Voedselallergieën Bij Kinderen En Volwassenen - Symptomen, Behandeling En Dieet Voor Voedselallergieën

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

Voedselallergieën bij kinderen en volwassenen

Inhoud:

• Definitie van ziekte
• Symptomen van voedselallergie
• Oorzaken van voedselallergieën
• Diagnose van voedselallergieën
• Wat kan er wel en niet gegeten worden?
• Hoe voedselallergieën bij kinderen behandelen?
• Dieet voor voedselallergieën bij volwassenen
• Folkmedicijnen voor voedselallergieën

Definitie van ziekte

Een voedselallergie is een allergische reactie van het lichaam op bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten. Het wordt vaak veroorzaakt door eiwitten, in zeldzame gevallen door vetten of koolhydraten. Eén type voedsel kan verschillende allergene componenten bevatten, die door het lichaam als gevaarlijk worden ervaren en daarom tot een specifieke beschermende reactie leiden. Bij volwassenen zijn voedselallergieën zeer zeldzaam, vaker lijden kinderen aan deze ziekte.

Symptomen van voedselallergie

Het eerste symptoom van een allergische reactie is een merkbare zwelling van de lippen en mond onmiddellijk na het eten. Naarmate het eten vordert, kunnen echter misselijkheid, braken, buikpijn en ernstige diarree optreden. Symptomen van voedselallergieën omvatten ook het verschijnen van een heldere uitslag op de huid, roodheid, die erg jeukt. In zeldzame gevallen treedt een specifieke loopneus en hoest op. Als de vorm van de ziekte ernstig is, kan er al een allergische reactie optreden bij het ruiken van allergeen voedsel of als u het aanraakt.

Wanneer een allergie zich in meerdere organen tegelijk manifesteert, kan dit leiden tot anafylactische shock. Tegelijkertijd zwelt de keelholte op, jeuk wordt erger, de huid wordt bedekt met huiduitslag, de patiënt wordt in het zweet gegooid, de druk daalt scherp, ademen is erg moeilijk. Met de progressie van de aandoening kan er een dodelijke afloop zijn, daarom is het bij dergelijke reacties van het lichaam erg belangrijk om op tijd de nodige medische hulp te bieden.

Oorzaken van voedselallergieën

Het is bewezen dat voedselallergieën erfelijk worden overgedragen op kinderen van ouders. Als ten minste één ouder allergisch is voor voedsel, zal het kind dit waarschijnlijk manifesteren. En als beide ouders allergisch zijn, is het risico op dergelijke reacties meerdere keren groter. Maar tegelijkertijd kunnen de producten waarop het lichaam van het kind pathologisch reageert totaal verschillend zijn. In principe is een allergische reactie op elk voedingsmiddel mogelijk, maar vaker manifesteert het zich bij die soorten voedsel die bekend staan als allergenen.

In sommige gevallen is er een allergie van het kruistype, dat wil zeggen, als een persoon allergisch is voor erwten, kan een vergelijkbare reactie optreden bij andere peulvruchten. Vaak geeft het eerste gebruik van het product geen allergische reactie, en zelfs bij herhaald of langdurig gebruik ervan, kan het lichaam het allergeen herkennen en erop reageren met typische symptomen.

Diagnose van voedselallergieën

Om de aanwezigheid van voedselallergieën te bepalen, wordt de patiënt in detail ondervraagd, onderzocht en verschillende laboratoriumtests uitgevoerd. Tegelijkertijd onderzoeken ze zorgvuldig alle symptomen van de ziekte, ontdekken ze voor het eerst het tijdstip van optreden van een dergelijke reactie, onthullen het verband tussen het verschijnen van huiduitslag en de inname van bepaalde soorten voedsel. Het is ook erg belangrijk om te weten of ouders of andere naaste familieleden ooit een allergie hebben gehad.

De patiënt doet speciale tests voor verschillende allergenen. Dergelijke allergietests helpen om het product te identificeren waarvoor de persoon allergisch is. Om hetzelfde doel wordt de patiënt geadviseerd om al het geconsumeerde voedsel en de reactie van het lichaam daarop in een notitieboekje te noteren. Het is ook effectief om een eliminatiedieet voor te schrijven, wanneer de patiënt beurtelings in het dieet van mogelijke allergenen wordt opgenomen en de reactie daarop wordt beoordeeld.

Wat mag er wel en niet gegeten worden bij voedselallergieën?

Als een persoon allergisch is voor voedsel, is een hypoallergeen dieet erg belangrijk. Dit speelt een belangrijke rol, zowel bij de diagnose als bij de directe behandeling. Allergologen verdelen voedsel in groepen, afhankelijk van de mate van allergeniciteit.

