9 Mythes Over Koolhydraatarme Diëten - Wetenschappelijk Bewijs Voor Voordelen

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

9 mythes over koolhydraatarme diëten

Het koolhydraatarme dieet heeft zowel fans als mensen die ze ongezond vinden. Het artikel gaat in op 9 mythen die zich rond dit energiesysteem hebben ontwikkeld.

Inhoud:

1. Mythe 1: koolhydraatarme diëten zijn trendy.
2. Mythe 2: een koolhydraatarm dieet is moeilijk te volgen.
3. Mythe 3: gewichtsverlies vindt plaats door water uit het lichaam te verwijderen.
4. Mythe 4: koolhydraatarme diëten zijn slecht voor het hart.
5. Mythe 5: een koolhydraatarm dieet helpt je af te vallen door het aantal calorieën te beperken.
6. Mythe 6: een koolhydraatarm dieet leidt tot het vermijden van gezond, plantaardig voedsel.
7. Mythe 7: ketoacidose ontwikkelt zich op een koolhydraatarm dieet.
8. Mythe 8: bij een koolhydraatarm dieet lijden de hersenen aan een tekort aan glucose.
9. Mythe 9: voeding leidt tot verminderde prestaties

Gevolgtrekking

Mythe 1: koolhydraatarme diëten zijn trendy

In de afgelopen jaren zagen tegenstanders van het koolhydraatarme dieet het als een andere trendy trend die snel zou worden vergeten. In tegenstelling tot deze mening, betrad het voedingssysteem echter stevig de wereld van de diëtetiek en zat het er lange tijd in verankerd. Dit werd mogelijk doordat wetenschappers de doeltreffendheid ervan bewezen. Ze hebben meer dan 20 onderzoeken uitgevoerd die hebben aangetoond dat een koolhydraatarm dieet echt werkt.

Robert Atkins publiceerde zijn eerste gids voor diëtetiek in 1972. Dit gebeurde 5 jaar voordat de eerste verzameling aanbevelingen voor het samenstellen van een koolhydraatarm dieet in de Verenigde Staten verscheen.

Daarom is het fundamenteel verkeerd om dit voedselsysteem te beschouwen als een innovatie die binnenkort zal worden vergeten. Het bestaat al tientallen jaren en heeft miljoenen volgers over de hele wereld.

Mythe 2: een koolhydraatarm dieet is moeilijk te volgen

Aangenomen wordt dat het volgen van een koolhydraatarm dieet moeilijk is vanwege aanzienlijke menubeperkingen. Tegenstanders van dit voedselsysteem beweren dat constante ontbering vroeg of laat een inzinking zal veroorzaken.

In feite houdt een koolhydraatarm dieet het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen in. Er is echter geen enkel dieet waarmee u iets kunt eten. Een afslankend persoon moet zich nog ergens in beperken. Soms moet u de dagelijkse calorie-inname verminderen en soms de gebruikelijke voeding opgeven.

Het kenmerk van een koolhydraatarm dieet is dat het de honger kan helpen verminderen. Daarom eet iemand die zich aan zo'n menu houdt, en verliest tegelijkertijd gewicht ^[1], ^[2]. Als je een koolhydraatarm dieet vergelijkt met een caloriearm dieet, zijn de voordelen duidelijk. Bij het beperken van de dagelijkse calorie-inname zal iemand de hele tijd honger hebben, en als de dagelijkse dosis koolhydraten beperkt is, zal hij niet verhongeren.

Er zijn 19 onderzoeken geanalyseerd. Bij elk van deze volgden mensen een koolhydraatarm dieet en een vetarm dieet. Het was mogelijk om vast te stellen dat de meeste deelnemers het haalden in die groepen die koolhydraten in hun menu schrappen (79,51% van de proefpersonen) en niet vetten (77,72% van de deelnemers). Het verschil in percentage is niet groot, maar het is nog steeds aanwezig. Daarom kan de bewering dat een koolhydraatarm dieet moeilijk te volgen is, als een mythe worden beschouwd ^[15].

