen dat een scherpe beperking van koolhydraten in de voeding heeft geleid tot een verlaging en stabilisatie van suikerwaarden;
Om de dosering van insuline- en koolhydraatbalansregelaars te berekenen, rekening houdend met de veranderende omgeving.

De controlemeting van de bloedsuikerspiegel na het eten van een koolhydraatarme maaltijd verloopt in vier stappen:

5 minuten na het eten;
Na 15;
Na 30;
Over 2 uur.

De meterstanden zullen u zeker verrassen. Als u uw menu in de toekomst verrijkt met nieuwe voedingsmiddelen en gerechten, moet u controleren hoe uw lichaam erop reageert. Voor diabetici zijn er zogenaamde 'borderline'-goodies: tomatensap, vette kwark of noten bijvoorbeeld. Na het eten van een paar eetlepels cottage cheese of een handvol noten, moet u uw bloedsuikerspiegel na een uur meten en daarna na nog eens 2 uur. Als alles in orde is, kunt u deze voedingsmiddelen soms in uw dieet opnemen. Maar als u ernstige diabetes type 1 heeft, kunt u dit het beste niet riskeren.

Welke voedingsmiddelen zijn schadelijk voor diabetes type 1 en type 2?

Welke voedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel?

Laten we de maskers van onze vijanden afscheuren - we zullen de lijst met producten aankondigen die categorisch niet worden aanbevolen voor mensen met diabetes type 1 en 2. De eerste reactie op een lange rij favoriete voedselnamen kan teleurstelling en zelfs wanhoop zijn. Maar niet alles is zo slecht - aan het einde van het gesprek van vandaag zullen we ook een "witte" lijst presenteren, die ten eerste ongeveer even lang zal zijn en ten tweede zeker niet minder smakelijk.

Op de zwarte lijst geplaatste producten zullen u elke dag omringen, en wanneer u op het werk, op reis, op bezoek, in een restaurant of café bent, kan de verleiding bijna onweerstaanbaar worden. Het is onwaarschijnlijk dat iets u behalve wilskracht zal redden, maar als u weet dat u vandaag niet in uw gebruikelijke huiselijke omgeving kunt eten, aarzel dan niet om een lichte snack te nemen van de toegestane producten: ham, kaas, eieren, noten. Eet in geen geval een van de volgende ingrediënten:

Zoete, zetmeelrijke en meelproducten:

Suiker van elk type (suikerriet of rode biet, bruin of wit);
Snoepjes, candybars, marshmallows, marshmallows en in het algemeen alle soorten snoep, inclusief speciale, "voor diabetici";
Granen en granen daarvan (rijst, havermout, griesmeel, maïs, tarwe, enzovoort);
Kant-en-klaarmaaltijden waarvan u de samenstelling niet zeker weet (bijvoorbeeld salades of kwark van de markt);
Aardappelen (ongeacht hoe ze worden gekookt);
Brood, broodjes, knäckebröd en in het algemeen alle gebakken producten gemaakt van elk type meel en granen;
Snelle ontbijten zoals ontbijtgranen en muesli;
Zelfgemaakte maaltijden gemaakt met aardappelen en verboden groenten (zie onderstaande lijst).

Groenten en fruit:

Absoluut fruit en sappen van hen;
Rode biet;
Pompoen;
Wortel;
Gele en rode paprika;
Alle bonen (erwten, bonen, linzen);
Uien (vooral gekookt of gebakken);
Gekookte tomaten.

Enkele zuivelproducten:

Volle melk, vooral magere melk
Zoete vruchtenyoghurt en kwark;
Magere kaas;
Gecondenseerde melk.

Kant-en-klaarmaaltijden en sauzen:

Halffabrikaten (dumplings, dumplings, pannenkoeken, pizza);
Instant soepen en soepen in blik;
Verpakte snacks (chips, crackers, zaden, snacks, uienringen);
Sojasaus, balsamicoazijn, ketchup en in het algemeen alle sauzen met suiker;

Zoetstoffen en zoetstoffen:

Bijenhoning;
Alle suikervervangers en producten die deze bevatten (lees op het etiket of xylitol, xylose, mout, glucose, fructose, dextrose, lactose, maïs of ahornsiroop, maltodextrine aanwezig zijn);
Producten met het label ‘diabetisch’ die fructose en graanmeel bevatten in plaats van suiker en gewoon meel.

