Dieettafel Nummer 2 Voor Gastritis, Menu's En Recepten

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

Dieettafel nummer 2

Dieettafel nummer twee is ontwikkeld door de Sovjet-diëtist Mikhail Pevzner. Dit gezonde voedselsysteem is een redelijk compleet dieet met een aantal beperkingen in de manier van koken en voedselkeuzes. Op advies van een arts kan dieettafel nummer twee worden voorgeschreven bij acute en chronische gastritis, colitis en enteritis. Het stimuleert de secretoire functie van de spijsverteringsorganen, normaliseert de beweeglijkheid van het maagdarmkanaal.

Inhoud:

• Dieet nummer 2 voor gastritis: wat is mogelijk, wat niet?
• Dieetmenu nummer 2
• Dieettafel nummer 2 - recepten

Dieet nummer 2 voor gastritis: wat is mogelijk, wat niet?

Als u dit dieet volgt, wordt het aanbevolen om gebakken, gestoofd, gekookt voedsel te eten, gefrituurd voedsel mag geen grove korst hebben (u kunt niet gepaneerd in bloem of paneermeel). Het is ook nodig om gepureerd voedsel te eten van voedsel dat rijk is aan vezels of bindweefsel. Maar producten die moeilijk verteerbaar zijn, lang in de maag blijven hangen en het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren, moeten van het dieet worden uitgesloten. Bovendien zijn pittige specerijen en te warm en koud voedsel verboden.

De hoeveelheid zout die per dag wordt geconsumeerd, moet worden teruggebracht tot 15 g, het volume vrije vloeistof - tot anderhalve liter. Het dieet is fractioneel, 4-5 keer per dag.

Tijdens het dieet is het toegestaan:

• Ghee, boter, geraffineerde plantaardige olie.
• Bessen, fruit, groentesappen verdund met water.
• Gecondenseerde en volle melk, kwark (kaaskwark, dumplings), yoghurt en andere gefermenteerde melkproducten. Zure room - niet meer dan 25 g per schaal, kaas in stukjes of geraspt.
• Stoomomelet, gekookte zachtgekookte eieren.
• Gisteren gebakken tarwebrood, droog koekje, koekkoekjes en witte crackers.
• Viskeuze pap gekookt in water (het is mogelijk met melk), kleine pasta (gehakt of noedels).
• Soepen op basis van een zwakke, magere bouillon met geraspte granen en groenten.
• Groenten in de vorm van schnitzels, ovenschotels, puddingen, aardappelpuree, gestoofd en gekookt. Bloemkool, wortelen, bieten, pompoen, pompoen, aardappelen. Met een goede tolerantie - tomaten, witte kool, groene erwten.
• Koffie, cacao, thee met room, melk of citroen desgewenst.
• Snoepgoed, jam, honing, suiker.

Het is noodzakelijk om uit te sluiten:

• Meelproducten van bladerdeeg en deeg, vers brood.
• Bonen, erwten, melksoep, okroshka, gierstsoep.
• Rijk aan bindweefsel en vet vlees, gevogelte, gerookt vlees, gans, eend. Beperk lamsvlees en varkensvlees.
• Ingeblikte vis in olie, gerookte en gezouten vis.
• Hardgekookte eieren.
• Beperk gerst, parelgort, maïsgrutten.
• Overmatig vette en pittige snacks, gerookt vlees.
• Pittige en vette sauzen, mierikswortel, paprika, mosterd.
• Kvass, druivensap.
• Reuzel, lamsvlees, rundvlees en bakvetten.

Dieetmenu nummer 2

Een dieetmenu bij benadering, tabel nummer twee, kan er als volgt uitzien: ontbijt - gebakken vleespasteitjes (niet gepaneerd) of visgehaktballetjes, gekookte aardappelen, puree met boter, kaas, koffie of thee met melk. Tweede ontbijt - verse of gebakken appels. Lunch - soep op vleesbouillon gemaakt van geprefabriceerde fijngehakte groenten, vleesschnitzel, vruchtensapgelei. Middagsnack - thee, cheesecake met kwark. Diner - gelei, rijstpudding, thee. Drink kefir voordat je naar bed gaat.

Opgemerkt moet worden dat consumptie van alleen gehakt voedsel gedurende meer dan 1-2 maanden op rij ongewenst is. Als u zich beter voelt en op advies van uw arts, kunt u wijzigingen aanbrengen in dieettabel nummer twee.

Dieettafel nummer 2 - recepten

Tomaten met groene salade. Ingrediënten: 10 g olijfolie, 20 g sla, 100 g tomaten. Snijd de gepelde tomaten fijn. Spoel de groene sla goed af, hak deze fijn en meng met de tomaten. Doe in een slakom en breng op smaak met olijfolie.

Komkommers met dille en zure room. Ingrediënten: 20 g zure room, 10 g dille, 100 g komkommers. Schil verse komkommers, hak ze fijn en meng met bereide dille. Voeg een kleine hoeveelheid zout toe en breng op smaak met zure room.

Rijstpap met rozijnen en gedroogde abrikozen. Ingrediënten: 5 g boter, 20 g rozijnen, 20 g gedroogde abrikozen, 60 ml water, 100 ml melk, 50 g rijst. Spoel de rozijnen, gedroogde abrikozen en rijst, giet ze in kokend water, voeg suiker en zout toe, kook gedurende tien minuten. Voeg vervolgens melk toe en breng op laag vuur aan de kook. Serveer met boter.

Gebakken noedels met kaas. Ingrediënten: 5 g zure room, 20 g milde kaas, 1-4 eieren, 5 g kristalsuiker, 5 g boter, 350 ml water, 60 g noedels. Giet de noedels in kokend gezouten water, kook, doe in een vergiet, laat het water uitlekken. Voeg vervolgens geraspte kaas, ei, suiker, boter toe, meng goed en leg op een met plantaardige olie ingevette bakplaat. Vet in met zure room erop, bak in de oven.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).