Kamu-Kamu Bessen; 7 Geneeskrachtige Eigenschappen En Contra-indicaties

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16

Kamu-Kamu - 7 nuttige eigenschappen, hoe wordt het gegeten?

Camu Camu is een zure kersenkleurige bes afkomstig uit het Amazone-regenwoud. Vanwege hun voordelen voor de menselijke gezondheid heeft hun bekendheid zich echter tot ver buiten de grenzen van hun thuisland verspreid. Ze smaken scherp, maar worden zelden in pure vorm geconsumeerd. Meestal wordt er sap uit gewonnen of worden biologisch actieve toevoegingen gemaakt.

De samenstelling van Kamu-Kamu is divers, het bevat verschillende voedingsstoffen en verbindingen, vitamine C, antioxidanten.

Inhoud:

• De voordelen van Kamu-Kamu-bessen

  • Camu Camu is een bron van vitamine C
  • Krachtige antioxidant + voordelen voor rokers
  • Ontstekingsremmend effect
  • Helpt bij het afvallen
  • Draagt bij aan de normalisatie van de bloedsuikerspiegel
  • Ze hebben een antibacteriële werking
  • Breng de bloeddruk weer normaal
• Bijwerkingen
• Hoe wordt een bes gegeten?

De voordelen van Kamu-Kamu-bessen

In 2008 is een onderzoek uitgevoerd waarvan de resultaten zijn gepubliceerd in de Journal of Cardiology. Wetenschappers hebben aangetoond dat de bessen van myrciaria (Kamu-Kamu) de intensiteit van ontstekingen in het lichaam kunnen verminderen en ook celoxidatie kunnen voorkomen.

Bessen zijn een bron van flavonoïden en ellaginezuur, waardoor de vruchten worden gebruikt als antidiabeticum. Camu Camu kan worden geconsumeerd door mensen met diabetes mellitus, omdat het voedsel met een lage glycemische waarde is.

Bessen bevatten weinig calorieën en zijn ook een bron van onverteerbare voedingsvezels. Regelmatig eten ervan kan de bloedcirculatie in het lichaam verbeteren, de stemming verbeteren door de productie van serotonine en de bloeddruk verlagen.

Myrciaria-vruchten bevatten een recordhoeveelheid vitamine C, volgens deze indicator zijn ze de tweede alleen voor de Australische kaketoepruim. Afhankelijk van de rijpheid van de bessen, kunnen ascorbinezuur ze bevatten van 1560 tot 3133 mg.

Camu-Camu is rijk aan aminozuren (valine, leucine, serine). Ze kunnen worden gebruikt als een extra bron van mineralen.

• Vetten: 0,5 g
• Eiwitten: 0,8 g
• Koolhydraten: 7,1 g
• Water: 91,5 g
• As: 0,1 g

Mineralen (in 100 g):	bedrag	% ADH
Vitamine C (ascorbinezuur)	van 1560 tot 3133 mg	3481%
Vitamine B3 (PP, nicotinezuur)	0,48 mg	3%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,03 mg	2,3%
Vitamine B1 (thiamine)	0,01 mg	0,8%
Mineralen (in 100 g):
Mangaan	2,1 mg	91,3%
Koper	0.2	22%
Ijzer	0,53 g	5,3%
Magnesium	12,4 mg	3,1%
Zink	0,2 mg	1,8%
Kalium	83,9 mg	1,7%
Calcium	15,7 mg	1,6%
Natrium	11,1 mg	0,8%

In de volksgeneeskunde is Kamu-Kamu een waardevolle bes. Het wordt gebruikt om ARVI en griep te behandelen. Het poeder op basis van deze vruchten wordt gebruikt als immunostimulerend, antiviraal en ontstekingsremmend middel. Het wordt opgelost in verschillende vloeistoffen zoals melk.

Bessen worden actief gebruikt om cardiovasculaire pathologieën en gewrichtsaandoeningen te voorkomen. Ze verbeteren het gezichtsvermogen en behandelen glaucoom.

Kamu-Kamu is nuttig bij stress, depressie, depressieve stemming. Hun ontstekingsremmende eigenschappen worden gebruikt bij de behandeling van dermatologische aandoeningen, bijvoorbeeld gordelroos en herpes.

Camu-Kamu wordt beschouwd als een effectief middel om onvruchtbaarheid bij vrouwen te bestrijden. Aangenomen wordt dat hun regelmatige inname van voedsel de kans op conceptie aanzienlijk verhoogt.

Camu Camu is een bron van vitamine C

Bessen zijn rijk aan vitamine C, waarvan de voordelen voor het lichaam moeilijk te overschatten zijn. Zonder dit is de normale werking van het immuunsysteem onmogelijk, het is direct betrokken bij de productie van collageen, wat nodig is om een gezonde huid, botten en spieren te behouden.