Hoe weet u welke voedingsmiddelen uw bloedsuikerspiegel verhogen?

Als u dit of dat product nog niet eerder heeft geprobeerd, maar aan de hand van de samenstelling zou moeten passen, voer dan eerst een controletest uit. Eet slechts een paar lepels, en meet dan uw bloedsuikerspiegel na een kwartier en na twee uur. Bereken daarvoor op de rekenmachine hoe de indicator van het apparaat zou moeten groeien.

Om berekeningen te maken, moet u weten:

Voedingssamenstelling van het product (hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten per 100 g);
Het gewicht van de gegeten portie in gram;
Hoeveel mmol / l uw bloedsuikerspiegel gewoonlijk stijgt als gevolg van één ontvangen koolhydraat;
Hoeveel mmol / L uw bloedsuikerspiegel gewoonlijk daalt na inname van één eenheid insuline.

Dergelijke tests zijn eenvoudigweg onvervangbaar in het geval dat u de gegevens op het etiket niet vertrouwt, of als er helemaal geen fabrieksverpakking is. Bijvoorbeeld, vette zelfgemaakte kwark, die in principe niet gecontra-indiceerd is voor diabetici, kopen veel mensen uit hun handen op de kruideniersmarkt. Maar dit is een groot risico, want concurrentie dwingt grootmoeders om hun product zoeter te maken dat het beter smaakt. Een vergelijkbare situatie kan zich voordoen bij het kopen van kant-en-klare koolsalade in een supermarkt - verkopers voegen daar vaak ook suiker toe.

Alleen gewapend met nauwkeurige gegevens kunt u weten of de gevolgen van het gebruik van een nieuw product aan uw verwachtingen voldoen. Als de berekeningsresultaten correct correleren met de aflezingen van de glucometer en de waarde van deze aflezingen bij u past, kunt u het menu veilig uitbreiden.

Producten verstandig kiezen - etiketten lezen

Om uw eten zo gevarieerd mogelijk te maken, moet u leren hoe u de informatie op de etiketten zorgvuldig leest en onderscheid maakt tussen de juiste producten en de ongeschikte. Misschien heb je tevergeefs iets aan je zwarte lijst toegevoegd en ten onrechte iets in het wit verstrekt. Hierboven hebben we een lijst gegeven van suikervervangers die het meest worden gebruikt in de voedingsindustrie. Als u dextrose, fructose, maltodextrine of een van de vermelde componenten in het product ziet, houd er dan rekening mee dat deze aankoop u meer kost dan de prijs.

De eenvoudigste manier om uw dieet voor diabetes onder controle te houden, is door voedsel te analyseren op voedingswaarde: op elke verpakking vindt u gegevens over de inhoud van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Onze beste vrienden zijn de anti-record koolhydraten. Tegelijkertijd mag een hoog vetgehalte niet worden genegeerd, omdat het niet alleen gepaard gaat met het verkrijgen van overgewicht, maar ook met problemen met cholesterol en bloedvaten. Onthoud dat onze wetgeving zacht is: voedselproducenten kunnen tot wel 20% afwijken van de aangegeven voedingswaarde-indicatoren!

Afzonderlijke, en helemaal niet vleiende woorden verdienen de zogenaamde speciale producten voor diabetici, vetarme, dieet- en andere verkapte plagen. Om een caloriearm product te maken, dat in principe geen vet kan bevatten, worden suiker en zijn vervangers daar in plaats van vet geschoven, evenals afval - verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, emulgatoren, smaakstoffen en conserveermiddelen. Dit is de enige manier om voedsel onherkenbaar te vervormen, maar toch een aantrekkelijke smaak te behouden. Onderweg kunt u veel besparen door goedkope grondstoffen en chemische toevoegingen.

De dominantie van "dieet" en "vetarm" voedsel is een wereldwijde catastrofe, waardoor miljoenen mensen over de hele wereld elke dag van hun gezondheid worden beroofd en voedselmonopolisten hun zakken vullen.

