Rogge (granen) - Nuttige Eigenschappen En Gebruik Van Rogge, Gekiemde Roggekorrels, Teelt. Winterrogge, Zaaien

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

Rogge

Nuttige eigenschappen en gebruik van winterrogge

Nuttige eigenschappen van rogge

Rogge is de eerste graansoort die mensen als voedsel begonnen te gebruiken. Deze unieke en zeer nuttige plant is vandaag de dag nog steeds een gezond voedingsproduct. Het roggekorrel, bekend om zijn unieke eigenschappen, geeft gezondheid en energie van de zon. Het eiwit bevat lysine en threonine (aminozuren). Rogge bevat water, eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels en as.

De plant bevat vitamine A van groepen - bètacaroteen, dat de integriteit van de cellulaire structuur behoudt en het lichaam beschermt tegen veroudering, B1 - thiamine, dat vitaminegebrek voorkomt, en B2 - riboflavine die actief betrokken is bij de processen van eiwit-, koolhydraat- en vetmetabolisme. Het effect van niacine, een stof die wordt geleverd door vitamine B3 en PP, is onmogelijk te beoordelen.

Door de aanwezigheid van pantotheenzuur en foliumzuur heeft rogge een algemeen versterkend effect op het lichaam en heeft het een uitstekend effect op de functie van hematopoëse. Het eten van roggeproducten stimuleert het cardiovasculaire systeem. Graan is een uitstekende antioxidant, anti-allergeen en ontstekingsremmend middel. Als leverancier van macronutriënten zoals kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, wordt rogge veel gebruikt in de volksgeneeskunde.

De officiële geneeskunde, evenals de volksgeneeskunde, houdt rekening met het nut van de plant, roggebrood, gekiemde granen die ijzer, mangaan, koper, zink en selenium bevatten, worden aanbevolen als therapeutisch voedsel voor vele aandoeningen.

Het gebruik van rogge

Herhaalde onderzoeken naar de samenstelling van rogge en de praktijk om het in de voeding te gebruiken, hebben aangetoond dat als iemand ernaar streeft om gezond te zijn, dit het eerste product is met een groot aantal nuttige eigenschappen die moeilijk in een ander te vinden zijn. Het eten van rogge is essentieel voor mensen met kanker van de longen, keel, slokdarm, maag, borst en blaas. Het constante gebruik van roggeproducten helpt de ontwikkeling van deze ziekten te blokkeren.

Ze moeten zeker in de voeding van diabetici voorkomen, aangezien ze fructose en essentiële aminozuren bevatten. Vezels en hemicellulose hebben een duidelijk genezend effect, ze versterken het werk van het maagdarmkanaal. Cardiologen zijn het erover eens dat door de voorkeur te geven aan roggebrood hartziekten worden voorkomen door linoleenzuur. De introductie van rogge in het dieet is geïndiceerd voor chronische obstipatie, colitis.

Het geeft vitaliteit aan de spieren, normaliseert de functie van het lymfestelsel, reguleert metabolische processen, elimineert depressie, verlicht nerveuze spanning. Gemiddeld bevat 100 g rogge ongeveer 338 kcal, waardoor het kan worden gebruikt als onderdeel van dieetmenu's die worden gebruikt in de strijd tegen obesitas. Door het werk van de bijnieren en de productie van hormonen te stimuleren, beschermen rogge-stoffen tegen de ontwikkeling van artritis, ontstekingsprocessen en het toxicologische effect van infecties.

Een verscheidenheid aan vitale functies wordt gereguleerd door vitamines, ze dragen bij aan het herstel van het lichaam na elke operatie. Met name pantotheenzuur heeft een reinigende werking op de huid bij de behandeling van eczeem, geneest wonden en brandwonden. Gemakkelijk en snel herstel treedt op bij aandoeningen van de lever, nieren en maag. Door de darmen van gifstoffen te reinigen, helpt rogge om bronchiale astma, allergieën en verkoudheid effectiever te behandelen.

Het is handig om een afkooksel van roggezemelen te drinken met diarree, de drank heeft een fixerende eigenschap. Het gebruik ervan heeft een slijmoplossend en verzachtend effect op droge hoest. Roggebrood gedrenkt in melk wordt gebruikt om abcessen te verzachten en te laten rijpen, steenpuisten. U kunt warm deeg op tumoren aanbrengen, kompressen maken van roggebrood voor gewrichten en op de lumbale regio met radiculitis, dit vermindert de pijn.

Roggepap, brood, platte cakes zijn nuttig voor schildklieraandoeningen. Een afkooksel van zemelen moet worden ingenomen voor atherosclerose, hypertensie, bloedarmoede. Lange tijd werd in Rusland roggekwas bereid - een heerlijke, voedzame en biologisch waardevolle drank. Het bevat melkzuur, B-vitamines, calcium, magnesium, fosfor, aminozuren. Het lest de dorst, normaliseert de spijsvertering, elimineert bacteriose, vernietigt pathogene microben en is goed voor het hart.

Voor constipatie wordt driemaal daags roggebrood 100-200 gram tijdens de maaltijd geconsumeerd. Traditionele genezers raden aan om een genezende infusie van bloeiende aartjes van rogge te nemen voor hoest en bronchitis.

Infusie van aartjes van rogge: hak de aartjes fijn en giet 2 eetlepels met 2 kopjes kokend water. Drink na een infusie van twee uur 3-4 keer 0,5 kopjes in kleine slokjes.

Gekiemde rogge

Gekiemde rogge bevat veel enzymen en nuttige elementen, hun aantal neemt vele malen toe tijdens het kiemproces en er worden zelfs nieuwe stoffen gevormd die niet in granen voorkomen. De spruiten bevatten plantenhormonen en oliën. De aanwezigheid van foliumzuur beïnvloedt de celdeling, de groei en ontwikkeling van alle organen en weefsels van de foetus, daarom is rogge noodzakelijk voor de normale ontwikkeling van het kind, het heeft een goed effect op de processen van hematopoëse en het welzijn van de aanstaande moeder.