Vitamine C is een bekende antioxidant, het voorkomt dat vrije radicalen de cellen van het lichaam beschadigen en voorkomt de vernietigende werking van oxidatieve stress. Ascorbinezuur is een middel ter preventie van diabetes mellitus, kanker, chronische ziekten.

100 g Kamu-Kamu bevat tot 3 g vitamine C. Vanwege de zure smaak worden bessen echter zelden in hun pure vorm gegeten. Meestal worden ze in poeder gebruikt. Omdat er water uit verdampt, bevat het geen 3 g, maar 4 g vitamine C, hoewel dit cijfer enigszins kan verschillen, afhankelijk van de plaats van hun teelt op het moment van oogst.

Krachtige antioxidant + voordelen voor rokers

Naast vitamine C bevat Camu Camu flavonoïde antioxidanten, waaronder ellaginezuur en anthocyanen. Ze beschermen cellen tegen schade door vrije radicalen, voorkomen de vorming van kankertumoren en de ontwikkeling van cardiovasculaire pathologieën.

De vruchten zijn vooral gunstig voor rokers, aangezien het inademen van tabaksrook tot ernstige oxidatieve stress leidt. In een zevendaags experiment met deelname van 20 mannelijke rokers, was het mogelijk om vast te stellen dat Kamu-Kamu de negatieve effecten van vrije radicalen op het lichaam aanzienlijk vermindert en ook het niveau van C-reactief proteïne verlaagt (alle proefpersonen kregen 70 ml bessensap). Ter referentie: deze hoeveelheid sap bevat 1050 vitamine C. ^[1]

De onderzoekers werden gecontroleerd door een groep mannen die een placebo kregen in de vorm van een ascorbinezuurtablet. Deze onderwerpen vertoonden geen enkele positieve dynamiek. Op basis van het experiment concludeerden de wetenschappers dat juist het complex van antioxidanten in de Kamu-Kamu bessen het effect heeft.

Ontstekingsremmend effect

Camu-Camu verminderen de intensiteit van chronische ontstekingen. Het is bewezen dat het een negatief effect heeft op de gezondheid, de ontwikkeling van kankertumoren, hartaandoeningen en auto-immuunpathologieën veroorzaakt.

Het bleek dat ellaginezuur uit de pulp van bessen de productie van het ontstekingsenzym aldose-reductase onderdrukt. ^[2]

Wetenschappers hebben ontdekt dat het drinken van slechts 70 ml bessensap de ontstekingsmarkers interleukine (IL-6) en zeer gevoelig C-reactief proteïne (hsCRP) significant verminderde. Bovendien ontwikkelde het effect zich na een week van regelmatige inname van de drank. ^[3]

Helpt bij het afvallen

Experimenten met dieren bewijzen dat regelmatige inname van bessen of een poeder op basis daarvan bijdraagt aan de snelle verbranding van kilocalorieën, evenals de verbetering van darmmicroflora. ^[4]

Draagt bij aan de normalisatie van de bloedsuikerspiegel

Studies met 23 gezonde vrijwilligers bewijzen dat het eten van bessen een piek in de glucosespiegel kan helpen voorkomen bij het consumeren van voedsel met veel koolhydraten. ^[vijf]

Ze hebben een antibacteriële werking

Het is aangetoond dat de schil en zaden van Camu Camu de groei van kolonies van Escherichia coli en Streptococcus mutans-bacteriën in vitro remmen. ^[6]

Breng de bloeddruk weer normaal

Bij deze gelegenheid werden 2 onderzoeken uitgevoerd, die beide bewezen dat bessen helpen bij hypertensie door de bloedvaten te verwijden. ^{[7, 8]}

Het lijdt geen twijfel dat Kamu-Kamu een weinig bestudeerde opslagplaats is van gezondheid en een lang leven, waar wetenschappers zeker op moeten letten.

Bijwerkingen

De bijwerkingen van Camu-Camu houden verband met het teveel aan vitamine C in bessen. 5 g poeder is voldoende om het lichaam te voorzien van 682 mg ascorbinezuur. De maximale dagelijkse dosis voor een volwassene is 2000 mg. Kleinere doses worden als veilig beschouwd.

Bij een overdosis vitamine C kunnen de volgende bijwerkingen optreden:

• Ontlasting dunner.
• Winderigheid.
• Misselijkheid.

Na het verlagen van de dosis keert de toestand snel terug naar normaal.

Er moet ook aan worden herinnerd dat vitamine C een betere opname van ijzer bevordert. Daarom moeten personen die aan hemochromatose lijden, geen bessen eten.

Gevallen van overdosering met producten op basis van Kamu-Kamu zijn zeldzaam, aangezien vitamine C goed oplost in vloeistoffen en het teveel ervan snel uit het lichaam wordt uitgescheiden. Om er zeker van te zijn dat de bessen niet gecontra-indiceerd zijn, wordt aanbevolen om een specialist te raadplegen.