Kaviaar, alle zeevruchten, vogeleieren, vette melk van een koe, gerookt vlees, gekruid voedsel, kruiden, ingeblikt en gepekeld voedsel, sommige groenten, vele soorten bessen en fruit, evenals compotes daarvan, citrusvruchten, gedroogd fruit, noten en honing worden beschouwd als zeer allergene producten., champignons, koolzuurhoudende en alcoholische dranken, koffie.

Middelgrote allergene producten worden vertegenwoordigd door tarwe, maïs, boekweit, sommige soorten vlees, sommige groenten, fruit, kruidenafkooksels. Een lage allergeniciteit in gefermenteerde melkproducten, magere varkensvleesvariëteiten, kippenvlees, sommige soorten vis, slachtafval, brood, groenten, granen, zonnebloem- en boterolie, slappe thee, mineraalwater zonder gas.

Hoe voedselallergieën bij kinderen behandelen?

De belangrijkste methode om voedselallergieën effectief te behandelen, vooral bij baby's, is het eliminatiedieet. Het impliceert een tijdelijke uitsluiting van het dieet van bepaalde voedingsmiddelen, een allergische reactie waarop algemeen bekend is. In de regel verdwijnt de ziekte na een bepaalde periode met de eliminatie van gevaarlijke producten. Om u te helpen begrijpen waar u mee moet beginnen, kijkt u naar de meest voorkomende allergische voedingsmiddelen bij kinderen.

Het gebruik van moderne medicijnen is alleen aan te raden tijdens een exacerbatie. Als er tien dagen zijn verstreken en er geen positieve veranderingen in de toestand van het kind zijn, moet het dieet worden herzien. De allergenen zijn mogelijk niet volledig geïdentificeerd en het lichaam blijft op iets anders reageren, of er zijn andere niet-herkende redenen voor deze aandoening.

Dieet voor voedselallergieën bij volwassenen

Het dieet impliceert allereerst het vermijden van hoogallergeen voedsel en het beperken van voedsel met matige allergene activiteit. Dit is de eerste stap bij het afstemmen van uw individuele dieet.

In de toekomst wordt aanbevolen om producten geleidelijk te introduceren om de individuele reacties van het lichaam erop te identificeren. Wanneer u kant-en-klare producten in winkels koopt, moet u naar hun samenstelling kijken, omdat deze componenten met een hoge allergeniciteit kunnen bevatten. Overigens kunnen sommige mensen allergisch zijn voor laagallergeen voedsel. Daarom moet het dieet worden samengesteld door een arts.

Als u een hypoallergeen dieet volgt, moet u proberen het dieet gevarieerd te maken, maar alleen toegestaan voedsel opnemen. Het is het beste om elk product maar eens in de paar dagen te consumeren. Het kan zijn dat de allergie zich niet manifesteert door de inname van een bepaald soort voedsel, maar door de ophoping van bepaalde stoffen in het lichaam.

Folkmedicijnen voor voedselallergieën

Voedselallergieën kunnen worden behandeld met tal van folkremedies. Als de allergie gepaard gaat met een felrode uitslag en een ernstige jeukende huid, kunt u een genezend bad gebruiken met een mengsel van brandnetel, alsem, klis, berkenbladeren, sparrennaalden en paardenbloem. Overigens helpt paardenbloeminfusie ook bij orale inname als u allergisch bent voor voedsel.

Recept nummer 1. De eierschaalbehandeling is zeer effectief. Om dit te doen, wordt het ei gekookt en gepeld, de schaal wordt gedroogd. Vervolgens wordt de schaal geplet, gemengd met citroensap en gegeten. Een dagelijkse inname van dit middel stelt u in staat om na een paar doses verlichting van de ziekte te krijgen, en wanneer het binnen een paar maanden wordt ingenomen, vindt een volledige genezing van allergieën plaats.

Recept nummer 2. Een vrij eenvoudige en effectieve remedie is om zemelen te nemen. De zemelen moeten in kokend water worden gedrenkt en 's ochtends op een lege maag worden gegeten. Na een paar minuten stopt de allergische rhinitis. Deze methode is ook nuttig omdat het schadelijke stoffen uit het lichaam verwijdert, bijdraagt aan de regulatie van de darmen.

Recept nummer 3. Een ongecompliceerde methode die helpt bij allergische reacties van verschillende typen, is ook de inname van brandnetelinfusie. Om het voor te bereiden, wordt droge brandnetel met kokend water gegoten, een paar uur aangedrukt en meerdere keren per dag een half glas gedronken. Meestal zijn drie weken voldoende om de manifestaties van de ziekte volledig kwijt te raken. De behandeling kan indien nodig worden voortgezet.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).