De Amerikaanse professor Richard Bernstein ontdekte tijdens zijn medische praktijk een verbazingwekkende ontdekking. Hij had twee patiënten met diabetes mellitus type 1, beide erg magere mensen, die ook afvielen tijdens het koolhydraatarme dieet. De vraag rees, hoe kunnen ze beter worden? Ten eerste stelde de dokter voor om hun dagelijkse voeding te verrijken met honderden milliliter gezonde olijfolie. Dit is maar liefst 900 kcal, maar zelfs na twee maanden konden de patiënten niet aankomen. Alleen een toename van het aandeel eiwitten in de voeding hielp om de situatie te corrigeren.

Moeilijkheden om over te schakelen naar een koolhydraatarm dieet

De daling van de bloedsuikerspiegel door een koolhydraatarm dieet gaat snel. In de eerste twee weken van het dieet moet u de meter acht keer per dag gebruiken. Als u merkt dat de waarden constant laag zijn, pas dan onmiddellijk de dosering van insuline en geneesmiddelen aan die de koolhydraatstatus regelen. Uzelf injecteren met de gebruikelijke doses is gewoon gevaarlijk - dit is een directe weg naar hypoglykemie.

Uw familie, vrienden, collega's (alle mensen die u dagelijks omringen) moeten zich bewust zijn van uw toestand en bereid zijn om te helpen. Draag glucagon en wat snoep altijd bij je in je tas of broekzak.

Het is absoluut onaanvaardbaar tijdens de overgang naar een koolhydraatarm dieet om lange tijd alleen te blijven, zonder communicatie met dierbaren en zonder de mogelijkheid om een noodrijtuig te bellen.

De beste oplossing zou zijn om de eerste week in een ziekenhuis of sanatorium door te brengen. Als u geen vakantie of ziekteverlof kunt opnemen, overwerk uzelf dan in ieder geval niet, vermijd indien mogelijk stress en slaap goed. Overweeg ook om uw gezinsleden over te schakelen op ten minste gedeeltelijk koolhydraatarme diëten. Dit zal niet alleen een soort morele steun van hun kant zijn. Eten volgens het plan dat in dit artikel wordt geschetst, is goed voor gezonde mensen, vooral als ze willen afvallen.

Ouders met diabetes moeten ook nadenken over een probleem als erfelijke aanleg. Laat uw kinderen van kinds af aan wennen aan koolhydraatarme diëten, dan zal hun kans op diabetes in de toekomst aanzienlijk afnemen. Geloof de moderne voedingsdeskundigen en kinderartsen niet, die er ijverig op aandringen om kinderen yoghurt en fruit te geven.

Er zijn geen onvervangbare koolhydraten in de natuur - slechts enkele eiwitten en vetten zijn van vitaal belang voor het menselijk lichaam. En vitamines en mineralen zijn meer dan voldoende in voedingsmiddelen die op de witte lijst van een koolhydraatarm dieet staan.

Deze onverwachte mening kan worden bevestigd door de geschiedenis van de inheemse volkeren van het verre noorden. Sinds de oudheid aten deze mensen monsterlijk vette en calorierijke voedingsmiddelen: wild, zeehonden- en walvisvet, oceaanvis. Maar ze waren niet bekend met obesitas of diabetes. Zodra de "beschaving" het noorden binnendrong, snelde er een stroom suiker, zetmeel en alcohol achteraan. De gezondheid van de inheemse noordelijke volkeren is sindsdien sterk verslechterd.

Welke voedingsmiddelen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen?

We beginnen onze bespreking van de witte lijst met koolhydraatarme diëten met een essentiële regel, zonder welke het onmogelijk is om de bloedsuikerspiegel op het aanbevolen niveau te houden:

Elk product, zelfs het veiligste, wordt dodelijk als er te veel van is. Wat je ook vult, het zal onvermijdelijk leiden tot een suikersprong, omdat een dergelijke reactie te wijten is aan de werking van hormonen.

Er is een veel voorkomende uitdrukking: "je hoeft niet te leven om te eten, maar te eten om te leven". Woorden van wijsheid en het luisteren waard. Sommige mensen met diabetes slagen er pas in om hun bloedsuikerspiegel onder controle te krijgen als ze de controle over hun eigen leven hebben genomen. Een positieve mentale houding is erg belangrijk voor iedereen met een ernstige chronische ziekte. Bedenk dat het misschien tijd is om iets te veranderen: een nieuw bedrijf naar uw zin vinden, uw persoonlijke leven verbeteren, een interessante hobby opdoen, zich aanmelden voor kookcursussen? Er zijn zoveel goede kansen in het leven, je hoeft alleen maar de eerste stap te willen en te zetten.

