2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 02:16
De voordelen en nadelen van pruimen voor het lichaam. Waarom zijn pruimen nuttig?
Een van de gezondste en lekkerste gedroogde vruchten die in bijna alle regio's verkrijgbaar zijn, zijn pruimen. Drogen, als een manier om fruit te oogsten voor toekomstig gebruik, wordt al eeuwenlang gebruikt, maar dit heeft zijn relevantie niet verloren. Bij gedroogde pruimvruchten verliezen ze hun gunstige eigenschappen niet, zoals bij het beitsen en koken, waarbij alle vitamines en mineralen behouden blijven.
Pruimen worden verkregen uit zoete, vlezige en dichte vruchten van de "Hongaarse" variëteit, of Hongaarse pruim, die een kleine pit heeft.
Inhoud:
- Samenstelling en caloriegehalte
- Wat zijn de voordelen van pruimen voor het lichaam?
- De voordelen van pruimen voor vrouwen
- Het gebruik van pruimen in diëtetiek
- Het gebruik van pruimen bij het koken
- Schade van pruimen en contra-indicaties om te gebruiken
- Hoe pruimen kiezen?
- Bietensalade met pruimen koken:
Samenstelling en caloriegehalte
- Vetten: 0,4 g
- Eiwitten: 2,6 g
-
Koolhydraten:
63,9 g
- Water: 23,8 g
- As: 2,2 g
- Cellulose: 7,1 g
Vitaminen (per 100 g): | bedrag | % ADH |
Vitamine K | 59,5 mcg | 49,6% |
Vitamine E (als alfa-tocoferol) | 1,5-3,0 mg | 15,1% |
Beta-caroteen | 10 mg | 10,2% |
Vitamine B3 (PP, nicotinezuur) | 1,9-2,0 mg | 9,6% |
Vitamine B5 (pantotheenzuur) | 0,46 mg | 9,2% |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,06-0,09 mg | 9,1% |
Vitamine C (ascorbinezuur) | 2-5 mg | vijf% |
Mineralen (in 100 g): |
bedrag |
% ADH |
Borium | 57,2 mcg | 81% |
Silicium | 19,5 mg | 65% |
Rubidium |
44 μg | 44% |
Nikkel | 62 μg | 41% |
Kobalt | 4,0 μg | 40% |
Koper | 370-390 mcg | 38% |
Chroom | 11,3 mcg | 22% |
Mangaan | 360-390 mcg | 18% |
Vanadium | 6,1 μg | vijftien% |
Molybdeen | 9,6 mcg | veertien% |
Kalium | 55-609 mg | 13% |
Fosfor | 72,9-84,7 mg | tien% |
Magnesium | 19,5-48,5 mg | negen% |
Ijzer | 0,4-2,1 mg | acht% |
Andere belangrijke verbindingen:
- Fytosterolen - 8,5 mg (15,5% van de ADH)
- Purines - 8,0 mg (6,7% van de ADH)
Volledige chemische samenstelling ➤
Wat zijn de voordelen van pruimen voor het lichaam?
Door de uitzonderlijk rijke samenstelling van de vrucht kun je het lichaam verzadigen met vitamines en micro-elementen. Het is gunstig omdat het de eigenschappen vertoont van een sterke antioxidant, waardoor cellen worden ontdaan van vrije radicalen, wat het welzijn positief beïnvloedt.
De voordelen van pruimen:
- Preventie van constipatie - pruimvezel is een mild laxeermiddel, verbetert de doorgang van de voedselbolus door het maagdarmkanaal;
- Antiseptische eigenschappen bij infectieziekten, onderdrukking van de groei van salmonella, E. coli, sanering van de mondholte, preventie van cariës;
- Regulatie van hoge bloeddruk;
- Preventie van vitaminegebrek en bloedarmoede door ijzertekort;
- Het hoge gehalte aan B-vitamines en glucose helpt het geheugen te verbeteren en het werk van hersencellen te stimuleren;
- Vitaminen van de groepen A, C, E helpen het gezichtsvermogen te verbeteren, oogaandoeningen te voorkomen;
- B-vitamines helpen het zenuwstelsel te versterken, depressie te bestrijden;
- Een toename van de maagzuursecretie en de daarmee gepaard gaande toename van de eetlust helpt om aan te komen in het geval van een tekort;
- Antioxidanten van pruimen voorkomen het verschijnen van kwaadaardige transformatie van lichaamscellen;
- Het calcium in gedroogd fruit wordt gebruikt om osteoporose te voorkomen.
