Dieet Voor Kinderen - Principes En Regels, Menu's, Recepten

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Dieet voor kinderen

Het menu van het kind is de basis waarop zijn gezondheid, mentale en fysieke ontwikkeling zijn gebaseerd, de staat van de immuniteit van de baby hangt van hem af. Daarom moet het zo uitgebalanceerd mogelijk zijn, zodat het lichaam van het kind niet lijdt aan een tekort aan vitamines, mineralen, macro- en micro-elementen.

Inhoud:

• Principes en regels van het dieet voor kinderen
• Toegestane en verboden voedingsmiddelen
• Een voorbeeld van een menu voor een week dieet voor kinderen
• Heerlijke recepten
• Genezende diëten voor kinderen
• Contra-indicaties

Principes en regels van het dieet voor kinderen

Bij het samenstellen van een menu voor een kind moet u zich aan een aantal regels houden. Ze zullen het dieet zo effectief mogelijk maken.

• Een kind heeft vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen nodig die hij alleen uit voedsel kan halen. Het is belangrijk dat het menu niet vrij is van vetten, eiwitten en koolhydraten. Een tekort aan voedingsstoffen is onaanvaardbaar.
• Het kind mag geen honger lijden, wat voor hem onaanvaardbaar is.
• Een kind mag niet volledig zonder snoep zijn, ondanks het feit dat hij zich aan een dieet houdt. Ze zouden echter nuttig moeten zijn.
• Het dieet van kinderen mag niet rigide zijn. Dit is in strijd met alle medische principes. Er zijn geen aanwijzingen voor een streng dieet voor kinderen.

De principes waarop het dieet van een kind is gebaseerd:

• Een uitgebalanceerd menu met focus op eiwitproducten. Hun, in de dagelijkse voeding, zou minstens 50% moeten zijn.
• Naleving van het caloriegehalte van gerechten volgens de leeftijdskenmerken van het lichaam.
• Gebrek aan producten in het menu die bijdragen aan gewichtstoename.

Naast alle bovenstaande principes en regels voor het opstellen van een kinderdieet, moet ook rekening worden gehouden met de volgende aanbevelingen:

• Je moet 5-6 keer per dag eten.
• Overdag moet u producten op de juiste manier verdelen:
• Bij het ontbijt moet het kind 25% van de dagelijkse voeding eten.
• Tijdens de lunch - 10%.
• Lunch is goed voor 40%.
• Voor een middagsnack - 5%.
• Bij het avondeten eet hij 20% van het hele menu.
• Voor de lunch moet het menu worden gedomineerd door eiwitproducten en 's avonds - groenten en granen.
• Je kunt niet veel eten zonder het regime te observeren.
• Kinderen moeten voedsel eten dat voorzichtig is gekookt. Kan gestoomd, gebakken, gestoofd en gekookt worden.

Als er geen medische indicatie is, is het op de leeftijd van 5 jaar voor het kind onmogelijk om zich aan een dieet te houden. Het beperken van de voedingsset kan leiden tot een storing in de opname van voedingsstoffen, het metabolisme verstoren en daardoor een set van overgewicht veroorzaken. Een jong kind moet goed eten, hij mag geen ongezond voedsel en suikerhoudende frisdrank krijgen.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen die mogen worden gegeten tijdens een kinderdieet:

• Vlees: rundvlees, konijnenvlees, kalkoen, nutria, kip, slachtafval, huisgemaakte leverpastei.
• Kippeneieren, kwarteleitjes.
• Grutten: havermout, boekweit, rijst, gierstgrutten, gerst, maïsgrutten.
• Peulvruchten, groenten, kruiden.
• Melk en gefermenteerde melkdranken en -producten.
• Bessen en fruit.
• Roggebrood, zemelenbrood.
• Sappen gemaakt van vers fruit, nectars, vruchtendranken, gelei, uzvar, cacao, groene thee, kruidenafkooksel, rozenbottelinfusie, mineraalwater.

Voedingsmiddelen die een kind in beperkte hoeveelheden kan eten:

• Chocolade, marmelade en marshmallows.
• Plantaardige olie die wordt gebruikt voor saladedressing.
• Je kunt boter aan pap toevoegen.

Zoet voedsel moet 's ochtends en in kleine hoeveelheden aan het kind worden gegeven.

