Paardenzuring - Nuttige Eigenschappen En Gebruik Van Zuring, Zuringwortel Voor Kinderen. Paardenzuring, Zuur, Klein

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 21:47

Paardenzuring

Nuttige eigenschappen en toepassing van paardenzuring

Botanische kenmerken van paardenzuring

Paardenzuring is een overblijvend kruid met een hoogte van 150 cm en behoort tot de boekweitfamilie (Polygonaceae). De plant heeft een dikke, meerkoppige, vertakte wortelstok en een vrij grote wortel die diep in de grond groeit. De stengel is in de regel enkelvoudig, rechtopstaand, praktisch over de hele lengte kaal, behalve het bovenste vertakte deel.

De bladeren van de plant zijn groot, afwisselend. De onderste bladeren zijn lang gesteeld, hartvormig, de bovenste bladeren zijn kort gesteeld, eivormig lancetvormig. De bloemen zijn klein, groenachtig, biseksueel, ze worden verzameld in dunne, dichte en lange pluimen bloeiwijzen. Paardenzuring bloeit van het late voorjaar (mei) tot juli. In zeldzame gevallen wordt secundaire bloei waargenomen in de late zomer (augustus) - vroege herfst (september).

Volledige fruitrijping vindt plaats in juni-juli. De zuringvrucht is een lichtbruine driehoekige noot. De plant plant zich voort met behulp van zaden en deling van wortelstokken (vegetatief). Het groeit praktisch op het hele grondgebied van de GOS-landen. Je kunt hem ontmoeten in open weiden, weilanden, langs rivieren en meren, sloten, en paardenzuring groeit ook in moestuinen. Het staat bekend als weidewier.

Nuttige eigenschappen van paardenzuring

Paardenzuring is een geneeskrachtig kruid. Wortels, wortelstokken en het bovengrondse deel van de plant (bladeren met bladstelen, bloemen, vruchten) worden gebruikt als medicinale grondstoffen. In de wortels van paardenzuring werden anthrachinonderivaten (tot 4%) aangetroffen, waaronder chrysofaanzuur en chrysofanol; tannines van de pyrocatecholgroep (tot 15%), flavonoïden, vitamine K, organische zuren (oxaalzuur, koffie), harsen, etherische olie, ijzer.

De vruchten van paardenzuring bevatten tannines en anthrachinonderivaten, terwijl de bladeren flavonoïden, rutine, hyperoside, caroteen en ascorbinezuur bevatten. In de bloemen werd een grote hoeveelheid ascorbinezuur aangetroffen. Alle delen van paardenzuring bevatten calciumoxalaat. De samenstelling van de plant maakt het mogelijk om te praten over zijn antibacteriële, adstringerende, hemostatische eigenschappen.

Gebruik van paardenzuring

Paardenzuring in de geneeskunde (wetenschappelijk en folk) wordt gebruikt als afkooksels en poeders. De wortel en wortelstokken van de plant worden door traditionele genezers gebruikt als een effectief laxeermiddel, samentrekkend, antihelminthisch, hemostatisch, wondgenezend, bacteriedodend, ontstekingsremmend middel. Bladeren (vers) zijn een effectieve wondgenezing, antiscorbutisch, abces. De vruchten hebben een bacteriedodende, ontstekingsremmende, samentrekkende werking.

Inwendig gebruik van paardenzuring in poedervorm heeft een fixerende (bij kleine dosering) en laxerende werking (bij verhoging van de dosis poeder). Bovendien hebben poeders een positief effect op het lichaam met bloedarmoede, reguleert het het spijsverteringskanaal. Zo'n remedie wordt voorgeschreven voor de behandeling van de galblaas (galvegen). In de vorm van infusies en afkooksels wordt de plant aanbevolen voor de effectieve behandeling van colitis, hemocolitis, enterocolitis.

Paardenzuring heeft een positief effect bij chronische aambeien, maar ook bij anale kloven, aambeien, baarmoeder- en longbloedingen. Infusies worden voorgeschreven als een antiscorbutisch, antiseptisch en hemostatisch middel. In de vorm van een poeder wordt de plant aanbevolen voor bloedarmoede, evenals een middel om de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren. Paardenzuring wordt niet alleen gebruikt in de huisartsgeneeskunde, maar ook in het buitenland - in China, Duitsland, Oezbekistan en andere landen.

Sorrel recepten

Recept nr. 1. Om de bouillon te bereiden, neem 1 eetlepel gehakte wortels, giet 200 ml kokend water, zet in brand en kook gedurende 15 minuten, laat dan 2 uur staan en zeef de resulterende bouillon. Doseringsschema: 100 ml 3 keer per dag. De tool wordt aanbevolen om de bloedcirculatie in de bloedvaten van de hersenen te verbeteren.

