ATS-dieet - Menu's Voor De Week, Dieetopties, Principes

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

ATS-dieet: dieetprincipes, menu's voor de week

De afkorting "OVD" in de context van dieetvoeding staat voor "basis dieetoptie". Het bevat 15 behandeltafels, die in 1930 werden ontwikkeld door de Sovjetarts M. Pevzner. Hoewel er sindsdien voldoende tijd is verstreken, heeft het dieet zijn relevantie niet verloren. Het wordt niet alleen gebruikt als een therapeutische techniek, maar ook als een systeem om overtollig gewicht kwijt te raken. Als iemand echter wil afvallen met een ATS-dieet, moet hij extra sporten.

Het belangrijkste principe van het ATS-dieet is om in alle voedingsbehoeften van het menselijk lichaam te voorzien. Voedsel moet gevarieerd zijn, het is belangrijk dat het voldoende vezels bevat. De producten hebben een warmtebehandeling ondergaan - ze worden gekookt en gebakken, maar er wordt geen olie gebruikt. Hierdoor behoud je de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen in het afgewerkte gerecht.

Als een persoon aan diabetes lijdt, moet hij tijdens het dieet suiker volledig uit zijn menu verwijderen. Producten die extractieresiduen bevatten, zijn onderworpen aan een scherpe beperking. U kunt tijdens het dieet geen gerookt vlees, kruiderijen en kruiden (warm), spinazie en zuring eten.

Het gemiddelde dagelijkse caloriegehalte van het dieet is 2170-2400 kcal.

In dit geval worden vetten, eiwitten en koolhydraten als volgt verdeeld:

• Eiwitten - 85-90 g Dierlijke eiwitten zijn goed voor 40-45 g van het totaal.
• Vetten - 70-80 g Plantaardige vetten zijn goed voor 25-30 g.
• Koolhydraten - 300-330 g Eenvoudige koolhydraten zijn goed voor 30-40 g.

Hoewel de aanbevolen dagelijkse calorie-inname 2400 kcal is, moet u dit terugbrengen tot 1500 kcal om het proces van overtollig gewicht te verliezen.

Inhoud:

• Indicaties voor het gebruik van het ATS-dieet
• Menu voor de week van het ATS-dieet
• Toegestane en verboden voedingsmiddelen van het ATS-dieet
• ATS-dieetopties

Indicaties voor het gebruik van het ATS-dieet

Het OVD-dieet wordt gebruikt in de volgende gevallen:

• Chronische gastritis.
• Chronische zweren van de maag en darmen.
• Chronische darmpathologie, vergezeld van prikkelbare darmsyndroom en obstipatie.
• Acute ontsteking van de galblaas.
• Acute hepatitis tijdens de herstelfase.
• Chronische hepatitis (op voorwaarde dat de lever zijn functionaliteit behoudt).
• Jicht.
• Urinezuur diathese.
• Nephrolithiasis.
• Fosfaturie, hyperurikemie.
• Diabetes mellitus type II zonder obesitas.

• Pathologieën van het cardiovasculaire systeem, maar zonder een uitgesproken storing in hun functioneren.
• Ischemische hartziekte.
• Atherosclerotische laesies van de kransslagaders van het hart, de hersenen en perifere bloedvaten.
• Besmettelijke ziekten in de acute fase.
• Koorts.

Menu voor de week van het ATS-dieet

De eerste dag van het dieet

Aan het eten	Wat eten zij	Gram	Calorie-inhoud
Ontbijt nr. 1	Gekookt kippenei	1/0	63
	Gekookte rijstpap met melk	200/5	282
	Cacao in melk met suiker	200/15	130,5
Ontbijt nummer 2	Rozenbottel afkooksel	200/0	16.5
Avondeten	Koolsoep met verse kool	500/10	163
	Gekookte schelvis zonder kop	100/0	74,7
	Aardappelpuree	200/5	204
	Plantaardige marinade met tomaten	120/0	143
	Compote	200/0	83
Tussendoortje	Verse appels	198/0	79,92
Avondeten	Pilaf met parelgort in plantaardige olie met vlees	50/205	505
Voor bedtijd	Kefir	170/0	95.88
Dagelijkse energiewaarde	2777,32 kcal
Eiwit	96,82 g
Koolhydraten	389,68 g
Vetten	91,68 g