Laten we nu verder gaan met het bespreken van ons toekomstige menu. Op het eerste gezicht is de lijst met toegestane voedingsmiddelen klein, maar verder zullen we duidelijk aantonen dat het heel goed mogelijk is om er een compleet en smakelijk dieet van te maken.

Toegestane voedingsmiddelen op een koolhydraatarm dieet:

Vers vlees en vleesproducten, met uitzondering van gerookt vlees, worst en worst met toevoeging van melk en suiker;
Vogel;
Een vis;
Zeevruchten;
Eieren;
Groene groente;
Paddestoelen;
Vette zuivelproducten;
Sommige soorten noten;
Plantaardige olien;
Koffie thee.

Hoeveel vlees en vet, u zult verrast zijn. Zo'n dieet ziet er gek uit als je kijkt naar de mening van moderne gezondheidsdeskundigen. Ze zeggen allemaal unaniem dat je weg moet blijven van vet vlees, kaas en kippeneieren als je wilt afvallen. Op het eerste gezicht streven we zo'n doel niet na - we moeten alleen de bloedsuikerspiegel verlagen. Maar de praktijk van het toepassen van een koolhydraatarm dieet bewijst dat het je helpt om af te vallen! Wat vetten betreft, ze zijn niet allemaal schadelijk.

Cholesterol wordt conventioneel onderverdeeld in "slecht" en "goed". Vlees, gevogelte, eieren, olijfolie en vette zeevis bevatten precies het 'goede' cholesterol dat nodig is voor de gezondheid van onze hersenen, hart en bloedvaten.

U kunt uzelf uit persoonlijke ervaring gemakkelijk overtuigen van de waarheid van deze verklaring. Voordat u overstapt op een koolhydraatarm dieet, moet u een bloedtest laten uitvoeren voor een "cholesterolprofiel". Soms noemen artsen het de "atherogene coëfficiënt". Herhaal de test na 3-6 maanden en u kunt er zeker van zijn dat uw huisarts geschokt zal zijn door de positieve veranderingen die in uw bloed zijn opgetreden tijdens het volgen van het koolhydraatarme dieet.

Groenten

Een eenvoudig principe stelt u in staat om een deel van een bijgerecht van groene groenten correct te berekenen: als dit rauwe groenten zijn, kunt u een volle kop nemen, als die gekookt zijn, tweederde van een kop nemen. Deze hoeveelheid is ongeveer gelijk aan 6 gram koolhydraten. Uien en tomaten, zoals u zich herinnert, zijn over het algemeen niet aan te raden, maar als u milde diabetes heeft, kunt u ze aan een salade toevoegen, alleen rauw.

Groenten onder invloed van verwarming veranderen niet ten goede voor diabetici. Grove voedingsvezels die in groenten worden aangetroffen, worden zacht en gedeeltelijk omgezet in glucose. Daarom stijgen de bloedsuikerspiegels sneller en sterker na consumptie ervan. Als u een maagcomplicatie heeft - gastroparese -, overweeg dan des te meer deze functie van gekookte en gestoofde groenten. Gebruik uw meter om er zeker van te zijn welke portie voor u veilig is.

De volgende groenten en paddenstoelen worden aanbevolen voor een koolhydraatarm dieet:

Alle witte en groene koolsoorten (witte kool, koolrabi, broccoli, bloemkool, Peking, zee);
Verse kruiden (dille, koriander, basilicum, peterselie, oregano, rozemarijn, tijm, munt, dragon);
Bladsla en salademengsels (sla, ijsberg, rucola en andere);
Spinazie, zuring, prei en groene uien, selderij, asperges;
Tomaten en tomatensap (niet meer dan 50 g per keer);
Champignons, boletus, honingzwammen, shiitake en andere paddenstoelen;
Groene bonen;
Aubergine;
Courgette;
Komkommers;
Patissons;
Hete peper.

Melk en zuivelproducten

U bent waarschijnlijk bekend met de term lactose. Dit is melksuiker, die bij inname zeer snel en gemakkelijk wordt opgenomen. Als je een paar theelepels melk aan de koffie toevoegt, zul je natuurlijk geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel ervaren. Maar je voelt de smaak ook niet. Maar slagroom zou voor de rechter zijn gekomen: ze zijn beter geschikt van samenstelling en aangenamer van effect. We hebben de verborgen schade van magere "melk" al genoemd: het gebrek aan lipiden wordt gecompenseerd door koolhydraten, zodat de producten niet helemaal waterig zijn.