Mythe 3: gewichtsverlies vindt plaats door water uit het lichaam te verwijderen

Het lichaam slaat koolhydraatvoorraden op in de lever en spieren. Glucose wordt erin opgeslagen als glycogeen. Het lichaam gebruikt het als energiebron tussen maaltijden door. Glycogeen heeft het vermogen om water aan te trekken.

Weigering van koolhydraatvoedsel leidt ertoe dat de glycogeenvoorraden in de spieren en in de lever beginnen af te nemen. Daarom verliest het lichaam water. Tegelijkertijd daalt het insulinegehalte in het bloed. Dit veroorzaakt een verhoogde nierfunctie, waardoor vocht en elektrolyten uit het lichaam worden verwijderd.

Daarom veroorzaakt het volgen van een koolhydraatarm dieet een snelle uitscheiding van vocht. Dit betekent echter niet dat gewichtsverlies alleen wordt bereikt door het verloren water, onderzoeken tonen aan dat ze ook leiden tot een grotere vermindering van lichaamsvet, vooral in de buik ^[3].

Dit staat in contrast met wetenschappers die mensen gedurende 6 weken op een koolhydraatarm dieet volgden. Ze slaagden erin vast te leggen dat ze in die tijd 3,5 kg vet verloren, maar 1,1 kg spiermassa wonnen ^[4].

Bovendien is het verwijderen van overtollig water uit het lichaam gunstig voor de gezondheid. Daarom is het niet aan te raden om dit feit te gebruiken als argument tegen een koolhydraatarm dieet. Weinig mensen willen zomaar 4-5 kg overtollig vocht meenemen.

Gewichtsverlies met een koolhydraatarm dieet neemt inderdaad af. Het verlies treedt op als gevolg van een afname van de vetreserves in de lever en in de buikholte.

Mythe 4: koolhydraatarme diëten zijn slecht voor het hart

Een koolhydraatarm dieet omvat het eten van voedingsmiddelen met veel vet en cholesterol. Daarom wordt aangenomen dat het volgen van een dergelijk voedingssysteem het cardiovasculaire systeem schaadt en het risico op het ontwikkelen van cardiopathologieën verhoogt.

Recent onderzoek suggereert echter dat verzadigd vet en cholesterol uit voedsel de kans op hartaandoeningen niet vergroten ^[5], ^[6].

Bovendien zijn er aanwijzingen dat een koolhydraatarm dieet veel vitale functies van het lichaam verbetert ^[7]. Het volgen van dit menu leidt tot een verlaging van de triglyceriden- en LDL-waarden (slechte cholesterol), evenals een verhoging van de HDL-waarden (goede cholesterol). Bij mensen wordt de bloeddruk weer normaal en neemt de insulineresistentie af ^[8]. Deze gegevens zijn gegeneraliseerd, dat wil zeggen dat dergelijke resultaten werden verkregen bij de meerderheid van de ondervraagde mensen.

Alle onderzoeken zijn echter gebaseerd op gemiddelden, maar er zijn sommige personen die daarentegen hun LDL-waarden hebben verhoogd terwijl ze een koolhydraatarm dieet volgden. Dergelijke patiënten moeten speciale aandacht besteden aan hun gezondheid.

Mythe 5: een koolhydraatarm dieet helpt je af te vallen door het aantal calorieën te beperken

Er wordt aangenomen dat gewichtsverlies bij een koolhydraatarm dieet alleen plaatsvindt door caloriebeperking. In feite is dit niet de enige factor die leidt tot het wegwerken van vetreserves.

Een koolhydraatarm dieet onderdrukt de honger, zodat de persoon minder porties eet dan voorheen. Hij hoeft het caloriegehalte van gerechten niet te berekenen. Terwijl aanhangers van vetarme diëten daarentegen worden gedwongen om met deze vervelende berekeningen om te gaan, omdat ze voortdurend lijden aan ondragelijke honger. Ze verliezen 2 of zelfs 3 keer minder gewicht dan mensen die afvallen met een koolhydraatarm dieet ^[9].