De tweede dag van het dieet

Aan het eten	Wat eten zij	Gram	Calorie-inhoud
Ontbijt nr. 1	Kaas	30/0	106
	Gekookte gierstpap met melk	200/5	289,2
Ontbijt nummer 2	Rozenbottel afkooksel	200/0	16.5
Avondeten	Plantaardige borsjt met zure room	500/10	146
	Goulash	50/55	213.18
	Boekweit	125/5	234
	Kissel op basis van jam	200/0	148
Tussendoortje	Oranje	200/0	75,6
Avondeten	Gekookte worstjes	70/0	260
	Gestoofde kool met tomatensaus	200/0	159
Voor bedtijd	Ryazhenka	170/0	95.88
Dagelijkse energiewaarde	2680,18 kcal
Eiwit	89,28 g
Koolhydraten	340,3 g
Vetten	101,18 g

De derde dag

Aan het eten	Wat eten zij	Gram	Calorie-inhoud
Ontbijt nr. 1	Gekookt ei	1/0	63
	Hercules, gekookt, stroperig	200/5	242
	Cacao met suiker en melk	200/15	130,5
Ontbijt nummer 2	Rozenbottel afkooksel	200/0	16.5
Avondeten	Erwtensoep	500/10	224
	Gestoofde kool met vlees	50/200	373,5
	Compote	200/0	83
Tussendoortje	Fruitsap	200/0	76
Avondeten	Gekookte schelvis	100/0	74,7
	Aardappelpuree	200/5	204
	Gekookte doperwten met plantaardige olie	50/5	34,91
Voor bedtijd	Kefir	170/0	95.88
Dagelijkse energiewaarde	25554,81 kcal
Eiwit	108,97 g
Koolhydraten	344,14 g
Vetten	82,64 g

De vierde dag van het dieet

Aan het eten	Wat eten zij	Gram	Calorie-inhoud
Ontbijt nr. 1	Kaas	30/0	106
	Gekookte maïspap met melk	200/5	284,6
Ontbijt nummer 2	Rozenbottel afkooksel	200/0	16.5
Avondeten	Kippenbouillon soep met noedels	500/0	169
	Gekookte kip	100/0	234
	Aardappelpuree	200/5	204
	Compote	200/0	83
Tussendoortje	appel	198/0	79,92
Avondeten	Kwark pudding	100/0	262,84
	Rijstpap met melk	200/5	242
Voor bedtijd	Ryazhenka	170/0	95.88
Dagelijkse energiewaarde	2714,56 kcal
Eiwit	93,68 g
Koolhydraten	377,57 g
Vetten	90,32 g

De vijfde dag van het dieet

Aan het eten	Wat eten zij	Gram	Calorie-inhoud
Ontbijt nr. 1	Gekookt ei	1/0	63
	Gekookt griesmeel in melk	200/5	232
	Cacao met suiker in melk	200/15	130,5
Ontbijt nummer 2	Rozenbottel afkooksel	200/0	16.5
Avondeten	Plantaardige augurk met zure room	500/10	186
	Pasta en gekookt vlees	50/200	439
	Kissel op basis van jam	200/0	148
Tussendoortje	Fruitsap	200/0	76
Avondeten	Gekookte schelvis	100/0	74,7
	Groentestoofpot	220/0	257,9
Voor bedtijd	Kefir	170/0	95.88
Dagelijkse energiewaarde	2656,3 kcal
Eiwit	93,01 g
Koolhydraten	378,62 g
Vetten	85,54 g