Producten die niet mogen worden gebruikt bij de bereiding van een kindermenu:

• Gerookte producten.
• Ingeblikt voedsel.
• Bakken, bruisend water.
• Half afgewerkte producten.
• Worstjes.
• Fast food.
• Gebakken taarten.
• Croutons, noten en patat.

Een voorbeeld van een menu voor een week dieet voor kinderen

Het voorgestelde menu is evenwichtig. Hiermee kunt u in een week 1 kg afvallen, zonder dat dit de gezondheid van kinderen schaadt. Het is belangrijk om tijdens het dieet ervoor te zorgen dat het kind voldoende water drinkt, en ook beweegt.

Dieet dag	Ontbijt	Snack	Avondeten	Avondeten
	Stoomomelet met 1 ei, magere melk en rijst, appelvers	Volkoren toast met boter, magere kaas, komkommer, compote met gedroogd fruit	Gestoomde aardappelen, gestoomde kippenlever, bladgroente, verse wortel	Muesli, salade met gekookte bieten en walnoten met zure roomdressing, cacao
	Pannenkoeken met griesmeel, appel, groene thee met citroen	Griekse salade, gekookt ei, verse sinaasappel	Soep met gehaktballen en boekweit, volkoren toast	Kool-morokovayasalade met geraspte appel en zure room, fruitgelei
	Salade met gekookte rijst, ei en inktvis, granaatappelsap	Gestoomde visballetjes, milkshake met aardbeien en bananen	Ukha, gestoofde kool met kippenharten, bessensap	Rijstpap met rozijnen, fruitsalade met yoghurt, verse sinaasappel
	Gestoomde omelet met champignons, kipfilet en selderij, volkoren toast, groene thee	Kwark met fruit	Kip borsjt, vinaigrette, appel vers	Muesli, bessengelei en peer
vijf	Pompoenpap en uzvar	Gebakken appel, bessen	Groene borsjt met rundvlees, salade met verse groenten, verse sinaasappel	Maïspap met rozijnen, yoghurt

Heerlijke recepten

Pilaf met gedroogd fruit

• U kunt elk gedroogd fruit nemen in een hoeveelheid van 150 g, dit kunnen pruimen, dadels, gedroogde abrikozen of rozijnen zijn. Je hebt ook 0,3 kg noten nodig - cashewnoten, amandelen of walnoten.
• Rijst moet langkorrelig worden gekozen, het volume is 0,7 kg. Week de rijst een uur in heet gezouten water.
• Wanneer de rijst gemakkelijk met een vingernagel kan worden geplet, is hij klaar voor verdere verwerking. Als het graan te hard is, giet dan het water af en giet opnieuw kokend water over de rijst.
• Terwijl de rijst wordt gekookt, worden de wortelen fijngehakt, de uien in veren gesneden.
• De ui wordt in plantaardige olie goudbruin gebakken.
• Wortelen worden in boter gebakken.
• Doe uien, rijst, wortelen in een ketel, giet er water overheen zodat het niveau met één vinger boven de rijst stijgt. Zout het gerecht, voeg berberis en komijn toe.
• De ketel is niet bedekt met een deksel, pilaf wordt op hoog vuur gekookt totdat alle vloeistof is verdampt.
• Gedroogd fruit en noten worden gebakken in een koekenpan met boter, doe ze in een ketel met rijst en bedek het met wafelhanddoeken en dan een deksel.
• Na 30 minuten is de pilaf klaar, deze moet worden gemengd en geserveerd.

Minestrone

• Hak een rode ui en een teen knoflook fijn.
• Snijd 2 wortels, 2 selderiestammen, venkelknol, 1 aardappel in blokjes.
• Verdeel de prei in 2 helften, was hem grondig en snijd hem in plakken van 1 cm dik.
• Gebruik een blender om 0,8 kg tomaten uit blik in hun eigen sap te malen.
• Courgette, prei, knoflook, wortelen, selderij, 1/4 theelepel gedroogde oregano worden gebakken in olijfolie. Dek af en laat nog 15 minuten sudderen.
• Aardappelen, tomaten en groentebouillon worden aan groenten toegevoegd in een hoeveelheid van 1 liter.
• De soep wordt nog eens 30 minuten gekookt.
• Snij 1 tomaat, 1 courgette en 1 paprika in blokjes en voeg ze 10 minuten voor het einde van de bereiding toe aan de soep. Voeg samen met groenten een blik bonen uit blik toe aan het gerecht.
• De soep is gezouten en peper, geserveerd met basilicumblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas.

