Witte Bonen: De Voor- En Nadelen Van Witte Bonen

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

De voordelen en nadelen van witte bonen

Witte bonen zijn een waardevolle bron van eiwitten en de kampioen onder andere plantaardige voedingsmiddelen in hun inhoud. Bonen hebben een breed scala aan gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam, maar niet iedereen kan ze eten. Daarom loont het de moeite om de kwaliteiten van dit heerlijke product nader te bestuderen.

Smaakkwaliteiten. Bonen zijn niet alleen gezond, maar ook lekker. Het kan worden geconsumeerd voor lunch en diner. Iedereen heeft zo zijn eigen gastronomische voorkeuren en vult de bonengerechten aan met verschillende groenten. Witte bonen passen dus heel goed bij asperges. Rode bonen geven het gerecht op hun beurt een aantrekkelijk uiterlijk en verzadigen het met kleuren.

Inhoud:

• Witte bonen samenstelling
• De voordelen van witte bonen
• Zijn ingeblikte witte bonen gezond?
• Juiste opslag en selectie van bonen
• Bonen op de juiste manier koken
• Pittige Witte Bonensalade Recept
• Contra-indicaties voor gebruik

Witte bonen samenstelling

100 g witte bonen bevat:

• Eiwitten - 7 g.
• Onverteerbare voedingsvezels, die het lichaam helpen reinigen van schadelijke stoffen.
• Vitamine B9, die het lichaam nodig heeft om atherosclerose te bestrijden.
• Een set aminozuren, waaronder: tryptofaan, arginine, lysine, tyrosine.
• Magnesium en calcium, die helpen om tanden en botten te versterken.

Als we bedenken wat de voordelen en nadelen van witte bonen zijn, dan zullen de positieve eigenschappen van dit product zeker de overhand krijgen. Ten eerste zijn bonen een waardevolle bron van eiwitten. Ten tweede helpt de arginine in bonen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Ten derde zijn bonen een niet-voedzaam product, omdat er slechts 102 kcal per 100 g zit.

De voordelen van witte bonen

Ondanks het lage caloriegehalte van witte bonen, draagt het ertoe bij dat het hongergevoel na het eten ervan niet lang meer optreedt. Bonen zijn rijk aan vezels, wat langer duurt om te verteren, wat betekent dat iemand lang vol blijft.

Het eiwit in de bonen wordt voor 75% door het lichaam opgenomen. Terwijl eiwitten afkomstig van dierlijke producten minder verteerbaar zijn. Door regelmatig witte bonen op het menu te zetten, bereik je de volgende effecten:

• Immuniteit stijgt.
• Een persoon wordt minder snel ziek, omdat zijn lichaam beter bestand is tegen verschillende infecties.
• Het metabolisme wordt weer normaal.
• Ontstekingsprocessen in de lever nemen af of verdwijnen volledig.
• Het spijsverteringssysteem wordt beter.
• Het werk van het zenuwstelsel is genormaliseerd.

Dit zijn niet alle positieve eigenschappen van witte bonen. Bij regelmatig gebruik is het mogelijk om het werk van het urinestelsel te reguleren, stenen uit de nieren te verwijderen en te voorkomen dat tandsteen verschijnt. Bonen moeten in hun menu worden opgenomen voor mensen die aan constipatie lijden.

De traditionele geneeskunde maakt op grote schaal gebruik van bonen om een breed scala aan ziekten te behandelen. Het product is handig in gebruik en simpelweg om je lichaam te verbeteren.

Zijn ingeblikte witte bonen gezond?

Ingeblikte witte bonen zijn een voedingsmiddel dat mensen vaak gebruiken om verschillende gerechten te bereiden. Het is inderdaad erg handig om kant-en-klare bonen uit blik te gebruiken. Houd er echter rekening mee dat bonen in blik azijnzuur en veel zout bevatten. Om de kwaliteit van het gerecht te verbeteren, moeten de bonen daarom voor gebruik worden afgespoeld. Houd er ook rekening mee dat ingeblikte bonen, wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, verhoogde gasvorming kunnen veroorzaken.