Zesde dag van het dieet

Aan het eten	Wat eten zij	Gram	Calorie-inhoud
Ontbijt nr. 1	Kaas	30/0	106
	Gekookte Hercules in melk	200/5	242
Ontbijt nummer 2	Rozenbottel afkooksel	200/0	16.5
Avondeten	Koolsoep met verse kool zonder vlees	500/10	163
	Groentestoofpot met vlees	50/210	267
	Compote	200/0	83
Tussendoortje	Appels	200/0	79,92
Avondeten	Kwark pudding	100/0	262,84
	Griesmeelpap met melk	200/5	192
Voor bedtijd	Fruitsap	200/0	76
Dagelijkse energiewaarde	2425,08 kcal
Eiwit	87,44 g
Koolhydraten	349,32 g
Vetten	84,87 g

Zevende dag van het dieet

Aan het eten	Wat eten zij	Gram	Calorie-inhoud
Ontbijt nr. 1	Gekookt ei	1/0	63
	Gekookte tarwepap met melk	200/5	286,4
Ontbijt nummer 2	Rozenbottel afkooksel	200/0	16.5
Avondeten	Plantaardige borsjt met zure room	500/10	146
	Pasta Met Vlees	50/200	439
	Compote	200/0	83
Tussendoortje	Oranje	200/0	75,6
Avondeten	Gestoofde lever in zure roomsaus	50/50	168,4
	Aardappelpuree	200/5	204
Voor bedtijd	Kissel op basis van jam	200/0	148
Dagelijkse energiewaarde	2566,72 kcal
Eiwit	83,15 g
Koolhydraten	379,96 g
Vetten	77,92 g

Toegestane en verboden voedingsmiddelen van het ATS-dieet

Voedsel dat kan worden gegeten:

• Bran brood.
• Kippen ei.
• Vetarm vlees en vis.
• Noten.
• Groenten en fruit.
• Gefermenteerde melkdranken.
• Gedroogd fruit.

Voedsel dat niet mag worden gegeten:

• Gepekeld voedsel, zoutgehalte.
• Ingeblikt voedsel.
• Brood en ander gebak.
• Melk.
• Gerookte producten.
• Worstjes.
• Vet vlees en vis.
• Alcoholische drankjes.

ATS-dieetopties

Dieetoptie met mechanische en chemische besparing

Als u maagaandoeningen heeft, moet u de optie van het ATS-dieet kiezen met mechanische en chemische spaarzaamheid. Hierdoor kunnen de spijsverteringsorganen in een rustige modus werken, zonder stress.

U moet alle voedingsmiddelen die een verhoogde productie van gal en maagsap veroorzaken van uw dieet uitsluiten, waaronder:

• Elke worst.
• Allemaal ingeblikt voedsel.
• Kool en radijs.
• Parelgort en gierstgrutten.
• Paddestoelen.
• Zoutgehalte.
• Peulvruchten.
• Koffie.
• Zure melkdranken en pittige kazen.
• Gebakken eieren.
• Dikke vis.

Deze dieetoptie omvat het eten van soepen met groenten en ontbijtgranen, je kunt het brood van gisteren eten, magere koekjes. Het is ook toegestaan om gebakken taarten te eten.

Toegestane producten zijn onder meer:

• Kippenvlees.
• Grutten.
• Groenten.
• Gekookte eieren.

Eiwitrijke dieetoptie - Eiwitrijk dieet

Een eiwitrijk ATS-dieet wordt aanbevolen voor mensen met de volgende indicaties:

• Maagresectie uitgesteld tegen de achtergrond van een maagzweer, maar niet eerder dan 2 maanden na de operatie.
• Dumping-syndroom, galblaasontsteking, hepatitis.
• Enteritis van een chronisch beloop met verstoring van het spijsverteringsstelsel.
• Gluten-enteropathie.
• Coeliakie.
• Chronische pancreatitis zonder verergering.
• Chronische nefrotische glomerulonefritis, op voorwaarde dat het vermogen van de nieren om stikstof uit te scheiden niet wordt aangetast.
• Diabetes mellitus type 1 en 2, niet gepaard gaand met obesitas. Het is belangrijk dat er geen schending is van de stikstofuitscheidingsfunctie van de nieren.
• Longtuberculose.
• Reuma in de acute fase in het stadium van herstel.
• Inactieve reuma zonder verstoring van de bloedsomloop.
• Purulente processen.
• Ziekte verbranden.
• Bloedarmoede, ongeacht de oorsprong.