Soufflé met konijnenvlees

• Kook 0,2 kg konijnenvlees.
• 80 g witte broodkruimel wordt in melk gedrenkt.
• Haal het vlees en brood door een blender, voeg er 4 kippeneieren aan toe en maal opnieuw.
• Vul de muffins met gehakt, leg ze op een bakplaat met water.
• Bak een kwartier in de oven op 180 ° C.
• Soufflé wordt zowel warm als koud gegeten.

Vis dumplings

• Maal 0,35 filets van magere witte vis in een vleesmolen.
• Droog bloem in een pan (2 theelepels), giet melk in de pan, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes ontstaan, zout.
• Voeg deze saus toe aan de gehakte vis. Dooier en apart opgeklopte eiwitten worden daar ook geïntroduceerd.
• Vorm balletjes van gehakt en kook ze gaar.
• Afzonderlijk wordt een saus gemaakt voor de dumplings: schillen worden gepeld, ontpit, uien, knoflook en gedroogde paprika worden gebakken in olijfolie. Voeg na 5-8 minuten 3 eetlepels citroensap, 2 eetlepels suiker aan de ui, zout en peper toe, bak nog eens 5 minuten, voeg dan perziken toe aan de pan en kook 5-10 minuten. Als de saus erg dik is, kun je deze verdunnen met water.
• Als de saus klaar is, wordt deze door een blender gehaald en bij de dumplings geserveerd.

Soba noedelsoep

• Week 2 vellen gedroogd zeewier in 4 glazen koud water gedurende 20 minuten, breng het water aan de kook en zet het vuur lager.
• Voeg 30 g viskrullen toe aan de pan, kook nog een paar minuten, filter de bouillon door kaasdoek.
• Kook soba-noedels afzonderlijk, volg de instructies op de verpakking en was de afgewerkte noedels in koud water.
• Eieren worden gekookt, gepeld.
• Gehakte champignons, een bosje paksoi en garnalen worden toegevoegd aan de kokende bouillon die overblijft van de algen.
• Doe soba-noedels in een bord, een ei in 2 delen gesneden, giet bouillon, vul paksoi aan.
• Garneer de soep met sesamzaadjes en groene uien.

Genezende diëten voor kinderen

Dieet voor kinderen met allergieën

Als een kind met allergieën opgroeit in het gezin, moet hij een bepaald dieet volgen. Anders zal de baby worden achtervolgd door gezondheidsstoornissen zoals: urticaria, allergische rhinitis, diathese, conjunctivitis.

Ondanks het feit dat het kind zich aan een dieet moet houden, moet zijn dieet echter volledig zijn. Ouders moeten weten welke voedingsmiddelen meer allergeen zijn en welke minder allergeen.

De producten die het vaakst allergische reacties veroorzaken, zijn onder meer: eieren en melk, citrusvruchten, bessen (frambozen, aardbeien, aardbeien), tarwe en rogge, chocolade, koffie, honing, cacao, noten.

Levensmiddelen met een gemiddeld allergeen potentieel: aardappelen, peulvruchten, bieten, abrikozen, perziken, bananen, bosbessen, zwarte bessen.

Het allergische kindermenu moet gebaseerd zijn op producten als:

• Gefermenteerde melkdranken en producten.
• Vlees: vetarm varkensvlees, lamsvlees, kalkoen, konijn, paardenvlees.
• Groene appels en peren.
• Dille en peterselie.
• Wit en bloemkool, komkommers en courgette, gele kersen.

Voedingsmiddelen op deze lijst hebben een minimaal allergeen potentieel en kunnen daarom worden aangeboden aan een kind met allergieën.

Lees meer: Dieet voor allergieën

Met rotavirus-infectie

Rotavirus-infectie (darmgriep) is een ziekte die niet alleen een kind kan treffen, maar ook een volwassene. Jonge kinderen zijn echter het vaakst besmet. Intestinale griep wordt aangegeven door symptomen zoals: stoornissen in de werking van het spijsverteringsstelsel (diarree, braken, buikpijn), hoge lichaamstemperatuur.