Het is de belangrijkste bron van de vorming van rode bloedcellen, leukocyten en bloedplaatjes. Neemt deel aan de synthese van ribonucleïnezuur en aminozuren. En dit draagt op zijn beurt bij aan een betere opname van ijzer - een waardevolle stof die betrokken is bij de vorming van hemoglobine. Door het gebruik van een milieuvriendelijk product kunt u uw activiteit, uithoudingsvermogen en efficiëntie behouden. Gekiemde granen bevatten veel licht verteerbare suiker, dus de voordelen voor het lichaam bij diabetes en galblaasaandoeningen zijn duidelijk.

Sappige spruiten herstellen de gezichtsscherpte, haarkleur en dichtheid, versterken de tanden en het skelet en hebben een gunstig effect op het bewegingsapparaat. Ze verjongen het lichaam, verwijderen cholesterol en verminderen het gewicht. Voor kieming zijn granen geschikt, in de kwaliteit waarvan u zeker moet zijn. Als de zaden worden behandeld met schadelijke stoffen, drijven ze gemakkelijk naar de oppervlakte van het water. Gezonde, gewassen granen worden in een dunne laag op een doek uitgespreid, die in een container wordt uitgespreid en van bovenaf bedekt met een doek, gegoten met water, de korrels enigszins bedekkend.

Over een paar dagen verschijnen er groene spruiten. Het is raadzaam om de rogge te wassen voordat de greens verschijnen om oxidatie te voorkomen en water te geven met water, aangezien de vloeistof verdampt en wordt opgenomen door de zaden. Het product moet voor gebruik worden afgespoeld met koud water om geur te verwijderen. Pap en gekiemde roggesalades zijn het beste ontbijt voor volwassenen en kinderen, vooral handig voor ouderen.

Rogge graan

De roggekorrel is ovaal, langwerpig; er is een groef op de buik. Aan de ene kant is er een embryo en aan de andere kant een baard, het oppervlak van de fruitschaal is meestal grijsgroen van kleur. In het zaad zit een melige pit - dit is het meest waardevolle deel.

Als resultaat van het malen van roggekorrel, wordt bloem verkregen en, afhankelijk van de manier van malen, gebeurt het: gezaaid met een klein gehalte aan schelpen, geschild heeft een witte kleur met een grijze tint, het heeft meer schelpen en behang is het meest waardevol, alle delen van de hele korrel blijven erin bewaard. Roggemeel is geschikt voor bijna alle soorten bakkerijproducten voor dieet- en medische doeleinden.

Rogge groeien

Voordat u rogge gaat zaaien, moet u het veld in de herfst voorbereiden, omdat het graan vroeg zaaien suggereert. Roggezaden ontkiemen bij + 1-2 graden, vorst is niet erg voor zaailingen. De grond moet vochtig, bemest en onkruidvrij zijn. Grondbewerking of ploegen met speciale technische mechanismen wordt 3-4 weken vóór het zaaien uitgevoerd.

Het graangewas groeit goed op heuvels, houdt van de zon, licht, warmte is nodig voor de vorming van korrels in de aartjes. Agronomen adviseren om te oogsten als het graan stevig is. Het oogsten gebeurt op een zonnige dag, gedroogd onder een luifel en opgeslagen in speciale containers in een droge ruimte.

Rogge rassen

Door de eeuwen heen zijn er verschillende soorten rogge ontstaan, die verschillen in groeiomstandigheden, weerstand tegen kou, enz. Ze worden gekweekt om meel te produceren, er zijn lente- en wintervariëteiten.

In Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland wordt op grote schaal zaairogge verbouwd. Het brengt meer dan 40 soorten samen. Het is zeer goed bestand tegen roest en droogte en produceert goede opbrengsten, ongeacht de weersomstandigheden. Voedsel- en voedergewassen worden medicinaal gebruikt in de vorm van afkooksels en infusen voor bronchitis, luchtwegaandoeningen, longontsteking.

Bouillon van zaairogge: kook 2 eetlepels graan of roggezemelen in twee glazen water gedurende 5-7 minuten op matig vuur. Inpakken, 1 uur laten staan. Zeef en drink 4 keer per dag warm.

Winterrogge kan snel groeien en op een later tijdstip een grote groene massa opbouwen. Het is een voedzaam voedsel voor landbouwhuisdieren en een groenbemesting, het verbetert de fysische eigenschappen van de bodem, nadat de jonge planten zijn afgebroken, wordt de bodem verrijkt met organisch materiaal en humus. Wintervariëteiten kunnen het verschijnen van onkruid voorkomen. Voor de behandeling van brandwonden in de volksgeneeskunde is er een oude manier.

Zalfrecept: de stengels en bladeren van winterrogge verzameld in de lente worden gestampt, gecombineerd met vers varkensreuzel, zodat het vet de grondstof bedekt, op laag vuur gestoofd tot de kleur van de bladeren verandert, vervolgens gefilterd en in een pot gegoten. Smeer gebieden die zijn bedekt met blaren en wonden.

Contra-indicaties voor rogge

Contra-indicaties voor de consumptie van rogge kunnen hyperacide gastritis, maag- en darmzweren zijn.

De auteur van het artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytotherapeut

Opleiding: Diploma in "Algemene geneeskunde" en "Therapie" behaald aan de Pirogov Universiteit (2005 en 2006). Voortgezette opleiding aan de afdeling fytotherapie aan de Peoples 'Friendship University van Moskou (2008).