Osteoporose Dieet - Voeding Voor Botgezondheid

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 17:50

Dieet voor osteoporose

Inhoud:

• Welke voedingsmiddelen moeten van het menu worden uitgesloten
• Uit welk voedsel moet het dieet bestaan?
• Menu voor de week

Osteoporose is een aandoening van het skeletstelsel van het lichaam, daarom moet een therapeutisch dieet erop gericht zijn het van de nodige stoffen te voorzien. Om gezonde botten te herstellen en te behouden, moeten ze dagelijks voldoende calcium en vitamine D krijgen, en dat moeten ze tegelijkertijd doen. Calcium is de belangrijkste bouwsteen van botweefsel en vitamine D fungeert als een geleider die verantwoordelijk is voor de opname ervan. Het is ook belangrijk om in het menu voedingsmiddelen op te nemen die rijk zijn aan zink en magnesium, die metabolische processen in botweefsel verbeteren en calciumverlies voorkomen.

Hoeveel calcium heb je nodig? Kinderen minstens 1000 mg per dag, volwassenen 800-1200 mg. (voor zwangere vrouwen tot 1500 mg.)

Welke voedingsmiddelen moeten van het menu worden uitgesloten

Om het dieet gunstig te laten zijn, moet u voedingsmiddelen die bijdragen aan het uitlogen van calcium of de opname ervan belemmeren volledig uitsluiten van het dieet.

Om van het dieet uit te sluiten:

• Koffie, chocolade, cacao
• Koolzuurhoudende dranken met cafeïne.
• Alcohol en roken
• Vet vlees
• Margarine, mayonaise, vette sauzen
• Zoetwaren, suiker
• Dierlijke vetten, vooral lamsvlees en rundvlees

Je moet ook de consumptie van ongeraffineerde plantaardige olie en ghee tot een minimum beperken. U moet voorzichtig zijn met het gebruik van eiwitproducten. Hoewel het een goede calciumbron is, hoeft het spijsverteringsstelsel niet te worden overbelast. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 200 gram per dag te consumeren. eekhoorn. Zout krijgt speciale aandacht. De dagelijkse inname van natrium mag niet hoger zijn dan 2300 mg.

Om de natriumdosering niet te overschrijden, moet u volledig afzien van:

• Worstjes, hotdogs en andere bereide vleesproducten.
• Chips, crackers, instant eten.
• Fast food.
• Ingeblikt voedsel, augurken, marinades.

Deze producten bevatten naast een grote hoeveelheid zout ook kleurstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen, die niet het beste effect zullen hebben op de stofwisselingsprocessen van het hele lichaam.

Uit welk voedsel moet het dieet bestaan?

Dieet voor osteoporose is een van de fundamenten van goede voeding. Het menu is alleen samengesteld uit gezonde producten en bij het bereiden van gerechten worden de meest zachte methoden gebruikt. Om het behoud van vitamines en mineralen te maximaliseren.

Lijst met goedgekeurde producten:

• Zuivelproducten, kazen, kwark. Het is beter om de voorkeur te geven aan producten met een gemiddeld en laag vetgehalte. Met een slechte tolerantie voor verse melk hebben gefermenteerde melkproducten de voorkeur.
• Vis: sardine, zalm, haring, tonijn, snoekbaars, kabeljauw, snoek. Zee- en riviervissen bevatten verschillende micro-elementen. Daarom is het bij het opstellen van het menu nodig om verschillende vissen in te voeren.
• Zeevruchten. Het is absoluut noodzakelijk om zeewier in de voeding op te nemen, dat naast jodium een hoge concentratie calcium (193 mg) bevat.
• Vlees: mager rundvlees, kip, konijn, kalkoen.
• Groenten: alle soorten wortelgroenten, tomaten, kool, courgette, pompoen.