Recept nr. 2. Om de bouillon te bereiden, moet je 1 eetlepel grondstoffen (wortelstokken met wortels) nemen, 0,2 liter water gieten, 15 minuten in brand steken en dan 10 minuten laten staan. en knijp grondig. Ontvangstschema: 1 eetlepel tot 5 keer per dag. Dit afkooksel wordt aanbevolen voor bloedende aambeien, rectale fissuren, colitis, enterocolitis.

Recept nummer 3. Om de bouillon te bereiden, moet je 1 eetlepel grondstoffen (gedroogde zuring) nemen, een glas water gieten, 10 minuten in brand steken, dan 1 uur laten staan en zeven. Ontvangstschema: 3 keer per dag, 70 ml bouillon. Deze remedie wordt aanbevolen bij bloederige diarree.

Recept nummer 4. Om de bouillon te bereiden, moet je 2 eetlepels grondstoffen (zuringwortels) nemen, twee glazen water (kokend water) gieten, 15 minuten op een laag vuur zetten, dan 4 uur laten staan en zeven. Wijze van toediening: douchen (de bouillon is bedoeld voor één procedure). Het aantal douchen is 12 procedures. De remedie wordt aanbevolen voor baarmoederkanker.

Recept nummer 5. Om de bouillon te bereiden, neemt u 30 gram grondstoffen (gehakte zuringwortels), giet u 6 glazen water, zet het 60 minuten op laag vuur, laat het 30 minuten staan en zeef. Ontvangstschema: 0,5 kopjes tweemaal per dag. Het afkooksel wordt aanbevolen voor leveraandoeningen.

Salade recepten

Zuring wordt ook gebruikt om heerlijke en vooral gezonde salades te bereiden.

Recept nummer 1. Je moet 50-75 gram zuring nemen, grondig wassen met koud water en dan hakken. Extra ingrediënten: hardgekookt ei, zout, suiker, peper, kruiden. Gebruik voor dressing zure room of mayonaise.

Recept nummer 2. Je moet zuring (100 g), verse komkommers en tomaten in gelijke verhoudingen (elk 100 gram), groene uien en radijs (elk 50 g) nemen, het voedsel in een bakje snijden. Extra ingrediënten: doperwten (50 g), gekookt of gebakken vlees (150 g), hardgekookt ei, kruiden, zout. Voor dressing kunt u zure room of mayonaise gebruiken.

Paardenzuring wortel

De wortels en wortelstokken van paardenzuring zijn rijk aan geneeskrachtige stoffen. Ze bevatten anthrachinonderivaten - chrysofaanzuur (chrysophanol); tannines (8-12%); emodin; cafeïnezuur en flavonoïde zijn niet identiek. Ook bevatten de wortelstokken oxaalzuurcalcium (tot 9%). In de wortels van paardenzuring werden ook nuttige macro-elementen (K, Ca, Mg, Fe) en micro-elementen (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B) geïdentificeerd.

Recepten voor het maken van afkooksels van de wortels en wortelstokken van paardenzuring

Recept nummer 1. Om de bouillon te bereiden, wordt aanbevolen om 1 eetlepel grondstoffen te nemen, een glas water (200 gram) in te schenken, 15 minuten in brand te steken, dan 2 uur te laten staan en de grondstof goed uit te knijpen. Ontvangstschema: tot 5 keer per dag, 1 eetlepel bouillon. De remedie wordt aanbevolen voor atherosclerose.

Recept nummer 2. Om de bouillon te bereiden, heb je 1 eetlepel gehakte wortels nodig, giet 200 ml kokend water, zet in brand en kook gedurende 15 minuten, laat dan 2 uur staan, zeef de resulterende bouillon. Doseringsschema: 100 ml 3 keer per dag. Het afkooksel wordt aanbevolen om de bloedcirculatie in de bloedvaten van de hersenen te verbeteren.

Recept nummer 3. Poeder bereid uit plantenwortels. Ontvangstschema: neem driemaal daags 0,25 gram. Het poeder wordt aanbevolen bij diarree.

Groeiende zuring

In het voorjaar lijdt het menselijk lichaam aan een tekort aan vitamines. Het is tijdens deze periode dat het wordt aanbevolen om zuringblaadjes toe te voegen aan salades en andere gerechten, dankzij de samenstelling waarvan u gemakkelijk het begin van vitaminehonger kunt stillen. Bovendien verbetert zuring de spijsvertering aanzienlijk, het minimaliseert de ontwikkeling van bederfelijke processen in de darmen.