Het onmiskenbare voordeel van een koolhydraatbeperkt dieet zijn de gezondheidsvoordelen. Naast het verliezen van gewicht, heeft een persoon een verminderd risico op het ontwikkelen van ziekten zoals diabetes mellitus type 2, metabool syndroom en epilepsie ^[10].

Doordat er minder koolhydraten en meer eiwitten het lichaam binnenkomen, worden alle stofwisselingsprocessen versneld. Het vet is weg en de spieren worden niet vernietigd.

Mythe 6: een koolhydraatarm dieet leidt tot het vermijden van gezond, plantaardig voedsel

Een koolhydraatarm dieet houdt niet in dat koolhydraatrijk voedsel helemaal wordt vermeden. Hun consumptie neemt af, maar niet uitgesloten. U kunt bessen, noten, zaden in uw menu opnemen. De dagelijkse inname van koolhydraten in het lichaam zou 50 gram moeten zijn, bovendien is zelfs 100-150 gram koolhydraten per dag nog de norm. Daarom kan een persoon veilig meerdere stukken fruit per dag eten. Zelfs zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals havermout en aardappelen zijn toegestaan op het menu.

Een goed samengestelde voeding voorziet het lichaam van de nodige hoeveelheid vezels, vitamines en micro-elementen. Alle soorten koolhydraatarme diëten staan groenten en ander gezond voedsel toe.

Mythe 7: ketoacidose ontwikkelt zich op een koolhydraatarm dieet

Als een persoon minder dan 50 g koolhydraten per dag consumeert, daalt het insulinegehalte in het bloed en beginnen de vetcellen actief af te breken. Dit leidt tot de ophoping van vetzuren in de lever, die het begint om te zetten in ketonlichamen.

Ketonen kunnen de bloed-hersenbarrière passeren om de hersenen van energie te voorzien tijdens een vasten. Veel mensen begrijpen de twee concepten ketose en ketoacidose verkeerd.

Ketoacidose is een gevaarlijke aandoening die ontstaat bij mensen met diabetes type 1. De bloedspiegel van ketonen van de patiënt stijgt sterk, wat leidt tot verzuring. Ketoacidose is levensbedreigend en kan fataal zijn.

Ketose heeft niets te maken met ketoacidose. Vooral als het gaat om ketose, die zich ontwikkelt tegen de achtergrond van een dieet. Als u een koolhydraatarm dieet volgt, is deze aandoening natuurlijk en duidt op een goede stofwisseling.

Experimenteel is bewezen dat ketose een genezend effect heeft op het lichaam van mensen met epilepsie. Momenteel wordt er actief gewerkt aan het bestuderen van het therapeutische effect van ketose op hersentumoren en de ziekte van Alzheimer ^[11]. Verwar ketose daarom niet met formidabele ketoacidose.

Mythe 8: bij een koolhydraatarm dieet lijden de hersenen aan een tekort aan glucose

Er is een algemene misvatting dat de hersenen niet goed kunnen functioneren als iemand weinig koolhydraten uit voedsel bevat. Er wordt aangenomen dat een persoon minstens 130 g netto koolhydraten per dag zou moeten krijgen. Anders zal hij niet normaal kunnen denken.

Deze uitspraken zijn gedeeltelijk waar. Sommige hersencellen kunnen hun voedsel alleen uit koolhydraten halen. Andere cellen kunnen echter ketonen als energiebron gebruiken. Als het lichaam weinig koolhydraten bevat, stoppen de meeste hersenen met het gebruik van glucose als belangrijkste stimulans en schakelen ze over op ketonen.