Kindervoedingsregels voor rotavirus-infectie:

• Het is belangrijk ervoor te zorgen dat het kind niet uitgedroogd raakt. Om de elektrolytenbalans te normaliseren, krijgt de baby Regidron aangeboden, maar vaak weigeren kinderen het in te nemen, omdat het een specifieke smaak heeft. Daarom moet u uw kind zoveel mogelijk water geven, zwakke thee, compote, afkooksels van munt en kamille.
• Als het kind niet om eten vraagt, hoeft het hem niet te dwingen. Het belangrijkste is dat hij genoeg drinkt.
• U moet in kleine porties drinken om niet te braken.

In de eerste 2-3 dagen moet er alles aan worden gedaan om de ontlasting van het kind te normaliseren. Daarom kun je hem magere rijstepap, gestoofde appels aanbieden.

In de toekomst wordt het menu uitgebreid met de volgende producten:

• Galette-koekjes, crackers.
• Groentebouillon. Vis- en vleesbouillon wordt alleen vetarm gegeven, hiervoor wordt na het koken het water afgevoerd, schoon gegoten en blijven de producten koken.
• Soep met ontbijtgranen, die goed gekookt moeten worden.
• Stoomomelet.
• Gestoomde kip- of kalkoenkoteletten, gekookte visfilets. U kunt vissen zoals koolvis, kabeljauw en heek gebruiken.
• Aardappelpuree. Er wordt geen olie aan toegevoegd.

Na 3-4 dagen na normalisatie van de ontlasting kunnen gefermenteerde melkdranken in het dieet van het kind worden geïntroduceerd. Alle producten die storingen in de werking van het spijsverteringsstelsel kunnen veroorzaken, moeten uit het menu worden verwijderd. Geef uw kind geen melk, kaas, suiker, honing, zwart brood, gebak, pasta, dumplings, dumplings, peulvruchten, vette vis en vlees, worst, gerookte producten, chocolade, cacao, koffie, zwarte thee of sterke drank.

Pas na 10 dagen kan het kind naar het gewone menu worden overgebracht. Tot die tijd, totdat alle symptomen van rotavirusinfectie zijn verdwenen, moet hij zich aan een dieet houden.

Lees meer: Intestinale infectie bij kinderen: wat te doen?

Met braken

Als het kind overgeeft, verliest hij veel vocht. Tegen de achtergrond van stijgende temperaturen verslechtert de situatie. Op de eerste dag krijgt het kind geen eten, maar het is noodzakelijk om hem vaak water te geven. U kunt kruidenthee, rozenbottelafkooksel, ongezoet mineraalwater zonder gas geven. Het kind moet in kleine porties drinken, maar zo vaak mogelijk.

Als het braken stopt, moet u uw baby voeden. Een zacht dieet moet worden gevolgd. Producten die van het menu moeten worden uitgesloten:

• Gefrituurd voedsel.
• Vers fruit en groenten, natuurlijke sappen.
• Oliën: boter en zonnebloem.
• Worst en gerookte producten.
• Broodjes, zoetwaren, snoep en broodjes.
• Mineraalwater.
• Ei, parelgort en gierst.

Om het maagdarmkanaal sneller te laten herstellen, moet het menu gebaseerd zijn op gemakkelijk verteerbare voedingsmiddelen:

• Gebakken appels.
• Bananen.
• Compote met gedroogd fruit en afkooksel van rozenbottel.
• Gekookte geraspte groenten. Wortelen en appels verdienen de voorkeur.

Alle maaltijden moeten warm zijn. Voedsel dat te warm of te koud is, irriteert de maag en vertraagt het genezingsproces.

Lees meer: Braken bij een kind zonder koorts en zonder diarree

Met urticaria

Bij urticaria moet het menu van het kind gebaseerd zijn op hypoallergeen voedsel. Op de leeftijd van maximaal 1,5 jaar moet de voeding van het kind worden "verjongd", dat wil zeggen, als er een allergische reactie optreedt, wordt zijn menu teruggebracht naar de vorige fase. Op deze manier moet u handelen tot het moment waarop een volledig herstel optreedt.

Verwijder voedsel zoals:

• Citrus.
• Chocolade en alle producten die cacao bevatten.
• Paddestoelen.
• Noten.
• Gerookte producten.

Voor netelroos kan het kind de volgende voedingsmiddelen krijgen:

• Zure melkdranken en producten met een laag vetpercentage: kefir, zure room, yoghurt, kwark. Het is belangrijk om alleen natuurlijke producten te kopen die geen kleurstoffen, toevoegingen of conserveermiddelen bevatten.
• Granen: maïs, rijst, boekweit. Je moet pap in water koken.
• Gekookt vlees: rundvlees, gevogelte. Het is belangrijk om mager vlees te kiezen.
• Gebakken groenten en appels.
• Groentesoepen.
• Groene appels, peren, druiven.