Naast waardevolle geneeskrachtige eigenschappen brengen pruimen bij consumptie aangename smaaksensaties. Ondanks hun caloriegehalte en hoge suikergehalte, kunnen kleine hoeveelheden gedroogde pruimen in diëten worden gebruikt om overgewicht te corrigeren voor kortdurende "snacks" als u iets zoets wilt.
De voordelen van pruimen voor vrouwen
Volgens Amerikaanse wetenschappers is het buitengewoon nuttig om pruimen voor vrouwen te consumeren tijdens de menopauze om osteoporose te voorkomen. Deze ziekte overvalt vrouwen wanneer een sterke afname van het hormoon oestrogeen in hun lichaam een provocerende factor wordt voor de versnelde uitspoeling van calcium uit de botten.
Slechts 100 g per dag wordt een middel om osteoporose te voorkomen. De combinatie van boor, calcium en vitamine D in deze vrucht compenseert het gebrek eraan in het vrouwelijk lichaam.
Tijdens de zwangerschap zijn pruimen niet gecontra-indiceerd bij een vrouw die een baby verwacht. Het is een bron van waardevolle vitamines en mineralen en een uitstekend middel om constipatie te voorkomen. De normalisatie van de ontlasting, die een zwangere vrouw met obstipatie zo vaak stoort, gebeurt voorzichtig, zonder bijwerkingen voor de ontwikkeling van de foetus.
Het gebruik van pruimen in diëtetiek
Gedroogde pruimen behouden alle gunstige eigenschappen van het oorspronkelijke product: zwarte pruim. Dit is een van de meest bruikbare gedroogde vruchten die het menselijk lichaam tegenwoordig kent.
Pruimen worden op aanbeveling van voedingsdeskundigen gebruikt voor gewichtscorrectie, behandeling en gezondheidsonderhoud. Het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam en het optimaliseren van de stofwisseling zijn slechts een deel van de gunstige eigenschappen van pruimen. Behalve dat ze in de voeding worden gebruikt, zijn pruimen een uitstekend alternatief voor snoep, zodat ze in de voeding kunnen worden vervangen.
Om pruimen een volwaardig onderdeel van verschillende gerechten te laten worden, moeten ze 1,5 - 2,5 uur worden geweekt. Als je 1-2 gedroogde pruimen probeert, zal je eetlust waarschijnlijk toenemen en zul je verlangen naar heerlijke gerechten. Als je 5-7 stukjes eet, zal het hongergevoel niet zo helder zijn en is het heel goed mogelijk dat je helemaal niet wilt lunchen of dineren.
Als u pruimen in uw dieet gebruikt voor gewichtscorrectie, zou de beste combinatie zijn om ze te gebruiken met rauwe geraspte wortelen, gekookte bieten. Je kunt citroensap of kefir toevoegen aan een salade gemaakt van deze ingrediënten, die de gunstige eigenschappen van pruimen voor ons lichaam versterken.
Voor degenen met een voorgeschiedenis van diabetes mellitus of allergieën voor pruimen, is het beter om dit gedroogde fruit niet te consumeren, omdat het veel glucose bevat.
Het gebruik van pruimen bij het koken
De gunstige eigenschappen van gedroogde pruimen en hun harmonieuze smaak komen het meest tot hun recht bij gebruik in verschillende gerechten en dranken. Het maakt deel uit van medicinale afkooksels en aftreksels, is een onvervangbaar onderdeel van vleesgerechten van rundvlees, eend, gans, varkensvlees. In salades met champignons geeft het gebruik van pruimen het voorgerecht een zoetige smaak.
Gebaksbak wordt versierd met een vulling van pruimen, zowel van een enkel ingrediënt als in combinatie met verschillende soorten fruit en bessen. De voedingsindustrie gebruikt pruimen als ingrediënt in taarten, broodjes en gebak. In kleine stukjes gehakt, vormt het een perfecte aanvulling en vervangt het in sommige gevallen rozijnen.