Zuring kan zowel in de tuin als thuis worden gekweekt. Voor teelt onder normale huisomstandigheden moeten de volgende rassen worden gekozen: "Altai", "Maikop", "Odessa broadleaf". De plant verdraagt gemakkelijk schaduw, de ideale temperatuur is van 5 tot 20 ° C. Zuring houdt van humusrijke bodems, u kunt lichtzure grond "Begonia" gebruiken. Zuringzaden worden gezaaid in groeven van 0,8–1 cm diep, de afstand tussen de rijen van 6–7 cm moet in acht worden genomen.

De voorbereide groeven worden bemest met humus. De plant wordt het hele jaar door gezaaid, het belangrijkste is om een interval van 30 dagen aan te houden. In de zomer wordt zuring gezaaid voor anderhalf jaar gebruik, in de lente - gedurende twee jaar. Het is vrij eenvoudig om voor zuring te zorgen: zodra de eerste scheuten verschijnen, worden ze uitgedund, moet een afstand van ongeveer 4 cm tussen hen worden gelaten.

Een belangrijke stap bij massabeplanting is de voorbereiding van de grond op zuring, namelijk het verwijderen van onkruid. Na het oogsten van zuringprecursoren (bijvoorbeeld meerjarige grassen) moet de grond worden gepeld tot een diepte van minimaal 6–8 cm. Bij verhoogde onkruidheid is het gebruik van ammoniumnitraat nodig om de kieming van onkruidzaden te versnellen. Na 10 dagen wordt aanbevolen om opnieuw te ploegen tot een diepte van ongeveer 14 cm en het gebied te strooien met organische mest.

Zuring houdt niet van verse mest. Er wordt regelmatig water gegeven, het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond constant vochtig is. Topdressing wordt 2-3 keer per maand aanbevolen. Voortplanting van de plant vindt plaats met behulp van zaden en wortelstokken, die speciaal in september in potten of dozen worden geoogst en geplant.

Zuring voor kinderen

Zuring bevat calcium, magnesium, ijzer en fosfor. Bovendien is zuring rijk aan vitamine B1, K, C en organische zuren. Het zijn deze stoffen die van bijzondere waarde zijn voor de mens, aangezien ze in zeldzame producten voorkomen. Zuring heeft dezelfde waarde als alle andere groenten, en daarom mag het niet in een aparte groep worden vermeld en vermeden in het dieet van het kind. Kinderen kunnen zuring van dezelfde tijd consumeren als dille, peterselie, salades, enz.

Zuring zaden

Zuring is niet bang voor koud weer, de zaden, waarmee reproductie plaatsvindt, kunnen vrij ontkiemen bij een temperatuur van slechts +3 ° C. Op de 8e, maximaal 14e dag na het zaaien verschijnen zaailingen. Lage schaduwomstandigheden worden als gunstig beschouwd voor zuringzaden. De zaden van de plant bevatten tannines.

Sorrel vertrekt

Zuringbladeren zijn geschikt voor menselijke consumptie. Ze worden in de lente en in de eerste helft van de zomer geoogst - in een tijd dat andere groenten nog niet zijn verschenen. Zuring is rijk aan vitamines, het is in staat om het vitaminetekort te compenseren dat na de winter in het menselijk lichaam ontstaat. Heerlijke groene koolsoep wordt gemaakt van zuringblaadjes, wordt gebruikt als vulling voor taarten en wordt gebruikt in allerlei groente- en vleessalades.

Zuringbladeren hebben een specifieke zure smaak, die de plant de zuren geeft waaruit de samenstelling bestaat (oxaalzuur, appelzuur en citroenzuur). Daarnaast ruw eiwit, tannines, ascorbinezuur, caroteen, vitamine B1, B2, PP, natriumzouten, kalium, ijzer, calcium, fosfor, mangaan, koper, molybdeen, zink, nikkel, fluor en andere stoffen.

Calorie zuring

Zuring is, net als alle andere groenten, een gezond en caloriearm product. Het caloriegehalte van een vers product is slechts 19 kilocalorieën, gekookt (het wordt aanbevolen om niet langer dan 3-5 minuten te koken om de vitaminesamenstelling te behouden) -15 kilocalorieën.

Sorrel-variëteiten

De meest voorkomende soorten zuring zijn Belleville, Grootbladige, Shirokolistny, Maikop, Spinazie, die van elkaar verschillen in kleur, grootte, smaak en andere kenmerken.