Naast het feit dat het kind naar een gespecialiseerd menu wordt gebracht, moet hij medicamenteuze therapie krijgen. Alleen een arts kan een behandeling voorschrijven. Als u de medicijninname negeert, worden de urticaria chronisch.

Lees meer: Netelroos - Oorzaken en symptomen

Met atopische dermatitis

Atopische dermatitis vereist de weigering om voedsel te eten dat kleurstoffen en voedseladditieven bevat. Als is vastgesteld welke bepaalde voedingscomponenten tot een allergische reactie leiden, moeten deze worden weggegooid. Op voorwaarde dat het kind zich voedt met moedermelk, moet een zogende moeder haar menu met bijzondere zorg in de gaten houden.

De baby moet volgens het regime eten, maar je mag hem niet te veel voeren.

Producten die mogelijk in het kindermenu voorkomen:

• Zuivelproducten. U kunt uw kind een dagkefir aanbieden.
• Glutenvrije pap: rijst, maïs, boekweit.
• Groentesoepen, bouillon op basis van ossenhaas.
• Gebakken appels.
• Gekookte aardappels.
• Zwart brood,
• Dille en peterselie.

Artsen raden ten zeerste aan om alle gebakken goederen van het kindermenu te verwijderen. Op industriële schaal wordt margarine gebruikt voor de productie ervan, wat ten strengste verboden is om te eten bij deze vorm van dermatitis.

Lees meer: Atopische dermatitis bij volwassenen en kinderen

Met pyelonefritis

De behandeling met pyelonefritis is gericht op het verwijderen van intoxicatie uit het lichaam. Daarom moet het kind zoveel mogelijk vocht krijgen. Het is toegestaan om het te drinken met vruchtendranken, compotes, kruidenafkooksels, zwakke zwarte thee, rozenbottel, lijsterbes en zwarte besseninfusie.

U moet ook fruit en groenten in het dieet van het kind introduceren, die een diuretisch effect hebben. Dit kunnen courgettes, meloenen en watermeloenen zijn.

U kunt uw kind zuivelproducten, gebak, ontbijtgranen, suiker, gedroogd fruit aanbieden.

Het verbod omvat:

• Gerookte producten.
• Koffie en cacao.
• Chocola.
• Gefrituurde gerechten.
• Specerijen en specerijen.
• Spinazie en bloemkool.
• Paddestoelen.
• Vlees en vis, evenals bouillon die op basis daarvan is bereid.

Gluten vrij dieet

Een glutenvrij dieet vereist de afwijzing van alle voedingsmiddelen die gluten bevatten - haver, rogge, tarwe, gerst. Het is voor kinderen met autisme absoluut noodzakelijk om zich aan een glutenvrij menu te houden.

Ook is er een verbod op chocolade, op alle bakkerijproducten. Wanneer een kind naar de kleuterschool gaat, moeten ouders zijn management waarschuwen voor het probleem.

Lees meer: lijst met glutenvrij en glutenvrij voedsel

Contra-indicaties

Voordat u een kind op een dieet zet, moet u een arts raadplegen. Er zijn ziekten waarvan ouders misschien niet op de hoogte zijn, en die zullen op hun beurt een contra-indicatie zijn voor een of ander menu.

Contra-indicaties voor een dieet om af te vallen bij kinderen zijn:

• Verergering van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Het kan gastritis, enteritis, colitis, chronische pancreatitis en meer zijn.
• Ziekten van het hart en de bloedvaten. Een cardioloog moet een dieet kiezen voor kinderen met dergelijke problemen.
• Diabetes mellitus type 1. In dit geval worden insuline-injecties aan het kind getoond, waardoor u vetten kunt afbreken. Kinderen met diabetes moeten zich niet aan een dieet houden, ze worden overgeschakeld naar gespecialiseerde voeding, waar ze constant broodeenheden en koolhydraten moeten tellen.
• Tumoren van goedaardige en kwaadaardige aard. In dit geval moet het menu bestaan uit producten die de afweer van het lichaam helpen versterken. Het is samengesteld in samenwerking met een oncoloog.

Gezonde en ongezonde voeding - School of Doctor Komarovsky:

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).