Kookkenners en gewone mensen zijn er zeker van dat gerechten naast smaak en voedingswaarde ook gezond moeten zijn voor het lichaam. Zo'n gezond gerecht, dat het gebrek aan vitamines in de winter compenseert en de immuniteit verhoogt, is een vitaminesalade gemaakt van geraspte walnoten, gehakte pruimen en honing als dressing.
Schade van pruimen en contra-indicaties om te gebruiken
Het is moeilijk te geloven dat een dergelijk nuttig product contra-indicaties kan hebben of het lichaam kan schaden.
- Een hoog koolhydraatgehalte is gevaarlijk voor diabetici.
- Degenen die zwaarlijvig zijn, moeten hun inname van dit gedroogde fruit beperken.
- Pruimen moeten worden beperkt tot vrouwen die borstvoeding geven. De laxerende eigenschappen kunnen diarree bij de baby, darmkrampen of allergieën veroorzaken.
- In het geval van nierstenen zijn pruimen ook gecontra-indiceerd, omdat ze nierkoliek veroorzaken.
- Allergieën en individuele intolerantie bij volwassenen zijn absolute contra-indicaties voor het gebruik van gedroogd fruit.
Hoe pruimen kiezen?
In het dagelijks leven let de consument bij het kopen van pruimen op hun uiterlijk.
Eigenschappen van kwaliteitspruimen:
- Vruchten zijn donkerblauw, bijna zwart;
- Goede pruimen zijn stevig en voelen zacht aan, niet overdreven gedroogd;
- Het gebrek aan glans geeft aan dat de bessen niet met vet of glycerine zijn behandeld om ze een presentatie te geven.
- De smaak van hoogwaardig gedroogd fruit is zoet en zuur, zonder bitterheid.
Gekochte pruimen mogen niet in een plastic zak of plastic container worden bewaard. Het wordt in papieren zakken of glazen containers met deksel geplaatst en op een droge en donkere plaats bewaard. Voor gebruik wordt gedroogd fruit grondig gewassen met warm water.
Bietensalade met pruimen koken:
De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige
Opleiding: diploma van de Russian State Medical University genoemd NI Pirogov met een graad in algemene geneeskunde (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in endocrinologie (2006).
Aanbevolen:
Lecithine - Wat Is Het? Waar Is Het Voor? De Voordelen En Nadelen Van Lecithine, Waar Zit Het In?
Lecithine: waar hebben we het voor nodig? Welke producten bevatten?Inhoud:De voordelen van lecithineSchade aan lecithineLecithine voor kinderenLecithine voor zwangere vrouwenInstructies voor het gebruik van lecithineWelke voedingsmiddelen bevatten lecithine?
De Voordelen En Nadelen Van Rauwe En Gekookte Bieten, Hoe Zijn Bieten Nuttig? Waarom Is Bietensap Nuttig En Hoe Drink Je Het? Contra-indicaties
De voor- en nadelen van bieten en bietensapInhoud:Nuttige eigenschappen van bietenWat is er nog meer goed voor bieten?Rode biet schadeWaarom is bietensap nuttig?Hoe bietensap correct te drinken?Bietensap behandelingBietensap van KreeftGebruik van bietenGroeiende bieten7 verrassend lekkere bietensalades
De Voordelen En Nadelen Van Bananen Voor Het Lichaam Van Mannen En Vrouwen
De voordelen en nadelen van bananen voor mannen en vrouwenBananen zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond, hoewel ze vrij veel calorieën bevatten. 100 g verse bananen bevat ongeveer 200 kcal, en in gedroogd fruit bereikt dit cijfer bijna 300
De Voordelen En Nadelen Van Dadels Voor Het Lichaam
De voordelen en nadelen van dadelsDadels zijn geweldige vruchten met een voortreffelijke smaak. Ze groeien aan een boom die de dadelpalm of vingerdadel wordt genoemd, en bereiken een hoogte van 25 meter. En de gevederde bladeren van de palm worden wel 15 meter lang
Wat Zijn De Voordelen Van Rode Bonen? Mogelijke Schade Aan Het Lichaam
De voordelen en nadelen van rode bonenRode bonen zijn een van de oudste gecultiveerde planten; Zuid-Amerika wordt beschouwd als zijn thuisland. Het is echter met zekerheid bekend dat bonen werden verbouwd in het oude Rome en Egypte. Bovendien worden in Chinese kronieken die teruggaan tot 2800 v