Raap - Nuttige Eigenschappen En Toepassingen, Recepten

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Raap

Raap (lat. Brassica rapa) is een eenjarige of tweejarige plant van de Brassicaceae-familie of Cruciferae.

Raap wordt al lang gekweekt als tuinplant. Bronnen beweren dat het ongeveer zesduizend jaar geleden bekend werd. Het thuisland van de groente is de Middellandse Zee, Oost- en Zuid-Azië. Het werd gekweekt door de oude Romeinen en wordt gewaardeerd om zijn onderhoudsgemak en hoge opbrengst.

Samenstelling en caloriegehalte

• Vetten: 0,1 g
• Eiwitten: 1,5 g
• Koolhydraten: 8,1 g
• Water: 89,6 g
• As: 0,7 g
• Cellulose: 1,6 g

Vitaminen	bedrag	% ADH
Vitamine C (ascorbinezuur)	20 mg	22%
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,09 mg	vijf%
Vitamine B9 (foliumzuur)	15 mcg	4%

Mineralen (in 100 g):	bedrag	% ADH
Silicium	91 mg	303%
Vanadium	40 mcg	100%
Borium	49 μg	70%
Kobalt	2 μg	20%
Rubidium	11,1 mcg	elf%
Molybdeen	6-8 μg	tien%
Calcium	49-161 mg	tien%
Kalium	238 mg	tien%

Andere belangrijke verbindingen:

• Fytosterolen - 7 mg (12,7% van de ADH)
• Purines - 4 mg (3,3% van de ADH)

Volledige chemische samenstelling ➤

Nuttige eigenschappen van raap

Gezonde raap bevat een opslagplaats van sporenelementen, etherische oliën, vitamine C en caroteen. De hele plant bevat mosterdolie, dus het heeft een aangename, ietwat harde, maar eerder pikante smaak.

Het heeft antiseptische, diuretische en ontstekingsremmende eigenschappen. Het bevat kalium, magnesium, zwavel, ijzer, natrium, mangaan en jodium, en een zeldzaam antikankerelement, sulforofaan. Het vruchtvlees van een groente is nuttig bij vitaminegebrek, de aanwezigheid van calcium draagt bij tot een uitstekende preventie van rachitis en ziekten van het skelet. Rauwe rapen bevatten suikers, polysacchariden, sterol, glucoraphanine.

Bij het kiezen van een raap, is het noodzakelijk om op grote wortels te letten, ze bevatten meer vitamines van de groepen B1, B2, B5, PP, provitamine A, fosfor en zwavel.

Het gebruik van raap in de traditionele geneeskunde

De eigenaar van een aantal voordelen - raap wordt aanbevolen voor gebruik in voedingsvoeding, het lage caloriegehalte draagt bij aan de snelle verwerving van harmonie en het wegwerken van vele kwalen. Raap sap is een uitstekende pijnstiller, kalmerend middel en slijmoplossend middel. Bij regelmatig gebruik van het sap kunt u nierstenen elimineren, de hartactiviteit normaliseren, gewrichten reinigen en ziekten van reumatische oorsprong genezen.

Raap wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om zoutafzettingen te verwijderen, het is effectief voor polyneuritische pathologieën. In welke vorm dan ook is de groente goed voor de maag en darmen. Gekookte rapen worden op de gewrichten aangebracht tijdens een verergering van jicht, deze remedie verzacht en verwijdert pijn. Baden met raapbouillon hebben een goed effect op de gezondheidstoestand. Spoelen met een warme bouillon verlicht kiespijn en vermindert ontsteking van het mondslijmvlies. Doordat het wortelgewas verzadigd is met zwavel, wordt het bloed gezuiverd, lossen stenen in de blaas op.

Magnesium helpt bij de opname van calcium en de ophoping ervan in het lichaam. Sap en bouillon verzachten het slijm en helpen de bronchiën los te laten tijdens verkoudheid, laryngitis en astma. Het is verrassend dat er in de pulp, en dus ook in het sap, een natuurlijk antibioticum zit dat de groei van schimmels remt, behalve E. coli en Staphylococcus. Een slopende hoest wordt behandeld met het sap dat wordt verkregen uit geraspte rapen en suiker. Je moet 5 keer per dag een theelepel drinken, mengen met honing.

Raapafkooksel: rasp een middelgrote groente, giet 1 kopje kokend water en laat 2-3 minuten sudderen. Zeef en drink 4 keer per dag warm.

De voordelen van raapbladeren

De bladeren van slasoorten van raap zijn rijk aan vitamines en mineralen, ijzer, bètacaroteen en vitamine C. Het sap van raapbladeren voorkomt, dankzij calcium, het verzachten van botten en tanden. Het kaliumgehalte in de bladeren draagt bij aan een toename van de alkalische samenstelling, wat handig is voor een lage zuurgraad van maagsap.

Infusie van raapblaadjes: giet 20 g gehakte bladeren met een glas kokend water en laat 30 minuten staan. Verdeel in drie porties en drink voor elke maaltijd. Deze infusie kan worden gebruikt als gorgeldrank voor de keel en het tandvlees.

Raap rassen

Fokkers hebben vele soorten raap gefokt, die zich onderscheiden door snelle rijping, sappigheid en uitstekende smaak.

De tuinraap rijpt in augustus - september. Het is een tweejarige plant met een verdikte wortel en een rond, ovaal of verkort wortelgewas. Het vruchtvlees kan geel of wit zijn. Het wordt gebruikt in medische voeding ter preventie van atherosclerose. Helpt bij constipatie, leverziekte. Bevordert de activering van gunstige darmmicro-organismen voor maagklachten.

Het is vooral waardevol dat rapen in de winter kunnen worden gebruikt als leverancier van vitamines en voedingsstoffen. Voor verkoudheid van geraspte rapen en eventueel dierlijk vet, kunt u een mengsel bereiden en op de borst en rug aanbrengen als "mosterdpleisters". Ook wordt een afkooksel gekookt voor opwarming en transpiratie.

Witte raap heeft niet alleen een uitstekende smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Het is geweldig voor het reinigen van de darmen. Rasp hiervoor 100 gram vruchtvlees, pers het sap eruit en voeg 50 gram honing toe. Het is belangrijk om deze portie van 6 tot 7 uur 's ochtends op een lege maag te drinken, het resultaat zal direct zichtbaar zijn. Natuurlijk - een week.

Witte rapen bevatten weinig calorieën en een hoge voedingswaarde. In Rusland is raap sinds de oudheid het belangrijkste voedingsproduct. Het werd vers, gekookt, gebakken en gestoomd geconsumeerd. De gerechten onderscheiden zich door hun buitengewone smaak en hoge voedingswaarde.

Raap contra-indicaties

Het is gecontra-indiceerd om rapen te gebruiken met verergering van ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal. Acute en chronische hepatitis en cholecystitis, ziekten van het centrale zenuwstelsel - ziekten waarbij raap ten strengste verboden is.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).