Het drinken van magere melkpoeder is schadelijker voor diabetici dan volle koemelk. Het is beter om je te beperken tot een eetlepel room als je de smaak van koffie of thee wilt doen herleven - het bevat slechts een halve gram koolhydraten.

Kaas wordt gemaakt van volle melk en stremsel. Als gevolg van de fermentatiereactie wordt melksuiker afgebroken, daarom is bij diabetes mellitus de consumptie van bijna elke kaassoort toegestaan. Maar tijdens het maken van kwark wordt niet alle lactose geneutraliseerd door zuurdesem van melkzuur. Desalniettemin is 150 g hoogwaardige, vette kwark per dag redelijk betaalbaar, je hoeft deze hoeveelheid alleen in drie doses te verdelen.

Boter is ook toegestaan op een koolhydraatarm dieet, omdat het bijna geen lactose bevat. Maar wees uiterst voorzichtig bij het kiezen van uw olie. Onthoud onze aanbeveling - lees de informatie op de etiketten. Er zijn nu veel kunstzinnige imitaties van natuurlijke koeienboter te koop. Dit product is erg duur, dus fabrikanten voegen goedkope plantaardige vetten, margarine en een hele reeks voedingsadditieven toe aan de kwaliteitsgrondstoffen om de smeerpasta de smaak, geur en kleur van echte boter te geven. Het ergste van alles is dat suiker in dergelijke "imitaties" aanwezig kan zijn.

De situatie met yoghurt is betreurenswaardig: de winkelrekken staan vol met glazen met onbegrijpelijke vloeistof, rijkelijk gearomatiseerd met suiker en gekleurd met fruitconcentraten. En dit alles wordt voor veel geld verkocht onder de slogan "geef gewichtsverlies!" en "versterk de immuniteit van uw kind!" Voor een wonderbaarlijk effect worden enkele levende bacteriën rond de potten verspreid, waarvan de meeste helemaal niet overleven totdat ze op de plaats komen waar ze nuttig zouden moeten zijn. Bij een koolhydraatarm dieet zijn alleen natuurlijke, dikke yoghurts aanvaardbaar zonder enige toevoegingen. Ze bevatten gemiddeld 6 g koolhydraten per 100 g, maar eiwitten - 15 g Maar het is erg moeilijk om dergelijke yoghurt in winkels te vinden.

Zuivelproducten om de bloedsuikerspiegel te helpen verlagen:

Kaas (alle, behalve fetaxa);
Boter;
Vette room;
Natuurlijke yoghurt;
Vette kwark (niet meer dan 50 g per keer).

Sojaproducten

Soja helpt diabetici in zekere zin de scheiding van melk en gebak te compenseren. Sojamelk kan worden toegevoegd aan koffie of thee, of gewoon in kleine hoeveelheden worden gedronken als een op zichzelf staand drankje. Kaneel- en stevia-extract helpen het gehemelte te diversifiëren.

Tofu is gemaakt van sojamelk. De smaak van dit product is specifiek, maar de balans tussen koolhydraten, eiwitten en vetten is erg verleidelijk voor diabetespatiënten. Hetzelfde kan gezegd worden voor sojameel. Meng het met ei en boter tot een bakplaat. Karbonades en stukjes visfilet gebakken in een soortgelijk beslag zijn erg smakelijk.

Zogenaamd "sojavlees" is toegestaan op een koolhydraatarm dieet, maar pas op met het kopen van kant-en-klaar voedsel op basis daarvan. Zo bevat aspergesalade (imitatie soja) veel toevoegingen, waaronder zoetstoffen of gewone suiker.

Specerijen en sauzen

Paprika's en specerijen helpen om een koolhydraatarm dieet aantrekkelijker te maken en verbeteren ook de spijsvertering door de maagzuursecretie te versnellen. U moet de rijen met zakken en potten met kruiden zorgvuldig bekijken om volledig voorbereid te zijn als het gaat om het bereiden van gerechten van vlees, vis en gevogelte. Houd er trouwens rekening mee dat kaneel en vanille bijna altijd gemengd met suiker worden verkocht! Wat zout betreft, de situatie is dubbelzinnig.