De Belleville-variëteit onderscheidt zich door zijn grote, vlezige bladeren, die worden gekenmerkt door een lichtgroene kleur. Ze hebben dikke bladstelen. Het ras levert een hoge opbrengst op, verdraagt gemakkelijk koud weer. Zuring smaakt licht zuur.

Het breedbladige ras kenmerkt zich door middelgroot blad en een eivormige vorm. De kleur van de plant is groen. Het ras geeft een hoge opbrengst.

Grootbladige variëteit: bladeren zijn voldoende groot, ovaal-eivormig, lichtgroen van kleur. Deze variëteit geeft een grote oogst. De smaak van de plant is medium zuur. Grootbladige zuring is niet bang voor koud weer, het is bestand tegen vorst.

De variëteit Maikop onderscheidt zich ook door grote, vlezige, breed eivormige bladeren. Het heeft een lichtgroene kleur met een nauwelijks waarneembare gelige tint. De smaak van de variëteit is medium zuur.

De spinaziesoort heeft ook brede, grote, donkergroene bladeren. Het rijpt eerder dan andere soorten. De bladeren bevatten minder oxaalzuur dan andere soorten, maar meer citroenzuur en appelzuur. De smaak van de bladeren is licht zuur.

Zure zuring

Zure zuring is een overblijvend kruid tot 1 meter hoog. De stengel van de plant is rechtopstaand, geribbeld, in de regel is hij aan de basis donkerpaars van kleur. De steel eindigt met een paniculaire bloeiwijze. De plant is tweehuizig. Zure zuringbladeren zijn anders: basaal - lang gesteeld, met een uitgesproken ader in het midden, hele scherpe, zure smaak; stengelbladeren zijn afwisselend, bijna zittend.

Bloemen worden verzameld in cilindrische pluimen, ze worden gekenmerkt door roze of roodachtige kleuren. Zaden zijn klein, driehoekig, puntig, hun kleur is zwartbruin. Zure zuring wordt gebruikt als medicinale en voedselplant. De bladeren en stengels bevatten eiwitten, lipiden, flavonoïden, tannines, vitamine B, C, K, ijzerzouten, caroteen en oxaalzuur.

Zure zuring wordt door volksgenezers gebruikt om het spijsverteringsproces te normaliseren, de eetlust te vergroten en ook als een effectief antiscorbutisch diureticum en bloedzuiveraar. Thee gemaakt van droge kruiden is een effectief middel tegen huidaandoeningen.

Kleine zuring

Kleine zuring (of zangzuring, zuring) is een overblijvend kruid waarvan de hoogte varieert van 15 tot 55 cm. De wortelstok kruipt. Stengels zijn rechtopstaand, licht vertakt. De bladeren zijn aan de basis lang gesteeld en de stengel is zittend of kort gesteeld, de bladeren waarop in de regel naar de lobben zijn gebogen. Deze plant is tweehuizig. De bloemen zijn unisexueel, groen van kleur met een karakteristieke roodachtige tint. Bloemen worden verzameld in paniculaire bloeiwijzen.

De zuring smaakt klein - zuur, met een samentrekkend effect. Deze soort bloeit van mei tot juni. De plant bevat oxaalzuur, tannines, etherische olie, harsen, vitamine K, waardoor het wordt gebruikt als medicinale grondstof in de volksgeneeskunde. Op basis daarvan bereide preparaten worden aanbevolen voor diarree, gewrichtsaandoeningen en urineretentie. Kleine zuring is effectief als een hemostatisch middel, het wordt voorgeschreven voor zware menstruatie.

Deze soort groeit in zuidelijk Noord-Afrika, Japan, Turkije en zuidelijk Amerika. Het is ook wijdverbreid in het GOS, het is breed vertegenwoordigd in Siberië, het Verre Oosten en de Kaukasus.

Contra-indicaties voor het gebruik van zuring

Zuring wordt, ondanks zijn voordelen, sterk afgeraden om in grote hoeveelheden te consumeren, en kan ook niet dagelijks worden geconsumeerd. Zuring bevordert de uitloging van calcium uit het lichaam, de vorming van nierstenen. Het is gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap. Grote hoeveelheden oxaalzuur kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van osteoporose en een verminderde nierfunctie.

De auteur van het artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytotherapeut

Opleiding: Diploma in "Algemene geneeskunde" en "Therapie" behaald aan de Pirogov Universiteit (2005 en 2006). Voortgezette opleiding aan de afdeling fytotherapie aan de Peoples 'Friendship University van Moskou (2008).