• Groenen en bladgroenten. Peterselie en selderij zijn rijk aan calcium.
• Paddestoelen van alle soorten, wit is de leider in calciumgehalte.
• Allerlei soorten fruit en bessen. Vers, bevroren, gedroogd. Vooral gedroogde abrikozen en rozijnen zijn erg handig.
• Kip en kwarteleitjes.
• Noten: walnoten, pinda's, amandelen.
• Pompoen- en zonnebloempitten.
• Peulvruchten: erwten, bonen, linzen, sojabonen.
• Granen en granen: boekweit, havermout, rijst, havervlokken, gierst, gerst.
• Het is beter om bakkerijproducten te kiezen van laagwaardig meel, rogge of met toevoeging van zemelen.
• Oliën: geraffineerde plantaardige oliën, sesamoliën.
• Pasta.

Producten uit alle groepen zijn toegestaan. Het belangrijkste is om vette, zoute en kant-en-klaarmaaltijden uit te sluiten. Het is raadzaam om zelfgemaakt voedsel te eten, en als het niet mogelijk is, snacks met gefermenteerde melkproducten, noten, fruit en groenten.

Menu voor de week

Aangezien de lijst met toegestane producten vrij uitgebreid is, zouden er geen problemen mogen zijn bij het opstellen van het menu. Het kan nuttig en gevarieerd worden gemaakt. Bij het samenstellen is het belangrijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium en vitamine D te combineren. Er moeten minstens 5 maaltijden per dag zijn en tussen de maaltijden mag niet meer dan 3,5 uur zitten.

maandag

• melksoep met noedels, sinaasappelsap.
• cottage cheese ovenschotel met appel, kefir.
• koolsoep met champignons, gekookte kip, tomaat, compote.
• sesamzaadbroodje, yoghurt.
• koolrolletjes met vlees, milkshake met bessen.

dinsdag

• rijstepap, thee met melk.
• cheesecakes met geraspte appel en rozijnen.
• Soep met huisgemaakte noedels, brood, Griekse salade met fetakaas.
• fruitsalade gekruid met citroen en yoghurt.
• gevulde pompoen, wortelsalade met noten, bladgroente, thee.

woensdag

• gierstpap met gedroogde abrikozen.
• boterham met kaas, thee.
• koolsoep met rundvlees, gekookte aardappelen, compote.
• druiven, yoghurt.
• gestoofde groenten met kip, sinaasappel, kruidenafkooksel.

donderdag

• boterham met kaas, thee
• salade van fruit en kwark.
• Champignonsoep, vinaigrette, rozenbottelbouillon.
• gefermenteerde gebakken melk, bagel of klein broodje.
• erwtenpuree, sardine, gelei, groene bladgroenten.

vrijdag

• omelet, appel, thee.
• cottage cheese braadpan met appels.
• riviervis soep, bietensalade, compote.
• granaatappel, wrongel.
• asperges ovenschotel met kaas, bladgroenten, kruidenthee.

zaterdag

• gebakken melk, bagel.
• vruchtensap, koekjeskoekjes.
• groentesoep, stoomkotelet, hibiscusthee.
• courgettepannenkoekjes, zure room.
• peper gevuld met vlees, druiven, rozenbottelbouillon.

zondag

• boekweitpap met melk, thee.
• gefermenteerde gebakken melk, grapefruit.
• tomatensoep met doperwtjes, gekookte vis, gelei.
• squashkaviaar, graanbrood.
• bloemkoolschotel met kaas, knoflook en zure room, rozenbottelbouillon.

De menukaart is erg uitgebreid en gevarieerd. Bij het bereiden van voedsel moet frituren worden vermeden en is het beter om voedsel te koken of te bakken. Hoe gemakkelijker voedsel wordt verwerkt, hoe sneller het wordt opgenomen. Daarom moet hetzelfde principe vleesproducten niet combineren met granen, bij voorkeur met groenten. Het menu bevat een groot aantal voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, maar dit betekent niet dat het lichaam het tekort snel zal opvullen. Het volgen van het dieet duurt lang. Vergeet ook niet dat naast een dieet fysieke activiteit nodig is om het skelet te herstellen.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).