Zout heeft geen directe invloed op de bloedsuikerspiegels, maar het teveel ervan veroorzaakt vochtretentie, wat hoogst ongewenst is bij diabetes gecompliceerd door nefropathie, hypertensie en obesitas. In dit geval moet de zoutopname sterk worden beperkt.

Alle sauzen die in de winkel worden gekocht (mayonaise, ketchup, balsamico, mosterd, enz.) Bevatten vrijwel zeker witte suiker of andere koolhydraten, en meestal beide. Mosterd is nog steeds te vinden met een natuurlijke en veilige samenstelling, en het is beter om zelf mayonaise te leren maken. Dit is een moeizame en relatief dure onderneming, maar het resultaat is het waard: minstens één keer in je leven, nadat je zelfgemaakte mayonaise hebt geprobeerd, spuug je uit de winkel.

Zaden en noten

Alle zaden en noten zijn het embryo van de toekomstige plant, daarom zijn de belangrijkste componenten in hun samenstelling aminozuren en vetten. Natuurlijk zijn er ook koolhydraten, maar de inhoud ervan is voor verschillende soorten noten anders. Cashewnoten en pinda's worden bijvoorbeeld niet aanbevolen bij een koolhydraatarm dieet. Maar hazelnoten en paranoten zijn prima. Er zijn ook "borderline" -opties die u zelf moet controleren, gewapend met een glucometer. Je kunt ongeveer vijf amandelen en walnoten eten, en dan kijken wat het apparaat zegt. Eet echter in elk geval niet meer dan tien stuks in één keer.

Noten en zaden zijn een waardevolle bron van vitamines, aminozuren, meervoudig onverzadigde vetzuren, micro- en macro-elementen. Zorg ervoor dat u toegestane soorten noten en zaden in uw koolhydraatarm dieet opneemt.

Zonnebloempitten worden goed verdragen door diabetici. U kunt het zich veroorloven om een handvol tegelijk te eten. Pompoenpitten kunnen een koolhydraatgehalte hebben van 13,5 per 100 g, dus test eerst met een meter en sta jezelf toe om wat van deze zaden te breken.

Koffie, thee, frisdrank en alcohol

Thee en koffie kunnen in elke hoeveelheid worden gedronken met een koolhydraatarm dieet, maar natuurlijk zonder suiker. Als uw diabetes wordt gecompliceerd door arteriële hypertensie, vasculaire atherosclerose, ischemie, zwaarlijvigheid en andere bijkomende aandoeningen, overweeg dan het effect van cafeïne op het lichaam. Sommige soorten thee, zoals groene thee, bevatten meer van deze stof dan oploskoffie! Gebruik het natuurlijke steviablad-extract om warme dranken zoeter te maken. Voor de smaak kun je een beetje room toevoegen, dit hebben we hierboven al aangekondigd.

Bijna alle frisdranken, behalve mineraalwater, bevatten ofwel tonnen suiker of hetzelfde equivalent van chemische zoetstoffen. Coca-Cola, phantom, sprite en andere limonades met diabetes zijn ten strengste verboden en zeer gevaarlijk om te drinken. Als je de smaak van mineraalwater wilt diversifiëren, pers er dan een beetje limoen- of citroensap in. Je kunt hetzelfde doen met gewoon schoon drinkwater, plus een beetje stevia-extract, en je krijgt zelfgemaakte limonade. Voor hete zomermaanden is ijsthee een geweldige optie, alleen niet in de winkel gekocht in flessen, maar zelfgemaakt.

We zullen niet in detail over alcohol stilstaan, omdat dergelijke dranken in principe niet nuttig zijn, en nog meer voor een zieke persoon. Laten we zeggen dat sterke alcohol in zeer kleine hoeveelheden is toegestaan voor diabetes, maar je moet zoveel mogelijk wegblijven van bier en wijn.

Hoe kom je van constipatie af met een koolhydraatarm dieet?

De enige bijna onvermijdelijke complicatie van een koolhydraatarm dieet is constipatie, vooral in het begin. Het lichaam is gewend om plantaardige vezels met voedsel binnen te krijgen, maar hier hebben we het al het fruit en het leeuwendeel van de groenten onthouden. De darm is "lui" om zelf voedsel te promoten, en de herstructurering van zijn werk kan vele maanden duren.