Juiste opslag en selectie van bonen

Om het meeste uit het product te halen, moet u natuurlijke bonen kiezen, niet uit blik. Let bij het kopen van bonen op hun uiterlijk. Koop geen bonen die rot of schimmel op hun oppervlak hebben. Deze tekens duiden op bederf van het product, wat betekent dat het gevaarlijk is om het op te eten.

Na aankoop moeten de bonen in een glazen bak worden gevouwen en goed worden afgesloten met een plastic deksel. Zet de pot op een donkere en droge plek, zoals een keukenkastje.

U kunt niet alleen verse, maar ook gekookte bonen bewaren. Eenmaal klaar, moet het in een plastic zak worden gevouwen en in het vriesvak van de koelkast worden geplaatst. Verdeel de bonen voor het gemak in kleine porties voordat u ze invriest.

Bonen op de juiste manier koken

Witte bonen kunnen alleen schadelijk zijn als ze rauw worden gegeten. Dit product bevat een grote hoeveelheid polysacchariden, die bijdragen aan verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel. En rauwe bonen bevatten ook giftige stoffen. Met de juiste verwerking van bonen verdwijnen er echter gifstoffen uit.

Om bonen te koken, kunt u de volgende aanbevelingen gebruiken:

• Voordat u de bonen kookt, moeten ze in water worden gedrenkt. De verblijftijd is 10 uur.
• Een deel van de gifstoffen uit de bonen wordt verwijderd met het water waarin ze zijn geïnfuseerd en de resterende schadelijke stoffen kunnen tijdens het koken worden verwijderd. Om dit te doen, moet het water onmiddellijk na het koken worden afgetapt. Daarna worden de bonen weer met koud water gegoten, worden 3 eetlepels plantaardige olie aan de pan toegevoegd en in brand gestoken.
• Je moet de bonen lang koken, je moet er niet mee interfereren, zodat het fruit niet barst. Het vuur moet verzwakt worden.
• Tijdens het koken wordt het product niet gezouten, dit heeft een negatieve invloed op het uiterlijk van de bonen. Het zout wordt toegevoegd nadat de pan van het vuur is gehaald.

Als je bonen kookt volgens alle regels, dan zullen ze het lichaam zeker ten goede komen.

Waar kun je beter mee gebruiken? Bonen passen goed bij groenten die rijk zijn aan ascorbinezuur. U kunt bonen toevoegen aan salades en andere koude snacks. Gerechten die witte en rode bonen combineren, zien er erg leuk uit.

Pittige Witte Bonensalade Recept

Om te koken heb je 300 g gekookte bonen nodig. Het is raadzaam om de bonen zelf te koken in plaats van een product uit blik te gebruiken. Dit maakt de salade lekkerder.

Hak 100 g krabvlees fijn, meng het met bonen en voeg 2 gehakte tomaten toe aan de schaal. Doe dan verse peterselie in de salade en pers 2 teentjes knoflook uit. Alle ingrediënten zijn gemengd, salade is gezouten, peper en op smaak gebracht met mayonaise. Voor het serveren kan het gerecht worden bestrooid met croutons.

Je kunt ook verse of ingemaakte komkommers, gekookte kip en kaas aan de salade toevoegen, maar aardappelen zullen er niet in passen.

Contra-indicaties voor gebruik

Bonen bevatten een stof die purine wordt genoemd. Daarom wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met een pensioengerechtigde leeftijd. Het is de moeite waard bonen op te geven voor patiënten met jicht, maagzweren, gastritis, pancreatitis, nefritis en cholecystitis. Er zijn geen contra-indicaties meer voor het eten van witte bonen.

Witte bonen zijn absoluut een gezond product. Daarom, als er geen verboden zijn, moeten bonen in uw menu worden opgenomen.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).