Het dieet heeft de volgende chemische samenstelling:

• 110-120 g eiwit, met dierlijke eiwitten 40-45 g.
• 80-90 g vet, met plantaardig vet 30 g.
• 250-350 g koolhydraten, met enkelvoudige koolhydraten 30-40 g
• 6-8 g zout per dag.
• 1,5-2 liter gratis vloeistof.

Het dagelijkse caloriegehalte van het dieet mag niet hoger zijn dan 2700 kcal. De hoeveelheid eiwitten is maximaal 120 gram en minimaal 110 gram, waarvan de helft dierlijke eiwitten. De hoeveelheid vet is 90 g, waar 1/3 plantaardige vetten zijn. De hoeveelheid koolhydraten is niet meer dan 320 g, waar monosachariden en disachariden 50 g zijn.

Je moet vaak eten, minstens 5 keer per dag, maar in gematigde porties. Zorg ervoor dat u voldoende water drinkt.

Zout mag niet meer dan 8 gram per dag bevatten. Voedingsmiddelen die de alvleesklier belasten, moeten worden vermeden. Gerechten moeten worden gestoomd; je kunt ze ook koken en bakken. Het voedsel hoeft niet gepureerd te worden, je kunt het grof eten.

Je kunt geen suiker gebruiken, andere producten zijn niet verboden. De nadruk in het menu moet liggen op eiwitrijk voedsel: vis, vetarm vlees, peulvruchten.

Optie eiwitarm dieet - eiwitarm dieet

Bij deze menuoptie wordt ervan uitgegaan dat u voedsel eet dat een kleine hoeveelheid eiwit bevat. Het dieet moet worden beoefend door mensen met een verminderde nierfunctie. Het zout is beperkt tot 0,5 g per dag. De hoeveelheid eiwitten per dag is niet meer dan 20 gram, in dit geval moet 15 gram eiwitten van dierlijke oorsprong zijn. De hoeveelheid koolhydraten per dag is gelijk aan 350 g en vet aan 80 g Het maximale dagelijkse caloriegehalte is 2200 kcal.

Het menu mag geen vis- en vleesgerechten bevatten, u mag geen koffie en alcohol drinken. Het wordt aanbevolen om de consumptie van meelproducten te beperken.

De chemische samenstelling van het dieet:

• 20-60 g eiwit, waar 15-30 g dierlijk eiwit.
• 80-90 g vet, waar 20-30 g plantaardig vet.
• 350-400 g koolhydraten, waar 50-100 g enkelvoudige koolhydraten.

Tijdens het koken wordt geen zout toegevoegd. De hoeveelheid gratis vloeistof per dag is 0,8-1 liter.

Optie voor caloriearm dieet - caloriearm dieet

Een caloriearm dieet is aangewezen in de volgende gevallen:

• Alimentaire obesitas, die niet gepaard gaat met stoornissen in de werking van het spijsverteringssysteem, het bloedtoevoersysteem, enz. Dat wil zeggen, het dieet kan worden gevolgd bij afwezigheid van ernstige ziekten die een gespecialiseerd dieet vereisen.
• Diabetes mellitus type II met obesitas.
• Ziekten van hart en bloedvaten met obesitas.

Het dagelijkse caloriegehalte van de voeding moet 1346-1550 kcal zijn.

De chemische samenstelling van het dieet:

• 70-80 g eiwit, waarvan 40 g plantaardige eiwitten.
• 60-70 g vet, met 25 g plantaardige vetten.
• 130-150 g koolhydraten, waar enkelvoudige koolhydraten ontbreken.

De gerechten worden bereid zonder zout toe te voegen. De hoeveelheid gratis vloeistof is gelijk aan 0,8 - 1,5 liter.

Gerookt vlees, vet voedsel, producten - bronnen van monosacchariden en disacchariden moeten van het menu worden uitgesloten. Eet geen suiker, jam, confituur en honing. Fruit moet zoet en zuur zijn, bananen en druiven zijn uitgesloten.

Gerechten kunnen worden gekookt of gestoomd. U kunt kalfsvlees, kip en kalkoen in uw dieet opnemen.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).