Volg een paar eenvoudige richtlijnen om dit te voorkomen:

Drink elke dag minstens twee liter schoon drinkwater;
Probeer het gebrek aan vezels te compenseren (meer hierover hieronder);
Beweeg meer (lopen, fietsen);
Zorg ervoor dat u geen tekort aan magnesium en vitamine C heeft;
Voorzie jezelf van een gezellig, comfortabel toilet.

Professor Bernstein, die we al hebben genoemd, is van mening dat het lichaam van elke persoon puur individueel is en dat iemand drie keer per dag moet lopen om zich goed te voelen, en iemand moet drie keer per week lopen. Maar de meeste gastro-enterologen zijn het erover eens dat een regelmatige dagelijkse stoelgang vereist is, want alleen dan kunnen we onze afvalproducten op tijd kwijt en voorkomen we zelfvergiftiging.

Lichaamsvloeistofbalans

U moet meer in detail stilstaan bij de juiste vochtbalans. Het is een feit dat bij sommige oudere patiënten diabetes mellitus een complicatie voor de hersenen veroorzaakt, die hyperosmolair syndroom wordt genoemd. Het zenuwcentrum dat verantwoordelijk is voor het gevoel van dorst, houdt op te functioneren, en de persoon brengt zichzelf tot uitdroging zonder het te merken. In vergevorderde gevallen verandert deze toestand in coma en overlijden.

Een diabetespatiënt moet een dag lang een hoeveelheid drinkwater drinken met een snelheid van 30 ml per kilogram gewicht. In de praktijk betekent dit dat de gemiddelde diabetespatiënt dagelijks twee liter schoon drinkwater nodig heeft.

Maak er een gewoonte van om elke ochtend een fles van 2 liter met schoon water te vullen. Als u 's avonds naar bed gaat, moet deze fles leeg zijn. Probeer met regelmatige tussenpozen een beetje te drinken, in plaats van vergeten water in één keer op te slokken. Dit zal uw darmen zeker helpen zich aan te passen aan een koolhydraatarm dieet.

Gezonde vezels

Hoewel we afscheid hebben genomen van fruit, hebben we nog veel groenten over om de darmen van vezels te voorzien. De belangrijkste leverancier is kool, vooral rauw. Gestoofde aubergine en courgette, salade van verse komkommers met plantaardige olie zijn perfect. Als je een stevig vlees- of visgerecht eet, zorg er dan voor dat je het combineert met een plantaardig bijgerecht. Dit helpt bij de spijsvertering en voorkomt constipatie.

Vezels komen niet alleen van de witte lijst van groenten. Voor de meest "gevorderden" zijn er alternatieve bronnen:

Koop gedroogde lijnzaad bij uw plaatselijke drogisterij, maal ze in een koffiemolen en breng uw maaltijden royaal op smaak. Lijnzaad bevat speciale oliën die een mild laxerend effect hebben, daarnaast zijn ze vezelrijk;
Een plant die de vlooienweegbree wordt genoemd, heeft dezelfde gunstige eigenschappen. U kunt ernaar zoeken in apotheken of bestellen in online reformwinkels;
Microkristallijne cellulose zwelt op wanneer het het spijsverteringskanaal binnendringt en reinigt vervolgens de darmen vrij goed van opgehoopt afval. Maar wees voorzichtig - gebruik er niet te veel van, want we hebben geen verstopte maag nodig;
Bij de diabetische voeding vind je ook gezonde producten zoals appel- en bietenpectine. Deze stof is geweldig voor de behandeling van constipatie bij een koolhydraatarm dieet.

Magnesiumtekort

Magnesium is essentieel voor de goede werking van het hele lichaam: het versterkt het hart en de bloedvaten, helpt de bloeddruk te verlagen, helpt de dagelijkse stress te weerstaan en bestrijdt zelfs PMS-symptomen bij vrouwen. Het enige jammer is dat de meerderheid van de moderne mensen onvoldoende of kritiek lage magnesiumspiegels heeft. U kunt vaststellen of u een van hen bent door te slagen voor een speciale bloedtest. Maar als u constipatie heeft in combinatie met hoge bloeddruk en krampen in de spieren van de benen, kunt u zonder onderzoek zeggen: er is een acuut tekort aan magnesium.