Hoe wordt een bes gegeten?

In de afgelopen jaren werd de bes niet in zijn pure vorm geconsumeerd vanwege zijn zure smaak. Nu wordt het echter steeds vaker gebruikt als toevoeging aan desserts. De bes verzuurt jam, vruchtensappen, banketbakkersroom, ijs.

In Aziatische en Europese landen wordt sap gemaakt van de bes, het wordt in sauzen en andere dranken verwerkt en wordt ook gebruikt als basis voor de productie van vitamine C.

De meest populaire vorm van bessen is in poedervorm. Er wordt water uit verwijderd, wat niet alleen het vitamine C-gehalte verhoogt, maar ook de houdbaarheid verlengt. Dit poeder kan worden toegevoegd aan cocktails, ontbijtgranen, muesli, yoghurt, saladedressings. In combinatie met andere producten wordt de zuurgraad van de bessen bijna onzichtbaar.

Voeg Kamu-Kamu-poeder toe na het bereiden van het hoofdgerecht. Dit minimaliseert het verlies van vitamine C, dat extreem gevoelig is voor hoge temperaturen.

Naast poeder worden van de vrucht extracten en geconcentreerde voedingssupplementen gemaakt.

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006). Informatiebronnen:

1. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi Node. Tropisch fruit Camu-Camu (Myrciaria Dubia) heeft anti-oxidatieve en anti-inflammatoire eigenschappen. J Cardiol. 2008 oktober; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 29 juli 2008.
2. Satish K Srivastava, Umesh CS Yadav, Aramati BM Reddy, Ashish Saxena, Ravinder Tammali, Mohammad Shoeb, Naseem H Ansari, Aruni Bhatnagar, Mark J Petrash, Sanjay Srivastava, Kota V Ramana. Remming van aldosereductase onderdrukt door oxidatieve stress geïnduceerde ontstekingsstoornissen. 30 mei 2011; 191 (1-3): 330-8. doi: 10.1016 / j.cbi.2011.02.023. Epub 24 februari 2011.
3. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi Node. Tropisch fruit Camu-Camu (Myrciaria Dubia) heeft anti-oxidatieve en anti-inflammatoire eigenschappen. J Cardiol. 2008 oktober; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 29 juli 2008.
4. Fernando F Anhe, Renato T Nachbar, Thibault V Varin, Jocelyn Trottier, Stephanie Dudonne, Melanie Le Barz, Perrine Feutry, Genevieve Pilon, Olivier Barbier, Yves Desjardins, Denis Roy, Andre Marette. Behandeling met Camu Camu (Myrciaria dubia) voorkomt zwaarlijvigheid door de darmmicrobiota te veranderen en de energie-uitgaven van door voeding veroorzaakte zwaarlijvige muizen te verhogen. 2019 maart; 68 (3): 453-464. doi: 10.1136 / gutjnl-2017-315565. Epub 31 juli 2018.
5. Diully Mata Balisteiro, Renata Luise de Araujo, Luciano Ricardo Giacaglia, Maria Ines Genovese. Effect van verduidelijkte Braziliaanse inheemse vruchtensappen op postprandiale glycemie bij gezonde proefpersonen. Food Res Int. Oktober 2017; 100 (Pt 2): 196-203. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.08.044. Epub 19 augustus 2017.
6. Tai Kaneshima 1, Takao Myoda 1, Kazuki Toeda 1, Takane Fujimori 1, Makoto Nishizawa. Antimicrobiële bestanddelen van schil en zaden van Camu-Camu (Myrciaria Dubia). Biosci Biotechnol Biochem. Augustus 2017; 81 (8): 1461-1465. doi: 10.1080 / 09168451.2017.1320517. Epub 5 mei 2017.
7. Marina Fidelis, Janio Sousa Santos, Graziela Bragueto Escher, Mariana Vieira do Carmo, Luciana Azevedo, Marcia Cristina da Silva, Predrag Putnik, Daniel Granato. In vitro antioxiderende en antihypertensieve verbindingen van Camu-Camu (Myrciaria Dubia McVaugh, Myrtaceae) Zaadvacht: een multivariate structuur-activiteitsstudie. Voedsel Chem Toxicol. Oktober 2018; 120: 479-490. doi: 10.1016 / j.fct.2018.07.043. Epub 25 juli 2018.
8. Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Takao Myoda, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe en Kazuhiro Minamic. Gegevens over een enkele orale dosis camu camu (Myrciaria dubia) pericarp-extract over stromingsgemedieerde vasodilatatie en bloeddruk bij jonge volwassen mensen. Gegevensoverzicht. 2018 februari; 16: 993-999. Online gepubliceerd op 14 december 2017 doi: 10.1016 / j.dib.2017.12.009