Het lichaam heeft een andere manier om koolhydraten binnen te krijgen. Het heet gluconeogenese. Als een klein deel ervan uit voedsel komt, begint de lever glucose te synthetiseren uit eiwitproducten en uit vetten.

Dankzij de lancering van dergelijke aanpassingsmechanismen kan een persoon het zonder een enkele gram koolhydraten doen, wat natuurlijk niet gebeurt op een dieet.

Het is mogelijk dat er in de eerste dagen na het overschakelen op een nieuw voedselsysteem enige zwakte en vermoeidheid optreedt. Na de aanpassingsperiode zal alles echter weer normaal worden.

Mythe 9: voeding leidt tot verminderde prestaties

Inderdaad, onmiddellijk na het overschakelen naar een nieuw menu, kunnen de prestaties afnemen. Na een paar dagen past het lichaam zich echter aan. De processen beginnen, waardoor de energiebron niet koolhydraten zijn, maar vetten.

Talrijke studies suggereren dat koolhydraatarme diëten het uithoudingsvermogen van het lichaam vergroten bij het sporten ^[12], ^[13]. Het wordt echter niet aanbevolen om het lichaam vanaf de eerste dagen vanaf het begin van het dieet onmiddellijk te belasten. Je moet hem de tijd geven om zich aan te passen. Het kan enkele dagen tot enkele weken duren.

Er zijn ook onderzoeken die aantonen dat koolhydraatarme diëten gunstig zijn voor de spiermassa en kracht ^[14].

Gevolgtrekking

Dus een koolhydraatarm dieet kan uw lichaam ten goede komen. Het wordt aanbevolen voor zwaarlijvige mensen met metabool syndroom en diabetes type 2. U moet een koolhydraatarm dieet niet beschouwen als een kant-en-klare oplossing voor al uw gezondheidsproblemen. Het lichaam van elke persoon is uniek. Voordat u besluit uw menu aan te passen, moet u daarom een specialist raadplegen.

Koolhydraatarme diëten zijn onder meer:

• Gepulseerd eiwit en plantaardig dieet
• Maggi Dieet
• Kremlin dieet
• Koolhydraatvrij dieet

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006). Links naar bronnen

1. De effecten van een koolhydraatarm ketogeen dieet en een vetarm dieet op stemming, honger en andere zelfgerapporteerde symptomen
2. Een gerandomiseerde studie waarin een zeer koolhydraatarm dieet en een caloriebeperkt vetarm dieet werden vergeleken op lichaamsgewicht en cardiovasculaire risicofactoren bij gezonde vrouwen
3. Vergelijking van energiebeperkte, zeer koolhydraatarme en vetarme diëten op het gebied van gewichtsverlies en lichaamssamenstelling bij mannen en vrouwen met overgewicht
4. Lichaamssamenstelling en hormonale reacties op een koolhydraatbeperkt dieet
5. Heroverweging van cholesterol in de voeding
6. Meta-analyse van prospectieve cohortstudies die de associatie van verzadigd vet met hart- en vaatziekten evalueren
7. Systematische review en meta-analyse van klinische onderzoeken naar de effecten van koolhydraatarme diëten op cardiovasculaire risicofactoren
8. Effect van een koolhydraatarm dieet op eetlust, bloedglucosespiegels en insulineresistentie bij obese patiënten met diabetes type 2
9. Een koolhydraatarm in vergelijking met een vetarm dieet bij ernstige obesitas
10. Het effect van een koolhydraatarm, ketogeen dieet versus een dieet met een lage glycemische index op de glykemische controle bij diabetes mellitus type 2
11. Het ketogene dieet voor de behandeling van epilepsie bij kinderen: een gerandomiseerde gecontroleerde studie
12. Koolhydraatarme diëten voor atleten: welk bewijs?
13. Ketogeen dieet heeft geen invloed op de krachtprestaties bij elite artistieke gymnasten
14. Effecten van een ketogeen dieet op kracht en kracht
15. Koolhydraatarme diëten - gezond, maar moeilijk vast te houden?