U moet van dit probleem afkomen, niet alleen om de stoelgang te normaliseren, maar ook om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Magnesium verhoogt de gevoeligheid van het lichaam voor insuline aanzienlijk! Overleg met je huisarts en begin met het nemen van een goed multivitaminecomplex met magnesium en vitamine C. Dit slaat meerdere vliegen in één klap: behoud de gezondheid, versterk de immuniteit en verklein de kans op constipatie.

Vooruitzichten en voordelen van een koolhydraatarm dieet

Elke endocrinoloog zal u vertellen dat voor een patiënt met type 1- en type 2-diabetes het aanbevolen niveau van geglyceerd hemoglobine in het bloed 6,5% of lager is. Als het mogelijk is om deze indicator stabiel binnen de aangegeven limieten te houden, kunnen we zeggen dat het probleem onder controle is. Maar bij gezonde mensen komt geglyceerd hemoglobine niet boven de 4,5% uit. Dit betekent dat u wordt aangeboden akkoord te gaan met het cijfer dat anderhalf keer hoger ligt dan de norm! U hoeft dit niet te doen.

Wanneer u overschakelt op een koolhydraatarm dieet, bereikt u in ongeveer drie maanden een gehalte aan geglyceerd hemoglobine in het bloed van 4,5-5,5%, en dit zal u gegarandeerd beschermen tegen ernstige complicaties van diabetes.

Voor volwassen patiënten is een speciaal, streng dieet des te meer nodig, omdat diabetes anders een heleboel bijkomende aandoeningen krijgt.

Het zou niet eerlijk zijn om de redenen te noemen waarom veel ouderen een koolhydraatarm dieet weigeren:

Kwaliteitsvleesproducten, verse vis, oliën en kazen zijn helaas duur;
Tegen het einde van het leven ontwikkelen de meesten van ons hardnekkige eetgewoonten, die moeilijk te herzien zijn.

Wat het eerste probleem betreft: het is nog steeds mogelijk om goedkope vis in de verkoop te vinden, en gevogelte is zelfs goedkoper dan worsten en worsten, die vol zitten met schadelijke toevoegingen. Met het verlangen, het geduld en een beetje verbeeldingskracht zul je zeker kunnen omgaan met zowel het vinden van de beschikbare ingrediënten als het bereiden van heerlijke, gezonde gerechten.

Voorbeeldmenu voor één dag om de bloedsuikerspiegel te verlagen

Ontbijt

Omelet met broccolikool: Kook 150 g broccoli-bloeiwijzen in gezouten water tot ze half gaar zijn. Klop ondertussen een kippenei los en rasp 50 g harde kaas. Bestrijk een kleine schaal of koekenpan zonder handvat met boter, voeg broccoli toe, bedek met losgeklopt ei en besprenkel met kaas. Bak gedurende 20 minuten in een op 200 voorverwarmde oven.

Tussendoortje

Courgettebroodjes met kaas en knoflook: Snijd de jonge courgette in de lengte in dunne plakjes, voeg zout toe en bak in plantaardige olie. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Pureer 100 g zachte, gezouten kaas met een vork, voeg een kwart van het gehakte teentje knoflook toe, een beetje gehakte dille en meng goed. Leg een eetlepel vulling op elk courgetteplakje en rol de rolletjes op.

Avondeten

Bonte kippensoep: Kook een kipfilet zonder botten of grote poten in een pan van 1,5 liter gedurende ongeveer een uur. Verwijder het vlees, snijd het in stukjes en leg het terug. Breek een kippenei in een kokende bouillon terwijl je het met een vork roert om mooie gekleurde vlokken te maken. Voeg naar smaak een grote bos fijngehakte kruiden toe (peterselie, dille, selderij, koriander). Breng op smaak met peper en zout - de soep is klaar. Eet een bord vol voor de lunch.

Avondeten

Met champignons gebakken visfilet: 200 g verse champignons, in dunne plakjes gesneden en in een beetje boter bakken. Breng op smaak met zout, peper en voeg 3 eetlepels slagroom toe. Leg een paar stukken goed ontdooide filet van een willekeurige vis (bij voorkeur zeevis) op een vel folie dat is ingevet met plantaardige olie. Verdeel de champignons en saus er gelijkmatig over, wikkel de folie om en bak 25 minuten in de oven op 180 ° C.